C12G — Вина; інші алкогольні напої; їх виробництво
Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого “таїрово боско”
Номер патенту: 123186
Опубліковано: 12.02.2018
Автор: Заворотний Тарас Семенович
МПК: C12G 1/06
Мітки: напівсолодкого, вина, боско, ігристого, білого, таїрово, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого, що включає готування купажу з виноматеріалів для шампанського та вин ігристих, готування розводки чистої культури дріжджів, внесення її в купаж, вторинне бродіння, обробку холодом, фільтрацію, розлив, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали, які виготовлені з винограду сортів Шардоне, Піно білий - Піно Блан, Піно чорний - Піно Нуар, Піно Фран за "білим"...
Спосіб виробництва молодого натурального десертного вина
Номер патенту: 122955
Опубліковано: 25.01.2018
Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Ченуша Олександр Сергійович
МПК: C12G 1/02
Мітки: десертного, молодого, натурального, виробництва, спосіб, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва молодого натурального десертного вина, що включає наступні етапи: вилучення первинних фракцій сусла, переважно не більше 50 % від загального складу виноградної ягоди, виробленого за шампанською технологією; обробку сусла; здійснення концентрації шляхом виморожування до масової концентрації цукрів 350-400 г/дм3 3-ступеневим способом, який відрізняється тим, що зброджування до накопичення масової концентрації етилового...
Спосіб виготовлення бренді виноградного ординарного “фрателі класичний”
Номер патенту: 122916
Опубліковано: 25.01.2018
Автор: Заворотний Тарас Семенович
Мітки: бренді, класичний, виготовлення, спосіб, фрателі, ординарного, виноградного
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва бренді виноградного ординарного, що включає дистиляцію коньячних виноматеріалів на перегінних установках, витримку отриманого коньячного спирту у резервуарах з дубовою клепкою, купажування, післякупажний відпочинок, фільтрування, розлив, який відрізняється тим, що перед відправкою на дистиляцію коньячні виноматеріали після органолептичної оцінки та фізико-хімічного аналізу егалізують, окремо готують цукровий сироп і...
Спосіб деалкоголізації вина і установка для його здійснення (варіанти)
Номер патенту: 116075
Опубліковано: 25.01.2018
Автори: Бурдо Олег Григорович, Семков Сергій Васильович
МПК: C12F 3/00, C12H 3/00, C12G 3/08 ...
Мітки: здійснення, вина, варіанти, деалкоголізації, установка, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб деалкоголізації вина, який передбачає поділ вина на рідку і пароподібну фракції при нагріванні, ректифікацію, дефлегмацію, дистиляцію, відбір спирту і деалкоголізованого продукту, який відрізняється тим, що поділ вина на рідку і пароподібну фракції, ректифікацію, дефлегмацію і дистиляцію здійснюють в умовах вакууму при тиску 6-16 кПа і температурі нагрівання в нижній зоні відгінної колони 35-50 °C, а підведення тепла для поділу вина...
Спосіб підготовки води для виробництва квасу
Номер патенту: 122103
Опубліковано: 26.12.2017
Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Шарико Оксана Олегівна, Дулька Ольга Степанівна, Прибильський Віталій Леонідович, Олійник Світлана Іванівна
МПК: C12N 1/18, A23L 2/00, C12G 3/02 ...
Мітки: води, квасу, виробництва, спосіб, підготовки
Формула / Реферат:
Спосіб підготовки води для виробництва квасу, що включає механічне фільтрування і пом'якшення, оброблення сорбентом та бактерицидним матеріалом, який відрізняється тим, що для механічного фільтрування і пом'якшення використовують клиноптилоліт Сокирицького родовища з дисперсністю робочої фракції 0,5…5,0 мм, щільністю 2,2…2,3 г/см3, як сорбент використовують активне вугілля марки Silcarbon K835 дисперсністю робочої фракції 0,1…3,0 мм, як...
