Удодов Сергій Олександрович

Бродильний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 118561

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Онопрієнко Дмитро Олександрович, Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: бродильний, апарат

Формула / Реферат:

Бродильний апарат, що являє собою герметизовану (або не герметизовану) ізотермічну або не теплоізольовану вертикальну циліндричну ємність з верхнім та нижнім днищем, оснащений оболонкою охолоджування розташованою по висоті апарату на його циліндричній та нижній конічній частинах, люк-лазами та лючками, технологічними штуцерами, мірним склом, газовідвідною трубкою, запобіжними клапанами для підтримання тиску в апараті, пробовідбірним краном,...

Апарат сусловарильний

Завантаження...

Номер патенту: 118559

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Федоренко Едуард Сергійович, Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00, C12C 7/00

Мітки: апарат, сусловарильний

Формула / Реферат:

Апарат сусловарильний, що складається з циліндричного корпусу з верхнім еліптичним та нижнім напівсферичним днищем, теплоізольований, оснащений системою нагрівання та витяжною трубою з шибером, мішалкою, який відрізняється тим, що система нагрівання виконана у вигляді гнучкої поверхні, що складається із змінних нагрівальних електричних елементів, розташованих на зовнішній циліндричній поверхні апарату та його днищі.

Сусловарильний апарат з двоконусним днищем

Завантаження...

Номер патенту: 112385

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Чорногор Юрій Васильович, Мерзляк Дмитро Вікторович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/02, C12C 7/20

Мітки: днищем, двоконусним, сусловарильний, апарат

Формула / Реферат:

Сусловарильний апарат, що складається з циліндричного корпусу, конічної кришки, днища, витяжної труби, оглядового люка, завантажувального патрубка, вивантажувального патрубка та сорочки нагрівання, який відрізняється тим, що днище виконано у вигляді двох конусів - одного випуклого зрізаного, другого ввігнутого всередину, та в центрі апарата додатково встановлено сегментну циркуляційну трубу із регулюючими зазорами між сегментами, а в верхній...

Сусловарильний апарат з двоконусним днищем

Завантаження...

Номер патенту: 103657

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Чорногор Юрій Васильович, Мерзляк Дмитро Вікторович

МПК: C12C 13/02

Мітки: апарат, двоконусним, днищем, сусловарильний

Формула / Реферат:

Сусловарильний апарат, який складається з циліндричного корпусу, конічної кришки, днища, витяжної труби, оглядового люка, завантажувального патрубка, вивантажувального патрубка та сорочки нагрівання, який відрізняється тим, що днище виконано у вигляді двох конусів - одного опуклого зрізаного та другого ввігнутого всередину, також додатково встановлено в центрі апарата сегментну циркуляційну трубу із регулюючими зазорами між сегментами, у...

Універсальний бродильний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 103532

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Чорнак Іван Юрійович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/00

Мітки: бродильний, універсальний, апарат

Формула / Реферат:

Універсальний бродильний апарат, що включає ємкість з сорочкою охолодження, яка покрита термоізоляцією, та обладнаний вузлом охолодження, який відрізняється тим, що пристрій додатково обладнаний внутрішньо розташованим по центру в ємкості клапанним пристроєм з розливною колонкою, що з'єднується з останнім у верхній частині бродильного апарата.

Апарат для переробки злакових культур на солод

Завантаження...

Номер патенту: 109079

Опубліковано: 10.07.2015

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Паламарчук Антон Миколайович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 1/00, C12C 1/02, A01C 1/02 ...

Мітки: культур, злакових, солод, апарат, переробки

Формула / Реферат:

Апарат для переробки злакових культур на солод, який включає горизонтально-циліндричний корпус з теплоізольованим кожухом, з ситовою перегородкою, яка ділить апарат на робочий об'єм і підситовий простір, отвори для подачі і відводу кондиціонованого повітря, люк для завантаження і розвантаження, систему зрошування і барботажу, систему подачі і зливу води, відділення сплаву, який відрізняється тим, що внутрішня робоча поверхня апарата, яка...

Триярусна солодосушарка

Завантаження...

