Постнов Геннадій Михайлович

Гомогенізатор

Завантаження...

Номер патенту: 115042

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Постнов Геннадій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Постнова Ольга Миколаївна, Шипко Ганна Миколаївна

МПК: A01J 11/16, B01F 11/02

Мітки: гомогенізатор

Формула / Реферат:

Гомогенізатор містить ультразвуковий перетворювач з випромінювачем, який введено через отвір безпосередньо в камеру ультразвукової обробки сировини, зовнішній елемент, на внутрішніх стінах якого знаходиться гвинтоподібний канал, змінний внутрішній елемент, ущільнювач, патрубки введення сировини та виведення гомогенізованого продукту, який відрізняється тим, що подача сировини в робочу камеру відбувається через колектор з осьовими отворами, а...

Пристрій для соління рибної сировини за допомогою ультразвуку

Завантаження...

Номер патенту: 102331

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Червоний Віталій Миколайович, Постнов Геннадій Михайлович, Чеканов Микола Анатолійович, Яковлєв Олег Володимирович

МПК: A22C 25/00, A23L 1/237, A23L 1/025 ...

Мітки: соління, сировини, пристрій, ультразвуку, допомогою, рибної

Формула / Реферат:

Пристрій для соління рибної сировини за допомогою ультразвуку, що складається із генератора ультразвукових коливань, магнітострикційних перетворювачів, робочої камери, системи охолодження перетворювачів, який відрізняється тим, що кожний перетворювач має концентратор та випромінювач, які розміщені всередині робочої камери, що має сітчастий кошик.

Спосіб очищення цибулі ріпчастої

Завантаження...

Номер патенту: 101430

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Горєлков Дмитро Вікторович, Постнов Геннадій Михайлович, Дмитревський Дмитро В'ячеславович, Василець Інна Валеріївна, Терешкін Олег Георгійович

МПК: A23N 15/08

Мітки: очищення, цибулі, ріпчастої, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб очищення цибулі ріпчастої, що передбачає відкидання відцентровою силою цибулин до стінок робочої камери, відрізання шийки та денця цибулини, який відрізняється тим, що цибулини попередньо піддають термічній обробці парою температурою не більше 110 °C впродовж 140…180 с за частоти обертання барабана від 10 хв-1 до 150 хв-1.

Спосіб очищення риби від луски

Завантаження...

Номер патенту: 106864

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Яковлєв Олег Володимирович, Червоний Віталій Миколайович, Зубрєв Антон Сергійович

МПК: A22C 25/00

Мітки: луски, риби, очищення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб очищення риби від луски, що включає занурення тушок риби у воду, їх витримування та видалення луски за допомогою м'яких волосяних щіток у напрямку від голови до хвоста, який відрізняється тим, що тушки риби у воді обробляють ультразвуковими хвилями частотою 22 кГц впродовж 10-20 хвилин з інтенсивністю випромінювання 3-5 Вт/см2.

Спосіб отримання майонезу

Завантаження...

Номер патенту: 91674

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Василенко Віталій Юрійович, Червоний Віталій Миколайович

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання майонезу, який включає одержання пасти змішуванням рецептурних кількостей води, попередньо запареного у воді гірчичного порошку, водного розчину цукру, оцтово-сольового розчину, води і яєчного порошку, емульгуванням отриманої пасти з рецептурною кількістю рослинної олії і наступну гомогенізацію отриманої емульсії, який відрізняється тим, що емульгування та гомогенізація відбувається в полі ультразвукових хвиль частотою 22...

Спосіб очищення риби від луски

Завантаження...

Номер патенту: 90484

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Зубрєв Антон Сергійович, Постнов Геннадій Михайлович, Червоний Віталій Миколайович, Яковлєв Олег Володимирович

МПК: A22C 25/00

Мітки: спосіб, луски, риби, очищення

Формула / Реферат:

Спосіб очищення риби від луски, що передбачає занурення тушок риби у воду, їх витримку та видалення луски за допомогою м'яких волосяних щіток у напрямку від голови до хвоста, який відрізняється тим, що тушки риби у воді обробляють ультразвуковими хвилями частотою 22 кГц впродовж 10…20 хвилин з інтенсивністю випромінювання 3…5 Вт/см2.

