Луканін Олександр Сергійович

Спосіб виробництва плодового дистиляту

Завантаження...

Номер патенту: 92142

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Мельник Наталія Борисівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/12

Мітки: виробництва, плодового, дистиляту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодового дистиляту методом подвійної перегонки з використанням натуральної сировини, який відрізняється тим, що плоди відбирають якісні (здорові, без пошкоджень) з природним вмістом цукрів не менше 9 г/дм3 і титрованих кислот не менше 6 г/дм3, відбір середньої фракції під час дистиляції здійснюють у два етапи: до 51% об.-вищого ґатунку та 48% об.- середнього ґатунку.

Спосіб виробництва дубової клепки для коньячних бочок

Завантаження...

Номер патенту: 14138

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Крайнікова Ірина Геннадіївна, Агафонов Михайло Федорович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Зражва Сергій Григорович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22

Мітки: коньячних, виробництва, спосіб, бочок, дубової, клепки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для коньячних бочок, який передбачає виробництво відбірної клепки з деревини дуба шляхом радіального розпилювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:- пластові тріщини - допускаються глибиною не більше 2 мм;- завиткуватість - допускається;- завиток допускається у доннику у будь-якому місці, у боковику...

Спосіб виробництва дубової клепки для витримки коньячних спиртів у великих резервуарах

Завантаження...

Номер патенту: 14137

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович, Крайнікова Ірина Геннадіївна, Зражва Сергій Григорович

МПК: C12H 1/22, C12G 3/07

Мітки: клепки, дубової, спосіб, резервуарах, спиртів, коньячних, витримки, великих, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для витримки коньячних спиртів у великих резервуарах, який передбачає виробництво клепки II типу  з деревини дуба шляхом радіального та тангенціального розпилювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:- сучки - допускаються без ознак гнилей;- торцеві тріщини - допускаються;- пластові тріщини -...

Спосіб виробництва дубової клепки для винних бочок

Завантаження...

Номер патенту: 14136

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Зражва Сергій Григорович, Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович, Крайнікова Ірина Геннадіївна

МПК: C12H 1/22, C12G 3/07

Мітки: клепки, спосіб, бочок, винних, виробництва, дубової

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для винних бочок, який передбачає виробництво клепки Типу І з деревини дуба шляхом радіального розпилювання або розколювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:-         сучки - допускаються зрощені здорові світлі та темні, ненаскрізні розміром до 15 мм, на одному  з пластів...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 7660

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру, який передбачає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію соку до вмісту...

Спосіб виробництва кальвадосу

Завантаження...

Номер патенту: 8050

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Андрієнко Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 3/07, C12H 1/02

Мітки: спосіб, виробництва, кальвадосу

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кальвадосу, який включає збір яблук, миття їх та подрібнення, пресування, охолодження соку до температури 1-6°С і освітлення відстоюванням при цій температурі, декантацію, додавання розведеної чистої культури дріжджів, бродіння насухо, дистиляцію отриманих виноматеріалів на яблучний спирт, який закладають на витримку не менше 3 років у дубові бочки або емальовані резервуари з розміщеними в них дубовими клепками при...

Спосіб виробництва вин

Завантаження...

Номер патенту: 8049

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: вин, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин, що передбачає отримання та бродіння сусла, освітлення та стабілізацію виноматеріалів оклеювальними речовинами, витримку їх у дубових бочках або бутах протягом не менше 1,5 років, фільтрування та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що витримка вин передбачається у емальованих резервуарах з мікроклепкою товщиною 4-8 мм, довжиною 20-25 мм, шириною 30-70 мм, що вироблена з дуба ботанічних порід Quercus robur або...

Спосіб виробництва дубової мікроклепки

Завантаження...

