Погорєлов Дмитро Юрійович

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина

Завантаження...

Номер патенту: 47820

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, білого, ординарного, вина, спосіб, столового, сухого, витриманого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного витриманого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, настоювання мезги, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із грубого дріжджового осаду, його сульфітацію, витримку в дубовій тарі не менше 6 міс., обклеювання бентонітом і желатином, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію...

Спосіб виробництва ординарного білого столового малоокисленого вина

Завантаження...

Номер патенту: 32383

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Ткаченко Оксана Борисівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виробництва, малоокисленого, спосіб, столового, білого, вина, ординарного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ординарного білого столового малоокисленого вина, що передбачає дроблення винограду, відділення сусла від мезги, посвітління сусла шляхом відстоювання, бродіння сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду з наступним його обклеюванням і фільтрацією, обробку вина холодом, фільтрацію при температурі охолодження й розлив готового вина в пляшки, при цьому, на визначених стадіях технологічного...

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння

Завантаження...

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: покоричневіння, окисного, визначення, білих, спосіб, схильності, виноматеріалів, вин, неферментативного, столових

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння

Завантаження...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Ткаченко Оксана Борисівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: столових, вин, схильності, неферментативного, окисного, білих, виноматеріалів, спосіб, покоричневіння, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Спосіб визначення якості препаратів рідких желатинів

Завантаження...

Номер патенту: 30990

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Бабич Ірина Михайлівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Погорєлов Дмитро Юрійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: C12H 1/00, C09J 9/00

Мітки: желатинів, якості, рідких, визначення, препаратів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення якості препаратів рідких желатинів, що включає відбирання проби, визначення в ній показників зовнішнього вигляду, кольору, запаху, смаку, динамічної в'язкості водного розчину желатину масової концентрації 100 г/дм3, активності водневих іонів водного розчину желатину масової концентрації 10 г/дм3, масової частки золи, порівняння визначених показників з установленими на відповідність і складання висновку про якість желатину,...

Спосіб виробництва молодого білого столового сухого вина

Завантаження...

Номер патенту: 29505

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: сухого, спосіб, вина, молодого, білого, столового, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молодого білого столового сухого вина, що передбачає дроблення винограду, сульфітацію мезги, відділення сусла від мезги, просвітлення сусла шляхом відстоювання, шумування сусла на чистій культурі дріжджів, зняття виноматеріалу із дріжджового осаду, його сульфітацію, обклеювання, обробку виноматеріалу холодом, фільтрацію й розлив вина в пляшку, який відрізняється тим, що сульфітацію мезги здійснюють із розрахунку 70-80...