МИКОЛЕНКО СВІТЛАНА ЮРІЇВНА

Місильний орган для інтенсивного замісу тіста

Завантаження...

Номер патенту: 98819

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: МИКОЛЕНКО СВІТЛАНА ЮРІЇВНА, Пугач Андрій Миколайович

МПК: A21C 1/02

Мітки: тіста, орган, місильний, замісу, інтенсивного

Формула / Реферат:

Місильний орган для інтенсивного замісу тіста, що містить вал із встановленою на ньому просторовою мішалкою, вал виготовлено порожнистим із виконаними на ньому двома шпонковими пазами, який відрізняється тим, що просторова конструкція мішалки виконана криволінійною і описується рівнянням:  в полярній системі координат, де

Змішувач для замісу тіста

Завантаження...

Номер патенту: 98368

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Пугач Андрій Миколайович, МИКОЛЕНКО СВІТЛАНА ЮРІЇВНА

МПК: A21C 1/06

Мітки: змішувач, замісу, тіста

Формула / Реферат:

Змішувач для замісу тіста, що містить нерухому циліндричну камеру з горизонтальним валом, вісь вала розташована нижче осі циліндричної камери, на виході з камери співвісно з валом змонтована конічна насадка, на валу закріплені місильні лопаті і торцевий ніж для зачистки стінки, який відрізняється тим, що місильні лопаті виконані у вигляді трапецій і змінюють кут нахилу з 17° до 56° по мірі наближення до конічної насадки.

Екструдер для приготування кормів

Завантаження...

Номер патенту: 98338

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Пугач Андрій Миколайович, МИКОЛЕНКО СВІТЛАНА ЮРІЇВНА

МПК: A23N 17/00

Мітки: приготування, кормів, екструдер

Формула / Реферат:

Екструдер для приготування кормів, що містить корпус і черв'як з ексцентричною нарізкою, у якого на ділянках з мінімальною глибиною гвинтових каналів виконані проточки, який відрізняється тим, що проточки виконані під кутом 47-55° і мають криволінійний профіль, що описується алгебраїчною кривою типу Локон Аньєзі з рівнянням (х2-а2)у-а3=0.

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 106781

Опубліковано: 10.10.2014

Автори: Півоваров Олександр Андрійович, МИКОЛЕНКО СВІТЛАНА ЮРІЇВНА

МПК: A21D 8/06, A21D 15/00, C02F 1/46 ...

Мітки: хлібобулочних, виробів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів, що включає замішування тіста із борошна, дріжджів, солі, цукру, жиру і магістральної води, бродіння тіста, розділення, формування, вистоювання та випікання тістових заготовок, який відрізняється тим, що перед замішуванням тіста магістральну воду обробляють контактною нерівноважною плазмою з напругою 400-600 В, силою струму 150-170 мА, при цьому отримані водні розчини мають рН 10-11,...

Спосіб приготування тіста для хлібобулочних виробів з використанням розчинів, підданих дії контактної нерівноважної плазми

Завантаження...

Номер патенту: 70230

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Тищенко Ганна Павлівна, МИКОЛЕНКО СВІТЛАНА ЮРІЇВНА, Півоваров Олександр Андрійович

МПК: A21D 8/02

Мітки: плазми, розчинів, контактної, приготування, виробів, використанням, спосіб, нерівноважної, підданих, дії, хлібобулочних, тіста

Формула / Реферат:

Спосіб приготування тіста для хлібобулочних виробів шляхом замішування тіста із борошна, води, солі, дріжджів та інших інгредієнтів, який відрізняється тим, що воду піддають дії контактної нерівноважної плазми з параметрами напруги від 400 до 600 В, сили струму до 150 мА, при цьому отримані водні розчини мають рН=8-10 та концентрацію перекисних сполук 200-500 мг/л.