A23B — Консервування, наприклад банкове, м’яса, риби, яєць, фруктів, овочів, зернових харчових продуктів; хімічне доведення до зрілості фруктів або овочів; консервовані, доведені до зрілості або упаковані в банки продукти

Номер патенту: 123161

Опубліковано: 12.02.2018

Автори: Загорулько Олексій Євгенович, Гончаренко Віталій Анатолійович, Загорулько Андрій Миколайович, Дяченко Нікіта Володимирович

МПК: A23B 9/00, A23B 7/00, A01D 41/00 ...

Мітки: іч-сушарка, сировини, природної, універсальна, органічної

Формула / Реферат:

1. Універсальна ІЧ-сушарка органічної природної сировини, що складається з вертикальної циліндричної робочої камери, витяжного та нагнітального вентиляторів, нагнітального каналу, ІЧ-випромінювача, встановленого повздовж робочої поверхні камери та описуючого її геометрію, відзеркалюючої фольги з теплоізолюючим листовим алюфомом, яка відрізняється тим, що завантажувальний бункер розташований у верхній частині апарата та з'єднаний за допомогою...

Номер патенту: 122890

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Соколова Євгенія Борисівна, Одарченко Микола Семенович, Абабова Аліна Геннадіївна, Одарченко Дмитро Миколайович

МПК: A23L 19/00, A23B 7/04

Мітки: спосіб, отримання, напою, замороженого, напівфабрикату, смузі, виробництва, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для виробництва напою смузі, що включає сортування сировини, миття, очищення, інспектування, видалення не їстівної частини, бланшування, заморожування, який відрізняється тим, що як сировину використовують сушені яблука, полуницю, цукор та додатково вівсяні пластівці, сушені яблука бланшують у водному середовищі за температурою 100 °C, усі інгредієнти подрібнюють механічним...

Номер патенту: 122455

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Слободянюк Наталія Михайлівна, Голембовська Наталія Володимирівна

МПК: A22C 25/00, A23B 4/00

Мітки: паштети, рибні

Формула / Реферат:

Рибні паштети, що містять моркву, сіль, перець, які відрізняються тим, що додатково містять прісноводну рибу, цибулю, перепелині яйця, олію у наступному співвідношенні (мас, %): прісноводна риба 68 сіль 1,5 морква, цибуля 10 перепелині яйця 10 олія 10 ...

Номер патенту: 122454

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Голембовська Наталія Володимирівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Лебський Сергій Олегович

МПК: A23B 4/00, A22C 25/00

Мітки: риб, основі, сировини, рибні, прісноводних, рослинної, паштети

Формула / Реферат:

Паштети рибні на основі прісноводних риб та рослинної сировини, які містять м'ясо прісноводної риби, морські водорості, цибулю, моркву, які відрізняються тим, що додатково містять селеру, структуроутворювач на основі шкіри прісноводних риб, олію рослинну, у наступному співвідношенні компонентів (мас. %): м'ясо прісноводної риби 75 селера 9,5 цибуля ...

Номер патенту: 122453

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Слободянюк Наталія Михайлівна, Голембовська Наталія Володимирівна

МПК: A22C 25/00, A23B 4/00

Мітки: котлети, рибні, дієтичні

Формула / Реферат:

Котлети рибні, які включають філе риби, цибулю ріпчасту, сіль, перець чорний мелений, яйця, молоко, хліб пшеничний, які відрізняються тим, що додатково містять панірувальні сухарі, насіння льону, у такому співвідношенні (мас. %): філе риби 74,5 насіння льону 2 сіль 1 перець чорний мелений 0,5 ...

Номер патенту: 122445

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Костишин Василь Дмитрович, Рамік Оксана Сергіївна, Пасічний Василь Миколайович, Харпачов Олег Вікторович, Хорунжа Тетяна Олегівна, Пасічна Світлана Петрівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: сосиски, консервовані

Формула / Реферат:

Сосиски консервовані, що містять м'ясо, сіль, перець, мускатний горіх, воду, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується червоне м'ясо курчат-бройлерів, містять білкову композицію (із тваринного білка "Скан-Про і сухої молочної сироватки), кров харчову, рослинний концентрат (целюлозу), емулін, кетчуп "Лагідний", при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо куряче червоне ...