Номер патенту: 8047

Опубліковано: 15.07.2005

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: спосіб, виробництва, дубової, мікроклепки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової мікроклепки, що використовується для прискорення визрівання вин, коньячних та кальвадосних спиртів, що включає виробництво клепки із дуба з щільною деревиною віком 70-100 років, витримку її у штабелях під навісом не менше 3 років та додаткову обробку для інтенсифікації гідролізних, окислювальних та інших процесів, які відбуваються при природній ферментації, який відрізняється тим, що з деревини дуба ботанічних порід...

Спосіб виробництва коньяку

Завантаження...

Номер патенту: 8046

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/07

Мітки: виробництва, спосіб, коньяку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва коньяку, який включає витримку коньячного спирту у бочках або у емальованих резервуарах з дубовою клепкою, яка виготовляється із дуба з щільною деревиною віком 70-100 років та попередньо обробляється для інтенсифікації гідролізних, окислювальних та інших процесів, після чого проводять купаж витриманих коньячних спиртів, обробку, фільтрування, відпочинок та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що перед або під час...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 6738

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, виробництва, сидру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який включає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту в ньому цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 6737

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, Андрієнко Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: сидру, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який включає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, обробку м'язги пектолітичними та амілолітичними ферментними препаратами і пресування з відбором лише соку-самопливу та соку пресових фракцій (без додавання води), сульфітацію соку до вмісту загальної H2SO3 50-75 мг/дм3, охолодження до температури 1-6 °С і освітлення відстоюванням при цій температурі, декантацію, пастеризацію...

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 6217

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Бур'ян Надія Іванівна, Луканін Олександр Сергійович, Бабич Надія Іванівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Яланецький Анатолій Якович, Косюра Володимир Терентійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, ігристого, виробництва, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає складання бродильної суміші, її повторне бродіння, витримку, фільтрацію, розлив одержаних ігристих вин, який відрізняється тим, що витримку ігристих вин здійснюють на свіжоприготовленому розведенні чистої культури дріжджів після фільтрації.

Спосіб лікування хвороби вина “мишачий тон”

Завантаження...

Номер патенту: 72724

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Шелест Олена Василівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12H 1/02, C12G 3/07

Мітки: вина, спосіб, лікування, хвороби, мишачий, тон

Формула / Реферат:

Спосіб очистки виноматеріалів або винних дистилятів від пороків (пліснявий, мишачий, нафтовий присмак, ефіро-альдегідні та сивушні тони) шляхом сорбції їх сорбентом - подрібненою деревиною дуба, який передбачає наступну підготовку останньої: подрібнення деревини дуба, просіювання стружки крізь сито, витримку її крупної фракції у 1% розчині соди (Na2CO3) при кімнатній температурі протягом 20 - 24 год., після чого - видалення розчину та...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 4289

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/00

Мітки: спосіб, сидру, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, обробку м'язги пектолітичними та амілолітичними ферментними препаратами і пресування, при якому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної H2SO3 - 50-75 мг/дм3, охолодження до температури 1-6°С і освітлення відстоюванням...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 4529

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, сидру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який передбачає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію соку до вмісту загальної...

Спосіб виробництва коньяку

Завантаження...

Номер патенту: 58648

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Сичова Олена Вікторівна, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Самодіна Зінаїда Миколаївна

МПК: C12H 1/22, C12G 3/07

Мітки: виробництва, коньяку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання коньяку, що включає попередню витримку молодого коньячного спирту у присутності подрібненої деревини дуба, відокремлення її та подальшу витримку спирту у бочці, після цього операції, які передбачені технологією виробництва коньяку - купажування, при необхідності - обробку, фільтрування, відпочинок та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що як подрібнена деревина дуба використовується попередньо оброблена подрібнена...

Спосіб виробництва вин

Завантаження...

Номер патенту: 50916

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Сабо Марія Юріївна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07, C12H 1/02

Мітки: спосіб, вин, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин шляхом отримання та бродіння сусла, освітлення виноматеріалів, обробки їх склеюючими речовинами, витримки їх у бочках або емальованих резервуарах, фільтрування та розливу у пляшки, який відрізняється тим, що витримку виноматеріалів здійснюють у присутності подрібненої деревини дуба, яка підлягає обробці ферментними препаратами цитолітичної дії та специфічної термічної обробки двох типів - натуральної (світлої),...

