Сидоренко Олена Володимирівна

Спосіб визначення в’язкості риб’ячого жиру

Завантаження...

Номер патенту: 121317

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Романенко Олена Валеріївна, Сидоренко Олена Володимирівна, Боліла Надія Олександрівна, Романенко Роман Петрович

МПК: G01N 11/10

Мітки: визначення, риб'ячого, в'язкості, жиру, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення в'язкості риб'ячого жиру, відповідно до якого визначають силу опору руху плоскопаралельних пластинок в досліджуваному зразку при рівномірному вертикальному переміщенні, який відрізняється тим, що, по-перше, фіксують не лише силу опору руху пластинок, а і зусилля, потрібне для початку руху, по-друге, використовують не менше трьох ромбовидних плоскопаралельних пластинок, така форма та кількість дозволяє мінімізувати вплив...

Спосіб покращення природної якості води та ефективності роботи спеціальних об’єктів водозабезпечення шляхом створення природно-штучного біомеліоративного комплексу

Завантаження...

Номер патенту: 101959

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Щербак Володимир Іванович, Коротецький Василь Павлович, Боліла Надія Олександрівна, Якобчук Юлія Олександрівна, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: C02F 3/00

Мітки: шляхом, водозабезпечення, біомеліоративного, ефективності, спеціальних, природно-штучного, спосіб, покращення, створення, якості, комплексу, роботи, води, природної, об'єктів

Формула / Реферат:

Спосіб покращення природної якості води та ефективності роботи спеціальних об'єктів водозабезпечення шляхом створення природно-штучного біомеліоративного комплексу, для чого проводиться комплексна обробка водойм мікроорганізмами та вселення риб-меліораторів, який відрізняється тим, що передбачається альголізація водойм суспензією зеленої мікроводорості штаму Chlorella vulgaris ИФР № С-111, Chlorella vulgaris (BIN), Arthrospira platensis,...

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі дрібних оселедцевих риб із додаванням каротиновмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 93811

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Победаш Микола Михайлович, Сидоренко Олена Володимирівна, Коротецький Василь Павлович, Гончарова Ірина Вікторівна, Боліла Надія Олександрівна

МПК: A23B 4/12

Мітки: каротиновмісної, спосіб, риб, пресервів, рибних, дрібних, основі, додаванням, оселедцевих, виробництва, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі дрібних оселедцевих риб із додаванням каротиновмісної сировини, що полягає у тому, що основною сировиною для виробництва нових рибних пресервів є дрібні оселедцеві риби (тюлька - Cluponella cultriventris, кілька - Sprattus sprattus) та натуральні консервуючі компоненти, який відрізняється тим, що як натуральні консервуючі компоненти використовують рослинну сировину з високим вмістом каротину...

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі вторинної рибної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 77784

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Туніцька Анастасія Олександрівна, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: A23J 1/10, A23J 1/04, A23L 1/0562 ...

Мітки: виробництва, сировини, рибної, основі, структуроутворювача, вторинної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі вторинної рибної сировини, який полягає у комплексній переробці вторинної рибної сировини після розбирання прісноводної риби із додаванням морських водоростей та застосуванні сублімаційного сушіння, який відрізняється тим, що вторинну рибну сировину та морську водорість цистозіру, співвідношення вторинної рибної сировини та води 1:1,5, піддають термічній обробці протягом 2,5 годин при...

Спосіб визначення прозорості (каламутності) желейної продукції

Завантаження...

Номер патенту: 73282

Опубліковано: 25.09.2012

Автори: Романенко Роман Петрович, Сидоренко Олена Володимирівна, Романенко Олена Валеріївна, Туніцька Анастасія Олександрівна

МПК: G01N 33/02

Мітки: визначення, желейної, спосіб, прозорості, каламутності, продукції

Формула / Реферат:

Спосіб визначення прозорості (каламутності) желейної продукції, відповідно до якого досліджуваний зразок нарізається прямокутними частинами, на паралельні грані зразка посилають зондуюче випромінювання та визначають інтенсивність випромінювання, що пройшло через зразок, з балансу енергії випромінювань визначаються інтенсивність світлового потоку, що послаблюється желеподібним харчовим продуктом, який відрізняється тим, що використовують...

