Постнов Геннадій Михайлович

Гомогенізатор

Завантаження...

Номер патенту: 115042

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Постнова Ольга Миколаївна, Постнов Геннадій Михайлович, Червоний Віталій Миколайович, Шипко Ганна Миколаївна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: B01F 11/02, A01J 11/16

Мітки: гомогенізатор

Формула / Реферат:

Гомогенізатор містить ультразвуковий перетворювач з випромінювачем, який введено через отвір безпосередньо в камеру ультразвукової обробки сировини, зовнішній елемент, на внутрішніх стінах якого знаходиться гвинтоподібний канал, змінний внутрішній елемент, ущільнювач, патрубки введення сировини та виведення гомогенізованого продукту, який відрізняється тим, що подача сировини в робочу камеру відбувається через колектор з осьовими отворами, а...

Пристрій для соління рибної сировини за допомогою ультразвуку

Завантаження...

Номер патенту: 102331

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Яковлєв Олег Володимирович, Чеканов Микола Анатолійович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23L 1/237, A22C 25/00, A23L 1/025 ...

Мітки: допомогою, рибної, соління, пристрій, сировини, ультразвуку

Формула / Реферат:

Пристрій для соління рибної сировини за допомогою ультразвуку, що складається із генератора ультразвукових коливань, магнітострикційних перетворювачів, робочої камери, системи охолодження перетворювачів, який відрізняється тим, що кожний перетворювач має концентратор та випромінювач, які розміщені всередині робочої камери, що має сітчастий кошик.

Спосіб очищення цибулі ріпчастої

Завантаження...

Номер патенту: 101430

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Горєлков Дмитро Вікторович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Терешкін Олег Георгійович, Василець Інна Валеріївна, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23N 15/08

Мітки: спосіб, очищення, ріпчастої, цибулі

Формула / Реферат:

Спосіб очищення цибулі ріпчастої, що передбачає відкидання відцентровою силою цибулин до стінок робочої камери, відрізання шийки та денця цибулини, який відрізняється тим, що цибулини попередньо піддають термічній обробці парою температурою не більше 110 °C впродовж 140…180 с за частоти обертання барабана від 10 хв-1 до 150 хв-1.

Спосіб очищення риби від луски

Завантаження...

Номер патенту: 106864

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Зубрєв Антон Сергійович, Постнов Геннадій Михайлович, Яковлєв Олег Володимирович, Червоний Віталій Миколайович

МПК: A22C 25/00

Мітки: очищення, спосіб, риби, луски

Формула / Реферат:

Спосіб очищення риби від луски, що включає занурення тушок риби у воду, їх витримування та видалення луски за допомогою м'яких волосяних щіток у напрямку від голови до хвоста, який відрізняється тим, що тушки риби у воді обробляють ультразвуковими хвилями частотою 22 кГц впродовж 10-20 хвилин з інтенсивністю випромінювання 3-5 Вт/см2.

Спосіб отримання майонезу

Завантаження...

Номер патенту: 91674

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Постнов Геннадій Михайлович, Василенко Віталій Юрійович

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, майонезу, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання майонезу, який включає одержання пасти змішуванням рецептурних кількостей води, попередньо запареного у воді гірчичного порошку, водного розчину цукру, оцтово-сольового розчину, води і яєчного порошку, емульгуванням отриманої пасти з рецептурною кількістю рослинної олії і наступну гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що емульгування та гомогенізація відбувається в полі ультразвукових хвиль частотою 22...

Спосіб очищення риби від луски

Завантаження...

Номер патенту: 90484

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Зубрєв Антон Сергійович, Червоний Віталій Миколайович, Яковлєв Олег Володимирович

МПК: A22C 25/00

Мітки: спосіб, очищення, риби, луски

Формула / Реферат:

Спосіб очищення риби від луски, що передбачає занурення тушок риби у воду, їх витримку та видалення луски за допомогою м'яких волосяних щіток у напрямку від голови до хвоста, який відрізняється тим, що тушки риби у воді обробляють ультразвуковими хвилями частотою 22 кГц впродовж 10…20 хвилин з інтенсивністю випромінювання 3…5 Вт/см2.

