Луканін Олександр Сергійович

Спосіб виробництва плодового дистиляту

Завантаження...

Номер патенту: 92142

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Мельник Наталія Борисівна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/12

Мітки: спосіб, виробництва, плодового, дистиляту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодового дистиляту методом подвійної перегонки з використанням натуральної сировини, який відрізняється тим, що плоди відбирають якісні (здорові, без пошкоджень) з природним вмістом цукрів не менше 9 г/дм3 і титрованих кислот не менше 6 г/дм3, відбір середньої фракції під час дистиляції здійснюють у два етапи: до 51% об.-вищого ґатунку та 48% об.- середнього ґатунку.

Спосіб виробництва дубової клепки для коньячних бочок

Завантаження...

Номер патенту: 14138

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Зражва Сергій Григорович, Луканін Олександр Сергійович, Крайнікова Ірина Геннадіївна, Агафонов Михайло Федорович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12H 1/22, C12G 3/07

Мітки: виробництва, коньячних, бочок, клепки, дубової, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для коньячних бочок, який передбачає виробництво відбірної клепки з деревини дуба шляхом радіального розпилювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:- пластові тріщини - допускаються глибиною не більше 2 мм;- завиткуватість - допускається;- завиток допускається у доннику у будь-якому місці, у боковику...

Спосіб виробництва дубової клепки для витримки коньячних спиртів у великих резервуарах

Завантаження...

Номер патенту: 14137

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Агафонов Михайло Федорович, Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Зражва Сергій Григорович, Крайнікова Ірина Геннадіївна

МПК: C12H 1/22, C12G 3/07

Мітки: спосіб, великих, витримки, дубової, коньячних, клепки, виробництва, резервуарах, спиртів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для витримки коньячних спиртів у великих резервуарах, який передбачає виробництво клепки II типу  з деревини дуба шляхом радіального та тангенціального розпилювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:- сучки - допускаються без ознак гнилей;- торцеві тріщини - допускаються;- пластові тріщини -...

Спосіб виробництва дубової клепки для винних бочок

Завантаження...

Номер патенту: 14136

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович, Зражва Сергій Григорович, Крайнікова Ірина Геннадіївна

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22

Мітки: бочок, клепки, винних, виробництва, спосіб, дубової

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової клепки, що використовується для винних бочок, який передбачає виробництво клепки Типу І з деревини дуба шляхом радіального розпилювання або розколювання за розмірами у відповідності до чинних технічних умов, відсортування клепки за такими нормативами вад:-         сучки - допускаються зрощені здорові світлі та темні, ненаскрізні розміром до 15 мм, на одному  з пластів...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 7660

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/00

Мітки: сидру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру, який передбачає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію соку до вмісту...

Спосіб виробництва кальвадосу

Завантаження...

Номер патенту: 8050

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Андрієнко Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 3/07, C12H 1/02

Мітки: кальвадосу, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кальвадосу, який включає збір яблук, миття їх та подрібнення, пресування, охолодження соку до температури 1-6°С і освітлення відстоюванням при цій температурі, декантацію, додавання розведеної чистої культури дріжджів, бродіння насухо, дистиляцію отриманих виноматеріалів на яблучний спирт, який закладають на витримку не менше 3 років у дубові бочки або емальовані резервуари з розміщеними в них дубовими клепками при...

Спосіб виробництва вин

Завантаження...

Номер патенту: 8049

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/07

Мітки: спосіб, виробництва, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин, що передбачає отримання та бродіння сусла, освітлення та стабілізацію виноматеріалів оклеювальними речовинами, витримку їх у дубових бочках або бутах протягом не менше 1,5 років, фільтрування та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що витримка вин передбачається у емальованих резервуарах з мікроклепкою товщиною 4-8 мм, довжиною 20-25 мм, шириною 30-70 мм, що вироблена з дуба ботанічних порід Quercus robur або...

Спосіб виробництва дубової мікроклепки

Завантаження...