Номер патенту: 99145

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Марцинкевич Леся Валентинівна, Чорногор Юрій Васильович, Удодов Сергій Олександрович, Батрин Михайло Михайлович

МПК: C12C 1/00

Мітки: солодосушарка, триярусна

Формула / Реферат:

Триярусна солодосушарка, яка включає споруду з горизонтальними решітками, вузол вивантаження, днище, яка відрізняється тим, що днище перфороване і представлене у вигляді "жолоба" та складається з трьох похило встановлених до центру решіток, що зварені між собою у суцільну конструкцію, кут нахилу решітки 51-55°, а в центрі днища закріплений шнек, який приводиться в дію від електродвигуна і підтримується опорою, в стінах споруди...

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 97516

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович, Ліфанова Лідія Олегівна, Прохоров Олександр Миколайович

МПК: C12C 13/00

Мітки: сусла, гідроциклонний, апарат, пивного, освітлення

Формула / Реферат:

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу, верхнього та нижнього слабоконічних днищ, миючої головки, патрубків входу і виходу, який відрізняється тим, що додатково має закріплені по центру всередині корпуса циліндричні тарілки.

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 97190

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Ліфанова Лідія Олегівна, Марцинкевич Леся Валентинівна, Прохоров Олександр Миколайович, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/00

Мітки: сусла, пивного, освітлення, апарат, гідроциклонний

Формула / Реферат:

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу, верхнього слабоконічного та нижнього плоского днищ, миючої головки, патрубків входу і виходу, який відрізняється тим, що додатково має закріплену по центру всередині корпусу тарілку.

Гідроциклонний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 95366

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Мерзляк Дмитро Вікторович, Прохоров Олександр Миколайович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/00

Мітки: гідроциклонний, апарат

Формула / Реферат:

Гідроциклонний апарат, що складається з циліндричного корпусу на опорах, верхнього та нижнього малоконічних днищ, тангенціально встановленого патрубка подачі сусла та патрубків відведення сусла, який відрізняється тим, що додатково має закріплені на розпірках напрямні пластини.

Апарат для переробки злакових культур на солод

Завантаження...

Номер патенту: 94580

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Паламарчук Антон Миколайович

МПК: C12C 1/00

Мітки: апарат, злакових, солод, культур, переробки

Формула / Реферат:

Апарат для переробки злакових культур на солод, який включає горизонтально-циліндричний корпус з теплоізольованим кожухом, з ситовою перегородкою, яка ділить апарат на робочий об'єм і підситовий простір, отвори для подачі і відводу кондиціонованого повітря, люк для завантаження і розвантаження, систему зрошування і барботажу, систему подачі і зливу води, відділення сплаву, який відрізняється тим, що внутрішня робоча поверхня...

Парова сорочка з відводами для конденсату

Завантаження...

Номер патенту: 94568

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Мерзляк Дмитро Вікторович

МПК: C12C 13/00

Мітки: відводами, парова, сорочка, конденсату

Формула / Реферат:

Парова сорочка з відводами для конденсату, що складається з циліндричного корпусу, патрубків подачі пари, відведення конденсату та відведення неконденсованих газів, яка відрізняється тим, що додатково має кільцеві похилі ребра-відводи конденсату.

Заторно-фільтраційний апарат зі шнековим змішувачем

Завантаження...

Номер патенту: 94557

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Мерзляк Дмитро Вікторович

МПК: C12C 13/00

Мітки: апарат, змішувачем, шнековим, заторно-фільтраційний

Формула / Реферат:

Заторно-фільтраційний апарат зі шнековим змішувачем, що складається з циліндричного корпусу, встановленого на опорах, верхнього та нижнього слабоконічних днищ, приводу, який відрізняється тим, що додатково має закріплену по центру корпусу циліндричну парову сорочку, в якій встановлено шнековий змішувач, корзину-решітку, вивантажувальні лопаті та механізм підйому.

Перколятор сусловарильного апарата

Завантаження...

Номер патенту: 94556

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Мерзляк Дмитро Вікторович, Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: апарата, сусловарильного, перколятор

Формула / Реферат:

Перколятор сусловарильного апарата, що складається з циліндричного корпусу, трубної решітки, патрубків подачі пари та відведення конденсату та розпилювального екрана, який відрізняється тим, що має нову конструктивну форму нагрівних трубок трубної решітки кип'ятильника - зі "звуженою шийкою".

