Постріган Кирил Володимирович

Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну “бульбашка”

Завантаження...

Номер патенту: 118216

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Постріган Кирил Володимирович, Валевська Людмила Олександрівна, Дзюба Надія Анатоліївна

МПК: A21D 13/80, A23L 25/00

Мітки: інгредієнтів, мафіну, виробництва, композиція, бульбашка

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські, меланж, сіль кухонну, родзинки, цукати і колагеновий препарат, яка відрізняється тим, що додатково містить ядра горіхів фундука, пудру ванільну та пудру рафінадну, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: цукор-пісок 13,5-14,6 масло вершкове ...