Номер патенту: 8047

Опубліковано: 15.07.2005

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: дубової, виробництва, спосіб, мікроклепки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дубової мікроклепки, що використовується для прискорення визрівання вин, коньячних та кальвадосних спиртів, що включає виробництво клепки із дуба з щільною деревиною віком 70-100 років, витримку її у штабелях під навісом не менше 3 років та додаткову обробку для інтенсифікації гідролізних, окислювальних та інших процесів, які відбуваються при природній ферментації, який відрізняється тим, що з деревини дуба ботанічних порід...

Спосіб виробництва коньяку

Завантаження...

Номер патенту: 8046

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: спосіб, виробництва, коньяку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва коньяку, який включає витримку коньячного спирту у бочках або у емальованих резервуарах з дубовою клепкою, яка виготовляється із дуба з щільною деревиною віком 70-100 років та попередньо обробляється для інтенсифікації гідролізних, окислювальних та інших процесів, після чого проводять купаж витриманих коньячних спиртів, обробку, фільтрування, відпочинок та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що перед або під час...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 6738

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/02

Мітки: сидру, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який включає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту в ньому цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 6737

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, Андрієнко Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: сидру, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який включає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, обробку м'язги пектолітичними та амілолітичними ферментними препаратами і пресування з відбором лише соку-самопливу та соку пресових фракцій (без додавання води), сульфітацію соку до вмісту загальної H2SO3 50-75 мг/дм3, охолодження до температури 1-6 °С і освітлення відстоюванням при цій температурі, декантацію, пастеризацію...

Спосіб виробництва ігристого вина

Завантаження...

Номер патенту: 6217

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Яланецький Анатолій Якович, Бур'ян Надія Іванівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Косюра Володимир Терентійович, Луканін Олександр Сергійович, Бабич Надія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, спосіб, ігристого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає складання бродильної суміші, її повторне бродіння, витримку, фільтрацію, розлив одержаних ігристих вин, який відрізняється тим, що витримку ігристих вин здійснюють на свіжоприготовленому розведенні чистої культури дріжджів після фільтрації.

Спосіб лікування хвороби вина “мишачий тон”

Завантаження...

Номер патенту: 72724

Опубліковано: 15.03.2005

Автори: Шелест Олена Василівна, Луканін Олександр Сергійович, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12H 1/02, C12G 3/07

Мітки: лікування, вина, хвороби, тон, спосіб, мишачий

Формула / Реферат:

Спосіб очистки виноматеріалів або винних дистилятів від пороків (пліснявий, мишачий, нафтовий присмак, ефіро-альдегідні та сивушні тони) шляхом сорбції їх сорбентом - подрібненою деревиною дуба, який передбачає наступну підготовку останньої: подрібнення деревини дуба, просіювання стружки крізь сито, витримку її крупної фракції у 1% розчині соди (Na2CO3) при кімнатній температурі протягом 20 - 24 год., після чого - видалення розчину та...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 4289

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, обробку м'язги пектолітичними та амілолітичними ферментними препаратами і пресування, при якому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної H2SO3 - 50-75 мг/дм3, охолодження до температури 1-6°С і освітлення відстоюванням...

Спосіб виробництва сидру

Завантаження...

Номер патенту: 4529

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ

МПК: C12G 3/00

Мітки: сидру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сидру, який передбачає використання освітленого або неосвітленого концентрованого яблучного соку з вмістом сухих речовин 65-72 %, розбавлення його пом'якшеною водою (відновлення) до вмісту цукрів 8,5-12,5 г/100 см3 (для забезпечення необхідних кондицій по спирту у готовому сидрі), при необхідності підкислення сусла лимонною кислотою до масової концентрації титрованих кислот 7,0 г/дм3, сульфітацію соку до вмісту загальної...

Спосіб виробництва коньяку

Завантаження...

Номер патенту: 58648

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Самодіна Зінаїда Миколаївна, СИДОРЕНКО ОЛЕКСАНДР МИКОЛАЙОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, Сичова Олена Вікторівна

МПК: C12G 3/07, C12H 1/22

Мітки: спосіб, коньяку, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб отримання коньяку, що включає попередню витримку молодого коньячного спирту у присутності подрібненої деревини дуба, відокремлення її та подальшу витримку спирту у бочці, після цього операції, які передбачені технологією виробництва коньяку - купажування, при необхідності - обробку, фільтрування, відпочинок та розлив у пляшки, який відрізняється тим, що як подрібнена деревина дуба використовується попередньо оброблена подрібнена...

