Пересічна Світлана Михайлівна

Чизкейк “вітамінний” зниженої енергетичної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 92000

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна, Розумна Наталія Василівна

МПК: A23L 1/00, A21D 8/00

Мітки: чизкейк, зниженої, вітамінний, цінності, енергетичної

Формула / Реферат:

Чизкейк, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, яйця, ванілін, який відрізняється тим, що містить борошно соєве ЕСО та горохове ЕСО, клітковину 70 %, інулін, ламінарію, йогурт класичний 2,4 %, сир кисломолочний н/ж, малину, смородину, насіння гарбуза, мигдаль, агар, воду при наступному співвідношенні компонентів: назва сировини нетто, г борошно пшеничне вищого ґатунку ...

Чизкейк “ласунка” зниженої енергетичної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 91999

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Пересічний Михайло Іванович, Розумна Наталія Василівна

МПК: A23L 1/00, A21D 8/00

Мітки: зниженої, ласунка, енергетичної, цінності, чизкейк

Формула / Реферат:

Чизкейк, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, яйця, ванілін, який відрізняється тим, що містить борошно соєве ЕСО, висівки вівсяні дієтичні, клітковину 70-%-ву, інулін, ламінарію, йогурт класичний 2,4 %, сир кисломолочний н/ж, гарбуз та курагу, смородину, насіння гарбуза, мигдаль, агар, воду, при наступному співвідношенні сировини: назва сировини нетто, г борошно пшеничне...

Чизкейк “фантазія” зниженої енергетичної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 91998

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Розумна Наталія Василівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00, A21D 8/00

Мітки: зниженої, цінності, енергетичної, чизкейк, фантазія

Формула / Реферат:

Чизкейк, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, яйця, ванілін, який відрізняється тим, що містить борошно соєве ЕСО, пшеницю подрібнену ЕСО, клітковину 70 %, інулін, ламінарію, йогурт класичний 2,4 %, кисломолочний сир н/ж, смородину, насіння гарбуза, мигдаль, агар, воду при наступному співвідношенні сировини: Назва сировини Нетто, г борошно пшеничне вищого ґатунку ...

Чизкейк “особливий” зниженої енергетичної цінності

Завантаження...

Номер патенту: 91997

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Розумна Наталія Василівна, Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: зниженої, цінності, енергетичної, чизкейк, особливий

Формула / Реферат:

Чизкейк, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор, яйця, ванілін, який відрізняється тим, що містить борошно соєве ЕСО, пшеничні висівки, клітковину 70 %, інулін, ламінарію, йогурт класичний 2,4 %, сир кисломолочний н/ж, шпинат, насіння гарбуза, смородину, мигдаль, агар, воду при наступному співвідношенні компонентів: Назва сировини Нетто, г борошно пшеничне вищого...

Крокети картопляні “верде” з соєвим борошном та начинкою з сочевиці і спіруліни

Завантаження...

Номер патенту: 82476

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Тарасевич Ксенія Вячеславівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: верде, спіруліни, соєвим, сочевиці, начинкою, картопляні, крокети, борошном

Формула / Реферат:

Крокети, що містять картоплю, борошно пшеничне вищого ґатунку, яйця, мускатний горіх, сіль, які відрізняються тим, що містять соєве борошно, куркуму, насіння кунжуту, сметану, олію лляну, цибулю ріпчасту, додатково містять начинку з сочевиці і спіруліни, лимонний сік, при наступному співвідношенні компонентів, г: картопля 88 соєве борошно 8 борошно пшеничне...

Крокети картопляні “капрізе” з соєвим борошном та начинкою з броколі і ламінарії

Завантаження...

Номер патенту: 82475

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Тарасевич Ксенія Вячеславівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: ламінарії, капрізе, броколі, борошном, картопляні, начинкою, крокети, соєвим

Формула / Реферат:

Крокети, що містять картоплю, борошно пшеничне вищого ґатунку, яйця, мускатний горіх, сіль, які відрізняються тим, що містять соєве борошно, куркуму, насіння кунжуту, сметану, додатково містять начинку з броколі і ламінарії, лимонний сік, при наступному співвідношенні компонентів, г: картопля 88 соєве борошно 8 борошно пшеничне вищого ґатунку ...

Крокети картопляні “деліс” з зародками пшениці та начинкою з сочевиці і спіруліни

Завантаження...

