Василишина Олена Володимирівна

Спосіб попередньої обробки плодів вишні перед заморожуванням

Завантаження...

Номер патенту: 119484

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Заморська Ірина Леонідівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A23L 3/36, A23L 3/3562, A23N 4/06 ...

Мітки: вишні, обробки, заморожуванням, плодів, попередньо, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки плодів вишні перед заморожуванням, при якому відсортовані плоди вишні миють, видаляють плодоніжку, інспектують, видаляють зайву вологу шляхом обдування повітрям та заморожують, який відрізняється тим, що підготовлені плоди перед заморожуванням витримують у 20 % розчині цукру з додаванням 1 % розчину хітозану протягом 30 хвилин.

Спосіб застосування водного розчину хітозану для обробки плодів вишні перед зберіганням

Завантаження...

Номер патенту: 119156

Опубліковано: 11.09.2017

Автори: Заморська Ірина Леонідівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A01N 25/30, A23N 15/06, A01G 7/06 ...

Мітки: вишні, зберіганням, хітозану, плодів, розчину, застосування, спосіб, водного, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб застосування водного розчину хітозану для обробки плодів вишні перед збереженням, що включає зберігання при температурі +5 °C і відносної вологості повітря порядка 95 %, який відрізняється тим, що плоди вишні за добу до збору урожаю попередньо обприскують 1 % водним розчином хітозану.

Спосіб приготування десерту вишневого замороженого

Завантаження...

Номер патенту: 101996

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A23B 7/04

Мітки: десерту, спосіб, вишневого, замороженого, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування десерту вишневого замороженого, який передбачає відбір і підготовку плодів вишні, фасування її в тару і заливання цукровим сиропом з додаванням аскорутину, заморожування і зберігання в морозильній камері, який відрізняється тим, що плоди вишні фасують в стаканчики із термоформованого пластику та заморожують за температури мінус 25 °C згідно з наведеними співвідношеннями компонентів, мас. %: вишня - не менше 85,...

Спосіб зберігання плодів вишні в модифікованому газовому середовищі

Завантаження...

Номер патенту: 38349

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A01F 25/00

Мітки: модифікованому, спосіб, газовому, плодів, середовищі, вишні, зберігання

Формула / Реферат:

Спосіб зберігання плодів вишні, що включає зберігання в модифікованому газовому середовищі, при температурі 0 °С і відносній вологості повітря порядку 95 %, який відрізняється тим, що попередньо обробляють розчином 0,4 % лимонної кислоти з примусовою обробкою повітрям.

Спосіб виробництва джему вишнево-аґрусового

Завантаження...

Номер патенту: 22940

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Василишина Олена Володимирівна, Осокіна Ніна Максимівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: вишнево-аґрусового, спосіб, джему, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-аґрусового, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 40 % плодової маси замінюють пюре аґрусовим з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...

Спосіб виробництва джему вишнево-смородинового

Завантаження...

Номер патенту: 22942

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: виробництва, вишнево-смородинового, джему, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-смородинового, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 25 % плодової маси замінюють пюре смородиновим з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...

Спосіб виробництва джему вишнево-порічкового

Завантаження...

Номер патенту: 22941

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: джему, вишнево-порічкового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-порічкового, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 40 % плодової маси замінюють пюре порічковим з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...

Спосіб виробництва джему вишнево-яблучного

Завантаження...

Номер патенту: 22943

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Осокіна Ніна Максимівна, Василишина Олена Володимирівна

МПК: A23B 7/08

Мітки: спосіб, виробництва, джему, вишнево-яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва джему вишнево-яблучного, що включає виробництво джему вишневого за існуючою технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що для одержання високоякісного продукту, розширення його асортименту, підвищення біологічної цінності, покращення органолептичних показників, до 35 % плодової маси замінюють пюре яблучним з високими желеутворюючими властивостями, причому рецептура має наступний склад, в частинах: ...