Пілюгіна Інна Сергіївна

Маршмелоу з рослинною добавкою антоціанової природи

Завантаження...

Номер патенту: 110126

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Артамонова Майя Володимирівна, Пілюгіна Інна Сергіївна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/52

Мітки: добавкою, рослинною, маршмелоу, антоціанової, природи

Формула / Реферат:

Маршмелоу з рослинною добавкою антоціанової природи, що містить цукор білий кристалічний, структуроутворювач, патоку крохмальну, кислоту лимонну, сорбітол, крохмаль кукурудзяний, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як збагачувальну добавку використовують водно-спиртовий екстракт кріас-порошку з чорноплідної горобини у кількості 8…10 % від загальної маси системи.

Маршмелоу з рослинними добавками

Завантаження...

Номер патенту: 103617

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Артамонова Майя Володимирівна, Пілюгіна Інна Сергіївна, Гальчинецька Юлія Лазарівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: добавками, маршмелоу, рослинними

Формула / Реферат:

Маршмелоу з рослинними добавками, що містить цукор білий, желатин, патоку крохмальну, кислоту лимонну, сорбітол, крохмаль кукурудзяний, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують желатин, який містить солюбілізовану соняшникову олію або солюбілізовану соняшникову олію з b-каротином у кількості 0,4…0,7 % від загальної маси системи, як збагачувальну добавку - водний або водно-спиртовий екстракт...

Спосіб приготування розчину желатину

Завантаження...

Номер патенту: 92685

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Артамонова Майя Володимирівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Пілюгіна Інна Сергіївна, Савгира Юрій Олексійович

МПК: A23J 3/06

Мітки: спосіб, желатину, приготування, розчину

Формула / Реферат:

Спосіб приготування розчину желатину, який включає зважування желатину, заливання розрахованою кількістю води, набрякання, розчинення та фільтрування, який відрізняється тим, що після розчинення желатину проводять солюбілізацію соняшникової олії або соняшникової олії з b-каротином, або риб'ячого жиру у кількості 0,032 г/100 мл розчину.

Спосіб замочування зерна у виробництві кукурудзяного крохмалю

Завантаження...

Номер патенту: 49654

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Пілюгіна Інна Сергіївна, Савгира Юрій Олексійович

МПК: A23J 1/12

Мітки: крохмалю, спосіб, замочування, кукурудзяного, зерна, виробництві

Формула / Реферат:

Спосіб замочування зерна, що включає витримування зерна у 0,20 % розчині SO2 при  температурі 50 °С, який відрізняється тим, що зерно через 10-12 годин замочування подрібнюють і продовжують замочування ще 10-12 годин.