C12G — Вина; інші алкогольні напої; їх виробництво

Номер патенту: 123186

Опубліковано: 12.02.2018

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: білого, вина, ігристого, таїрово, боско, спосіб, напівсолодкого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого, що включає готування купажу з виноматеріалів для шампанського та вин ігристих, готування розводки чистої культури дріжджів, внесення її в купаж, вторинне бродіння, обробку холодом, фільтрацію, розлив, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали, які виготовлені з винограду сортів Шардоне, Піно білий - Піно Блан, Піно чорний - Піно Нуар, Піно Фран за "білим"...

Номер патенту: 122955

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Ченуша Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: молодого, вина, спосіб, виробництва, десертного, натурального

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого натурального десертного вина, що включає наступні етапи: вилучення первинних фракцій сусла, переважно не більше 50 % від загального складу виноградної ягоди, виробленого за шампанською технологією; обробку сусла; здійснення концентрації шляхом виморожування до масової концентрації цукрів 350-400 г/дм3 3-ступеневим способом, який відрізняється тим, що зброджування до накопичення масової концентрації етилового...

Номер патенту: 122916

Опубліковано: 25.01.2018

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12H 1/22, C12G 3/00

Мітки: класичний, ординарного, виноградного, спосіб, бренді, фрателі, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва бренді виноградного ординарного, що включає дистиляцію коньячних виноматеріалів на перегінних установках, витримку отриманого коньячного спирту у резервуарах з дубовою клепкою, купажування, післякупажний відпочинок, фільтрування, розлив, який відрізняється тим, що перед відправкою на дистиляцію коньячні виноматеріали після органолептичної оцінки та фізико-хімічного аналізу егалізують, окремо готують цукровий сироп і...

Номер патенту: 116075

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Бурдо Олег Григорович, Семков Сергій Васильович

МПК: C12G 3/08, C12H 3/00, C12F 3/00 ...

Мітки: варіанти, деалкоголізації, спосіб, здійснення, установка, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб деалкоголізації вина, який передбачає поділ вина на рідку і пароподібну фракції при нагріванні, ректифікацію, дефлегмацію, дистиляцію, відбір спирту і деалкоголізованого продукту, який відрізняється тим, що поділ вина на рідку і пароподібну фракції, ректифікацію, дефлегмацію і дистиляцію здійснюють в умовах вакууму при тиску 6-16 кПа і температурі нагрівання в нижній зоні відгінної колони 35-50 °C, а підведення тепла для поділу вина...

Номер патенту: 122103

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Шарико Оксана Олегівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Олійник Світлана Іванівна, Кушнір Олена Володимирівна, Прибильський Віталій Леонідович, Дулька Ольга Степанівна

МПК: C12N 1/18, C12G 3/02, A23L 2/00 ...

Мітки: квасу, виробництва, підготовки, спосіб, води

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки води для виробництва квасу, що включає механічне фільтрування і пом'якшення, оброблення сорбентом та бактерицидним матеріалом, який відрізняється тим, що для механічного фільтрування і пом'якшення використовують клиноптилоліт Сокирицького родовища з дисперсністю робочої фракції 0,5…5,0 мм, щільністю 2,2…2,3 г/см3, як сорбент використовують активне вугілля марки Silcarbon K835 дисперсністю робочої фракції 0,1…3,0 мм, як...

Номер патенту: 115825

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Ярова Лариса Олександрівна, Мартинов Віктор Григорович

МПК: G01N 33/14, A61K 35/64, C12G 3/08 ...

Мітки: спиртовому, концентрації, прополісу, визначення, спосіб, розчині

Формула / Реферат:

Спосіб визначення концентрації прополісу в спиртовому розчині, що включає визначення показників фізичної властивості прополісу для розрахунку концентрації прополісу в спиртовому розчині, який відрізняється тим, що як показник фізичної властивості визначають міцність досліджуваних спиртових розчинів прополісу за допомогою спиртометра та дослідним шляхом будують графік залежності показань спиртометра від величин концентрації прополісу в...