Номер патенту: 122427

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Леонова Богдана Ігорівна, Слободянюк Наталія Михайлівна, Морозюк Роман Андрійович, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Тонкошкура Тетяна Віталіївна

МПК: A23L 13/20, A23B 4/00

Мітки: збагачений, паштет, консерви

Формула / Реферат:

Консерви, що містять печінку бланшовану подрібнену, мозок знежилований, жир свинячий навколонирковий або сало, воду питну, цибулю ріпчасту пасеровану з жиром, сіль кухонну, цукор-пісок, перець духмяний, перець чорний, мускатний горіх, корицю мелену, гвоздику мелену, які відрізняються тим, що додатково містять пшеничну клітковину, суху свинячу плазму крові в порошку, активоване водне середовище - католіт для гідратації плазми крові (1:3) та...

Номер патенту: 122426

Опубліковано: 10.01.2018

Автори: Леонова Богдана Ігорівна, Брона Ганна Ігорівна, Слободянюк Наталія Михайлівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Старкова Ельвіна Решатівна

МПК: A23L 13/40, A23B 4/00

Мітки: фарш, консерви, особливий

Формула / Реферат:

Консерви, що містять свинину знежиловану подрібнену, яловичину знежиловану подрібнену, сало хребтове подрібнене, сіль кухонну, нітрит натрію, перець чорний або білий мелений, перець духмяний мелений, цукор-пісок, часник свіжий обчищений, які відрізняються тим, що додатково містять пшеничну клітковину, білки плазми крові, ліофілізовані стартові культури: 70 % Staphylococcus xylosus, 20 % Lactobacillus sakei (лактозонегативна),...

Номер патенту: 115753

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Болобан Олена Валеріївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: вітамінізованого, яблук, наповнювача, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованого наповнювача з яблук, який включає використання натурального свіжовижатого яблучного соку, додавання пектинового розчину і цукру, уварювання, фасування й закупорювання, який відрізняється тим, що свіжовижатий сік з яблук проціджують, проводять його короткочасне підігрівання до температури 115-116 °C та охолодження до температури 50-60 °C, як пектиновий розчин використовують простерилізований...

Номер патенту: 115724

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Головка Тетяна Миколаївна, Скляр Анжела Олександрівна, Гузенко Василь Володимирович, Головко Микола Павлович

МПК: A22C 11/00, A47J 37/04, A23B 4/005 ...

Мітки: термообробки, установка, м'ясних, виробів, оболонці

Формула / Реферат:

Установка для термообробки м'ясних виробів в оболонці, яка складається з робочої камери, що має завантажувальний та розвантажувальний бункери, яка відрізняється тим, що робочу камеру виконано з тепловою сорочкою в нижній її частині з теплоносієм, в робочій камері розташована рухома рама з роликами для обертання виробів, що розміщуються та притримуються за допомогою підвішеної решітчастої плити, над якою знаходиться душуючий пристрій.

Номер патенту: 115673

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Кузьмін Олег Володимирович, Топольник Віра Григорівна, Тамаркіна Юлія Володимирівна, Мирончук Валерій Григорович, Шендрик Тетяна Георгіївна

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22, A23B 4/044 ...

Мітки: піролізованої, спосіб, деревини, дуба, одержання, тріски, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб обробки деревини дуба, що передбачає подрібнення деревної сировини та її сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують деревні відходи, що є продуктами переробки дубової тріски з розміром фракцій 6×12×3 мм при початковій вологості 8-12 %, які додатково зволожують питною водою до 35-65 %, піролізують при температурі 300-500 °C протягом 0,5-48,0 год. та отримують піролізовану тріску з...

Номер патенту: 119734

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна

МПК: A23B 5/00

Мітки: спосіб, цистозіри, виробництва, омлету, фаворит, використанням

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва омлету, що включає приготування омлету шляхом приготування омлетної суміші: ретельно збивають яйця, поступово додають молоко і ретельно перемішують; приготування шпинатної маси: шпинат миють, видаляють жорсткі черешки і занурюють у киплячу воду на 2-3 хв; воду зливають, шпинат нарізують та перемішують;приготування омлету: у сковорідці розігрівають вершкове масло, викладають підготовлену шпинатну масу і тушкують...