Спосіб виробництва вин

Завантаження...

Номер патенту: 50916

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Сабо Марія Юріївна, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12H 1/02, C12G 3/07

Мітки: виробництва, спосіб, вин

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вин шляхом отримання та бродіння сусла, освітлення виноматеріалів, обробки їх склеюючими речовинами, витримки їх у бочках або емальованих резервуарах, фільтрування та розливу у пляшки, який відрізняється тим, що витримку виноматеріалів здійснюють у присутності подрібненої деревини дуба, яка підлягає обробці ферментними препаратами цитолітичної дії та специфічної термічної обробки двох типів - натуральної (світлої),...

Спосіб обробки подрібненої деревини дубу

Завантаження...

Номер патенту: 50046

Опубліковано: 15.10.2002

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/07

Мітки: деревини, обробки, дубу, подрібненої, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб обробки подрібненої деревини дубу, який відрізняється тим, що попередньо подрібнена деревина дубу обробляється ферментним препаратом цитолітичної дії та підлягає температурній обробці, при цьому для отримання натуральної (світлої) подрібненої деревини дубу температурний режим складає 75-108°С протягом 10-24 години до кінцевої вологи 10±2%; для отримання термообробленої (темної) подрібненої деревини дубу температурний режим складає...

Спосіб підготовки води для лікеро-горілчаного виробництва

Завантаження...

Номер патенту: 45004

Опубліковано: 15.03.2002

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Олійник Світлана Іванівна, Опанасюк Тетяна Іванівна, Резвіна Лариса Миколаївна, Ковальчук Володимир Петрович, Янчевський Віктор Казимирович

МПК: C12G 3/00

Мітки: води, лікеро-горілчаного, виробництва, спосіб, підготовки

Формула / Реферат:

Спосіб підготовки води для лікеро-горілчаного виробництва, що передбачає механічне фільтрування води, сорбційне очищення і додаткове оброблення неорганічним сорбентом шляхом кондиціювання, який відрізняється тим, що як неорганічний сорбент використовують Термоксид-3А дисперсністю робочої фракції 0,25-1,0 мм-1, сумарним об'ємом пор не менше 0,05 см3/г, коефіцієнтами адсорбційної активності за кальцієм, магнієм, залізом і марганцем не менше 20,...

Спосіб виробництва яблучних столових сухих виноматеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 40908

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Сичова Олена Вікторовна, Кішковськая Світлана Альбертівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: сухих, спосіб, виноматеріалів, виробництва, столових, яблучних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучних столових сухих виноматеріалів, який передбачає одержання м'язги, сульфітацію, введення розводки чистої культури дріжджів, настоювання з підброджуванням, спиртове бродіння і подальше відділення сухого виноматеріалу, який відрізняється тим, що як розводку чистої культури дріжджів використовують дріжджі роду Sohizosaooharomyces, а на­стоювання з підброджуванням і спиртове бродіння здійснюють на м'яззі.

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин

Завантаження...

Номер патенту: 35840

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Висоцька Світлана Іванівна, Яланецький Анатолій Якович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 3/02

Мітки: вин, виробництва, плодово-ягідних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків

Завантаження...

Номер патенту: 36823

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Кирильченко Марина Володимирівна, Луканін Олександр Сергійович, Ткач Надія Іванівна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: плодових, виробництві, спосіб, екстракції, соків, речовин, ягідних, барвних

Формула / Реферат:

Спосіб екстракції барвних речовин при виробництві плодових і ягідних соків, що передбачає подрібнення сировини, попередню обробку подрібненої мезги пектолітичними ферментними препаратами, який відрізняється тим, що до подрібненої мезги, попередньо нагрітої до температури 40¸50°С, вносить встановлену дослідним шляхом для даного виду і сорту сировини кількість комбінованого ферментного препарату, який одночасно має пектолітичну і...

Спосіб виробництва виноградного соку

Завантаження...