Спосіб виробництва паштету

Завантаження...

Номер патенту: 90269

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Чечіна Анастасія Анатоліївна, Постнов Геннадій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Скородумова Ольга Борисівна

МПК: A23L 1/315

Мітки: виробництва, спосіб, паштету

Формула / Реферат:

Спосіб отримання паштету, який включає теплову обробку курячої печінки, її поєднання з термообробленою ріпчастою цибулею, іншими рецептурними компонентами, їх подрібнення та перемішування, який відрізняється тим, що курячу печінку смажать разом з ріпчастою цибулею, морквою та свинячим салом протягом 20-25 хвилин, потім суміш охолоджують до температури 20-22 °C, після чого подрібнюють до розмірів часток 5-7 мм, додають попередньо замочену...

Спосіб попередньої обробки риби перед консервуванням

Завантаження...

Номер патенту: 82315

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Беспалов Едуард Вадимович, Червоний Віталій Миколайович, Постнов Геннадій Михайлович, Дейниченко Григорій Вікторович, Яковлєв Олег Володимирович

МПК: A23B 4/015

Мітки: риби, попередньо, спосіб, консервуванням, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб попередньої обробки риби перед консервуванням, що передбачає електрофізичну безконтактну обробку опроміненням очищеної охолодженої риби, який відрізняється тим, що як джерело опромінення використовується ультразвуковий випромінювач з частотою коливань 22 кГц, інтенсивністю випромінювання 3…5 Вт/см, а обробка проходить у водяному проміжному середовищі протягом 10…15 хв.

Спосіб отримання майонезу за допомогою ультразвуку

Завантаження...

Номер патенту: 77889

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Галяпа Ірина Михайлівна, Постнов Геннадій Михайлович, Крамаренко Дмитро Павлович, Червоний Віталій Миколайович

МПК: A23L 1/24

Мітки: спосіб, допомогою, ультразвуку, майонезу, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання майонезу за допомогою ультразвуку, який включає одержання пасти змішуванням рецептурних компонентів з наступним емульгуванням отриманої суміші рецептурною кількістю олії та гомогенізацією отриманої емульсії та подальшим розфасовуванням у герметичну тару, який відрізняється тим, що емульгування та гомогенізація відбувається в полі ультразвукових хвиль частотою 22 кГц впродовж 15…20 хв. з інтенсивністю випромінювання 3…5...

Пристрій для знезараження м’ясної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 77577

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Яременко Володимир Анатолійович, Червоний Віталій Миколайович, Дейниченко Григорій Вікторович, Постнов Геннадій Михайлович, Нечипоренко Даниіл Андрійович

МПК: A22C 17/00

Мітки: знезараження, м`ясної, сировини, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для знезараження м'ясної сировини, що складається із ультразвукової ванни, конвеєра, гаків для транспортування, ультразвукових випромінювачів, рами, електродвигуна, редуктора, ультразвукового генератора, пульта керування, який відрізняється тим, що додатково містить вентилятор для видалення надлишкової вологи з поверхні м'ясної сировини.

Спосіб тендеризації м’ясної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 71761

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Афукова Наталія Олександрівна, Постнов Геннадій Михайлович, Чеканов Микола Анатолійович, Червоний Віталій Миколайович, Дейниченко Григорій Вікторович

МПК: A22C 9/00

Мітки: сировини, м`ясної, тендеризації, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб тендеризації м'ясної сировини, що включає електрофізичну обробку опроміненням м'ясної сировини з використанням ультразвукового випромінювача, який відрізняється тим, що частота коливань ультразвукового випромінювача складає 22 кГц, інтенсивність випромінювання 3-5 Вт/см2, а обробку проводять у водному проміжному середовищі протягом 12-15 хв.

