Сидоренко Олена Володимирівна

Спосіб визначення в’язкості риб’ячого жиру

Завантаження...

Номер патенту: 121317

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Боліла Надія Олександрівна, Романенко Роман Петрович, Романенко Олена Валеріївна

МПК: G01N 11/10

Мітки: в'язкості, спосіб, риб'ячого, визначення, жиру

Формула / Реферат:

Спосіб визначення в'язкості риб'ячого жиру, відповідно до якого визначають силу опору руху плоскопаралельних пластинок в досліджуваному зразку при рівномірному вертикальному переміщенні, який відрізняється тим, що, по-перше, фіксують не лише силу опору руху пластинок, а і зусилля, потрібне для початку руху, по-друге, використовують не менше трьох ромбовидних плоскопаралельних пластинок, така форма та кількість дозволяє мінімізувати вплив...

Спосіб покращення природної якості води та ефективності роботи спеціальних об’єктів водозабезпечення шляхом створення природно-штучного біомеліоративного комплексу

Завантаження...

Номер патенту: 101959

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Щербак Володимир Іванович, Якобчук Юлія Олександрівна, Боліла Надія Олександрівна, Коротецький Василь Павлович, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: C02F 3/00

Мітки: ефективності, якості, об'єктів, спосіб, роботи, біомеліоративного, покращення, водозабезпечення, природної, шляхом, створення, природно-штучного, води, комплексу, спеціальних

Формула / Реферат:

Спосіб покращення природної якості води та ефективності роботи спеціальних об'єктів водозабезпечення шляхом створення природно-штучного біомеліоративного комплексу, для чого проводиться комплексна обробка водойм мікроорганізмами та вселення риб-меліораторів, який відрізняється тим, що передбачається альголізація водойм суспензією зеленої мікроводорості штаму Chlorella vulgaris ИФР № С-111, Chlorella vulgaris (BIN), Arthrospira platensis,...

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі дрібних оселедцевих риб із додаванням каротиновмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 93811

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Победаш Микола Михайлович, Гончарова Ірина Вікторівна, Коротецький Василь Павлович, Боліла Надія Олександрівна, Сидоренко Олена Володимирівна

МПК: A23B 4/12

Мітки: сировини, виробництва, каротиновмісної, спосіб, рибних, оселедцевих, основі, додаванням, дрібних, пресервів, риб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі дрібних оселедцевих риб із додаванням каротиновмісної сировини, що полягає у тому, що основною сировиною для виробництва нових рибних пресервів є дрібні оселедцеві риби (тюлька - Cluponella cultriventris, кілька - Sprattus sprattus) та натуральні консервуючі компоненти, який відрізняється тим, що як натуральні консервуючі компоненти використовують рослинну сировину з високим вмістом каротину...

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі вторинної рибної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 77784

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Туніцька Анастасія Олександрівна

МПК: A23J 1/10, A23J 1/04, A23L 1/0562 ...

Мітки: структуроутворювача, основі, спосіб, сировини, виробництва, вторинної, рибної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі вторинної рибної сировини, який полягає у комплексній переробці вторинної рибної сировини після розбирання прісноводної риби із додаванням морських водоростей та застосуванні сублімаційного сушіння, який відрізняється тим, що вторинну рибну сировину та морську водорість цистозіру, співвідношення вторинної рибної сировини та води 1:1,5, піддають термічній обробці протягом 2,5 годин при...

Спосіб визначення прозорості (каламутності) желейної продукції

Завантаження...

Номер патенту: 73282

Опубліковано: 25.09.2012

Автори: Туніцька Анастасія Олександрівна, Романенко Олена Валеріївна, Сидоренко Олена Володимирівна, Романенко Роман Петрович

МПК: G01N 33/02

Мітки: продукції, прозорості, визначення, спосіб, каламутності, желейної

Формула / Реферат:

Спосіб визначення прозорості (каламутності) желейної продукції, відповідно до якого досліджуваний зразок нарізається прямокутними частинами, на паралельні грані зразка посилають зондуюче випромінювання та визначають інтенсивність випромінювання, що пройшло через зразок, з балансу енергії випромінювань визначаються інтенсивність світлового потоку, що послаблюється желеподібним харчовим продуктом, який відрізняється тим, що використовують...