Номер патенту: 82474

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Тарасевич Ксенія Вячеславівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: пшениці, зародками, сочевиці, начинкою, картопляні, крокети, спіруліни, деліс

Формула / Реферат:

Крокети, що містять картоплю, борошно пшеничне вищого ґатунку, яйця, мускатний горіх, сіль, які відрізняються тим, що містять зародки пшениці, куркуму, насіння кунжуту, сметану, олію лляну, цибулю ріпчасту, додатково містять начинку з сочевиці і спіруліни, лимонний сік, при наступному співвідношенні компонентів, г: картопля 88 зародки пшениці 10 борошно...

Крокети картопляні “фелі” з зародками пшениці та начинкою з броколі і ламінарії

Завантаження...

Номер патенту: 82473

Опубліковано: 12.08.2013

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Тарасевич Ксенія Вячеславівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: пшениці, зародками, фелі, картопляні, броколі, начинкою, крокети, ламінарії

Формула / Реферат:

Крокети, що містять картоплю, борошно пшеничне вищого ґатунку, яйця, мускатний горіх, сіль, які відрізняються  тим, що містять зародки пшениці, куркуму, насіння кунжуту, сметану, додатково містять начинку з броколі і ламінарії, лимонний сік при наступному співвідношенні компонентів, г: картопля 88 зародки пшениці 10 борошно пшеничне вищого гатунку ...

Батончики “мікс” з дієтичними добавками та маково-курагово-мигдальною начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 73687

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Пересічний Михайло Іванович, Сушич Марія Ігорівна

МПК: A21D 13/02

Мітки: батончики, маково-курагово-мигдальною, дієтичними, добавками, мікс, начинкою

Формула / Реферат:

Батончики із дієтичними добавками та маково-курагово-мигдальною начинкою, що містять дріжджі пресовані, воду, сіль, цукор, олію соняшникову, які відрізняються тим, що містять борошно жорнове цілозернове пшеничне, житнє сіяне, лляне, соєве повножирне "ЕСО", зародки пшениці "ЕСО", насіння соняшнику, кунжуту, яйце, додатково містять маково-курагово-мигдальну начинку при наступному співвідношенні компонентів, г: ...

Батончики “закусочні” з дієтичними добавками та шпинатно-сирно-мигдальною начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 73686

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Калашнік Юлія Ігорівна, Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/02

Мітки: батончики, добавками, шпинатно-сирно-мигдальною, начинкою, дієтичними, закусочні

Формула / Реферат:

Батончики з дієтичними добавками та шпинатно-сирно-мигдальною начинкою, що містять дріжджі пресовані, воду, сіль, цукор, олію соняшникову, які відрізняються тим, що містять борошно жорнове цілозернове пшеничне, пшеничні висівки "ЕСО", шрот розторопші плямистої, насіння кмину, олію лляну, натуральний порошок із креветок, яйця, додатково містять шпинатно-сирно-мигдальну начинку при наступному співвідношенні компонентів, г: ...

Батончики “новинка” з дієтичними добавками та курагово-гарбузово-чечевичною начинкою

Завантаження...

Номер патенту: 73685

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Пересічний Михайло Іванович, Сушич Марія Ігорівна

МПК: A21D 13/02

Мітки: добавками, новинка, курагово-гарбузово-чечевичною, дієтичними, начинкою, батончики

Формула / Реферат:

Батончики із дієтичними добавками та курагово-гарбузово-чечевичною начинкою, що містять дріжджі пресовані, воду, сіль, цукор, олію соняшникову, які відрізняються тим, що містять борошно жорнове цілозернове пшеничне, ячмінь "ЕСО" пробуджений плющений, шрот розторопші плямистої, яблучний порошок, імбир, куркуму, насіння кмину, олію лляну, яйця, додатково містять курагово-гарбузово-чечевичну начинку при наступному співвідношенні...

Батончики “фітнес” з начинкою з кисломолочного сиру і ламінарії

Завантаження...

Номер патенту: 73684

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Пахомська Олена Василівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/02

Мітки: начинкою, сиру, ламінарії, кисломолочного, батончики, фітнес

Формула / Реферат:

Батончики із начинкою з кисломолочного сиру і ламінарії, що містять дріжджі пресовані, воду, сіль, цукор, олію соняшникову, які відрізняються тим, що містять борошно жорнове цілозернове пшеничне, вівсяні пластівці, насіння кунжуту, льону, олію лляну, яйця і додатково містять начинку з кисломолочного сиру і ламінарії при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно жорнове цілозернове пшеничне 31 ...

