Погорєлов Дмитро Юрійович

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина

Завантаження...

Номер патенту: 47820

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: витриманого, столового, виробництва, білого, спосіб, сухого, вина, ординарного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із грубого дріжджового осаду, його сульфітацію, витримку в дубовій тарі не менше 6 міс., обклеювання бентонітом і желатином, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію...

Спосіб виробництва ординарного білого столового малоокисленого вина

Завантаження...

Номер патенту: 32383

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: малоокисленого, ординарного, білого, спосіб, вина, виробництва, столового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного білого столового малоокисленого вина, що передбачає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду з наступним його обклеюванням і фільтрацією, обробку вина холодом, фільтрацію при температурі охолодження й розлив готового вина в пляшки, при цьому, на визначених стадіях технологічного...

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння

Завантаження...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: спосіб, неферментативного, покоричневіння, виноматеріалів, визначення, білих, окисного, вин, столових, схильності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння

Завантаження...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: виноматеріалів, білих, вин, покоричневіння, окисного, столових, неферментативного, спосіб, визначення, схильності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Спосіб визначення якості препаратів рідких желатинів

Завантаження...

Номер патенту: 30990

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Бабич Ірина Михайлівна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C09J 9/00, C12H 1/00

Мітки: визначення, препаратів, якості, желатинів, спосіб, рідких

Формула / Реферат:

Спосіб визначення якості препаратів рідких желатинів, що включає відбирання проби, визначення в ній показників зовнішнього вигляду, кольору, запаху, смаку, динамічної в'язкості водного розчину желатину масової концентрації 100 г/дм3, активності водневих іонів водного розчину желатину масової концентрації 10 г/дм3, масової частки золи, порівняння визначених показників з установленими на відповідність і складання висновку про якість желатину,...

Спосіб виробництва молодого білого столового сухого вина

Завантаження...

Номер патенту: 29505

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 1/02

Мітки: столового, білого, сухого, спосіб, виробництва, вина, молодого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, відділення сусла від мезги, просвітлення сусла шляхом відстоювання, шумування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду, його сульфітацію, обклеювання, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію й розлив вина в пляшку, який відрізняється тим, що сульфітацію мезги здійснюють із розрахунку 70-80...