Спосіб визначення концентрації прополісу в спиртовому розчині
Номер патенту: 115825
Опубліковано: 26.12.2017
Автори: Мартинов Віктор Григорович, Ярова Лариса Олександрівна
МПК: G01N 33/14, A61K 35/64, C12G 3/08 ...
Мітки: розчині, визначення, концентрації, прополісу, спосіб, спиртовому
Формула / Реферат:
Спосіб визначення концентрації прополісу в спиртовому розчині, що включає визначення показників фізичної властивості прополісу для розрахунку концентрації прополісу в спиртовому розчині, який відрізняється тим, що як показник фізичної властивості визначають міцність досліджуваних спиртових розчинів прополісу за допомогою спиртометра та дослідним шляхом будують графік залежності показань спиртометра від величин концентрації прополісу в...
Горіхова настоянка “бурий ведмідь”
Номер патенту: 121593
Опубліковано: 11.12.2017
Автор: Кобзов Олександр Іванович
МПК: C12G 3/06
Мітки: бурий, ведмідь, горіхова, настоянка
Формула / Реферат:
Горіхова настоянка, що включає органи горіха волоського, цукор та водно-спиртову рідину, яка відрізняється тим, що додатково використовують спиртові дріжджі та сухі перетинки волоського горіха: 5 кг цукру, 15 л. водно-спиртової рідини температури 40 °C, 500 гр. спиртових дріжджів, 10 гр. сухих перетинок волоського горіха.
Спосіб обробки деревини дуба для одержання піролізованої тріски
Номер патенту: 115673
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Тамаркіна Юлія Володимирівна, Кузьмін Олег Володимирович, Мирончук Валерій Григорович, Шендрик Тетяна Георгіївна, Топольник Віра Григорівна
МПК: A23B 4/044, C12G 3/07, C12H 1/22 ...
Мітки: спосіб, обробки, тріски, дуба, одержання, піролізованої, деревини
Формула / Реферат:
Спосіб обробки деревини дуба, що передбачає подрібнення деревної сировини та її сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують деревні відходи, що є продуктами переробки дубової тріски з розміром фракцій 6×12×3 мм при початковій вологості 8-12 %, які додатково зволожують питною водою до 35-65 %, піролізують при температурі 300-500 °C протягом 0,5-48,0 год. та отримують піролізовану тріску з...
Апарат для зброджування сусла на меззі
Номер патенту: 120677
Опубліковано: 10.11.2017
Автор: Гарновдій Олександр-Василь Васильович
МПК: C12G 1/02
Мітки: апарат, меззі, зброджування, сусла
Формула / Реферат:
Апарат для зброджування сусла на меззі, що виконано у вигляді циліндричного корпуса, який відрізняється тим, що апарат споряджено мідним хомутом і закріпленим на ньому не менше ніж одним термоелектричним модулем Пельт'є з електричним реле та датчиком температури.
Спосіб виробництва червоних сухих виноматеріалів із винограду сорту сіра
Номер патенту: 120625
Опубліковано: 10.11.2017
Автори: Циганкова Олена Вікторівна, Макаренко Єлізавета Олексіївна, Білько Марина Володимирівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, сухих, сира, сорту, винограду, червоних, виробництва, виноматеріалів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва червоних сухих виноматеріалів із винограду сорту Сіра, що включає технологічні операції, такі як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…220 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, введення чистої культури дріжджів із розрахунку 3…4 % від маси м'язги, бродіння м'язги за температури 28…32 °C, до накопичення...
Спосіб зниження токсичності алкогольних напоїв
Номер патенту: 119939
Опубліковано: 10.10.2017
Автор: Назаров Євген Іванович
МПК: C12G 3/00
Мітки: токсичності, спосіб, зниження, алкогольних, напоїв
Формула / Реферат:
Спосіб зниження токсичності алкогольних напоїв, що включає нейтралізацію токсичних речовин додаванням в готовий алкогольний напій поліпшувача, який відрізняється тим, що готовий алкогольний напій перед розливом насичують газоподібним воднем в кількості 10-18 мл/л, розливають в скляну тару, закупорюють газонепроникною пробкою.
