Ляхавец Уладзімір Іванавіч

Емульсійний лікер емули

Завантаження...

Номер патенту: 42090

Опубліковано: 15.10.2001

Автор: Ляхавец Уладзімір Іванавіч

МПК: C12G 3/04

Мітки: емульсійний, лікер, емули

Формула / Реферат:

Емульсійний лікер, що містить в собі молоко, цукор, емульгатори, спирт - ректифікат, стабілізатори емульсії, ароматизатори і воду, який відрізняється тим, що як емульгатор він містить природний L - a - лецитин (з вмістом сухої речовини 3 - 5%), що додається у вигляді спиртового розчину, молоко жирністю до 0,5%, а як стабілізатор емульсії - гідрокарбонат натрію чи гідроксид натрію при таких співвідношеннях компонентів дал/ 1000 дал лікеру:...