Семенова Анастасія Борисівна

Хліб безглютеновий

Завантаження...

Номер патенту: 114989

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Приходько Юлія Сергіївна, Семенова Анастасія Борисівна, Писарець Ольга Петрівна, Бєла Наталія Іванівна

МПК: A21D 13/066, A21D 13/047

Мітки: хліб, безглютеновий

Формула / Реферат:

Хліб безглютеновий, що містить крохмаль кукурудзяний, крохмаль картопляний, камеді гуару і ксантану, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, олію соняшникову рафіновану, сіль, стабілізатор, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне, гречане, нутове, квасолеве, пшоняне та як стабілізатор містить псіліум, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: крохмаль кукурудзяний ...

Комплексний підкислювач “ефект плюс”

Завантаження...

Номер патенту: 112913

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Сидоренко Олена Миколаївна, Семенова Анастасія Борисівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: плюс, ефект, комплексний, підкислювач

Формула / Реферат:

Комплексний підкислювач, що містить борошно, кислоту лимонну харчову, солод житній ферментований, суху молочну сироватку, який відрізняється тим, що як борошно містить пшеничне борошно першого сорту та додатково містить ферментні препарати глюкооксидазу та ксиланазу при наступному співвідношенні компонентів, %: кислота лимонна харчова 20-22 суха молочна сироватка 8-10 ...

Комплексний підкислювач “ефект плюс”

Завантаження...

Номер патенту: 100861

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Сидоренко Олена Миколаївна, Семенова Анастасія Борисівна, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: підкислювач, комплексний, ефект, плюс

Формула / Реферат:

Комплексний підкислювач, що містить борошно, кислоту лимонну харчову, солод житній ферментований, суху молочну сироватку, який відрізняється тим, що як борошно використовується пшеничне борошно першого сорту та додатково використовуються ферментні препарати, а саме глюкооксидаза і ксиланаза, при наступному співвідношенні компонентів, %: кислота лимонна харчова 20…22 суха молочна сироватка...

Білково-гречаний хліб

Завантаження...

Номер патенту: 104226

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Дробот Віра Іванівна, Семенова Анастасія Борисівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: білково-гречаний, хліб

Формула / Реферат:

Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці та як сіль використовують сіль йодовану харчову, при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне  51,0-60,6 суха пшенична клейковина  17,8-19,4 гречані пластівці ...

Білково-вівсяний хліб

Завантаження...

Номер патенту: 76220

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Семенова Анастасія Борисівна, Кривенда Ірина Олександрівна, Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: хліб, білково-вівсяний

Формула / Реферат:

Білково-вівсяний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 вівсяні пластівці ...

Білково-гречаний хліб

Завантаження...

Номер патенту: 75423

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Дробот Віра Іванівна, Михонік Лариса Анатоліївна, Гордієнко Тетяна Вадимівна, Семенова Анастасія Борисівна

МПК: A21D 13/00, A21D 8/00

Мітки: хліб, білково-гречаний

Формула / Реферат:

Білково-гречаний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречані пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 гречані пластівці ...