Спосіб обробки подрібненої деревини дубу

Завантаження...

Номер патенту: 50046

Опубліковано: 15.10.2002

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: спосіб, подрібненої, деревини, дубу, обробки

Формула / Реферат:

Спосіб обробки подрібненої деревини дубу, який відрізняється тим, що попередньо подрібнена деревина дубу обробляється ферментним препаратом цитолітичної дії та підлягає температурній обробці, при цьому для отримання натуральної (світлої) подрібненої деревини дубу температурний режим складає 75-108°С протягом 10-24 години до кінцевої вологи 10±2%; для отримання термообробленої (темної) подрібненої деревини дубу температурний режим складає...

Спосіб підготовки води для лікеро-горілчаного виробництва

Завантаження...

Номер патенту: 45004

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Опанасюк Тетяна Іванівна, Резвіна Лариса Миколаївна, Янчевський Віктор Казимирович, Ковальчук Володимир Петрович, Олійник Світлана Іванівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/00

Мітки: лікеро-горілчаного, спосіб, води, виробництва, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки води для лікеро-горілчаного виробництва, що передбачає механічне фільтрування води, сорбційне очищення і додаткове оброблення неорганічним сорбентом шляхом кондиціювання, який відрізняється тим, що як неорганічний сорбент використовують Термоксид-3А дисперсністю робочої фракції 0,25-1,0 мм-1, сумарним об'ємом пор не менше 0,05 см3/г, коефіцієнтами адсорбційної активності за кальцієм, магнієм, залізом і марганцем не менше 20,...

Спосіб виробництва яблучних столових сухих виноматеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 40908

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Кішковськая Світлана Альбертівна, Сичова Олена Вікторовна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, яблучних, виноматеріалів, сухих, спосіб, столових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних столових сухих виноматеріалів, який передбачає одержання м'язги, сульфітацію, введення розводки чистої культури дріжджів, настоювання з підброджуванням, спиртове бродіння і подальше відділення сухого виноматеріалу, який відрізняється тим, що як розводку чистої культури дріжджів використовують дріжджі роду Sohizosaooharomyces, а на­стоювання з підброджуванням і спиртове бродіння здійснюють на м'яззі.

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин

Завантаження...

Номер патенту: 35840

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Яланецький Анатолій Якович, Висоцька Світлана Іванівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, вин, плодово-ягідних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків

Завантаження...

Номер патенту: 36823

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Кирильченко Марина Володимирівна, Хомич Галина Панасівна, Луканін Олександр Сергійович, Ткач Надія Іванівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: ягідних, спосіб, виробництві, плодових, соків, екстракції, речовин, барвних

Формула / Реферат:

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків, що передбачає подрібнення сировини, попередню обробку подрібненої мезги пектолітичними ферментними препаратами, який відрізняється тим, що до подрібненої мезги, попередньо нагрітої до температури 40¸50°С, вносить встановлену дослідним шляхом для даного виду і сорту сировини кількість комбінованого ферментного препарату, який одночасно має пектолітичну і...

Спосіб виробництва виноградного соку

Завантаження...

Номер патенту: 36824

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Хомич Галина Панасівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: A23L 2/04

Мітки: соку, виноградного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноградного соку, що передбачає підготовку винограду, подрібнення з одночасним відділенням гребенів, збір подрібненої мезги в збірниках, підігрівання до температури 30-35°С, ферментацію ферментами пектолітичної дії, подавання її на стікач, пресування і подальші технологічні операції, передбачені технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що після подрібнення винограду в збірник з підігрітою мгезгою до температури...

Спосіб виробництва ігристого сидру

Завантаження...

Номер патенту: 35865

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Висоцька Світлана Іванівна, Луканін Віталій Вікторович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, сидру, спосіб, ігристого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...