Номер патенту: 121593

Опубліковано: 11.12.2017

Автор: Кобзов Олександр Іванович

МПК: C12G 3/06

Мітки: настоянка, бурий, горіхова, ведмідь

Формула / Реферат:

Горіхова настоянка, що включає органи горіха волоського, цукор та водно-спиртову рідину, яка відрізняється тим, що додатково використовують спиртові дріжджі та сухі перетинки волоського горіха: 5 кг цукру, 15 л. водно-спиртової рідини температури 40 °C, 500 гр. спиртових дріжджів, 10 гр. сухих перетинок волоського горіха.

Номер патенту: 115673

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Мирончук Валерій Григорович, Кузьмін Олег Володимирович, Шендрик Тетяна Георгіївна, Топольник Віра Григорівна, Тамаркіна Юлія Володимирівна

МПК: A23B 4/044, C12G 3/07, C12H 1/22 ...

Мітки: дуба, деревини, спосіб, тріски, одержання, обробки, піролізованої

Формула / Реферат:

Спосіб обробки деревини дуба, що передбачає подрібнення деревної сировини та її сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують деревні відходи, що є продуктами переробки дубової тріски з розміром фракцій 6×12×3 мм при початковій вологості 8-12 %, які додатково зволожують питною водою до 35-65 %, піролізують при температурі 300-500 °C протягом 0,5-48,0 год. та отримують піролізовану тріску з...

Номер патенту: 120677

Опубліковано: 10.11.2017

Автор: Гарновдій Олександр-Василь Васильович

МПК: C12G 1/02

Мітки: зброджування, меззі, апарат, сусла

Формула / Реферат:

Апарат для зброджування сусла на меззі, що виконано у вигляді циліндричного корпуса, який відрізняється тим, що апарат споряджено мідним хомутом і закріпленим на ньому не менше ніж одним термоелектричним модулем Пельт'є з електричним реле та датчиком температури.

Номер патенту: 120625

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Білько Марина Володимирівна, Циганкова Олена Вікторівна, Макаренко Єлізавета Олексіївна

МПК: C12G 1/02

Мітки: сухих, виноматеріалів, спосіб, виробництва, червоних, винограду, сира, сорту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоних сухих виноматеріалів із винограду сорту Сіра, що включає технологічні операції, такі як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…220 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, введення чистої культури дріжджів із розрахунку 3…4 % від маси м'язги, бродіння м'язги за температури 28…32 °C, до накопичення...

Номер патенту: 119939

Опубліковано: 10.10.2017

Автор: Назаров Євген Іванович

МПК: C12G 3/00

Мітки: алкогольних, напоїв, токсичності, спосіб, зниження

Формула / Реферат:

Спосіб зниження токсичності алкогольних напоїв, що включає нейтралізацію токсичних речовин додаванням в готовий алкогольний напій поліпшувача, який відрізняється тим, що готовий алкогольний напій перед розливом насичують газоподібним воднем в кількості 10-18 мл/л, розливають в скляну тару, закупорюють газонепроникною пробкою.

Номер патенту: 119549

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Нгуен Фионг Донг, Олійник Світлана Іванівна, Прибильський Віталій Леонідович

МПК: A23L 2/38, A23L 2/385, A23L 2/00 ...

Мітки: напою, спосіб, безалкогольного, ферментованого, одержання, рисового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання безалкогольного ферментованого напою, при якому виконують приготування затору, фільтрування, зброджування сусла, який відрізняється тим, що як сировину використовують рис, помел якого змішують з водою при співвідношенні 1:3-1:6; розрідження здійснюють за температури 80-95 °С ферментним препаратом з a-амілазною активністю; оцукрювання - за температури 55-60 С ферментним препаратом із глюкоамілазною активністю; загальна...

Номер патенту: 119389

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Сукманов Валерій Олександрович, Роговий Іван Станіславович, Маринін Андрій Іванович, Зав'ялов Володимир Леонідович

МПК: C12G 3/12, C12F 3/08

Мітки: спирту-сирцю, виноградних, одержання, вичавок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання спирту-сирцю з виноградних вичавок, який передбачає їх змішування з водою, екстракцію, піддавання суміші зброджуванню при температурі зброджування 10-35 °C з подальшою перегонкою, який відрізняється тим, що перед екстрагуванням здійснюють сушіння свіжих виноградних вичавок при температурі 73-77 °C до остаточної вологості 4-7 %, подрібнення отриманого агломерату до фракції 2,5-3,5 мм, поєднання із дистильованою...