Спосіб одержання рисового безалкогольного ферментованого напою
Номер патенту: 119549
Опубліковано: 25.09.2017
Автори: Олійник Світлана Іванівна, Прибильський Віталій Леонідович, Кушнір Олена Володимирівна, Нгуен Фионг Донг
МПК: A23L 2/38, A23L 2/00, A23L 2/385 ...
Мітки: спосіб, одержання, безалкогольного, напою, рисового, ферментованого
Формула / Реферат:
Спосіб одержання безалкогольного ферментованого напою, при якому виконують приготування затору, фільтрування, зброджування сусла, який відрізняється тим, що як сировину використовують рис, помел якого змішують з водою при співвідношенні 1:3-1:6; розрідження здійснюють за температури 80-95 °С ферментним препаратом з a-амілазною активністю; оцукрювання - за температури 55-60 С ферментним препаратом із глюкоамілазною активністю; загальна...
Спосіб одержання спирту-сирцю з виноградних вичавок
Номер патенту: 119389
Опубліковано: 25.09.2017
Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Зав'ялов Володимир Леонідович, Роговий Іван Станіславович, Маринін Андрій Іванович
Мітки: вичавок, спирту-сирцю, виноградних, спосіб, одержання
Формула / Реферат:
Спосіб одержання спирту-сирцю з виноградних вичавок, який передбачає їх змішування з водою, екстракцію, піддавання суміші зброджуванню при температурі зброджування 10-35 °C з подальшою перегонкою, який відрізняється тим, що перед екстрагуванням здійснюють сушіння свіжих виноградних вичавок при температурі 73-77 °C до остаточної вологості 4-7 %, подрібнення отриманого агломерату до фракції 2,5-3,5 мм, поєднання із дистильованою...
Вино плодове медове солодке
Номер патенту: 119288
Опубліковано: 25.09.2017
Автор: Бугар Олександр Михайлович
МПК: C12G 3/02, C12G 1/00, C12G 3/00 ...
Мітки: вино, плодове, солодке, медове
Формула / Реферат:
1. Вино плодове медове солодке, яке містить мед, регулятор кислотності, який відрізняється тим, що додатково містить сік аронії чорноплідної у наступному співвідношенні компонентів, мас. %:мед 25-30регулятор кислотності 15-25сік аронії чорноплідної 50-60.2. Вино за п. 1, який відрізняється тим, що як регулятор кислотності використовують яблучний сік та/або кислоту лимонну...
Квас слабоалкогольний
Номер патенту: 119230
Опубліковано: 11.09.2017
Автор: Адамчук Ігор Іванович
Мітки: слабоалкогольний, квас
Формула / Реферат:
Слабоалкогольний квас, який відрізняється тим, що містить харчовий спирт, вміст якого становить від 1,2 мас. % до 8,5 мас. %.
Спосіб визначення ігристих властивостей вин
Номер патенту: 114682
Опубліковано: 10.07.2017
Автори: Нікулін Артем Геннадійович, Древова Світлана Сергіївна, Желєзний Віталій Петрович, Ткаченко Оксана Борисівна, Лозовський Тарас Леонтійович
МПК: G01N 33/14, G01N 21/01, C12G 1/06 ...
Мітки: визначення, вин, властивостей, спосіб, ігристих
Формула / Реферат:
Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...
Міцний алкогольний напій
Номер патенту: 117647
Опубліковано: 26.06.2017
Автор: Юнко Мирон Іванович
МПК: C12G 3/00
Мітки: напій, міцний, алкогольний
Формула / Реферат:
1. Міцний алкогольний напій, що містить водно-спиртову суміш з спирту етилового ректифікованого, пом’якшеної води та добавки сусального золота у вигляді часток, при цьому кількісний вміст добавки становить 0,005-0,075 г на один літр водно-спиртової суміші, який відрізняється тим, що як частки сусального золота використані частки сусального золота з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями, при цьому їх лінійні розміри є...