Номер патенту: 119532

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Бондаренко Ілона Володимирівна, Дрозда Валентин Федорович

МПК: A01F 25/00, A23B 9/14

Мітки: тривалого, органічного, рослинництва, зерна, спосіб, період, зберігання, захисту, фітофагів, системі, зернопродуктів

Формула / Реферат:

Спосіб захисту зерна та зернопродуктів від фітофагів в період тривалого зберігання в системі органічного рослинництва, що включає використання прийомів, спрямованих на зниження чисельності та шкідливості комах, який відрізняється тим, що за 7-10 днів до початку закладення зерна на зберігання, проводять суцільну обробку незавантажених складських приміщень водним розчином біологічного препарату Фітоверм 0,2 %, к. e. (концентрат емульсії),...

Номер патенту: 119080

Опубліковано: 11.09.2017

Автор: Луцай Григорій Кімович

МПК: A23L 17/00, A23B 4/00

Мітки: спосіб, виробництва, консервів, рибних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва рибних консервів, що включає підготовку сировини у вигляді частин рибних тушок та укладання їх у банку з прозорого матеріалу, з розташуванням частин рибних тушок усередині банки з наступним додаванням рідини для заливання та герметичним закупорюванням банки металевою кришкою, який відрізняється тим, що попередньо забезпечують довжину частини рибної тушки рівною висоті банки або менше її на 4…5 мм, потім розташовують...

Номер патенту: 118949

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23B 7/02, A23L 3/40, A23L 19/15 ...

Мітки: порошків, композиційних, сировини, пребіотичних, рослинної, лінія, виробництва

Формула / Реферат:

Лінія для виробництва композиційних пребіотичних порошків з рослинної сировини, до складу якої входять дві ділянки підготовки сировини до сушіння, кожна з яких містить послідовно з’єднані бункер для приймання сировини, елеваторний транспортер, миючу барабанну машину, транспортер з магнітним сепаратором, машину для нарізання сировини, ваговий дозатор, ємність з лопатевим змішувачем, шнековий розкладач сировини, стрічковий конвеєр для...

Номер патенту: 115077

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Муратов Віктор Георгійович, Павленко Павел Петрович, Осипова Лариса Анатолійовна

МПК: F26B 11/00, A23N 12/08, A23B 9/02 ...

Мітки: автоматична, сушарка, насіння

Формула / Реферат:

Пристрій для автоматично керованого сушіння насіння, що містить встановлений у корпусі пристрій для переміщення насіння з електроприводом, інфрачервоні нагрівачі, виконані з можливістю утворення зон інфрачервоного безпосереднього нагрівання насіння і зон адіабатичного дозрівання-сушіння насіння, регулюючий контролер та витяжний вентилятор з датчиком розрідження, який відрізняється тим, що пристрій для переміщення насіння виконаний у вигляді...

Номер патенту: 114983

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Маслянко Віолета Василівна, Бойко Ірина Анатоліївна, Шабельна Ірина Василівна, Ашмаріна Галина Ревмирівна

МПК: A23L 19/20, A23B 7/10

Мітки: капуста, квашена, пряна

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, коренеплоди подрібнені, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку, фруктовий сік, аскорбінову кислоту, та як коренеплоди подрібнені містить коренеплоди подрібнені петрушки, селери та імбиру при наступному співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 60,0-83,0  ...

Номер патенту: 118899

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Дрозда Валентин Федорович, Бондаренко Ілона Володимирівна

МПК: A01G 13/00, A01F 25/00, A01N 63/04 ...

Мітки: зерна, запасів, спосіб, твердокрилих, фітофагів, захисту

Формула / Реферат:

Спосіб захисту запасів зерна від твердокрилих фітофагів у зерносховищах, що включає використання прийомів, спрямованих на зниження чисельності та шкідливості комах, який відрізняється тим, що попередньо у лабораторних умовах накопичують паразита личинок та лялечок твердокрилих-фітофагів зернових запасів - ларіофагуса (Lariophagus distinguendus Forst), крім того, після відродження імаго паразита їм згодовують вуглеводнево-білкову дієту у...

Номер патенту: 118859

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Медведкова Інна Ігорівна, Швиндіна Ольга Сергіївна, Попова Наталя Олександрівна, Ракша-Слюсарева Олена Анатоліївна

МПК: A23L 31/00, A23B 7/00, A23L 3/36 ...