Рулет рибний функціонального призначення “маріно”

Завантаження...

Номер патенту: 67391

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Магалецька Ірина Анатоліївна, Пересічна Світлана Михайлівна, Дейниченко Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: рулет, маріно, рибний, призначення, функціонального

Формула / Реферат:

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеної гречки, гарбуза, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю Hi-Maize при такому співвідношенні компонентів, мас.%: минтай (філе свіже)                    34,09 крупка з пророщеної гречки      ...

Рулет рибний функціонального призначення “атлантіс”

Завантаження...

Номер патенту: 67390

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Дейниченко Людмила Григорівна, Магалецька Ірина Анатоліївна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 1/00

Мітки: атлантіс, призначення, функціонального, рулет, рибний

Формула / Реферат:

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеної гречки, шпинату, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю Hi-Maize при такому співвідношенні компонентів, мас.%: минтай (філе свіже)                                                 34,68 ...

Рулет рибний функціонального призначення “роял”

Завантаження...

Номер патенту: 67389

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна, Магалецька Ірина Анатоліївна, Дейниченко Людмила Григорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: рулет, роял, рибний, функціонального, призначення

Формула / Реферат:

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з рибним філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеного жита, гарбуза, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю Hi-Maize при такому співвідношенні, мас. %: минтай (філе свіже)                                     34,09 крупка з пророщеного...

Рулет рибний функціонального призначення “дімаре”

Завантаження...

Номер патенту: 67388

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна, Дейниченко Людмила Григорівна, Магалецька Ірина Анатоліївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: призначення, рибний, рулет, дімаре, функціонального

Формула / Реферат:

Рулет рибний функціонального призначення, що містить котлетну масу з філе риби, молоко, сіль, який відрізняється тим, що використовують композиційну суміш, що складається із крупки з пророщеного жита, шпинату, квіткового пилку, водоростей норі, пшеничних висівок та крохмалю Hi-Maize при такому співвідношенні компонентів, мас %:минтай (філе свіже)                            34,68крупа з пророщеного жита                ...

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці “селянський”

Завантаження...

Номер патенту: 67128

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пахомська Олена Василівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: хліб, селянський, житньо-пшеничний, пшениці, пророслим, зерном

Формула / Реферат:

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, воду, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить проросле зерно пшениці, хмельову закваску, гарбузове пюре, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно житнє 419 борошно пшеничне 246 проросле зерно пшениці 285 ...

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці “слов’янський

Завантаження...

Номер патенту: 67127

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пахомська Олена Василівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: пророслим, хліб, зерном, житньо-пшеничний, слов'янський, пшениці

Формула / Реферат:

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, воду, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить проросле зерно пшениці, хмельову закваску, концентрат квасного сусла, розторопшу плямисту, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно житнє 369 борошно пшеничне 246 проросле зерно...

Бабка з кунжутом

Завантаження...

Номер патенту: 67126

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Калашнік Юлія Ігорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: бабка, кунжутом

Формула / Реферат:

Бабка з кунжутом, що містить крупу, сир кисломолочний, яйця, цукор, яка відрізняється тим, що містить мікронізовану крупу ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або перлова крупа, або вівсяна крупа, або ячна крупа), додатково містить кунжут, молоко, молочно-рослинний продукт Мілкосой-1, при наступному співвідношенні, г: мікронізована крупа ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або перлова крупа, або вівсяна...

Хліб житньо-пшеничний із пророслим зерном пшениці “сімейний”

Завантаження...

Номер патенту: 67125

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Пахомська Олена Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: сімейний, житньо-пшеничний, хліб, зерном, пшениці, пророслим

Формула / Реферат:

Хліб житньо-пшеничний з пророслим зерном пшениці, що містить борошно житнє, борошно пшеничне, воду, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить проросле зерно пшениці, хмельову закваску, при наступному співвідношенні компонентів, г: борошно житнє 419 борошно пшеничне 246 проросле зерно пшениці 285 ...

Бабка з топінамбуром

Завантаження...

Номер патенту: 67124

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Калашнік Юлія Ігорівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: бабка, топінамбуром

Формула / Реферат:

Бабка з топінамбуром, що містить крупу, яйця, молоко, цукор, яка відрізняється тим, що містить мікронізовану крупу ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або перлова крупа, або вівсяна крупа, або ячна крупа), додатково містить порошок шипшини сушеної, топінамбур, продукт молочної групи Мілкосой-1, при наступному співвідношенні, г: мікронізована крупа ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або перлова крупа,...