Спосіб очищення висококонцентрованих водно-спиртових сумішей
Номер патенту: 114464
Опубліковано: 12.06.2017
Автори: Козловський Вадим Олексійович, Толчеєв Юрій Захарович
МПК: C12H 1/04, C12G 3/00, C07C 31/08 ...
Мітки: водно-спиртових, висококонцентрованих, очищення, спосіб, сумішей
Формула / Реферат:
1. Спосіб очищення висококонцентрованого водно-спиртового розчину, що включає механічне фільтрування цього розчину і обробку його сорбентом, який відрізняється тим, що як сорбент після попереднього механічного фільтрування та перед кінцевим механічним фільтруванням використовують метилкремнієву кислоту загальної формули (СH3SiО1,5)n.2. Спосіб очищення висококонцентрованого водно-спиртового розчину за п. 1, який відрізняється тим, що...
Спосіб очищення промислових водно-спиртових розчинів
Номер патенту: 114358
Опубліковано: 25.05.2017
Автори: Турчун Олена Володимирівна, Ткачук Наталія Андріївна, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна
МПК: A23L 2/70, B01J 20/20, B01D 15/04 ...
Мітки: спосіб, очищення, розчинів, промислових, водно-спиртових
Формула / Реферат:
Спосіб очищення промислових водно-спиртових розчинів, що передбачає адсорбцію домішок спирту адсорбентом, який відрізняється тим, що як адсорбент використовується шунгіт фракції 1-2 мм у масовому співвідношенні адсорбент:водно-спиртовий розчин 1:10-1:20, тривалість процесу 10-20 хв.
Спосіб виробництва вина газованого
Номер патенту: 116163
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець-Грицан Галина Михайлівна
МПК: C12G 1/06
Мітки: спосіб, газованого, вина, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вина газованого, який включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру та сухозлітного золота, сатурацію, змішування компонентів та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що у пляшки наливають 95 % готової суміші, решту 5 % суміші змішують з частинками сухозлітного золота розміром 3-8 мм, насичують діоксидом вуглецю та дозують у пляшки до повних.
Спосіб виробництва ігристого вина
Номер патенту: 116162
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець-Грицан Галина Михайлівна
МПК: C12G 1/06
Мітки: виробництва, ігристого, вина, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ігристого вина, який включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру, сатурацію, розлив у пляшки ігристого вина з додаванням лікеру та сухозлітного золота, який відрізняється тим, що купажі оброблених виноматеріалів готують із білих та/або рожевих, та/або червоних оброблених виноматеріалів, у пляшки наливають 95 % готової суміші, у решту 5 % суміші занурюють 0,0015 г сухозлітного золота з...
Настоянка “бурштинове життя”
Номер патенту: 116001
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Симха Галина Василівна, Спірідонов Олександр Анатолійович
МПК: C12G 3/00
Мітки: настоянка, життя, бурштинове
Формула / Реферат:
1. Настоянка, що містить водно-спиртову рідину, цукровий сироп, настій спиртовий рослинної сировини, яка відрізняється тим, що вона додатково містить настої спиртові з рослинної сировини - соснових бруньок, материнки, кориці, звіробою, калгану, колер, бурштинову кислоту і спеціально підготовлену фракцію бурштину-сирцю, при такому співвідношенні інгредієнтів в дм" на 1000 дал готового продукту: Компоненти ...
Апаратурно-технологічна лінія виробництва гіркої настоянки
Номер патенту: 114246
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Попова Наталія Вікторівна, Зав'ялов Володимир Леонідович, Рибачок Альбіна Вікторівна, Мисюра Тарас Григорович
Мітки: гіркої, настоянки, виробництва, апаратурно-технологічна, лінія
Формула / Реферат:
Апаратурно-технологічна лінія виробництва гіркої настоянки, що містить послідовно встановлені купажні чани, збірник настою, засоби подачі водно-спиртової суміші та фільтр, яка відрізняється тим, що лінія складається з трьох послідовно встановлених технологічних ділянок, а саме ділянки з виробництва водних концентратів з рослинної сировини, ділянки виробництва розчину меду та ділянки виробництва і розливу гіркої настоянки, при цьому ділянка з...
