Железняк Зінаїда Валеріївна
Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди
Номер патенту: 110349
Опубліковано: 10.10.2016
Автори: Фощан Андрій Леонтійович, Губський Сергій Михайлович, Євлаш Вікторія Владленівна, Аксьонова Олена Федорівна, Железняк Зінаїда Валеріївна
МПК: G01N 33/02, G01N 27/00
Мітки: містять, гідроколоїди, системах, оцінки, вмісту, аскорбінової, харчових, кислоти, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти (АК) у харчових системах, які містять гідроколоїди, що включає кулонометричне титрування зразка електрогенерованим йодом на платиновому електроді при постійній силі струму, екстрагування АК водою із рослинної сировини або препаратів із рослинної сировини, який відрізняється тим, що процедуру кулонометричного титрування АК проводять без попередньої підготовки проб зразків, уникаючи стадій...
Спосіб визначення аскорбінової кислоти
Номер патенту: 99429
Опубліковано: 10.06.2015
Автори: Добровольська Олена Владиславівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Мурликіна Наталя Віталіївна, Железняк Зінаїда Валеріївна
МПК: B01D 11/00, G01N 33/00, C07D 307/62 ...
Мітки: аскорбінової, спосіб, кислоти, визначення
Формула / Реферат:
Спосіб визначення аскорбінової кислоти, що включає екстрагування аскорбінової кислоти та подальше титрування одержаного екстракту розчином натрій 2,6-дихлорфеноліндофенолята, який відрізняється тим, що як екстрагент використовують або хлоридну, або метафосфатну, або будь-яку органічну кислоту, їх суміш, суміш органічної кислоти та її солі у діапазоні рН від 0,20 до 4,01.