Міскіевич Тадеуш Владиславович

Спосіб отримання цукерок “цитрусові”

Завантаження...

Номер патенту: 61086

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гринченко Ольга Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: цукерок, отримання, спосіб, цитрусові

Формула / Реферат:

Спосіб отримання цукерок, що включає змішування драглеутворювача, цукру, патоки, цитрусової підварки, яблучного пюре та молочної кислоти, уварювання маси, охолодження, відливання у форми, глазурування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання язика яловичого заливного

Завантаження...

Номер патенту: 61085

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Микола Федорович, Колеснікова Марина Борисівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Василенко Ольга Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: спосіб, яловичого, язика, заливного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання язика яловичого заливного, що включає приготування желе - змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання язика та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання холодцю з яловичини

Завантаження...

Номер патенту: 61084

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Василенко Ольга Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Федір Всеволодович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: спосіб, холодцю, яловичини, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання холодцю з яловичини, що включає промивання м'яса, заливання його холодною водою, варку, закладання за годину до кінця варки овочів, виймання звареного м'яса, відділення кісток, подрібнення, з'єднання з процідженим бульйоном, додавання солі, додавання у кінці варки спецій, по закінченні варки додавання розтертого часнику, внесення драглеутворювача, розливання у деко чи форми, охолодження, вистоювання для драглеутворення,...

Спосіб отримання м’яса заливного

Завантаження...

Номер патенту: 61083

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Василенко Ольга Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Федір Всеволодович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Чуйко Людмила Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: м'яса, заливного, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'яса заливного, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання м'яса та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання пастили “ванільної”

Завантаження...

Номер патенту: 61082

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Василенко Ольга Олександрівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: отримання, ванільної, спосіб, пастіли

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пастили, що включає змішування яблучного пюре з цукром-піском, яєчним білком, збивання отриманої суміші, додавання гарячого цукро-пектино-патокового сиропу, внесення кислоти молочної, есенції, перемішування, формування пласта, вистоювання для структуроутворення, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою, сушіння, охолодження, фасування, пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують...

Спосіб отримання зефіру “ванільного”

Завантаження...

Номер патенту: 61080

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колеснікова Марина Борисівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: зефіру, спосіб, отримання, ванільного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання зефіру, що включає змішування яблучного пюре з лактатом натрію, пектином та цукром-піском, додавання яєчного білка та збивання отриманої суміші, додавання цукро-патокового сиропу, збивання, внесення наприкінці кислоти молочної, есенцій, барвників, формування виробів, вистоювання, з'єднання половинок, обсипання цукровою пудрою, фасування та пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний...

Спосіб отримання мармеладу “фігурного у шоколаді”

Завантаження...

Номер патенту: 61079

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Гринченко Ольга Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Пузік Людмила Михайлівна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/06

Мітки: фігурного, отримання, шоколаді, спосіб, мармеладу

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу, що включає змішування розчину пектину, цукру та патоки, уварювання маси, охолодження, додавання кислоти лимонної, лактату натрію, есенцій та барвників, перемішування та відливання у форми, підсушування, глазурування шоколадною глазур'ю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання риби заливної

Завантаження...

Номер патенту: 61078

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Василенко Ольга Олександрівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23L 1/325, A23L 1/0524

Мітки: отримання, заливної, спосіб, риби

Формула / Реферат:

Спосіб отримання риби заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий рибний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання риби, овочів та лимона готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання птиці заливної

Завантаження...

Номер патенту: 61077

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/0524, A23J 3/06

Мітки: отримання, птиці, заливної, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання птиці заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, процідження, заливання готового желе у порційну форму, охолодження, виймання незастигнутої частини желе з форми, наповнення її порізаними скибочками птиці, овочами та салатом, заливання кожного шару продуктів желе, охолодження, витримування,...

Спосіб отримання лукуму

Завантаження...

Номер патенту: 61076

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Пузік Людмила Михайлівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович

МПК: A23L 1/0524

Мітки: отримання, лукуму, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лукуму, що включає приготування яблучно-цукрової суміші з додаванням драглеутворювача, збивання, додавання кислоти лимонної, формування, вистоювання, сушіння, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою з ваніллю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48238

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Микола Федорович, Пузік Людмила Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: структурованого, отримання, продукту, спосіб, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують тартрат натрію...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48237

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Перцевий Микола Федорович, Полевич Віталій Вадимович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Пузік Людмила Михайлівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, продукту, структурованого, пастоподібного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48235

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, спосіб, структурованого, отримання, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у співвідношенні 1:2, як...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48234

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, отримання, пастоподібного, структурованого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48233

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Камсуліна Наталія Валеріївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Полевич Віталій Вадимович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Пузік Людмила Михайлівна, Перцевий Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, структурованого, пастоподібного, продукту, отримання

Формула / Реферат:

Спосіботримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10... 15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48232

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Рубіна Вікторія Вікторівна, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Полевич Віталій Вадимович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, структурованого, спосіб, продукту, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильна використовується тартрат натрію у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48231

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Полевич Віталій Вадимович, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, структурованого, отримання, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовується соняшникова олія рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48228

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Колеснікова Марина Борисівна, Бідюк Дмитро Олегович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, пастоподібного, спосіб, структурованого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий та олія соняшникова рафінована дезодорована у співвідношенні 1:2, як...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48223

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, отримання, продукту, спосіб, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48222

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Колеснікова Марина Борисівна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, структурованого, продукту, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують суміш цитрату...