Железняк Зінаїда Валеріївна

Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди

Завантаження...

Номер патенту: 110349

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Железняк Зінаїда Валеріївна, Фощан Андрій Леонтійович, Аксьонова Олена Федорівна, Губський Сергій Михайлович, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: G01N 27/00, G01N 33/02

Мітки: містять, кислоти, системах, аскорбінової, харчових, спосіб, вмісту, оцінки, гідроколоїди

Формула / Реферат:

Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти (АК) у харчових системах, які містять гідроколоїди, що включає кулонометричне титрування зразка електрогенерованим йодом на платиновому електроді при постійній силі струму, екстрагування АК водою із рослинної сировини або препаратів із рослинної сировини, який відрізняється тим, що процедуру кулонометричного титрування АК проводять без попередньої підготовки проб зразків, уникаючи стадій...

Спосіб визначення аскорбінової кислоти

Завантаження...

Номер патенту: 99429

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Мурликіна Наталя Віталіївна, Добровольська Олена Владиславівна, Железняк Зінаїда Валеріївна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: C07D 307/62, B01D 11/00, G01N 33/00 ...

Мітки: спосіб, визначення, кислоти, аскорбінової

Формула / Реферат:

Спосіб визначення аскорбінової кислоти, що включає екстрагування аскорбінової кислоти та подальше титрування одержаного екстракту розчином натрій 2,6-дихлорфеноліндофенолята, який відрізняється тим, що як екстрагент використовують або хлоридну, або метафосфатну, або будь-яку органічну кислоту, їх суміш, суміш органічної кислоти та її солі у діапазоні рН від 0,20 до 4,01.