Мітки: овочева, заморожена, суміш, овочево-грибна

Формула / Реферат:

Заморожена овочева суміш, що містить свіжі культивовані шампіньйони, зелений горошок і моркву, який відрізняється тим, що компоненти вказані при наступному співвідношенні компонентів (мас. %): cвіжі культивовані шампіньони 50  зелений горошок 25  морква 25.

Номер патенту: 118803

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Болобан Олена Валеріївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: наповнювача, спосіб, виробництва, яблук, вітамінізованого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованого наповнювача з яблук, який включає використання натурального свіжовижатого яблучного соку, додавання пектинового розчину і цукру, уварювання, фасування й закупорювання, який відрізняється тим, що свіжовижатий сік з яблук проціджують, проводять його короткочасне підігрівання до температури 115-116 °C та охолодження до температури 50-60 °C, як пектиновий розчин використовують простерилізований...

Номер патенту: 118802

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютіна Інна Валеріївна, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23B 7/10

Мітки: культур, бобових, консервований, овочами, продукт

Формула / Реферат:

Консервований продукт з бобових культур з овочами, що містить бланшовані зерна бобових культур і заливку, до складу якої входить сіль кухонна і вода, який відрізняється тим, що бланшовані зерна бобових культур використовують окремо або в суміші та додатково використовують нарізану моркву, цибулю й солодкий болгарський перець, цукор, сіль морську, згущувачі (окремо або в суміші), прянощі (окремо або в суміші), при такому співвідношенні...

Номер патенту: 118546

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Потапенко Сергій Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23B 7/04, A23L 11/00

Мітки: активного, спосіб, біологічно, бобових, продукту, культур, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування, який відрізняється тим, що кожну дезінфекцію проводять способом озонування зерна бобових культур, замочування проводять до вологості 63-75 %, пророщування проводять при температурі 19-30 °C протягом 2-5 діб, після чого застосовують ферментативну паузу,...

Номер патенту: 118544

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Мілютін Олександр Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна, Потапенко Сергій Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 11/00, A23B 7/10

Мітки: бобових, склад, продукту, консервованого, культур

Формула / Реферат:

Склад консервованого продукту з бобових культур, який включає бланшовані зерна бобових культур і заливу, до складу якої входить вода та сіль кухонна, який відрізняється тим, що бланшовані зерна бобових культур використовують у пророщеному й ферментованому вигляді, окремо або в суміші, а в заливі додатково використовують цукор, згущувач або суміш згущувачів, аскорбінову кислоту або її солі та хлорид кальцію, при такому співвідношенні...

Номер патенту: 118543

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Мілютін Олександр Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютіна Інна Валеріївна

МПК: A23L 11/00, A23B 7/10

Мітки: культур, бобових, виробництва, консервованого, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, інспектування та миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування, бланшування та охолодження, повторне інспектування, фасування, додавання заливи, закупорювання, стерилізування та охолодження, який відрізняється тим, що як сировину використовують зерна бобових культур окремо або в суміші, замочування проводять до...

Номер патенту: 118095

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Виродова Оксана Володимирівна, Селютіна Галіна Анатоліївна, Іванніков Павло Васильович

МПК: A23L 21/12, A23L 27/10, A23B 7/08 ...

Мітки: редьки, виробництва, цукатів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукатів з редьки, що включає підготовку плодоовочевої сировини, її варіння в цукровому сиропі, відокремлення від рідкої фази та підсушування, який відрізняється тим, що застосовують смакоароматичні добавки, при цьому як смакоароматичні добавки використовують лимонну кислоту, імбир мелений та цедру лимону та/або апельсину.

Номер патенту: 117508

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Маслянко Віолета Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: овочів, напівфабрикату, виробництва, фруктів, спосіб, ферментованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з ферментованих овочів та фруктів, який включає інспекцію, очищення, шаткування, пересипання сіллю, трамбування, ферментацію капусти та доброджування, відділення соку, проціджування, центрифугування, підігрівання, фасування, закупорювання, який відрізняється тим, що перед ферментацією шатковану капусту змішують з подрібненими в атмосфері пари пряними коренеплодами у кількості 10-20 %, яблуками у...

