Міскіевич Тадеуш Владиславович

Спосіб отримання цукерок “цитрусові”

Завантаження...

Номер патенту: 61086

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Гринченко Ольга Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: цукерок, спосіб, цитрусові, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання цукерок, що включає змішування драглеутворювача, цукру, патоки, цитрусової підварки, яблучного пюре та молочної кислоти, уварювання маси, охолодження, відливання у форми, глазурування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання язика яловичого заливного

Завантаження...

Номер патенту: 61085

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Василенко Ольга Олександрівна, Колеснікова Марина Борисівна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: яловичого, язика, заливного, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання язика яловичого заливного, що включає приготування желе - змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання язика та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання холодцю з яловичини

Завантаження...

Номер патенту: 61084

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: холодцю, яловичини, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання холодцю з яловичини, що включає промивання м'яса, заливання його холодною водою, варку, закладання за годину до кінця варки овочів, виймання звареного м'яса, відділення кісток, подрібнення, з'єднання з процідженим бульйоном, додавання солі, додавання у кінці варки спецій, по закінченні варки додавання розтертого часнику, внесення драглеутворювача, розливання у деко чи форми, охолодження, вистоювання для драглеутворення,...

Спосіб отримання м’яса заливного

Завантаження...

Номер патенту: 61083

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Чуйко Людмила Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Федір Всеволодович, Василенко Ольга Олександрівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: м'яса, отримання, спосіб, заливного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'яса заливного, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання м'яса та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання пастили “ванільної”

Завантаження...

Номер патенту: 61082

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гринченко Ольга Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: пастіли, отримання, ванільної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пастили, що включає змішування яблучного пюре з цукром-піском, яєчним білком, збивання отриманої суміші, додавання гарячого цукро-пектино-патокового сиропу, внесення кислоти молочної, есенції, перемішування, формування пласта, вистоювання для структуроутворення, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою, сушіння, охолодження, фасування, пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують...

Спосіб отримання зефіру “ванільного”

Завантаження...

Номер патенту: 61080

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Василенко Ольга Олександрівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Колеснікова Марина Борисівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 3/00, A23L 1/0524

Мітки: зефіру, ванільного, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання зефіру, що включає змішування яблучного пюре з лактатом натрію, пектином та цукром-піском, додавання яєчного білка та збивання отриманої суміші, додавання цукро-патокового сиропу, збивання, внесення наприкінці кислоти молочної, есенцій, барвників, формування виробів, вистоювання, з'єднання половинок, обсипання цукровою пудрою, фасування та пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний...

Спосіб отримання мармеладу “фігурного у шоколаді”

Завантаження...

Номер патенту: 61079

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна, Пузік Людмила Михайлівна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Федір Всеволодович, Гринченко Ольга Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/06

Мітки: шоколаді, фігурного, спосіб, отримання, мармеладу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу, що включає змішування розчину пектину, цукру та патоки, уварювання маси, охолодження, додавання кислоти лимонної, лактату натрію, есенцій та барвників, перемішування та відливання у форми, підсушування, глазурування шоколадною глазур'ю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання риби заливної

Завантаження...

Номер патенту: 61078

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/325

Мітки: риби, заливної, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання риби заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий рибний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання риби, овочів та лимона готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання птиці заливної

Завантаження...

Номер патенту: 61077

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Василенко Ольга Олександрівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23L 1/0524, A23J 3/06

Мітки: заливної, отримання, птиці, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання птиці заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, процідження, заливання готового желе у порційну форму, охолодження, виймання незастигнутої частини желе з форми, наповнення її порізаними скибочками птиці, овочами та салатом, заливання кожного шару продуктів желе, охолодження, витримування,...

Спосіб отримання лукуму

Завантаження...

Номер патенту: 61076

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Пузік Людмила Михайлівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: лукуму, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лукуму, що включає приготування яблучно-цукрової суміші з додаванням драглеутворювача, збивання, додавання кислоти лимонної, формування, вистоювання, сушіння, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою з ваніллю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48238

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Пузік Людмила Михайлівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Полевич Віталій Вадимович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, продукту, структурованого, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують тартрат натрію...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48237

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Пузік Людмила Михайлівна, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Полевич Віталій Вадимович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, спосіб, структурованого, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48235

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, спосіб, структурованого, продукту, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у співвідношенні 1:2, як...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48234

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: структурованого, продукту, отримання, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48233

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Пузік Людмила Михайлівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23C 19/00

Мітки: пастоподібного, структурованого, спосіб, отримання, продукту

Формула / Реферат:

Спосіботримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10... 15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48232

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, структурованого, продукту, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильна використовується тартрат натрію у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48231

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Микола Федорович, Полевич Віталій Вадимович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, структурованого, пастоподібного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовується соняшникова олія рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48228

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Колеснікова Марина Борисівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, структурованого, спосіб, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий та олія соняшникова рафінована дезодорована у співвідношенні 1:2, як...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48223

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевий Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, продукту, отримання, структурованого, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48222

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Колеснікова Марина Борисівна, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, структурованого, спосіб, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують суміш цитрату...