Орлова Ольга Василівна

Склад тістечка бісквітного “єва”

Завантаження...

Номер патенту: 72853

Опубліковано: 15.04.2005

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечка, склад, бісквітного, єва

Формула / Реферат:

Склад тістечка бісквітного, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, цукор-пісок, масло вершкове, коньяк або вино десертне, горіх грецький, який відрізняється тим, що до складу додатково додають молоко незбиране згущене з цукром уварене, арахіс і глазур шоколадну, а компоненти тістечка вибирають у такому співвідношенні, мас %: борошно пшеничне вищого ґатунку 10,34 - 10,36 ...

Склад для торта із медового напівфабрикату “нефертіті”

Завантаження...

Номер патенту: 70442

Опубліковано: 15.10.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: торта, напівфабрикату, медового, нефертіті, склад

Формула / Реферат:

Склад для торта із медового напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, маргарин, мед, меланж, соду, жовтки яєць сирі, сіль, масло вершкове та воду, який відрізняється тим, що він в складі крему "Шарлотт" додатково містить молоко сухе, чорнослив і горіхи грецькі при такому співвідношенні компонентів, мас.%: масло вершкове 27,0-27,2 цукор-пісок ...

Склад для тістечка повітряного “фундук”

Завантаження...

Номер патенту: 70459

Опубліковано: 15.10.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: тістечка, фундук, повітряного, склад

Формула / Реферат:

Склад для тістечка повітряного, який містить цукор-пісок, меланж, ванілін, глазур шоколадну, фундук очищений, коньяк або вино десертне, масло вершкове, молоко незбиране згущене, який відрізняється тим, що він додатково містить клюкву, а компоненти вибрані в такому співвідношенні, мас %: цукор-пісок 41,4 - 42,0 меланж 12,2-12,5 ванілін 0,04 -...

Склад для тістечка повітряного “грильяж”

Завантаження...

Номер патенту: 70458

Опубліковано: 15.10.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: грильяж, склад, тістечка, повітряного

Формула / Реферат:

Склад тістечка повітряного, який містить цукор-пісок, молоко незбиране згущене з цукром, коньяк або вино десертне, ванілін, який відрізняється тим, що він додатково містить білки яєць свіжі, арахіс, масло вершкове, вершки рослинні та лимон свіжий, а компоненти вибирають в такому співвідношенні, мас %: цукор-пісок 41,3-42,1 молоко незбиране згущене з цукром 5,7-5,8 ...

Склад для тістечка повітряного “мигдаль”

Завантаження...

Номер патенту: 70460

Опубліковано: 15.10.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, повітряного, тістечка, мигдаль

Формула / Реферат:

Склад для тістечка повітряного, що містить цукор-пісок, білки яєчні свіжі, ванілін, шоколад білий, мигдаль очищений, масло вершкове і воду, який відрізняється тим, що додатково містить молоко сухе знежирене і желатин при такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок 40,0-44,6 білки яєчні 22,2-24,6 ванілін 0,03 - 0,04 ...

Склад для легкого торта “метеорит”

Завантаження...

Номер патенту: 65413

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, легкого, метеорит, торта

Формула / Реферат:

Склад для легкого торта, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, цукор-пісок, ядро горіха подрібнене смажене, білок яєчний сирий, ванілін, молоко незбиране згущене з цукром, масло вершкове, коньяк або вино десертне, глазуровану кокосову стружку, який відрізняється тим, що він в складі збитого масляного крему додатково містить каву розчинну, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор-пісок ...

Склад для торта із заварного напівфабрикату “рафаелло”

Завантаження...

Номер патенту: 65412

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, заварного, напівфабрикату, рафаелло, торта

Формула / Реферат:

Склад для торта із заварного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, маргарин, меланж, сіль, масло вершкове, цукор-пісок, есенцію масло-молоко, кокосову стружку, фундук, шоколад, який відрізняється тим, що він в складі крему заварного містить молоко сухе, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: масло вершкове 39,9-41,2 цукор-пісок 33,4-34,5 ...

Склад для торта із заварним напівфабрикатом “вечір”

Завантаження...

Номер патенту: 65411

Опубліковано: 15.03.2004

Автор: Орлова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, торта, напівфабрикатом, вечір, заварним

Формула / Реферат:

Склад для торта із заварним напівфабрикатом, що містить борошно пшеничне вищого гатунку, маргарин, сіль харчову, меланж, пудру рафінадну, молоко незбиране згущене з цукром, ванілін, коньяк або вино десертне, масло вершкове, фрукти консервовані, желе, який відрізняється тим, що він в складі масляного крему додатково містить лимон, проварений з цукром, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: масло вершкове ...

Спосіб зберігання гетерогенного харчового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 24200

Опубліковано: 07.07.1998

Автори: Дзумедзей Мирослав Петрович, Орлова Ольга Василівна

МПК: A23L 3/36

Мітки: харчового, гетерогенного, продукту, зберігання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб зберігання гетерогенного харчового продукту, який включає нанесення на поверхню продукту харчового захисного покриття, упаковку, холодильну обробку, який відрізняється тим, що перед нанесенням харчового захисного покриття гетерогенний харчовий продукт змішують з гелем із низькоетерифікованого пектину і формують, а як харчове захисне покриття використовують водний розчин низькоетерифікованого пектину.