Спосіб виробництва ігристого сидру

Завантаження...

Номер патенту: 35901

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Єжов Валерій Микитович, Агафонов Михайло Федорович, Луканін Олександр Сергійович, Сичова Олена Вікторівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Нігматулін Рінат Равільович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Кішковська Світлана Альбертівна, Луканін Віталій Вікторович

МПК: C12G 3/02

Мітки: виробництва, ігристого, спосіб, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачаь збір яблук в стадії технічної стиглості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводки чистої культури дріжджів, бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом або алюмокремнеземом АК-50А у комплексі з...

Спосіб виробництва шипучого сидру

Завантаження...

Номер патенту: 35871

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Віталій Вікторович, Висоцька Світлана Іванівна, Яланецький Анатолій Якович, Луканін Олександр Сергійович, Агафонов Михайло Федорович

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, сидру, шипучого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шипучого сидру, який передбачає збір яблук, миття їх та подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами, її пресування, при чому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної сірчистої кислоти 50 мг/дм3 і освітлення, декантацію, при необхідності підцукровування сусла до 10 г/100 см3, пастеризацію сусла,...

Спосіб виробництва плодово-ягідних шипучих вин

Завантаження...

Номер патенту: 33269

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вин, виробництва, плодово-ягідних, шипучих, спосіб

Текст:

...передбачає такі технологічні операції. Яблука (чи інші плоди та ягоди) подрібнюють, м'язгу обробляють ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичнї дії і пресують , сік сульфітують до вмісту загаль ної H2SO3 50 мг/дм3, освітлюють відстоюванням при температурі 1-6 °С і декантують, при необхідності сік підцукрують для забезпечення у говому вині необхідних кондицій по спирту (10-12 %об.), після чого проводять пастеризацію при...

Спосіб отримання концентрованих плодово-ягідних соків

Завантаження...

Номер патенту: 32219

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Гунько Сергій Миколайович, Луканін Олександр Сергійович, Нігматулін Рінат Равільович, Брик Михайло Теодорович

МПК: A23L 2/08

Мітки: концентрованих, спосіб, отримання, соків, плодово-ягідних

Текст:

...соку 1-5 м/с. Освітлений сік концентрують методом контактної мембранної дистиляції з використанням мембрани МФФК-3 (ТУ 6-55-221953-88) при температурах гарячої камери - (55 - 65) °С і холодної камери (25-35) °С, що відповідає співвідношенню температур 1.(1,4-2,6). При цьому лінійка швидкість потоку складає 0,015-0,30 м/с. Вплив температур гарячої та холодної камери і лінійної швидкості потоку на продуктивність процесу концентрування КМД та...

Спосіб виробництва виноградного напівсолодкого вина

Завантаження...

Номер патенту: 17171

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Моравєк Тетяна Йосиповна, Нетреба Людмила Володимирівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Валуйко Герман Георгієвич, Фоменко Ніна Олександрівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: виноградного, вина, виробництва, напівсолодкого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного полусладкого вина, предусматривающий осветление и сбраживание сусла, введение в полученный виноматериал сахаросодержащего компонента, отличающийся тем, что сбраживание проводят внесением разводки дрожжей в количестве 6 - 8%, после чего виноматериал выдерживают на дрожжах, а в качестве сахаросодержащего компонента используют мед в количестве, обеспечивающем необходимую сахаристость вина.2. Способ по...

Спосіб безвідходної переробки яблучних вичавок

Завантаження...

Номер патенту: 12882

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Єжов Валерій Микитович, Баранова Світлана Василівна, Петрушевський Вячеслав Віталійович, Лєбєдєв Віктор Васильович, Полонська Ала Костянтинівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: A23L 1/0524, C12N 1/14

Мітки: яблучних, безвідходної, вичавок, спосіб, переробки

Формула / Реферат:

(57) Способ безотходной переработки яблочных выжимок, предусматривающий экстрагирование пектина из выжимок, разделение смеси на твердую и жидкую фазу, осаждение из жидкой фазы пектина и его сушку, выращивание на твердой фазе высших базидиальных грибов, выращивание в жидкой среде дрожжей, отличающийся тем, что перед экстрагированием выжимки замачивают водой в течение 30 минут при температуре 20°С, экстрагирование ведут в течение 3 часов при...