Спосіб виробництва паштету

Завантаження...

Номер патенту: 90269

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Скородумова Ольга Борисівна, Постнов Геннадій Михайлович, Чечіна Анастасія Анатоліївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/315

Мітки: паштету, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб отримання паштету, який включає теплову обробку курячої печінки, її поєднання з термообробленою ріпчастою цибулею, іншими рецептурними компонентами, їх подрібнення та перемішування, який відрізняється тим, що курячу печінку смажать разом з ріпчастою цибулею, морквою та свинячим салом протягом 20-25 хвилин, потім суміш охолоджують до температури 20-22 °C, після чого подрібнюють до розмірів часток 5-7 мм, додають попередньо замочену...

Спосіб попередньої обробки риби перед консервуванням

Завантаження...

Номер патенту: 82315

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Дейниченко Григорій Вікторович, Беспалов Едуард Вадимович, Яковлєв Олег Володимирович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23B 4/015

Мітки: попередньо, консервуванням, спосіб, обробки, риби

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки риби перед консервуванням, що передбачає електрофізичну безконтактну обробку опроміненням очищеної охолодженої риби, який відрізняється тим, що як джерело опромінення використовується ультразвуковий випромінювач з частотою коливань 22 кГц, інтенсивністю випромінювання 3…5 Вт/см, а обробка проходить у водяному проміжному середовищі протягом 10…15 хв.

Спосіб отримання майонезу за допомогою ультразвуку

Завантаження...

Номер патенту: 77889

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Крамаренко Дмитро Павлович, Галяпа Ірина Михайлівна, Червоний Віталій Миколайович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A23L 1/24

Мітки: допомогою, отримання, ультразвуку, спосіб, майонезу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання майонезу за допомогою ультразвуку, який включає одержання пасти змішуванням рецептурних компонентів з наступним емульгуванням отриманої суміші рецептурною кількістю олії та гомогенізацією отриманої емульсії та подальшим розфасовуванням у герметичну тару, який відрізняється тим, що емульгування та гомогенізація відбувається в полі ультразвукових хвиль частотою 22 кГц впродовж 15…20 хв. з інтенсивністю випромінювання 3…5...

Пристрій для знезараження м’ясної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 77577

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Нечипоренко Даниіл Андрійович, Червоний Віталій Миколайович, Яременко Володимир Анатолійович, Дейниченко Григорій Вікторович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A22C 17/00

Мітки: м`ясної, пристрій, сировини, знезараження

Формула / Реферат:

Пристрій для знезараження м'ясної сировини, що складається із ультразвукової ванни, конвеєра, гаків для транспортування, ультразвукових випромінювачів, рами, електродвигуна, редуктора, ультразвукового генератора, пульта керування, який відрізняється тим, що додатково містить вентилятор для видалення надлишкової вологи з поверхні м'ясної сировини.

Спосіб тендеризації м’ясної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 71761

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Афукова Наталія Олександрівна, Дейниченко Григорій Вікторович, Чеканов Микола Анатолійович, Червоний Віталій Миколайович

МПК: A22C 9/00

Мітки: спосіб, м`ясної, сировини, тендеризації

Формула / Реферат:

Спосіб тендеризації м'ясної сировини, що включає електрофізичну обробку опроміненням м'ясної сировини з використанням ультразвукового випромінювача, який відрізняється тим, що частота коливань ультразвукового випромінювача складає 22 кГц, інтенсивність випромінювання 3-5 Вт/см2, а обробку проводять у водному проміжному середовищі протягом 12-15 хв.