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 107041

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Мерзляк Дмитро Вікторович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00, C12C 7/00

Мітки: агрегат, приготування, комбінований, варильний, сусла, пивного

Формула / Реферат:

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу із слабоконічними днищами, два з яких розділяють агрегат на заторно-фільтраційний апарат в верхній частині, сусловарильний вірпул-апарат в нижній частині та створюють проміжний технічний простір між ними, приводу мішалки, приводу розпушувача, розпушувача, патрубка для подачі затору та відведення дробини, патрубка для відведення конденсату...

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 87805

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Мерзляк Дмитро Вікторович

МПК: C12C 13/00

Мітки: сусла, пивного, варильний, комбінований, агрегат, приготування

Формула / Реферат:

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу із слабоконічними днищами, два з яких розділяють агрегат на заторно-фільтраційний апарат в верхній частині, сусло-варильний вірпул-апарат в нижній частині та створюють проміжний технічний простір між ними, привода мішалки, привода розрихлювача, розрихлювача, патрубка для подачі затору та відведення драбини, патрубка для відведення конденсату...

Трансформуюча мішалка заторно-фільтраційного апарата

Завантаження...

Номер патенту: 83977

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Мерзляк Дмитро Вікторович

МПК: C12C 13/00

Мітки: мішалка, апарата, трансформуюча, заторно-фільтраційного

Формула / Реферат:

Трансформуюча мішалка заторно-фільтраційного апарата, що складається з корпусу мішалки, лопатей та привідного вала, яка відрізняється тим, що додатково має плужки, закріплені перпендикулярно до неробочої площини лопаті, та конічну зубчасту передачу в корпусі мішалки.

Установка для змішування подрібненого солоду з водою

Завантаження...

Номер патенту: 74803

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Мерзляк Дмитро Вікторович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/00

Мітки: водою, солоду, подрібненого, змішування, установка

Формула / Реферат:

Установка для змішування подрібненого солоду з водою, що складається з горизонтальної циліндричної ємності, перпендикулярно розміщеної приймальної ємності, вала зі шнеком та пальцями, яка відрізняється тим, що додатково має ще одну перпендикулярно розміщену приймальну ємність та ще один протилежно-направлений шнек з іншого кінця того ж вала.

Сусловарильно-гідроциклонний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 56316

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Бухальський Євген Ярославович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/00

Мітки: сусловарильно-гідроциклонний, апарат

Формула / Реферат:

Сусловарильно-гідроциклонний апарат, що складається з вертикальної циліндричної ємності зі слабоконічним ввігнутим днищем, тангенційно встановленого патрубка, конічної кришки, який відрізняється тим, що апарат оснащений паровою сорочкою для кип'ятіння пивного сусла, з можливістю здійснення процесів кип'ятіння та освітлення одночасно, а також перемішування сусла здійснюється за допомогою циркуляційного насосу по замкненому контуру.

Заторно-сусловарильно-фільтраційно-гідроциклонний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 46886

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович, Мошківський Дмитро Михайлович

МПК: C12C 7/00, C12C 13/00

Мітки: заторно-сусловарильно-фільтраційно-гідроциклонний, апарат

Формула / Реферат:

Заторно-сусловарильно-фільтраційно-гідроциклонний апарат, що складається з вертикальної циліндричної ємності, патрубків подачі і виведення сусла, технологічного люка, пристрою для перемішування, мішалки, фільтруючої корзини з розпушуючим пристроєм та електроприводу, який відрізняється тим, що апарат додатково має парову сорочку, яка забезпечує плавне регулювання нагріву продукту, та патрубок тангенціальної подачі сусла, для відділення...

Пляшкомийна машина

Завантаження...

Номер патенту: 45506

Опубліковано: 10.11.2009

Автори: Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович, Коваль Юлія Василівна

МПК: B08B 9/20

Мітки: машина, пляшкомийна

Формула / Реферат:

Пляшкомийна машина, що складається з механізму завантаження пляшок, механізму вивантаження залишків, ванн попереднього замочування, лужних ванн, насоса обприскування водою, насоса обприскування відпрацьованим лугом, насос для підвищення тиску лугу, насоса для перекачування етикеток основним лугом, теплообмінника, віддільника етикеток, ряду шприців, механізму вивантаження пляшок, транспортера, яка відрізняється тим, що додатково встановлено...

