Пристрій автоматично керованого виробництва натурального оцту

Пристрій автоматично керованого виробництва натурального оцту, що складається з збірників компонентів сусла і дозатора сусла, окиснювачів з дефлегматорами, що включені паралельно або послідовно в батарею, фільтра механічної очистки оцту після окиснювачів, насосів, вентиляторів, холодильної машини, датчиків температури, рівня, мікропроцесорних контролерів і запірно-регулюючої арматури, який відрізняється тим, що датчики рівня збірника і напірного бака сусла зв'язані з насосом сусла через регулювальний контролер, датчик температури сусла, встановлений на виході колектора роздачі сусла в окиснювачі, зв'язаний через регулювальний контролер з сервоприводом крана, змонтованого в лінії подачі гарячої води в теплообмінник вказаного колектора, датчики рівня, витрати повітря і концентрації оцту окиснювачів зв'язані через регулювальний контролер з сервоприводами кранів в лінії подачі стиснутого повітря і частотними перетворювачами швидкості обертання вентиляторів окиснювачів, датчики температури, рівня і концентрації окиснювачів через регулюючий контролер зв'язані з запірною електромагнітною арматурою в лініях подачі теплоносіїв в теплообмінники окиснювачів і насосом випуску оцту, датчики температури окиснювачів зв'язані через регулювальний контролер з сервоприводами кранів, що змонтовані в лініях подачі таких теплоносіїв в теплообмінники окиснювачів, як холодна вода - в режимах номінального і додаткового охолодження, гаряча вода - в режимі нагрівання, а в режимі подачі сусла - з сервоприводами кранів колектора роздачі сусла в окиснювачі, датчики температури, концентрації і рівня оцту в концентраторах, датчики перегріву хладагента в випаровувачах концентраторів зв'язані через регулюючий контролер з насосом відкачки оцту з концентраторів і запірною електромагнітною арматурою, що встановлена в лініях подачі і відкачки оцту, а також в лініях нагнітання і всмоктування холодильної машини, два концентратори-виморожувачі розчину оцту, включених паралельно після окиснювачів в лінії підвищення концентрації оцту до заданої, які складаються з випаровувачів холодильної машини, що встановлені в ємностях для оцту і мають вигляд вертикально встановлених концентричних спіралей, діаметри яких відрізняються між собою на величину 150...200 мм, що навиті з кроком 80 мм, а нижні і верхні кінці труб спіралей об'єднані відповідно у вхідний і вихідний колектори хладагента, а колектори для подачі оцту зверху в випаровувачі змонтовані над спіралями і мають вигляд трубчастих кілець з отворами діаметром 4 мм, осі яких розташовані під кутом 60о до горизонту в площині, перпендикулярній до осі кільця, причому ці отвори розташовані в шаховому порядку знизу вздовж вказаних кілець, діаметри яких на 70...100 мм більші, ніж діаметри спіралей, при цьому, коли один з концентраторів вмикають в режим виморожування, інший одночасно вмикають в режим відтаювання і навпаки, а кожний з концентраторів почергово вмикають в режими заповнення оцтом, виморожування води, випуску концентрованого оцту, відтаювання, випуску слабоконцентрованого оцту, змонтовані послідовно в лінії подачі оцту з окиснювачів в збірник готового продукту додаткові кріофільтри, механічний і включені паралельно два адсорбційних фільтри концентрованого оцту з датчиками концентрації заліза, що встановлені в лінії подачі оцту до і після адсорбційних фільтрів і зв'язані з електромагнітною арматурою і насосом цих фільтрів через мікропроцесорний контролер, який по сигналах вказаних датчиків вимикає режими фільтрації адсорбційних фільтрів та по часовій програмі вмикає режими їхньої регенерації, промивання або очікування, причому вісь патрубка подачі оцту, що вмонтований в кришку адсорбційного фільтра, розташована горизонтально і є дотичною до внутрішньої циліндричної поверхні кришки цього фільтра, додатково включені регенеративний теплообмінник-збірник оцту після окиснювачів і регенеративний теплообмінник додаткового охолодження холодної води з свердловини в лінії подачі концентрованого оцту в збірник, причому всі контролери зв'язані між собою в єдину мережу з персональним комп'ютером, а на входах циркуляційних насосів окиснювачів змонтовані інжектори-підмішувачі сусла в культуральну рідину.