Номер патенту: 119288

Опубліковано: 25.09.2017

Автор: Бугар Олександр Михайлович

МПК: C12G 3/00, C12G 3/02, C12G 1/00 ...

Мітки: медове, вино, плодове, солодке

Формула / Реферат:

1. Вино плодове медове солодке, яке містить мед, регулятор кислотності, який відрізняється тим, що додатково містить сік аронії чорноплідної у наступному співвідношенні компонентів, мас. %:мед                                     25-30регулятор кислотності     15-25сік аронії чорноплідної    50-60.2. Вино за п. 1, який відрізняється тим, що як регулятор кислотності використовують яблучний сік та/або кислоту лимонну...

Номер патенту: 119230

Опубліковано: 11.09.2017

Автор: Адамчук Ігор Іванович

МПК: C12G 3/00, A23L 2/00

Мітки: квас, слабоалкогольний

Формула / Реферат:

Слабоалкогольний квас, який відрізняється тим, що містить харчовий спирт, вміст якого становить від 1,2 мас. % до 8,5 мас. %.

Номер патенту: 114682

Опубліковано: 10.07.2017

Автори: Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Нікулін Артем Геннадійович, Желєзний Віталій Петрович, Лозовський Тарас Леонтійович

МПК: G01N 33/14, G01N 21/01, C12G 1/06 ...

Мітки: властивостей, ігристих, визначення, вин, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення ігристих властивостей вин, що передбачає підготовку ємностей, заповнення підготовлених ємностей дослідними зразками, реєстрацію зображень бульбашок, що виділяються в дослідних зразках при температурі 18-22 °С і вимірювання характеристик бульбашок, які виділились зі зразків вин і зафіксовані на фотографіях, який відрізняється тим, що реєстрацію бульбашок, що виділяються зі зразків вин, здійснюють шляхом поетапного...

Номер патенту: 117647

Опубліковано: 26.06.2017

Автор: Юнко Мирон Іванович

МПК: C12G 3/00

Мітки: міцний, напій, алкогольний

Формула / Реферат:

1. Міцний алкогольний напій, що містить водно-спиртову суміш з спирту етилового ректифікованого, пом’якшеної  води та добавки сусального золота у вигляді часток, при цьому кількісний вміст добавки становить 0,005-0,075 г на один літр водно-спиртової суміші, який відрізняється тим, що як частки сусального золота використані частки сусального золота з деформованою поверхнею та випадково утвореними рваними краями, при цьому їх лінійні розміри є...

Номер патенту: 114464

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Толчеєв Юрій Захарович, Козловський Вадим Олексійович

МПК: C12H 1/04, C07C 31/08, C12G 3/00 ...

Мітки: водно-спиртових, висококонцентрованих, спосіб, очищення, сумішей

Формула / Реферат:

1. Спосіб очищення висококонцентрованого водно-спиртового розчину, що включає механічне фільтрування цього розчину і обробку його сорбентом, який відрізняється тим, що як сорбент після попереднього механічного фільтрування та перед кінцевим механічним фільтруванням використовують метилкремнієву кислоту загальної формули (СH3SiО1,5)n.2. Спосіб очищення висококонцентрованого водно-спиртового розчину за п. 1, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 114358

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Турчун Олена Володимирівна, Матко Світлана Василівна, Ткачук Наталія Андріївна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 2/70, B01J 20/20, B01D 15/04 ...

Мітки: розчинів, водно-спиртових, спосіб, очищення, промислових

Формула / Реферат:

Спосіб очищення промислових водно-спиртових розчинів, що передбачає адсорбцію домішок спирту адсорбентом, який відрізняється тим, що як адсорбент використовується шунгіт фракції 1-2 мм у масовому співвідношенні адсорбент:водно-спиртовий розчин 1:10-1:20, тривалість процесу 10-20 хв.

Номер патенту: 116163

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець-Грицан Галина Михайлівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, вина, газованого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вина газованого, який включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру та сухозлітного золота, сатурацію, змішування компонентів та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що у пляшки наливають 95 % готової суміші, решту 5 % суміші змішують з частинками сухозлітного золота розміром 3-8 мм, насичують діоксидом вуглецю та дозують у пляшки до повних.