Спосіб виробництва горілки
Номер патенту: 114212
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Кузьмін Олег Володимирович, Тамаркіна Юлія Володимирівна, Топольник Віра Григорівна, Мирончук Валерій Григорович, Шендрик Тетяна Георгіївна
МПК: C12G 3/08, B01J 20/20, C01B 32/30 ...
Мітки: горілки, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва горілки, що передбачає приготування сортівки шляхом змішування спирту-ректифікату з підготовленою водою, обробку холодом, очищення шляхом пропускання самопливом через кварцовий пісок та комбінований склад активованого вугілля, що містить 85 % березового вугілля, внесення згідно з рецептурою інгредієнтів, остаточне фільтрування і розлив, який відрізняється тим, що комбінований склад активованого вугілля містить...
Спосіб виробництва коньяку
Номер патенту: 114210
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Топольник Віра Григорівна, Тамаркіна Юлія Володимирівна, Кузьмін Олег Володимирович, Шендрик Тетяна Георгіївна, Мирончук Валерій Григорович
Мітки: виробництва, спосіб, коньяку
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва коньяку, що включає попередню витримку коньячного спирту у присутності подрібненої світлої, яка є натуральною, та темної, що є термообробленою, деревини дуба у співвідношенні від 1:5 до 5:1 дозою від 0,1 до 10 г/дм3, відокремлення її та подальшу витримку спирту у бочці, купажування, обробку, фільтрування, відпочинок та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що як темну термооброблену подрібнену деревину дуба...
Спосіб виробництва гіркої настоянки
Номер патенту: 114035
Опубліковано: 10.04.2017
Автори: Рибачок Альбіна Вікторівна, Чорний Валентин Миколайович, Попова Наталія Вікторівна, Мисюра Тарас Григорович
МПК: C12G 3/06
Мітки: гіркої, виробництва, настоянки, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва гіркої настоянки, що включає процес екстрагування з подальшим фільтруванням та купажуванням, який відрізняється тим, що процес екстрагування проводять підготовленою водою при температурі 35-45 °C та перемішуванні протягом 70-90 хв, а після фільтрування проводять випарювання екстрактів під розрідженням при температурі 35-45 °C, з подальшим купажуванням концентрованих екстрактів з додаванням водно-спиртової суміші...
Спосіб виробництва настоянки “червона легка” (“red light”)
Номер патенту: 113919
Опубліковано: 27.03.2017
Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Чехун Марина Григорівна, Пенкіна Наталя Михайлівна, Головко Микола Павлович, Колесник Вікторія Валентинівна
Мітки: настоянки, спосіб, червона, red, виробництва, light, легка
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва настоянки, що включає рослинну сировину, настояну при періодичному перемішуванні, подальше фільтрування, купажування з підготовленим розчинником, з додаванням глюкози, відстоювання, фільтрування та розлив, який відрізняється тим, що проводять перше та друге настоювання у водно-спиртовому розчині етилового спирту рослинної сировини, подальше купажування настоїв першого та другого зливів з кореня родіоли рожевої та кореня...
Спосіб виробництва віскі українського
Номер патенту: 114387
Опубліковано: 10.03.2017
Автори: Гісем Володимир Васильович, Кучеренко Володимир Михайлович
МПК: C12G 3/12, C12G 3/04, C12G 3/07 ...
Мітки: виробництва, українського, спосіб, віскі
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва віскі українського, який включає отримання зернового солоду та сусла і його збродження з подальшою подвійною перегонкою збродженого сусла на кубових апаратах з відділенням головних і хвостових погонів на кожному етапі перегонки та повернення їх на повторну дистиляцію з отриманням дистиляту алкогольного напою, його розрідженням водою та наступною фільтрацією і витримкою розрідженого дистиляту алкогольного напою, який...
