Орлов Микола Павлович

Спосіб виробництва квашеної білоголової капусти

Завантаження...

Номер патенту: 37451

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Орлов Микола Павлович, Ясинська Наталія Степанівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: капусти, виробництва, білоголової, квашеної, спосіб

Формула / Реферат:

1. Автоматичний  пристрій   керування   механізмом   поперечного розтину  стрічки  скла, який   включає  вимірювальний  еле­мент,  з'єднаний  з   давачем   кутових   переміщень, який відрізняється  тим, що  він  додатково  включає  електронний коректор  лічильник  імпульсів,  лічильник  поточної  довжини  стрічки  скла, обчислювач  з  блоком   керування   меха­нізмом   поперечного  розтину   стрічки  скла, з'єднані  між собою  послідовно,...

Спосіб виробництва ферментованої цвітної капусти

Завантаження...

Номер патенту: 22872

Опубліковано: 05.05.1998

Автори: Орлов Микола Павлович, Філарет Жанна Миколаївна

МПК: A23B 7/10

Мітки: цвітної, ферментованої, виробництва, капусти, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ферментованої цвітної капусти, який передбачає підготовку тари, цвітної капусти, прянощів та овочевих наповнювачів, укладання сировини в тару, приготування розсолу і заливку ним цвітної капусти, ферментацію та зберігання, який відрізняється тим, що свіжу цвітну капусту, розділену на суцвіття, без попереднього бланшування вкладають в тару з додаванням 2,5-4,5% до маси капусти таких прянощів, як кріп, селера, петрушка,...