Номер патенту: 36824

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виноградного, виробництва, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва виноградного соку, що передбачає підготовку винограду, подрібнення з одночасним відділенням гребенів, збір подрібненої мезги в збірниках, підігрівання до температури 30-35°С, ферментацію ферментами пектолітичної дії, подавання її на стікач, пресування і подальші технологічні операції, передбачені технологічною інструкцією, який відрізняється тим, що після подрібнення винограду в збірник з підігрітою мгезгою до температури...

Спосіб виробництва ігристого сидру

Завантаження...

Номер патенту: 35865

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Агафонов Михайло Федорович, Луканін Олександр Сергійович, Висоцька Світлана Іванівна, Луканін Віталій Вікторович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ

МПК: C12G 3/02

Мітки: ігристого, сидру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...

Спосіб виробництва ігристого сидру

Завантаження...

Номер патенту: 35901

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Нігматулін Рінат Равільович, Сичова Олена Вікторівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Агафонов Михайло Федорович, Єжов Валерій Микитович, Луканін Віталій Вікторович, Луканін Олександр Сергійович, Кішковська Світлана Альбертівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: спосіб, ігристого, виробництва, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачаь збір яблук в стадії технічної стиглості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводки чистої культури дріжджів, бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом або алюмокремнеземом АК-50А у комплексі з...

Спосіб виробництва шипучого сидру

Завантаження...

Номер патенту: 35871

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Висоцька Світлана Іванівна, Агафонов Михайло Федорович, Яланецький Анатолій Якович, Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Віталій Вікторович

МПК: C12G 3/00

Мітки: сидру, спосіб, шипучого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва шипучого сидру, який передбачає збір яблук, миття їх та подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами, її пресування, при чому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної сірчистої кислоти 50 мг/дм3 і освітлення, декантацію, при необхідності підцукровування сусла до 10 г/100 см3, пастеризацію сусла,...

Спосіб виробництва плодово-ягідних шипучих вин

Завантаження...

Номер патенту: 33269

Опубліковано: 15.02.2001

Автор: Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, плодово-ягідних, шипучих, вин

Текст:

...передбачає такі технологічні операції. Яблука (чи інші плоди та ягоди) подрібнюють, м'язгу обробляють ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичнї дії і пресують , сік сульфітують до вмісту загаль ної H2SO3 50 мг/дм3, освітлюють відстоюванням при температурі 1-6 °С і декантують, при необхідності сік підцукрують для забезпечення у говому вині необхідних кондицій по спирту (10-12 %об.), після чого проводять пастеризацію при...

Спосіб отримання концентрованих плодово-ягідних соків

Завантаження...

Номер патенту: 32219

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Гунько Сергій Миколайович, Брик Михайло Теодорович, Нігматулін Рінат Равільович

МПК: A23L 2/08

Мітки: отримання, концентрованих, соків, плодово-ягідних, спосіб

Текст:

...соку 1-5 м/с. Освітлений сік концентрують методом контактної мембранної дистиляції з використанням мембрани МФФК-3 (ТУ 6-55-221953-88) при температурах гарячої камери - (55 - 65) °С і холодної камери (25-35) °С, що відповідає співвідношенню температур 1.(1,4-2,6). При цьому лінійка швидкість потоку складає 0,015-0,30 м/с. Вплив температур гарячої та холодної камери і лінійної швидкості потоку на продуктивність процесу концентрування КМД та...

Спосіб виробництва виноградного напівсолодкого вина

Завантаження...

Номер патенту: 17171

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Фоменко Ніна Олександрівна, Моравєк Тетяна Йосиповна, Нетреба Людмила Володимирівна, Валуйко Герман Георгієвич, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/02

Мітки: напівсолодкого, спосіб, виробництва, вина, виноградного

Формула / Реферат:

1. Способ производства виноградного полусладкого вина, предусматривающий осветление и сбраживание сусла, введение в полученный виноматериал сахаросодержащего компонента, отличающийся тем, что сбраживание проводят внесением разводки дрожжей в количестве 6 - 8%, после чего виноматериал выдерживают на дрожжах, а в качестве сахаросодержащего компонента используют мед в количестве, обеспечивающем необходимую сахаристость вина.2. Способ по...