Спосіб знезараження м’ясної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 51903

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Бузовська Аліна Володимирівна, Постнов Геннадій Михайлович, Червоний Віталій Миколайович, Нечипоренко Даниіл Андрійович

МПК: A23L 3/26, A22C 17/00

Мітки: спосіб, сировини, знезараження, м`ясної

Формула / Реферат:

Спосіб знезараження м'ясної сировини, що включає електрофізичну безконтактну обробку опроміненням охолодженої м'ясної сировини, який відрізняється тим, що як джерело опромінення використовують ультразвуковий випромінювач з частотою коливань 22 кГц, інтенсивністю випромінювання 3-5 Вт/см2, а обробку проводять у водному проміжному середовищі протягом 10-15 хв.

Пристрій для вимірювання сили різання

Завантаження...

Номер патенту: 48064

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Чеканов Микола Анатолійович, Постнов Геннадій Михайлович, Червоний Віталій Миколайович

МПК: G01B 9/00

Мітки: сили, різання, пристрій, вимірювання

Формула / Реферат:

Пристрій для вимірювання сили різання, що складається зі станини, предметного столика, ножа, динамометра, який відрізняється тим, що поступальний рух ножа забезпечується за допомогою черв'ячного редуктора з електроприводом і використовується динамометр годинникового типу.

Пристрій для тендеризації м’ясної сировини за допомогою ультразвуку

Завантаження...

Номер патенту: 48063

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Червоний Віталій Миколайович, Чеканов Микола Анатолійович

МПК: A22C 9/00

Мітки: ультразвуку, пристрій, сировини, тендеризації, м`ясної, допомогою

Формула / Реферат:

Пристрій для тендеризації м'ясної сировини за допомогою ультразвуку, що складається із генератора ультразвукових коливань, магнітострикційного перетворювача, випромінювача, робочої камери, станини, який відрізняється тим, що в пристрої встановлено концентратор, випромінювач розміщений в середині робочої камери, яка має сітчастий кошик.

Спосіб приготування сушених продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 30630

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Варипаєва Людмила Миронівна, Постнов Геннадій Михайлович, Погожих Микола Іванович

МПК: A23L 1/214, A23B 7/02

Мітки: спосіб, сушених, приготування, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сушених продуктів, що включає первинну обробку сировини (миття, очищування, нарізання або інші види здрібнення), попередню теплову обробку (бланшування, варіння, припускання), сушіння змішаним теплопідводом, відновлення кулінарних виробів, який відрізняється тим, що відновлення сушених продуктів здійснюють в будь-якому технологічному середовищі (вода, бульйон, молоко, вершки та інше) з додаванням будь-яких збагачувачів і...

Спосіб отримання сушеного картопляного пюре

Завантаження...

Номер патенту: 30629

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Варипаєва Людмила Миронівна, Погожих Микола Іванович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23B 7/02, A23L 1/214

Мітки: картопляного, спосіб, сушеного, отримання, пюре

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре, що включає попередню механічну обробку картоплі, бланшування і сушіння її в ємностях в сушарці зі змішаним теплопідводом, який відрізніється тим, що свіжоприготовлене картопляне пюре змішують з сушеним картопляним пюре і зневоднюють в сушарці зі змішаним теплопідводом.2. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре за п. 1, який відрізняється тим, що кількість сушеного картопляного пюре...

Спосіб приготування котлетної маси із коропа

Завантаження...

Номер патенту: 29218

Опубліковано: 10.01.2008

Автор: Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A23L 1/00

Мітки: котлетної, спосіб, приготування, маси, коропа

Формула / Реферат:

Спосіб приготування котлетної маси із коропа, який включає підготовку риби, розподіл тушки на філе з шкірою та реберними кістками, хребтову кістку, подрібнення, додання наповнювачів, перемішування та формування , який відрізняється тим, що хребтові кістки відварюють під тиском 150...160 кПа протягом 0,75...1 години при співвідношенні кісток та води 1:1,1...1,2, подрібнюють масу до розмірів частинок менше ніж 0,50 мкм, а філе з шкірою та...