Гідроциклонний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 37017

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович, Січкар Марина Григорівна

МПК: B04C 5/02

Мітки: гідроциклонний, апарат

Формула / Реферат:

Гідроциклонний апарат, який складається з вертикальної циліндричної ємності з верхнім та нижнім конічними днищами, витяжної труби, патрубків відведення освітленого сусла, освітлення, миючого пристрою, нижнього люка для технологічного обслуговування апарата, верхнього оглядового люка для спостерігання за процесом тангенціальної подачі сусла та патрубка подачі сусла, дотично розташованого до циліндричної поверхні апарата, який відрізняється...

Теплообмінник-рекуператор

Завантаження...

Номер патенту: 36380

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Савенков Василь Валентинович, Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00, F28D 3/00, C12C 1/00 ...

Мітки: теплообмінник-рекуператор

Формула / Реферат:

Теплообмінник-рекуператор, який складається з каркаса, модулів із трубками, повітроводів для підведення і відведення гарячого і холодного теплоносіїв, збірника конденсату та ємності для збору вологи, який відрізняється тим, що трубки модулів виконують з органічного скла.

Пристрій для видалення вологи з пивної дробини та її транспортування

Завантаження...

Номер патенту: 84082

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Тектель Сергій Григорович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Савлук Анна Сергіївна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 13/00

Мітки: пристрій, видалення, транспортування, вологи, пивної, дробини

Формула / Реферат:

Пристрій для видалення вологи з пивної дробини та її транспортування, що містить шнеково-гвинтовий насос, який відрізняється тим, що після шнеково-гвинтового насоса встановлено пневматичний прес із засувкою, що виконаний з можливістю подальшого пневматичного транспортування дробини, при цьому прес виконаний у вигляді двох коаксіально розташованих циліндрів, один з яких внутрішній – перфорований, причому до зовнішнього циліндра підведене...

Система енергозбереження в процесі приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 35052

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Юхимчук Сергій Дмитрович, Таран Віталій Михайлович

МПК: C12C 7/00

Мітки: приготування, енергозбереження, система, сусла, пивного, процесі

Формула / Реферат:

Система енергозбереження в процесі приготування пивного сусла, що складається з сусловарильного апарата із внутрішнім кип'ятильником та конденсатором вторинної пари, яка відрізняється тим, що додатково встановлений підігрівник сусла, накопичувач енергії та охолоджувач конденсату вторинної пари.

Пристрій для нашаровування ячменю та вивантаження свіжопророслого солоду з солодоростильного апарата

Завантаження...

Номер патенту: 24218

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна, Шевель Максим Анатолійович

МПК: C12C 1/00

Мітки: апарата, пристрій, нашаровування, ячменю, свіжопророслого, солоду, вивантаження, солодоростильного

Формула / Реферат:

1. Пристрій для нашаровування ячменю та вивантаження свіжопророслого солоду з солодоростильного апарата, що містить рухому від електродвигуна каретку, який відрізняється тим, що на каретці встановлено трапецеїдальний бункер та вздовж цієї ж каретки встановлені горизонтальний шнек та ножі.2. Пристрій за п.1, який відрізняється тим, що ножі виконані у вигляді трикутника.

Пристрій для видалення вологи з пивної дробини та її транспортування

Завантаження...

Номер патенту: 23474

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Тектель Сергій Григорович, Савлук Анна Сергіївна, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: пристрій, пивної, вологи, видалення, транспортування, дробини

Формула / Реферат:

Пристрій для видалення вологи з пивної дробини та її транспортування, який має завантажувальний отвір, рухомий шнек конічної форми з однозахідною гвинтовою завивкою і змінним кроком, що встановлений у перфорований конічний циліндр, зворотний клапан зі штуцером підведення стисненого повітря, який відрізняється тим, що після завантажувального отвору встановлюється шнеково-гвинтовий насос для пресування і переміщення вологої пивної дробини та...

Міні-пивоварня

Завантаження...