Крупеник з клітковиною

Завантаження...

Номер патенту: 67123

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Калашнік Юлія Ігорівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: крупеник, клітковиною

Формула / Реферат:

Крупеник з клітковиною, що містить крупу, молоко, сир, цукор, яйця, маргарин, сметану, який відрізняється тим, що містить мікронізовану крупу ЕСО (гречка або кукурудза, або овес, або просо, або пшоно, або перлова крупа, або вівсяна крупа, або ячна крупа), сир кисломолочний, додатково містить клітковину соєву 70 %, міпровіт при наступному співвідношенні компонентів, г: мікронізоване зерно ЕСО (гречка або кукурудза, або...

Гомбовці “бурячок” з дієтичними добавками

Завантаження...

Номер патенту: 65043

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Сушич Марія Ігорівна, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/02

Мітки: гомбовці, добавками, бурячок, дієтичними

Формула / Реферат:

Гомбовці з дієтичними добавками, до складу яких входять: зародки пшениці, толокно, модифікований крохмаль "Hi-maize", концентрат з морської капусти еламін з високим біологічно активним комплексом, кунжут та припущений буряк.

Гомбовці “дитячі” з дієтичними добавками

Завантаження...

Номер патенту: 65042

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Сушич Марія Ігорівна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/02

Мітки: дитячі, дієтичними, гомбовці, добавками

Формула / Реферат:

Гомбовці з дієтичними добавками, до складу яких входять: зародки пшениці, толокно, модифікований крохмаль «Hi-maize», концентрат з морської капусти еламін з високим біологічно активним комплексом, кунжут та припущений гарбуз.

Гомбовці “здоров’я” з дієтичними добавками

Завантаження...

Номер патенту: 65041

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Сушич Марія Ігорівна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/02

Мітки: здоров'я, добавками, дієтичними, гомбовці

Формула / Реферат:

Гомбовці з дієтичними добавками, до складу яких входять: зародки пшениці, толокно, модифікований крохмаль «Hi-maize», концентрат з морської капусти еламін з високим біологічно активним комплексом, кунжут та припущена морква.

Спосіб виробництва напівфабрикату бісквітного з ламінарією з селеном

Завантаження...

Номер патенту: 84512

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Собко Анна Борисівна, Пересічний Михайло Іванович, Пересічна Світлана Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: напівфабрикату, спосіб, селеном, бісквітного, виробництва, ламінарією

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва напівфабрикату бісквітного, який включає змішування підсолених жовтків з олією, збивання у котлі збивальної машини яєчних білків до збільшення об'єму у 7 раз, додавання підготовлених борошна і жовтків до збитих білків і замішування тіста не більше 15 с, розливання готового тіста на кондитерські листи (форми), випікання напівфабрикату, охолодження і витримування, який відрізняється тим, що на стадії замішування тіста...

Спосіб виробництва булочок дріжджових

Завантаження...

Номер патенту: 6605

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Пересічна Світлана Михайлівна, Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, дріжджових, спосіб, булочок

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва булочок дріжджових, що включає приготування булочок шляхом попереднього замішування опари з частиною борошна, води, дріжджів, а потім замішування тіста з решти борошна, води, цукру, солі, меланжу, розтопленого маргарину і сухого порошку фукусу, формування напівфабрикатів у вигляді кульок та їх випікання, готові вироби посипають цукровою пудрою, який відрізняється тим, що при приготуванні булочних виробів на стадії...

Спосіб приготування електролізованого розсолу для виробництва м’ясних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 55128

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Малиновський Валентин Вікентьович, Вербій Віктор Петрович, Пересічна Світлана Михайлівна, Михайловський Валентин Станіславович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/237

Мітки: виробництва, продуктів, розсолу, спосіб, приготування, м'ясних, електролізованого

Формула / Реферат:

Спосіб приготування електролізованого розсолу для виробництва м'ясних продуктів, який передбачає підготовку води і кухонної солі, розчинення кухонної солі у воді, фільтрацію або відстоювання розсолу, який відрізняється тим, що використовують електролізований розсол із величиною рН 9,50-10,30, отриманий із прикатодної камери при постійному електричному струмі таких фізико-хімічних параметрів: концентрація кухонної солі в розсолі...