Номер патенту: 116162

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець-Грицан Галина Михайлівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, спосіб, виробництва, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, який включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру, сатурацію, розлив у пляшки ігристого вина з додаванням лікеру та сухозлітного золота, який відрізняється тим, що купажі оброблених виноматеріалів готують із білих та/або рожевих, та/або червоних оброблених виноматеріалів, у пляшки наливають 95 % готової суміші, у решту 5 % суміші занурюють 0,0015 г сухозлітного золота з...

Номер патенту: 116001

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Спірідонов Олександр Анатолійович, Симха Галина Василівна

МПК: C12G 3/00

Мітки: життя, бурштинове, настоянка

Формула / Реферат:

1. Настоянка, що містить водно-спиртову рідину, цукровий сироп, настій спиртовий рослинної сировини, яка відрізняється тим, що вона додатково містить настої спиртові з рослинної сировини - соснових бруньок, материнки, кориці, звіробою, калгану, колер, бурштинову кислоту і спеціально підготовлену фракцію бурштину-сирцю, при такому співвідношенні інгредієнтів в дм" на 1000 дал готового продукту: Компоненти ...

Номер патенту: 114246

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Рибачок Альбіна Вікторівна, Зав'ялов Володимир Леонідович, Попова Наталія Вікторівна, Мисюра Тарас Григорович

МПК: C12G 3/06, C12G 3/04

Мітки: апаратурно-технологічна, гіркої, настоянки, виробництва, лінія

Формула / Реферат:

Апаратурно-технологічна лінія виробництва гіркої настоянки, що містить послідовно встановлені купажні чани, збірник настою, засоби подачі водно-спиртової суміші та фільтр, яка відрізняється тим, що лінія складається з трьох послідовно встановлених технологічних ділянок, а саме ділянки з виробництва водних концентратів з рослинної сировини, ділянки виробництва розчину меду та ділянки виробництва і розливу гіркої настоянки, при цьому ділянка з...

Номер патенту: 114212

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Шендрик Тетяна Георгіївна, Тамаркіна Юлія Володимирівна, Мирончук Валерій Григорович, Топольник Віра Григорівна, Кузьмін Олег Володимирович

МПК: C01B 32/30, C12G 3/08, B01J 20/20 ...

Мітки: горілки, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва горілки, що передбачає приготування сортівки шляхом змішування спирту-ректифікату з підготовленою водою, обробку холодом, очищення шляхом пропускання самопливом через кварцовий пісок та комбінований склад активованого вугілля, що містить 85 % березового вугілля, внесення згідно з рецептурою інгредієнтів, остаточне фільтрування і розлив, який відрізняється тим, що комбінований склад активованого вугілля містить...

Номер патенту: 114210

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Кузьмін Олег Володимирович, Шендрик Тетяна Георгіївна, Топольник Віра Григорівна, Тамаркіна Юлія Володимирівна, Мирончук Валерій Григорович

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22

Мітки: коньяку, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва коньяку, що включає попередню витримку коньячного спирту у присутності подрібненої світлої, яка є натуральною, та темної, що є термообробленою, деревини дуба у співвідношенні від 1:5 до 5:1 дозою від 0,1 до 10 г/дм3, відокремлення її та подальшу витримку спирту у бочці, купажування, обробку, фільтрування, відпочинок та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що як темну термооброблену подрібнену деревину дуба...

Номер патенту: 114035

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Чорний Валентин Миколайович, Попова Наталія Вікторівна, Мисюра Тарас Григорович, Рибачок Альбіна Вікторівна

МПК: C12G 3/06

Мітки: виробництва, спосіб, настоянки, гіркої

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва гіркої настоянки, що включає процес екстрагування з подальшим фільтруванням та купажуванням, який відрізняється тим, що процес екстрагування проводять підготовленою водою при температурі 35-45 °C та перемішуванні протягом 70-90 хв, а після фільтрування проводять випарювання екстрактів під розрідженням при температурі 35-45 °C, з подальшим купажуванням концентрованих екстрактів з додаванням водно-спиртової суміші...