Номер патенту: 70673

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Чепелюк Олександр Миколайович, Удодов Сергій Олександрович, Таран Віталій Михайлович

МПК: C12C 13/00

Мітки: міні-пивоварня

Формула / Реферат:

Міні-пивоварня, що складається з апаратів бродіння і доброджування, установки для одержання холодної води і насоса для перекачування пивного сусла, з'єднаних між собою системою трубопроводів, обігрів сусловарильного апарата здійснюється трубчастими електронагрівальними приладами, розміщеними безпосередньо в його резервуарі, бродильний і доброджувальний апарати обладнані охолоджуючими оболонками спірального типу, у верхній частині апарата...

Спосіб приготування пива

Завантаження...

Номер патенту: 53305

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Домарецький Віталій Афанасійович, Таран Віталій Михайлович, Москальова Лариса Миколаївна, Чепелюк Олександр Миколайович

МПК: C12C 5/00

Мітки: приготування, пива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пива, що включає розведення вихідної сировини, наприклад ячмінно-солодового екстракту водою з доведенням масової долі сухих речовин в суслі до 10-18%, потім кип'ятіння з хмелем з розрахунку вмісту гірких речовин 0,9-2,5 г на 1 дал гарячого сусла протягом 1,5-2 год., охолодження, бродіння і доброджування, який відрізняється тим, що на стадії доброджування додають екстракти кореня женьшеню і трави ехінацеї.

Міні-пивоварня для приготування пива

Завантаження...

Номер патенту: 50341

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Чепелюк Олександр Миколайович, Таран Віталій Михайлович

МПК: C12C 13/00

Мітки: міні-пивоварня, приготування, пива

Формула / Реферат:

Міні-пивоварня для приготування пива, що складається з затірно-сусловарильного апарата, хмелевіддільника, апаратів бродіння і доброджування, установки для одержання холодної води і насоса для перекачування пивного сусла, з'єднаних між собою системою трубопроводів, яка відрізняється тим, що обігрів затірно-сусловарильного апарата здійснюється трубчастими електронагрівальними приладами, розміщеними безпосередньо в його резервуарі, бродильний і...

Пиво “кришталеве”

Завантаження...

Номер патенту: 48705

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Москальова Лариса Миколаївна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 5/00, C12C 7/04

Мітки: кришталеве, пиво

Формула / Реферат:

Пиво, що включає зернову сировину, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують ячмінно-солодовий екстракт, а в молоде пиво на стадії дозброджування додають екстракти кореня женьшеню і трави ехінацеї, при наступних інгредієнтах, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт 165,0-170,0 хміль 2,1-2,3 вода технологічна ...

Пиво “вікторія”

Завантаження...

Номер патенту: 44177

Опубліковано: 15.01.2002

Автори: Москальова Лариса Миколаївна, Удодов Сергій Олександрович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 7/04

Мітки: пиво, вікторія

Формула / Реферат:

Пиво "Вікторія", що містить зернову сировину, хміль, воду питну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують солод пивоварний ячмінний і солод пивоварний тритикалевий, при таких інгредієнтах, кг на 1000 л: солод пивоварний ячмінний 184,0-189,0 солод пивоварний тритикалевий 42,0-47,0 хміль 1,3-1,5 вода...

Пиво “вишгородське”

Завантаження...

Номер патенту: 14708

Опубліковано: 04.02.1997

Автори: Діченко Лідія Василівна, Удодов Сергій Олександрович, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: C12C 7/053

Мітки: пиво, вишгородське

Формула / Реферат:

Пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиен­тов, кг на 1000 л:  Солодовый экстракт                 178,0-183,0  с содержанием сухих  веществ                                       73-75%,  Хмель                                          2,3-2,6  с содержанием альфа-кислот   3,5...

Спосіб виготовлення пива

Завантаження...

Номер патенту: 14584

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Данилевська Алла Вікторівна, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 7/04, C12C 7/20

Мітки: виготовлення, спосіб, пива

Формула / Реферат:

Способ получения пива, включающий разве­дение исходного сырья водой, тепловую обработку сусла, охлаждение, брожение и дображивание, от­личающийся тем, что в качестве исходного сырья используют солодово-зерновой экстракт, разведе­ние сырья технологической водой производят с до­ведением массовой доли сухих, веществ в сусле до 10-18%, затем сусло кипятят с хмелем из расчета содержания горьких веществ 0,9-2,5 г на 1 дал горячего сусла па...