Міскіевич Тадеуш Владиславович

Спосіб отримання цукерок “цитрусові”

Завантаження...

Номер патенту: 61086

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гринченко Ольга Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Микола Федорович

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: цитрусові, отримання, спосіб, цукерок

Формула / Реферат:

Спосіб отримання цукерок, що включає змішування драглеутворювача, цукру, патоки, цитрусової підварки, яблучного пюре та молочної кислоти, уварювання маси, охолодження, відливання у форми, глазурування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання язика яловичого заливного

Завантаження...

Номер патенту: 61085

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Колеснікова Марина Борисівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: язика, заливного, отримання, яловичого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання язика яловичого заливного, що включає приготування желе - змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання язика та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовується яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання холодцю з яловичини

Завантаження...

Номер патенту: 61084

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Колеснікова Марина Борисівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/0524

Мітки: отримання, спосіб, яловичини, холодцю

Формула / Реферат:

Спосіб отримання холодцю з яловичини, що включає промивання м'яса, заливання його холодною водою, варку, закладання за годину до кінця варки овочів, виймання звареного м'яса, відділення кісток, подрібнення, з'єднання з процідженим бульйоном, додавання солі, додавання у кінці варки спецій, по закінченні варки додавання розтертого часнику, внесення драглеутворювача, розливання у деко чи форми, охолодження, вистоювання для драглеутворення,...

Спосіб отримання м’яса заливного

Завантаження...

Номер патенту: 61083

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Василенко Ольга Олександрівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Чуйко Людмила Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/31

Мітки: отримання, заливного, спосіб, м'яса

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'яса заливного, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання м'яса та овочів готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання пастили “ванільної”

Завантаження...

Номер патенту: 61082

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Камсуліна Наталія Валеріївна, Гринченко Ольга Олексіївна, Василенко Ольга Олександрівна, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Міскіевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: ванільної, спосіб, отримання, пастіли

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пастили, що включає змішування яблучного пюре з цукром-піском, яєчним білком, збивання отриманої суміші, додавання гарячого цукро-пектино-патокового сиропу, внесення кислоти молочної, есенції, перемішування, формування пласта, вистоювання для структуроутворення, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою, сушіння, охолодження, фасування, пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують...

Спосіб отримання зефіру “ванільного”

Завантаження...

Номер патенту: 61080

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Федір Всеволодович, Поліщук Галина Євгеніївна, Колеснікова Марина Борисівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: зефіру, ванільного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання зефіру, що включає змішування яблучного пюре з лактатом натрію, пектином та цукром-піском, додавання яєчного білка та збивання отриманої суміші, додавання цукро-патокового сиропу, збивання, внесення наприкінці кислоти молочної, есенцій, барвників, формування виробів, вистоювання, з'єднання половинок, обсипання цукровою пудрою, фасування та пакування, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний...

Спосіб отримання мармеладу “фігурного у шоколаді”

Завантаження...

Номер патенту: 61079

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гринченко Ольга Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Пузік Людмила Михайлівна, Василенко Ольга Олександрівна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, отримання, шоколаді, мармеладу, фігурного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мармеладу, що включає змішування розчину пектину, цукру та патоки, уварювання маси, охолодження, додавання кислоти лимонної, лактату натрію, есенцій та барвників, перемішування та відливання у форми, підсушування, глазурування шоколадною глазур'ю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання риби заливної

Завантаження...

Номер патенту: 61078

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Василенко Ольга Олександрівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Чуйко Людмила Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевой Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/325

Мітки: спосіб, заливної, отримання, риби

Формула / Реферат:

Спосіб отримання риби заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий рибний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання риби, овочів та лимона готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання птиці заливної

Завантаження...

Номер патенту: 61077

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Василенко Ольга Олександрівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23L 1/0524, A23J 3/06

Мітки: птиці, спосіб, заливної, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання птиці заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий м'ясний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, процідження, заливання готового желе у порційну форму, охолодження, виймання незастигнутої частини желе з форми, наповнення її порізаними скибочками птиці, овочами та салатом, заливання кожного шару продуктів желе, охолодження, витримування,...

Спосіб отримання лукуму

Завантаження...

Номер патенту: 61076

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Василенко Ольга Олександрівна, Гурський Петро Васильович, Пузік Людмила Михайлівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23L 1/0524

Мітки: спосіб, отримання, лукуму

Формула / Реферат:

Спосіб отримання лукуму, що включає приготування яблучно-цукрової суміші з додаванням драглеутворювача, збивання, додавання кислоти лимонної, формування, вистоювання, сушіння, розрізання на брусочки, обсипання цукровою пудрою з ваніллю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку.

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48238

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Полевич Віталій Вадимович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Камсуліна Наталія Валеріївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Пузік Людмила Михайлівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, пастоподібного, структурованого, отримання, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують тартрат натрію...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48237

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Пузік Людмила Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Полевич Віталій Вадимович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Камсуліна Наталія Валеріївна

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, спосіб, отримання, пастоподібного, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48235

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Чуйко Людмила Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, структурованого, отримання, пастоподібного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у співвідношенні 1:2, як...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48234

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: продукту, пастоподібного, структурованого, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовують соняшникову олію рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48233

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Камсуліна Наталія Валеріївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Бідюк Дмитро Олегович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Федір Всеволодович, Пузік Людмила Михайлівна, Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Микола Федорович, Рубіна Вікторія Вікторівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: отримання, продукту, спосіб, структурованого, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіботримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10... 15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують цитрат натрію у водному...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48232

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Микола Федорович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, продукту, спосіб, структурованого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильна використовується тартрат натрію у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48231

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Полевич Віталій Вадимович, Перцевий Федір Всеволодович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Микола Федорович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Бідюк Дмитро Олегович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, продукту, структурованого, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жировий компонент використовується соняшникова олія рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48228

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Рубіна Вікторія Вікторівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Чуйко Людмила Олексіївна, Колеснікова Марина Борисівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 19/08

Мітки: продукту, спосіб, пастоподібного, отримання, структурованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при 85...90 °С протягом 10...15 хв, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирова компонента використовується жир кокосовий та олія соняшникова рафінована дезодорована у співвідношенні 1:2, як...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48223

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Федір Всеволодович, Колеснікова Марина Борисівна, Рубіна Вікторія Вікторівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міскіевич Тадеуш Владиславович, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, структурованого, отримання, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировим компонентом, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого знежиреного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий та олію соняшникову рафіновану дезодоровану у...

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного

Завантаження...

Номер патенту: 48222

Опубліковано: 10.03.2010

Автори: Міскіевич Тадеуш Владиславович, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Рубіна Вікторія Вікторівна, Колеснікова Марина Борисівна, Чуйко Людмила Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: структурованого, продукту, отримання, спосіб, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання структурованого продукту пастоподібного, що включає змішування сиру з жировою компонентою, сіллю плавильною та плавлення суміші при температурі 85-90 °С протягом 10-15 хв., який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок, молока сухого нежирного, як жирову компоненту використовують жир кокосовий тугоплавкий, як сіль плавильну використовують суміш цитрату...