Железняк Зінаїда Валеріївна

Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди

Завантаження...

Номер патенту: 110349

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Железняк Зінаїда Валеріївна, Аксьонова Олена Федорівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Губський Сергій Михайлович, Фощан Андрій Леонтійович

МПК: G01N 33/02, G01N 27/00

Мітки: спосіб, гідроколоїди, оцінки, кислоти, системах, вмісту, містять, аскорбінової, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти (АК) у харчових системах, які містять гідроколоїди, що включає кулонометричне титрування зразка електрогенерованим йодом на платиновому електроді при постійній силі струму, екстрагування АК водою із рослинної сировини або препаратів із рослинної сировини, який відрізняється тим, що процедуру кулонометричного титрування АК проводять без попередньої підготовки проб зразків, уникаючи стадій...

Спосіб визначення аскорбінової кислоти

Завантаження...

Номер патенту: 99429

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Добровольська Олена Владиславівна, Мурликіна Наталя Віталіївна, Железняк Зінаїда Валеріївна

МПК: G01N 33/00, C07D 307/62, B01D 11/00 ...

Мітки: кислоти, аскорбінової, спосіб, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення аскорбінової кислоти, що включає екстрагування аскорбінової кислоти та подальше титрування одержаного екстракту розчином натрій 2,6-дихлорфеноліндофенолята, який відрізняється тим, що як екстрагент використовують або хлоридну, або метафосфатну, або будь-яку органічну кислоту, їх суміш, суміш органічної кислоти та її солі у діапазоні рН від 0,20 до 4,01.