Ткачук Уляна Миколаївна

Спосіб виготовлення виробу з тіста з начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 35517

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Ткачук Уляна Миколаївна, Ткачук Світлана Антонівна

МПК: A21C 9/00

Мітки: виготовлення, тіста, спосіб, виробу, начинкою

Формула / Реферат:

Спосіб приготування виробу з тіста з начинкою, що включає замішування тіста, формування виробів, випікання, який відрізняється тим, що спочатку перетирають борошно з маргарином, додають дріжджі, ванільний цукор, яйця та сметану, охолоджують тісто, формують вироби з додаванням начинки, здійснюють шокову заморозку для напівфабрикату і упаковку з можливістю подальшого випікання при температурі 200-210 °С.