Нікітчина Тетяна Іванівна

Спосіб одержання желейного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 112436

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Нікітчина Тетяна Іванівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 21/10

Мітки: продукту, спосіб, одержання, желейного

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання желейного продукту, що включає приготування водного розчину високометоксильованого пектину, внесення у водний розчин високометоксильованого пектину цукру та кальцію, охолодження, підготовку комплексу пектолітичних ферментів з пектинметилестеразною активністю рослинного походження, змішування водного розчину високометоксильованого пектину з комплексом пектолітичних ферментів з пектинметилестеразною активністю рослинного...

Спосіб виробництва концентрованих фруктово-ягідних пюреподібних напівфабрикатів

Завантаження...

Номер патенту: 64301

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Нікітчина Тетяна Іванівна, Сапожнікова Наталя Юріївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: пюреподібних, напівфабрикатів, спосіб, виробництва, фруктово-ягідних, концентрованих

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва концентрованих фруктово-ягідних пюреподібних напівфабрикатів, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, протирання, розділення протертої маси на рідку та густу фракції, сепарування рідкої фракції, уловлювання ароматичних речовин, концентрування рідкої фракції, змішування концентрованого соку із густою фракцією, гомогенізацію, деаерацію, стерилізацію в потоці, охолодження та асептичне фасування, який відрізняється...

Спосіб виробництва галактуронових олігосахаридів

Завантаження...

Номер патенту: 54330

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Нікітчина Тетяна Іванівна, Малькова Маргарита Геннадіївна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: C07H 3/00

Мітки: спосіб, виробництва, галактуронових, олігосахаридів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва галактуронових олігосахаридів, що включає ферментативний гідроліз пектиновмісної сировини, який відрізняється тим, що процес ферментативного гідролізу пектиновмісної сировини здійснюють безпосередньо з яблучних вичавок.

Спосіб виробництва купажованого грушевого пюре

Завантаження...

Номер патенту: 53546

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Чебан Віра Вікторівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Нікітчина Тетяна Іванівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: купажованого, спосіб, грушевого, виробництва, пюре

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва купажованого грушевого пюре, що включає підготовку сировини, отримання мезги плодів груш і купажного компонента, змішування мезги плодів груш з мезгою купажного компонента, витримку суміші протягом 60 хв. при температурі 30 °С, протирання суміші, гомогенізацію, деаерацію, нагрів до температури 80 °С, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що як купажний компонент використовують мезгу солодкого...

Спосіб отримання низькометоксильованих пектинових речовин

Завантаження...

Номер патенту: 40156

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Білоусова Ірина Олександрівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Нікітчина Тетяна Іванівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: низькометоксильованих, спосіб, пектинових, отримання, речовин

Формула / Реферат:

Спосіб отримання низькометоксильованих пектинових речовин, що включає приготування водного розчину пектинових речовин, приготування ферментативної витяжки рослинного походження, змішування розчину пектинових речовин з ферментативною витяжкою, доведення розчину до необхідного значення рН, проходження процесу ферментативного гідролізу, нейтралізацію розчину кислотою, охолодження, внесення в розчин цукру та кальцію, застигання розчину, який...