Спосіб одержання пектину

Завантаження...

Номер патенту: 10813

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Осовик Анатолій Миколайович, Черненко Світлана Іванівна, Полонська Ала Костянтинівна, Скрипка Володимир Миколайович, Сойченко Віталій Васильович, Вискрєбцов Володимир Борисович, Сонина Олена Григорівна, Єжов Валерій Микитович, Картишова Світлана Євгенівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C08B 37/06, C08B 30/00

Мітки: пектину, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения пектина, предусматри­вающий экстрагирование выжимок плодов и ягод, разделение смеси на твердую и жидкую фракции и осаждение из жидкой фракции пектина, отличаю­щийся тем, что экстрагирование осуществляют вод­ным раствором ферментного препарата Мацеробациллин.2. Способ по п,1, отличающийся тем, что перед осаждением пектина жидкую фракцию подверга­ют обработке препаратом монофенол-монооксигеназы.

Спосіб безвідходної переробки яблучних вичавок

Завантаження...

Номер патенту: 6687

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Єжов Валерій Микитович, Петрушевський Вячеслав Віталійович, Романовська Тетяна Іванівна, Лебєдєв Віктор Васильович

МПК: C12N 1/14, A23L 1/0524

Мітки: яблучних, спосіб, безвідходної, вичавок, переробки

Формула / Реферат:

(57) Способ безотходной переработки яблочных выжимок, предусматривающий экстрагирование пектина из выжимок раствором кислоты, разделение смеси на твердую и жидкую фазы, осаждение пектина из жидкой фазы и его сушку, выращивание на твердой фазе высших базидиальных грибов, выращивание кормовых дрожжей в жидкой среде, оставшейся после осаждения пектина, отличающийся тем, что после экстрагирования раствором кислоты твердую фазу подвергают...

Спосіб безвідходної переробки яблучних вичавок

Завантаження...

Номер патенту: 1833

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Головченко Лілія Василівна, Єжов Валерій Микитович, Луканін Олександр Сергійович, Ільницький Ігор Іванович, Сонина Олена Григорівна, Лєбєдєв Віктор Васильович, Полонська Ала Костянтинівна, Яресько Володимир Петрович

МПК: C12N 1/14

Мітки: спосіб, переробки, вичавок, яблучних, безвідходної

Формула / Реферат:

1. Способ безотходной переработки яблоч­ных выжимок, предусматривающий поверхност­ное выращивание на них базидиальных грибов при заданных значениях влажности и рН до максимального накопления белка в продукте, отличающийся тем, что, с целью расширения тех­нологических возможностей способа, из яблочных выжимок осуществляют экстрагирование пектина, доводят рН экстракта до 5,3—5,5 с последующим выделением пектина путем его осаждения, на...

Спосіб стабілізації напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 1889

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Сушко Роман Васильович, Зінченко Василь Іванович, Єременко Борис Валентинович, Желтоножська Тетяна Борисівна, Огенко Володимир Михайлович, Чуйко Олексій Олексійович, Стась Ольга Петрівна, Луканін Олександр Сергійович, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12H 1/044

Мітки: спосіб, напоїв, стабілізації

Формула / Реферат:

Способ стабилизации напитков, предус­матривающий последовательное введение в них ад­сорбента на основе пирогенного диоксида кремния и желатина и отделение осадка, отличающийся тем, что, с целью повышения степени осветления за счет удаления пектиновых веществ и полисахаридов, используют пирогенный диоксид кремния, содер­жащий химически связанный оксид алюминия в количестве 1—5 мас.%, из расчета 50—1000 мг/л.