Янчик Марія Володимирівна

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 112245

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Драненко Оксана Володимирівна, Стахурська Лілія Вацлавівна, Янчик Марія Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, напівфабрикату, кондитерського

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, в рецептуру якого входить цукор білий, патока, вода, який відрізняється тим, що до складу додається суміш масла вершкового, порошку з бананів та ПАР, у співвідношенні мас сировинних інгредієнтів, %: цукор білий 42-35 патока 2-8 масло вершкове 16-27 порошок з бананів 15-26 ...

Помадна маса

Завантаження...

Номер патенту: 109346

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Янчик Марія Володимирівна, Ущаповський Артем Олегович

МПК: A23G 3/00

Мітки: маса, помадна

Формула / Реферат:

Помадна маса, що містить цукор білий, патоку крохмальну, воду питну, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок зі шпинату та масло вершкове з вмістом жиру не більше 70 % в такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас %: цукор білий 59,7…55,9 патока крохмальна 7,5…7,0 порошок зі шпинату 6,0…10,0 масло...