Номер патенту: 113919

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Головко Микола Павлович, Колесник Вікторія Валентинівна, Пенкіна Наталя Михайлівна, Чехун Марина Григорівна

МПК: C12G 3/04, C12H 1/02

Мітки: спосіб, червона, red, настоянки, легка, виробництва, light

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва настоянки, що включає рослинну сировину, настояну при періодичному перемішуванні, подальше фільтрування, купажування з підготовленим розчинником, з додаванням глюкози, відстоювання, фільтрування та розлив, який відрізняється тим, що проводять перше та друге настоювання у водно-спиртовому розчині етилового спирту рослинної сировини, подальше купажування настоїв першого та другого зливів з кореня родіоли рожевої та кореня...

Номер патенту: 114387

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Кучеренко Володимир Михайлович, Гісем Володимир Васильович

МПК: C12G 3/07, C12G 3/04, C12G 3/12 ...

Мітки: українського, спосіб, віскі, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва віскі українського, який включає отримання зернового солоду та сусла і його збродження з подальшою подвійною перегонкою збродженого сусла на кубових апаратах з відділенням головних і хвостових погонів на кожному етапі перегонки та повернення їх на повторну дистиляцію з отриманням дистиляту алкогольного напою, його розрідженням водою та наступною фільтрацією і витримкою розрідженого дистиляту алкогольного напою, який...

Номер патенту: 114063

Опубліковано: 27.02.2017

Автор: Лигін Володимир Павлович

МПК: C12G 3/06, C12G 3/07, C12G 3/02 ...

Мітки: органічного, самогон, напою, виготовлення, спосіб, типу, дистильованого, алкогольного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення дистильованого алкогольного напою типу "самогон", який відрізняється тим, що для анаеробного ферментативного процесу окислення органічних сполук використовують поширену у регіоні здійснення способу вуглеводовмісну сировину, а утворену у процесі брагу технологічно обробляють та фільтрують з використанням щонайменше одного молекулярного фільтра, після чого дистилюють до стадії перваку.2. Спосіб...

Номер патенту: 114035

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Пашковський Олександр Ігорович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, вин, ігристих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає готування купажу виноматеріалів, резервуарного та експедиційного лікерів, розводки дріжджів, отримання бродильної суміші, вторинне бродіння суміші та збагачення біологічно активними речовинами дріжджів, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, фільтрацію та розлив вина, який відрізняється тим, що збагачення продуктами лізису дріжджових клітин відбувається на одному технологічному етапі - в...

Номер патенту: 114034

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Власов В'ячеслав Всеволодович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристих, виробництва, спосіб, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у нього додатково вносять 20,0 %-ий винний розчин гуміарабіку із розрахунку 0,1-0,3 г/дм3.

Номер патенту: 114032

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Пашковський Олександр Ігорович, Древова Світлана Сергіївна, Ткаченко Оксана Борисівна, Власов В'ячеслав Всеволодович

МПК: C12G 1/02

Мітки: ігристих, виноматеріалів, спосіб, вин, білих, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих, що включає пресування винограду цілими гронами, початкову сульфітацію, пресування винограду, освітлення сусла, зброджування сусла із застосуванням активованих сухих дріжджів, освітлення і декантацію виноматеріалів з осаду, сульфітацію, егалізацію виноматеріалів, відвантаження виноматеріалів заводам-одержувачам, який відрізняється тим, що використовують виноград з вмістом цукру...

Номер патенту: 113788

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Лук'янчук Людмила Володимирівна, Спаський Габрієл Васильович, Балян Ізольда Валеріївна

МПК: C12G 3/02

Мітки: виготовлення, абрикосовий, хмільного, спосіб, салют, напою

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення хмільного напою, що включає зброджування абрикос з медом і водою, фільтрацію з додаванням спирту та розлив, який відрізняється тим, що відокремлюють від кісточки абрикос, вливають 2 літри холодної води з 0,1 кг меду, зброджують протягом 7 діб і, додатково додають 3 літри води, фільтрують за допомогою яєчного білка, переливають, відділяючи осад, у іншу ємкість, ретельно перемішуючи дерев'яною лопаткою, всипають: 5 кг...

Номер патенту: 113787

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Грицан Ігор Михайлович, Якімець-Грицан Галина Михайлівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, шампанського

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва шампанського, який включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування та додавання лікеру, розлив у пляшки, який відрізняється тим, що у пляшки наливають 95 % готової суміші, а решту 5 % суміші змішують з частинками сухозлітного золота розміром 3-8 мм, насичують діоксидом вуглецю 2-6 ATM, подають на карусельну машину...