Номер патенту: 117461

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Пасічний Василь Миколайович, Віхоть Катерина Олександрівна, Іващук Павло Васильович, Вишнивенко Сніжана Валеріївна

МПК: A23B 4/00, A23L 13/60

Мітки: виробництва, спосіб, ковбас, варених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва варених ковбас, що передбачає обвалювання і жилування сировини, первинне подрібнення та соління, вторинне подрібнення, перемішування, наповнення оболонок і формування, обжарювання, варіння, охолодження, контроль якості продукції, який відрізняється тим, що на стадії посолу додатково вносять розчин 0,01-0,03 % протепсину стандартної протеолітичної активності 100 од/г в кількості 0,01 г на 100 кг сировини та відбувається...

Номер патенту: 114540

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Мироненко Валентин Григорович, Мойсеєнко Володимир Костянтинович, Ратушний Володимир Васильович, Волкогон Віталій Васильович, Адамчук Валерій Васильович

МПК: A01C 1/06, A01C 1/08, A23B 9/14 ...

Мітки: машина, біопрепаратами, обробки, порошкоподібними, насіння

Формула / Реферат:

1. Машина для обробки насіння порошкоподібними біопрепаратами, яка містить бункери з дозаторами для насіння і порошкоподібного препарату, резервуар для рідини з насосом і розбризкувачем та змішувальний пристрій, яка відрізняється тим, що змішувальний пристрій виконаний у вигляді плоскої похилої поверхні, а дозатор насіння розміщений над верхньою частиною змішувального пристрою, розбризкувач рідини встановлений над його середньою частиною і...

Номер патенту: 117109

Опубліковано: 12.06.2017

Автор: Скриль Микола Олексійович

МПК: A23B 7/02

Мітки: яблук, упакований, харчовий, продукт

Формула / Реферат:

1. Упакований харчовий продукт з яблук, що містить скибочки яблук, піддані сушінню, і смакову і/або ароматичну добавку, додану перед сушінням, який відрізняється тим, що смакова і/або ароматична добавка використана у сухому вигляді і нанесена на сирі скибочки яблук методом обсипання. 2. Упакований харчовий продукт з яблук за п. 1, який відрізняється тим, що як ароматичну добавку використано ванілін або корицю.3. Упакований...

Номер патенту: 116979

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Карпенко Зінаїда Павлівна, Сподар Катерина Вікторівна, Карбівнича Тетяна Василівна, Косухіна Юлія Вікторівна, Одарченко Микола Семенович

МПК: A23B 4/06

Мітки: заморожування, спосіб, риби

Формула / Реферат:

Спосіб заморожування риби, що включає миття та заморожування риби-сирцю, який відрізняється тим, що рибу-сирець миють у водному розчині хлориду натрію та заморожують в воді з додаванням 0,1 % спиртового розчину прополісу при температурі мінус 18 °C.

Номер патенту: 116893

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Старкова Ельвіна Решатівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Крижова Юлія Петрівна, Слободянюк Наталія Михайлівна

МПК: A23L 13/60, A23L 13/00, A23B 4/00 ...

Мітки: фарш, властивостями, консерви, оздоровчо-профілактичними

Формула / Реферат:

Консерви фарш з оздоровчо-профілактичними властивостями, що містять свинину знежиловану, яловичину знежиловану, крохмаль картопляний, сіль кухонну, нітрит натрію, цукор-пісок, перець чорний або білий мелений, мускатний горіх або кардамон мелений, воду (лід), натрій пірофосфорнокислий, воду для гідратації білка, які відрізняються тим, що додатково містять еламін, лактулозу, тваринний білок, воду для гідратації меламіну, в наступному...

Номер патенту: 116662

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Скочко Олексій Іванович, Тарадай Роман Сергійович

МПК: A23B 4/06

Мітки: кріопротекторної, м'ясних, заморожених, дії, напівфабрикатів, виробництва, композиція

Формула / Реферат:

Композиція кріопротекторної дії для виробництва заморожених м'ясних напівфабрикатів, що включає сіль, яка відрізняється тим, що як сіль використовується альгінат натрію та додатково містить білок та гліцерин у наступних співвідношеннях компонентів, у мас %: тваринний білок 45,5 альгінат натрію 9 гліцерин 45,5.

