Кривицька Ольга Василівна

Номер патенту: 31059

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Кривицька Ольга Василівна, Биценко Олексій Микитович

МПК: C12J 1/00

Мітки: спосіб, виробництва, плодово-ягідного, оцту, харчового

Текст:

...ароматі відчувається фруктовожитні тони, а біологічна цінність продукту проявляється у його дієтичній та вітамінній дії, що дає можливість використовувати оцет як біологічно активну приправу до іжІ. Спосіб виконується слідуючим чином: Для виробництва харчового плодово-ягідного оцту використовують сік натуральний свіжий (наприклад яблучний - можливо некондиційний ) і/або зброжений згідно РСТ УСРС 1771-90, а також соки плодові і ягідні...

Номер патенту: 27520

Опубліковано: 15.09.2000

Автори: Кривицька Ольга Василівна, Биценко Олексій Микитович

МПК: A23L 2/00, A23L 2/385, C12G 3/06 ...

Мітки: замкова, концентрат, напоїв, гора

Текст:

...рябины красной, 550,0-450,0 л припаса из ягод черной смородины или клубники, или вишни, или черноплодной рябины, или брусники, ранее приготовленные 160,0-240,0 л спиртового настоя плодов кориандра и 480,0-520,0 л спиртового настоя грецкого ореха, 20,0-26,0 кг лимонной и 6,0-8,0 кг аскорбиновой кислоты и 2150-2250 л водного настоя смеси равного количества трав (по 15-17 кг) цвета бузины, клевера лугового, барбариса, листа грецкого ореха,...

Номер патенту: 930

Опубліковано: 15.12.1993

Автори: Кривицька Ольга Василівна, Биценко Олексій Микитович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/068

Мітки: мармеладу, спосіб, формового, одержання

Формула / Реферат:

Ф о р м у л а  и з о б р е т е н и я Способ получения формового мармелада, включающий уваривание пектиносахаропаточного сиропа с введением яблочного сырья и вкусовых добавок, перемешивание и формование, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью улучшения качества готового продукта путем повышения его биологической ценности и упрощения процесса, в качестве яблочного сырья используют натуральный концентрированный яблочный сок с...