Номер патенту: 113275

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Ничик Оксана Василівна, Чернявський Володимир Миколайович, Чернявська Ілона Володимирівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: приготування, орільський, вишняк, питній, медового, мед, вина, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування медового вина, який включає приготування сусла з натурального меду шляхом варіння суміші натурального меду з джерельною водою, розбавлення суміші, зброджування, відстоювання, який відрізняється тим, що при варінні суміші меду з водою додатково вносять пастеризовану м'якоть вишні без кісточок у кількості 10 % до об'єму сусла, а зброджування здійснюють за допомогою культури винних дріжджів Lalvin EC 1118 у кількості...

Номер патенту: 113244

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Сорокіна Ніна Олександрівна, Головко Микола Павлович, Геліх Анна Олександрівна

МПК: C12G 3/06, C12G 3/12

Мітки: самогон

Формула / Реферат:

Cамогон, що включає продукт перегонки цукровмісної сировини в апараті alambic charantais, який відрізняється тим, що протягом 14 діб проходить настоювання на ароматичних добавках, в рецептурі як цукровмісна сировина використовується солод, борошно, зерно, варення із ягід або плодів, картопля та інша, виключно натуральна сировина, як ароматичні добавки використовується цедра цитрусових, шкірочки яблук, жмих ягід (чорниця, ожина, смородина,...

Номер патенту: 113348

Опубліковано: 10.01.2017

Автор: Землянський Федір Арнольдович

МПК: C12G 3/00, C12G 3/06, C12G 3/07 ...

Мітки: виробництва, спосіб, алкогольного, wodovka, напою, водовка, водівка

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва алкогольного напою, який включає фракційну перегонку спиртовмісної сировини на перегінних апаратах періодичної дії з виділенням головної, середньої та хвостової фракцій дистиляту, змішування середньої фракції з підготовленою водою і купажними матеріалами та витримку в дубових бочках або в емальованих резервуарах з дубовою клепкою, який відрізняється тим, що виділену середню фракцію у пароподібному стані направляють на...

Номер патенту: 113335

Опубліковано: 10.01.2017

Автори: Цешлак Ханна, Кієлішек Марек, Місєвіч Анна, Ветошка Уршула, Спера Марія, Теребєнієк Агата

МПК: C12R 1/865, C12G 3/02

Мітки: високим, сусла, медового, вмістом, спосіб, цукру, зброджування, спиртового

Формула / Реферат:

1. Спосіб зброджування медового сусла з високим вмістом цукру, при якому штам Scm дріжджів Saccharomyces cerevisiae, депонований в колекції промислових мікроорганізмів Інституту біотехнології сільськогосподарської і харчової промисловості (IAFB) під номером ККР 2052р, вводять в затор медового сусла та здійснюють зброджування сусла протягом 30 днів до отримання молодої медовухи.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 112159

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Мартинюк Ольга Іванівна, Білько Марина Володимирівна, Скорченко Марія Вікторівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: винограду, виноматеріалів, спосіб, столових, сухих, рожевих, сорту, вин, ігристих, піно, гри, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рожевих сухих виноматеріалів для столових і ігристих вин із винограду сорту Піно Грі, що включає такі технологічні операції як збирання винограду з масовою концентрацією цукрів 170…200 г/дм3, гребеневідокремлення, подрібнення винограду, сульфітацію м'язги із розрахунку загального вмісту діоксиду сірки 50…100 мг/дм3, відокремлення сусла від м'язги у кількості 40…60 дал/т, бродіння сусла при температурі 14…18 °C, зняття...

Номер патенту: 112156

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бабич Ірина Михайлівна, Скорченко Марія Вікторівна, Білько Марина Володимирівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, вина, гри, рожевого, сортового, ігристого, піно

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина Піно Грі, який включає купажування трьох асамбльованих виноматеріалів, який відрізняється тим, що для купажування використовують асамбльовані білі і рожеві сухі сортові виноматеріали із винограду сорту Піно Грі у співвідношенні 60…62 % рожевого виноматеріалу, отриманого підброджуванням м'язги до об'ємної частки спирту 1,5…2,0 % об. та 38…40 % купажу білого виноматеріалу,...