Спосіб виробництва замороженої заливної продукції із прісноводної риби

Завантаження...

Номер патенту: 47168

Опубліковано: 25.01.2010

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Москалюк Раїса Степанівна, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: замороженої, риби, спосіб, заливної, виробництва, продукції, прісноводної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заливної продукції із прісноводної риби, який полягає у тому, що попередньо підготовлену прісноводну рибну та рослинну сировину з додаванням морських водоростей укладають у підготовлену тару та заливають желейним розчином, який відрізняється тим, що:до складу рецептур входять такі компоненти, %: прісноводна риба - 76, желейна заливка - 20, морські водорості - 2, журавлина - 2 або морква - 2, або буряк - 2,...

Харчова стабілізаційна суміш для приготування замороженої заливної продукції із прісноводної риби

Завантаження...

Номер патенту: 46422

Опубліковано: 25.12.2009

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Орлова Наталія Язепівна, Москалюк Раїса Степанівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: продукції, заливної, прісноводної, риби, стабілізаційна, приготування, харчова, суміш, замороженої

Формула / Реферат:

Харчова стабілізаційна суміш для заливної риби, яка відрізняється тим, що витримує дію низьких температур завдяки поєднанню гідроколоїдів рослинного походження, а саме: каппа-карагенану та гуарової камеді у співвідношенні 0,2:0,8.

Спосіб визначення консистенції харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 14496

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Коваль Ольга Андріївна, Тимофєєва Олена Валеріївна, Гуць Віктор Степанович

МПК: G01N 33/02

Мітки: продуктів, спосіб, консистенції, визначення, харчових

Формула / Реферат:

Спосіб визначення консистенції харчових продуктів, який полягає в тому, що готують один і той же зразок продукту, використовують індикатор у вигляді голки діаметром від 1,5 до 6мм довжиною від 20 до 150мм, яка з одного кінця запресована в вантаж заданої маси, а з - іншого загострена, а також вимірювальну систему, що складається з лінійки, якою визначають довжину занурення голки в зразок, і висоти, з якої індикатор (голка з вантажем) падає...

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі прісноводної риби

Завантаження...

Номер патенту: 6366

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Тимофєєва Олена Валеріївна, Орлова Наталія Язепівна, Круглій Оксана Петрівна, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: риби, основі, пресервів, рибних, спосіб, виробництва, прісноводної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі прісноводної риби, який полягає у тому, що попередньо підготовлену прісноводну рибну та рослинну сировину з додаванням морських водоростей укладають у підготовлену тару, який відрізняється тим, що до складу рецептур вводять такі компоненти (мас.ч.): прісноводна риба - 85, калина - 2, журавлина - 2, барбарис - 2, бузина - 2, морські водорості - 2.

Спосіб виробництва комбінованих паштетів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 56826

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: виробництва, рослинної, основі, рибної, сировини, прісноводної, комбінованих, спосіб, паштетів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва комбінованих паштетів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини, який включає термічну обробку попередньо підготовленої прісноводної рибної та рослинної сировин, подрібнення, додавання морських водоростей або продуктів їх переробки та камедь гуару, який відрізняється тим, що до складу рецептур входять такі компоненти (мас,%): прісноводна риба - 80, кизил - 10-11, алича - 10-11, буряк - 5, морква - 5, цибуля- 2,...

Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 56825

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: комбінованих, консервів, спосіб, прісноводної, рибної, рослинної, виробництва, сировини, основі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини, який включає стерилізацію попередньо підготовленої прісноводної рибної та рослинної сировини з додаванням морських водоростей та продуктів їх переробки, який відрізняється тим, що до складу рецептур входять такі компоненти (мас.%): прісноводна риба - 80, кизил -11-15, алича - 10, буряк - 7, морква - 3, цибуля- 2 , селера, кріп, петрушка - 1, морські...