Спосіб виробництва замороженої заливної продукції із прісноводної риби

Завантаження...

Номер патенту: 47168

Опубліковано: 25.01.2010

Автори: Орлова Наталія Язепівна, Сидоренко Олена Володимирівна, Москалюк Раїса Степанівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: спосіб, риби, замороженої, прісноводної, виробництва, продукції, заливної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заливної продукції із прісноводної риби, який полягає у тому, що попередньо підготовлену прісноводну рибну та рослинну сировину з додаванням морських водоростей укладають у підготовлену тару та заливають желейним розчином, який відрізняється тим, що:до складу рецептур входять такі компоненти, %: прісноводна риба - 76, желейна заливка - 20, морські водорості - 2, журавлина - 2 або морква - 2, або буряк - 2,...

Харчова стабілізаційна суміш для приготування замороженої заливної продукції із прісноводної риби

Завантаження...

Номер патенту: 46422

Опубліковано: 25.12.2009

Автори: Москалюк Раїса Степанівна, Сидоренко Олена Володимирівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 4/06

Мітки: замороженої, риби, харчова, заливної, приготування, продукції, прісноводної, суміш, стабілізаційна

Формула / Реферат:

Харчова стабілізаційна суміш для заливної риби, яка відрізняється тим, що витримує дію низьких температур завдяки поєднанню гідроколоїдів рослинного походження, а саме: каппа-карагенану та гуарової камеді у співвідношенні 0,2:0,8.

Спосіб визначення консистенції харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 14496

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Тимофєєва Олена Валеріївна, Гуць Віктор Степанович, Сидоренко Олена Володимирівна, Коваль Ольга Андріївна

МПК: G01N 33/02

Мітки: продуктів, визначення, харчових, консистенції, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення консистенції харчових продуктів, який полягає в тому, що готують один і той же зразок продукту, використовують індикатор у вигляді голки діаметром від 1,5 до 6мм довжиною від 20 до 150мм, яка з одного кінця запресована в вантаж заданої маси, а з - іншого загострена, а також вимірювальну систему, що складається з лінійки, якою визначають довжину занурення голки в зразок, і висоти, з якої індикатор (голка з вантажем) падає...

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі прісноводної риби

Завантаження...

Номер патенту: 6366

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Тимофєєва Олена Валеріївна, Орлова Наталія Язепівна, Круглій Оксана Петрівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: спосіб, пресервів, виробництва, рибних, основі, риби, прісноводної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі прісноводної риби, який полягає у тому, що попередньо підготовлену прісноводну рибну та рослинну сировину з додаванням морських водоростей укладають у підготовлену тару, який відрізняється тим, що до складу рецептур вводять такі компоненти (мас.ч.): прісноводна риба - 85, калина - 2, журавлина - 2, барбарис - 2, бузина - 2, морські водорості - 2.

Спосіб виробництва комбінованих паштетів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 56826

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: рослинної, рибної, сировини, паштетів, прісноводної, комбінованих, спосіб, основі, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва комбінованих паштетів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини, який включає термічну обробку попередньо підготовленої прісноводної рибної та рослинної сировин, подрібнення, додавання морських водоростей або продуктів їх переробки та камедь гуару, який відрізняється тим, що до складу рецептур входять такі компоненти (мас,%): прісноводна риба - 80, кизил - 10-11, алича - 10-11, буряк - 5, морква - 5, цибуля- 2,...

Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 56825

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Сидоренко Олена Володимирівна, Орлова Наталія Язепівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: спосіб, основі, виробництва, сировини, прісноводної, консервів, комбінованих, рибної, рослинної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва комбінованих консервів на основі прісноводної рибної і рослинної сировини, який включає стерилізацію попередньо підготовленої прісноводної рибної та рослинної сировини з додаванням морських водоростей та продуктів їх переробки, який відрізняється тим, що до складу рецептур входять такі компоненти (мас.%): прісноводна риба - 80, кизил -11-15, алича - 10, буряк - 7, морква - 3, цибуля- 2 , селера, кріп, петрушка - 1, морські...