Овчиннікова Яніна Вікторівна

Спосіб виробництва квашеної капусти

Завантаження...

Номер патенту: 87374

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Овчиннікова Яніна Вікторівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: квашеної, капусти, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва квашеної капусти, що передбачає підготовку, подрібнення, внесення рецептурних компонентів і ферментацію, який відрізняється тим, що суміш подрібненої капусти і рецептурних компонентів фасують в дрібну вакуумну упаковку і вакуумують, ферментацію здійснюють протягом 5-7 днів у вакуумній упаковці, а сквашену таким чином капусту зберігають у вакуумній упаковці до 8 місяців, при цьому рецептурні компоненти беруть при наступному...

Шоколадні цукерки профілактичної дії

Завантаження...

Номер патенту: 78843

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Овчиннікова Яніна Вікторівна, Дроздов Олександр Ілліч, Полуєва Христина Олександрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: цукерки, дії, шоколадні, профілактично

Формула / Реферат:

Шоколадні цукерки профілактичної дії, що містять шоколадну масу, які відрізняються тим, що додатково вони містять сироп лактулози з концентрацією 70 %, ванільний цукор, сухофрукти та горіхи за наступним співвідношенням, мас. %: сироп лактулози 3-6 ванільний цукор 5-8 сухофрукти та горіхи 30-45 шоколадна маса ...