Спосіб виготовлення органічного дистильованого алкогольного напою типу “самогон”
Номер патенту: 114063
Опубліковано: 27.02.2017
Автор: Лигін Володимир Павлович
МПК: C12G 3/06, C12G 3/02, C12G 3/07 ...
Мітки: дистильованого, самогон, типу, виготовлення, спосіб, напою, органічного, алкогольного
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення дистильованого алкогольного напою типу "самогон", який відрізняється тим, що для анаеробного ферментативного процесу окислення органічних сполук використовують поширену у регіоні здійснення способу вуглеводовмісну сировину, а утворену у процесі брагу технологічно обробляють та фільтрують з використанням щонайменше одного молекулярного фільтра, після чого дистилюють до стадії перваку.2. Спосіб...
Спосіб виробництва ігристих вин
Номер патенту: 114035
Опубліковано: 27.02.2017
Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович
МПК: C12G 1/06
Мітки: виробництва, ігристих, вин, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ігристих вин, що включає готування купажу виноматеріалів, резервуарного та експедиційного лікерів, розводки дріжджів, отримання бродильної суміші, вторинне бродіння суміші та збагачення біологічно активними речовинами дріжджів, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, фільтрацію та розлив вина, який відрізняється тим, що збагачення продуктами лізису дріжджових клітин відбувається на одному технологічному етапі - в...
Спосіб виробництва ігристих вин
Номер патенту: 114034
Опубліковано: 27.02.2017
Автори: Древова Світлана Сергіївна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Пашковський Олександр Ігорович, Ткаченко Оксана Борисівна
МПК: C12G 1/06
Мітки: виробництва, ігристих, спосіб, вин
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ігристих вин, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у нього додатково вносять 20,0 %-ий винний розчин гуміарабіку із розрахунку 0,1-0,3 г/дм3.
Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих
Номер патенту: 114032
Опубліковано: 27.02.2017
Автори: Древова Світлана Сергіївна, Власов В'ячеслав Всеволодович, Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, вин, спосіб, виноматеріалів, ігристих, білих
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...
Спосіб виготовлення хмільного напою “абрикосовий салют”
Номер патенту: 113788
Опубліковано: 10.02.2017
Автори: Балян Ізольда Валеріївна, Спаський Габрієл Васильович, Лук'янчук Людмила Володимирівна
МПК: C12G 3/02
Мітки: салют, напою, спосіб, хмільного, виготовлення, абрикосовий
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення хмільного напою, що включає зброджування абрикос з медом і водою, фільтрацію з додаванням спирту та розлив, який відрізняється тим, що відокремлюють від кісточки абрикос, вливають 2 літри холодної води з 0,1 кг меду, зброджують протягом 7 діб і, додатково додають 3 літри води, фільтрують за допомогою яєчного білка, переливають, відділяючи осад, у іншу ємкість, ретельно перемішуючи дерев'яною лопаткою, всипають: 5 кг...
Спосіб виробництва шампанського
Номер патенту: 113787
Опубліковано: 10.02.2017
Автори: Якімець-Грицан Галина Михайлівна, Грицан Ігор Михайлович
МПК: C12G 1/06
Мітки: спосіб, виробництва, шампанського
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва шампанського, який включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування та додавання лікеру, розлив у пляшки, який відрізняється тим, що у пляшки наливають 95 % готової суміші, а решту 5 % суміші змішують з частинками сухозлітного золота розміром 3-8 мм, насичують діоксидом вуглецю 2-6 ATM, подають на карусельну машину...
Спосіб приготування медового вина “орільський питний мед “вишняк”
Номер патенту: 113275
Опубліковано: 25.01.2017
Автори: Чернявський Володимир Миколайович, Ничик Оксана Василівна, Чернявська Ілона Володимирівна
МПК: C12G 3/02
Мітки: вина, спосіб, питній, вишняк, медового, орільський, мед, приготування
Формула / Реферат:
Спосіб приготування медового вина, який включає приготування сусла з натурального меду шляхом варіння суміші натурального меду з джерельною водою, розбавлення суміші, зброджування, відстоювання, який відрізняється тим, що при варінні суміші меду з водою додатково вносять пастеризовану м'якоть вишні без кісточок у кількості 10 % до об'єму сусла, а зброджування здійснюють за допомогою культури винних дріжджів Lalvin EC 1118 у кількості...