Номер патенту: 115971

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Заморська Ірина Леонідівна, Заморський Володимир Васильович

МПК: A23B 7/04

Мітки: заморожених, спосіб, основі, пюре, виробництва, плодово-ягідних, сумішей, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі яблучного пюре, який полягає у тому, що зі свіжих яблук, заморожених ягід суниці та свіжих плодів гарбуза мускатного отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з яблук компонують пюреподібні суміші із додаванням частини пюре з яблук на 25 і 50 % пюре з ягід суниці та плодів гарбуза мускатного.

Номер патенту: 114255

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Недорізанюк Ліана Павлівна, Даниленко Світлана Григорівна, Семенівська Олена Анатоліївна

МПК: C12N 1/20, A23B 4/22

Мітки: препарату, бактеріального, посолу, одержання, сировини, м`ясної, спосіб, лст

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату для посолу м'ясної сировини, який включає приготування поживного середовища, сумісне культивування молочнокислих бактерій і стафілококу, їх змішування та сумісне культивування, відокремлювання біомаси, змішування з захисним середовищем, заморожування та сушіння суспензії клітин, подрібнення препарату, який відрізняється тим, що інокулят молочнокислих бактерій видів Lactobacillus rhamnosus,...

Номер патенту: 115499

Опубліковано: 25.04.2017

Автори: Жванія Мераб, Гагуа Зураб

МПК: A23B 7/00, A23P 10/10

Мітки: виймання, фруктів, банок, пристрій, овочів

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виймання овочів та фруктів з банок, який виконаний у вигляді диска, який споряджено стрижнем-держаком, причому диск має отвори, а по краях диска встановлено лопаті.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що пристосування виконане з харчової пластмаси.3. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що отвори розташовано вздовж периметра.4. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що отвори розташовано...

Номер патенту: 115444

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Крижова Юлія Петрівна, Слободянюк Наталія Михайлівна, Старкова Ельвіна Решатівна

МПК: A23L 13/50, A23B 4/00

Мітки: філе, консерви, курки, розмарином

Формула / Реферат:

Консерви філе курки з розмарином, що містять моркву або білий корінь свіжі подрібнені, сіль кухонну, перець чорний мелений, лист лавровий, які відрізняються тим, що додатково містять філе курки, електроактивовану воду (католіт), екстракт розмарину, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: католіт 15,0 сіль кухонна 1,0 екстракт розмарину ...

Номер патенту: 114991

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Яковишен Максим Святославович

МПК: A23B 4/044

Мітки: копчення, автоматичного, термокамери, управління, універсальний, ковбаси, процесом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом копчення ковбаси в універсальній термокамері, який включає вимірювання і регулювання температури копчення шляхом зміни потужності електроконфорки камери, а також вимір і регулювання густини диму шляхом зміни частоти обертів вентилятора подачі диму в камеру, який відрізняється тим, що додатково зміну частоти обертів вентилятора подачі диму в камеру вимірюють, перетворюють та подають на вхід регулятора...

Номер патенту: 113902

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович

МПК: A23B 7/02, A23B 7/06

Мітки: виробництва, спосіб, овочів, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, нарізання, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані овочі бланшують 1-10 хвилин у розчині, до складу якого входять натрієва сіль аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,05 % та сорбінова кислота або її солі у кількості 0,08-0,1 % при температурі 85-100 °C,...

Номер патенту: 113901

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Дубковецький Ігор Володимирович, Писарєв Максим Григорович, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/02, A23L 19/12

Мітки: сушеної, спосіб, виробництва, картоплі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, бланшування, сушіння, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізану картоплю бланшують 1-3 хвилини у розчині натрієвої солі аскорбінової кислоти концентрацією 0,01-0,05 % при температурі 85-100 °C, а сушіння картоплі проводять...

Номер патенту: 114179

Опубліковано: 27.02.2017

Автор: Ковальчук Сергій Володимирович

МПК: A23B 7/04, A23G 9/42, A23B 7/16 ...

Мітки: десерт, фруктовий

Формула / Реферат:

1. Фруктовий десерт включає швидкозаморожений продукт, переважно банан та консервант, який відрізняється тим, що як консервант використано карамель.2. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що банан оснащено паличкою-тримачем.3. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що десерт має присипку у вигляді какао-порошку.4. Десерт за п. 1, який відрізняється тим, що десерт має присипку у вигляді подрібнених горішків.5....