Спосіб знезараження м’ясної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 51903

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Бузовська Аліна Володимирівна, Червоний Віталій Миколайович, Постнов Геннадій Михайлович, Нечипоренко Даниіл Андрійович

МПК: A23L 3/26, A22C 17/00

Мітки: знезараження, спосіб, м`ясної, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб знезараження м'ясної сировини, що включає електрофізичну безконтактну обробку опроміненням охолодженої м'ясної сировини, який відрізняється тим, що як джерело опромінення використовують ультразвуковий випромінювач з частотою коливань 22 кГц, інтенсивністю випромінювання 3-5 Вт/см2, а обробку проводять у водному проміжному середовищі протягом 10-15 хв.

Пристрій для вимірювання сили різання

Завантаження...

Номер патенту: 48064

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Чеканов Микола Анатолійович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: G01B 9/00

Мітки: сили, різання, пристрій, вимірювання

Формула / Реферат:

Пристрій для вимірювання сили різання, що складається зі станини, предметного столика, ножа, динамометра, який відрізняється тим, що поступальний рух ножа забезпечується за допомогою черв'ячного редуктора з електроприводом і використовується динамометр годинникового типу.

Пристрій для тендеризації м’ясної сировини за допомогою ультразвуку

Завантаження...

Номер патенту: 48063

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Чеканов Микола Анатолійович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A22C 9/00

Мітки: допомогою, пристрій, ультразвуку, м`ясної, сировини, тендеризації

Формула / Реферат:

Пристрій для тендеризації м'ясної сировини за допомогою ультразвуку, що складається із генератора ультразвукових коливань, магнітострикційного перетворювача, випромінювача, робочої камери, станини, який відрізняється тим, що в пристрої встановлено концентратор, випромінювач розміщений в середині робочої камери, яка має сітчастий кошик.

Спосіб приготування сушених продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 30630

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Варипаєва Людмила Миронівна, Постнов Геннадій Михайлович, Погожих Микола Іванович

МПК: A23L 1/214, A23B 7/02

Мітки: сушених, продуктів, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сушених продуктів, що включає первинну обробку сировини (миття, очищування, нарізання або інші види здрібнення), попередню теплову обробку (бланшування, варіння, припускання), сушіння змішаним теплопідводом, відновлення кулінарних виробів, який відрізняється тим, що відновлення сушених продуктів здійснюють в будь-якому технологічному середовищі (вода, бульйон, молоко, вершки та інше) з додаванням будь-яких збагачувачів і...

Спосіб отримання сушеного картопляного пюре

Завантаження...

Номер патенту: 30629

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Варипаєва Людмила Миронівна, Постнов Геннадій Михайлович, Погожих Микола Іванович

МПК: A23L 1/214, A23B 7/02

Мітки: спосіб, сушеного, отримання, картопляного, пюре

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре, що включає попередню механічну обробку картоплі, бланшування і сушіння її в ємностях в сушарці зі змішаним теплопідводом, який відрізніється тим, що свіжоприготовлене картопляне пюре змішують з сушеним картопляним пюре і зневоднюють в сушарці зі змішаним теплопідводом.2. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре за п. 1, який відрізняється тим, що кількість сушеного картопляного пюре...

Спосіб приготування котлетної маси із коропа

Завантаження...

Номер патенту: 29218

Опубліковано: 10.01.2008

Автор: Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23L 1/00

Мітки: маси, приготування, спосіб, котлетної, коропа

Формула / Реферат:

Спосіб приготування котлетної маси із коропа, який включає підготовку риби, розподіл тушки на філе з шкірою та реберними кістками, хребтову кістку, подрібнення, додання наповнювачів, перемішування та формування , який відрізняється тим, що хребтові кістки відварюють під тиском 150...160 кПа протягом 0,75...1 години при співвідношенні кісток та води 1:1,1...1,2, подрібнюють масу до розмірів частинок менше ніж 0,50 мкм, а філе з шкірою та...