Самогон
Номер патенту: 113244
Опубліковано: 25.01.2017
Автори: Сорокіна Ніна Олександрівна, Василенко Ольга Олександрівна, Геліх Анна Олександрівна, Головко Микола Павлович
Мітки: самогон
Формула / Реферат:
Cамогон, що включає продукт перегонки цукровмісної сировини в апараті alambic charantais, який відрізняється тим, що протягом 14 діб проходить настоювання на ароматичних добавках, в рецептурі як цукровмісна сировина використовується солод, борошно, зерно, варення із ягід або плодів, картопля та інша, виключно натуральна сировина, як ароматичні добавки використовується цедра цитрусових, шкірочки яблук, жмих ягід (чорниця, ожина, смородина,...
Спосіб виробництва алкогольного напою “водівка wodovka водовка”
Номер патенту: 113348
Опубліковано: 10.01.2017
Автор: Землянський Федір Арнольдович
МПК: C12G 3/00, C12G 3/07, C12G 3/06 ...
Мітки: виробництва, напою, спосіб, водовка, алкогольного, wodovka, водівка
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва алкогольного напою, який включає фракційну перегонку спиртовмісної сировини на перегінних апаратах періодичної дії з виділенням головної, середньої та хвостової фракцій дистиляту, змішування середньої фракції з підготовленою водою і купажними матеріалами та витримку в дубових бочках або в емальованих резервуарах з дубовою клепкою, який відрізняється тим, що виділену середню фракцію у пароподібному стані направляють на...
Спосіб спиртового зброджування медового сусла з високим вмістом цукру
Номер патенту: 113335
Опубліковано: 10.01.2017
Автори: Кієлішек Марек, Теребєнієк Агата, Місєвіч Анна, Цешлак Ханна, Спера Марія, Ветошка Уршула
МПК: C12R 1/865, C12G 3/02
Мітки: спиртового, вмістом, медового, зброджування, цукру, високим, спосіб, сусла
Формула / Реферат:
1. Спосіб зброджування медового сусла з високим вмістом цукру, при якому штам Scm дріжджів Saccharomyces cerevisiae, депонований в колекції промислових мікроорганізмів Інституту біотехнології сільськогосподарської і харчової промисловості (IAFB) під номером ККР 2052р, вводять в затор медового сусла та здійснюють зброджування сусла протягом 30 днів до отримання молодої медовухи.2. Спосіб за п. 1, який...
Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту піно грі
Номер патенту: 112159
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Скорченко Марія Вікторівна, Мартинюк Ольга Іванівна, Білько Марина Володимирівна
МПК: C12G 1/00
Мітки: піно, рожевих, вин, гри, сорту, винограду, сухих, спосіб, виноматеріалів, ігристих, виробництва, столових
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту Піно Грі, що включає такі технологічні операції як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…200 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, відокремлення сусла від м'язги у кількості 40…60 дал/т, бродіння сусла при температурі 14…18 °C, зняття...
Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина піно грі
Номер патенту: 112156
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Скорченко Марія Вікторівна, Білько Марина Володимирівна, Бабич Ірина Михайлівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, виробництва, гри, сортового, рожевого, ігристого, піно, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина Піно Грі, який включає купажування трьох асамбльованих виноматеріалів, який відрізняється тим, що для купажування використовують асамбльовані білі і рожеві сухі сортові виноматеріали із винограду сорту Піно Грі у співвідношенні 60…62 % рожевого виноматеріалу, отриманого підброджуванням м'язги до об'ємної частки спирту 1,5…2,0 % об. та 38…40 % купажу білого виноматеріалу,...