Мілютіна Інна Валеріївна

Консервований продукт з бобових культур з овочами

Завантаження...

Номер патенту: 118802

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Мілютіна Інна Валеріївна, Потапенко Сергій Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23B 7/10

Мітки: культур, продукт, овочами, бобових, консервований

Формула / Реферат:

Консервований продукт з бобових культур з овочами, що містить бланшовані зерна бобових культур і заливку, до складу якої входить сіль кухонна і вода, який відрізняється тим, що бланшовані зерна бобових культур використовують окремо або в суміші та додатково використовують нарізану моркву, цибулю й солодкий болгарський перець, цукор, сіль морську, згущувачі (окремо або в суміші), прянощі (окремо або в суміші), при такому співвідношенні...

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур

Завантаження...

Номер патенту: 118546

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Мілютіна Інна Валеріївна, Потапенко Сергій Іванович, Мілютін Олександр Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/04, A23L 11/00

Мітки: біологічно, отримання, культур, спосіб, бобових, активного, продукту

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування, який відрізняється тим, що кожну дезінфекцію проводять способом озонування зерна бобових культур, замочування проводять до вологості 63-75 %, пророщування проводять при температурі 19-30 °C протягом 2-5 діб, після чого застосовують ферментативну паузу,...

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур

Завантаження...

Номер патенту: 118545

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Потапенко Сергій Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Мілютін Олександр Іванович

МПК: A23L 7/152, A23L 11/00, A23L 11/20 ...

Мітки: активного, біологічно, продукту, отримання, культур, спосіб, бобових

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активного продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування і висушування, який відрізняється тим, що зерна бобових культур замочують до вологості 63-75 %, пророщують при температурі 19-30 °C протягом 2-5 діб, після чого застосовують ферментативну паузу, яку проводять у два етапи - спочатку протягом 1-8 годин при...

Склад консервованого продукту з бобових культур

Завантаження...

Номер патенту: 118544

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Потапенко Сергій Іванович, Мілютін Олександр Іванович, Мілютіна Інна Валеріївна

МПК: A23L 11/00, A23B 7/10

Мітки: бобових, культур, консервованого, склад, продукту

Формула / Реферат:

Склад консервованого продукту з бобових культур, який включає бланшовані зерна бобових культур і заливу, до складу якої входить вода та сіль кухонна, який відрізняється тим, що бланшовані зерна бобових культур використовують у пророщеному й ферментованому вигляді, окремо або в суміші, а в заливі додатково використовують цукор, згущувач або суміш згущувачів, аскорбінову кислоту або її солі та хлорид кальцію, при такому співвідношенні...

Спосіб виробництва консервованого продукту з бобових культур

Завантаження...

Номер патенту: 118543

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Мілютіна Інна Валеріївна, Мілютін Олександр Іванович, Бандуренко Галина Михайлівна, Потапенко Сергій Іванович

МПК: A23L 11/00, A23B 7/10

Мітки: бобових, консервованого, продукту, спосіб, виробництва, культур

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервованого продукту з бобових культур, який включає очищення, сортування, інспектування та миття, дезінфекцію сировини, замочування, повторну дезінфекцію та пророщування, бланшування та охолодження, повторне інспектування, фасування, додавання заливи, закупорювання, стерилізування та охолодження, який відрізняється тим, що як сировину використовують зерна бобових культур окремо або в суміші, замочування проводять до...