Маяк Віталій Іванович

Спосіб виробництва роздільного концентрату з плодоовочевої сировини

Завантаження...

Номер патенту: 113473

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Сардаров Азіз Мурадович, Маяк Віталій Іванович, Маяк Ольга Анатоліївна, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 2/00, A23B 7/005

Мітки: концентрату, плодоовочевої, роздільного, спосіб, сировини, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб одержання концентрованого продукту, що включає купажування плодоовочевої сировини з цукром-піском, лимонною кислотою, барвниками й ароматизаторами при перемішуванні купажу під вакуумом, який відрізняється тим, що сировину розділяють на сік та вичавки, сік фільтрують та концентрують, а вичавки подрібнюють після відділення соку та сушать у вібровакуумній сушарці, купажують концентрований сік з підсушеними вичавками.

Спосіб виробництва конфітюру

Завантаження...

Номер патенту: 111579

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Маяк Віталій Іванович, Ляшенко Богдан Віталійович, Загорулько Олексій Євгенович

МПК: A23L 21/10

Мітки: конфітюру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва конфітюрів, що включає попередню підготовку плодів або овочів, уварювання з цукром, патокою і пектином, охолодження, фасування, стерилізацію, який відрізняється тим, що здійснюють сушіння плодів або овочів до вмісту сухих речовин 30…40 %, подрібнення в дробарці до розміру часток 1,5…2,5 мм, з'єднання з інвертованим цукровим сиропом, лимонною кислотою, ароматичними компонентами та барвними речовинами, концентрування до...

Вібраційна вакуумна сушарка

Завантаження...

Номер патенту: 102614

Опубліковано: 10.11.2015

Автори: Михайлов Валерій Михайлович, Маяк Віталій Іванович, Сардаров Азіз Мурадович, Маяк Ольга Анатоліївна

МПК: F26B 3/092, F26B 15/00

Мітки: вакуумна, вібраційна, сушарка

Формула / Реферат:

Вібраційна вакуумна сушарка, що являє собою теплоізоляційну камеру з вібратором, тарілками, що закріплені на трубі, патрубками подачі і відведення теплоносія, пристроєм нагрівання теплоносія, датчиками температури та вологості, яка відрізняється тим, що камера апарата виконана герметичною, підведений вакуум насос для створення в камері вакууму, а тарілки виконуються у вигляді деки з перфорованими багатосекційними лотками, які кріпляться на...

Пристрій для перемішування в`язких харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 24105

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Маяк Віталій Іванович, Смілик Максим Михайлович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A21C 1/00

Мітки: перемішування, харчових, продуктів, в'язких, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для перемішування в'язких харчових продуктів, що складається з вертикально розташованої на валу мішалки і містить елемент, який розташовано біля внутрішньої стінки камери для усунення налипання продукту, який відрізняється тим, що мішалка виконана у вигляді шнека, на якому закріплені по спіралі лопатки, що розташовані біля внутрішньої стінки апарата та притискаються до неї за рахунок рухомої частини лопатки, яка з'єднана з основною...

Спосіб одержання пастоподібного концентрату для приготування безалкогольного напою

Завантаження...

Номер патенту: 6436

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Маяк Ольга Анатоліївна, Черевко Олександр Іванович, Маяк Віталій Іванович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/48, A23L 2/08 ...

Мітки: пастоподібного, одержання, спосіб, безалкогольного, концентрату, напою, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пастоподібного концентрату для приготування безалкогольного напою, що передбачає купажування плодоовочевої сировини з цукром-піском, лимонною кислотою, барвниками й ароматизаторами при перемішуванні купажу під вакуумом, який відрізняється тим, що для одержання пастоподібного концентрату передбачено конвективне сушіння плодоовочевої сировини до вмісту сухих речовин 20-30 % при температурі 40-45°С, здрібнення до розміру...

Спосіб одержання цукатів

Завантаження...

Номер патенту: 6435

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Черевко Олександр Іванович, Михайлов Валерій Михайлович, Маяк Віталій Іванович

МПК: A23L 1/22, A23L 1/06, A23L 1/064 ...

Мітки: цукатів, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання цукатів, що передбачає здрібнювання сировини, змішування її з цукром і лимонною кислотою, концентрування отриманої суміші під вакуумом, формування, охолодження й обсипання, який відрізняється тим, що як сировину використовують свіжі фрукти й овочі, які піддають конвективному сушінню при температурі 40-45°С до вмісту сухих речовин 35-50 %, потім подрібнюють до розміру часток 1,5-2 мм, додають у цукатову масу цукрову...

Спосіб одержання пастоподібного концентрату для приготування безалкогольного напою

Завантаження...

Номер патенту: 70704

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Маяк Ольга Анатоліївна, Черевко Олександр Іванович, Маяк Віталій Іванович

МПК: A23L 2/00, A23L 1/48, A23L 1/212 ...

Мітки: концентрату, приготування, напою, безалкогольного, пастоподібного, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пастоподібного концентрату для приготування безалкогольного напою, що передбачає купажування плодоовочевої сировини з цукром-піском, лимонною кислотою, барвниками й ароматизаторами при перемішуванні купажу під вакуумом, який відрізняється тим, що як плодоовочеву сировину для одержання пастоподібного концентрату використовують плодоовочеві вичавки, що після здрібнення та обробки гострою водяною парою купажують із просіяним...

Пристрій для перемішування в’язких харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 70703

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Маяк Ольга Анатоліївна, Маяк Віталій Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A21C 1/00

Мітки: харчових, продуктів, пристрій, в'язких, перемішування

Формула / Реферат:

Пристрій для перемішування в'язких харчових продуктів, що складається з вертикально розташованої на валу мішалки і містить елемент - шнек, що розташований біля внутрішньої стінки камери, який відрізняється тим, що мішалка виконана у вигляді з'єднаних хрестовинами каркасів, між якими закріплені по спіралі лопатки, в сумі утворюючи гвинтову поверхню шнека, а елементи, що розташовані біля внутрішньої стінки апарата, виконані у вигляді...

Спосіб одержання концентрованого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 64942

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Єфремов Юрій Іванович, Маяк Віталій Іванович

МПК: A23L 1/01, A23L 1/28, A23L 1/212 ...

Мітки: спосіб, продукту, концентрованого, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання концентрованого продукту, що включає здрібнювання грибів, ягід і плодів дикорослої сировини, концентрування його під вакуумом, формування, охолодження, пакування в тару, який відрізняється тим, що з метою підвищення якості готового продукту здрібнену масу піддають вакуумному сушінню при безупинному перемішуванні при тиску 0,06...0,08 мПа до залишкової вологості 50-85 % з наступним формуванням у вигляді брикетів, рулетів чи...