Спосіб безвідходної переробки яблучних вичавок

Завантаження...

Номер патенту: 12882

Опубліковано: 28.02.1997

Автори: Полонська Ала Костянтинівна, Лєбєдєв Віктор Васильович, Єжов Валерій Микитович, Луканін Олександр Сергійович, Баранова Світлана Василівна, Петрушевський Вячеслав Віталійович

МПК: C12N 1/14, A23L 1/0524

Мітки: спосіб, безвідходної, вичавок, переробки, яблучних

Формула / Реферат:

(57) Способ безотходной переработки яблочных выжимок, предусматривающий экстрагирование пектина из выжимок, разделение смеси на твердую и жидкую фазу, осаждение из жидкой фазы пектина и его сушку, выращивание на твердой фазе высших базидиальных грибов, выращивание в жидкой среде дрожжей, отличающийся тем, что перед экстрагированием выжимки замачивают водой в течение 30 минут при температуре 20°С, экстрагирование ведут в течение 3 часов при...

Спосіб одержання пектину

Завантаження...

Номер патенту: 10813

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Полонська Ала Костянтинівна, Сойченко Віталій Васильович, Скрипка Володимир Миколайович, Черненко Світлана Іванівна, Єжов Валерій Микитович, Картишова Світлана Євгенівна, Осовик Анатолій Миколайович, Вискрєбцов Володимир Борисович, Луканін Олександр Сергійович, Сонина Олена Григорівна

МПК: C08B 30/00, C08B 37/06

Мітки: пектину, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ получения пектина, предусматри­вающий экстрагирование выжимок плодов и ягод, разделение смеси на твердую и жидкую фракции и осаждение из жидкой фракции пектина, отличаю­щийся тем, что экстрагирование осуществляют вод­ным раствором ферментного препарата Мацеробациллин.2. Способ по п,1, отличающийся тем, что перед осаждением пектина жидкую фракцию подверга­ют обработке препаратом монофенол-монооксигеназы.

Спосіб безвідходної переробки яблучних вичавок

Завантаження...

Номер патенту: 6687

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Лебєдєв Віктор Васильович, Луканін Олександр Сергійович, Петрушевський Вячеслав Віталійович, Єжов Валерій Микитович, Романовська Тетяна Іванівна

МПК: C12N 1/14, A23L 1/0524

Мітки: вичавок, переробки, яблучних, безвідходної, спосіб

Формула / Реферат:

(57) Способ безотходной переработки яблочных выжимок, предусматривающий экстрагирование пектина из выжимок раствором кислоты, разделение смеси на твердую и жидкую фазы, осаждение пектина из жидкой фазы и его сушку, выращивание на твердой фазе высших базидиальных грибов, выращивание кормовых дрожжей в жидкой среде, оставшейся после осаждения пектина, отличающийся тем, что после экстрагирования раствором кислоты твердую фазу подвергают...

Спосіб безвідходної переробки яблучних вичавок

Завантаження...

Номер патенту: 1833

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Сонина Олена Григорівна, Луканін Олександр Сергійович, Полонська Ала Костянтинівна, Лєбєдєв Віктор Васильович, Єжов Валерій Микитович, Ільницький Ігор Іванович, Головченко Лілія Василівна, Яресько Володимир Петрович

МПК: C12N 1/14

Мітки: яблучних, переробки, безвідходної, спосіб, вичавок

Формула / Реферат:

1. Способ безотходной переработки яблоч­ных выжимок, предусматривающий поверхност­ное выращивание на них базидиальных грибов при заданных значениях влажности и рН до максимального накопления белка в продукте, отличающийся тем, что, с целью расширения тех­нологических возможностей способа, из яблочных выжимок осуществляют экстрагирование пектина, доводят рН экстракта до 5,3—5,5 с последующим выделением пектина путем его осаждения, на...

Спосіб стабілізації напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 1889

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Огенко Володимир Михайлович, Єременко Борис Валентинович, Загоруйко Віктор Опанасович, Чуйко Олексій Олексійович, Сушко Роман Васильович, Луканін Олександр Сергійович, Стась Ольга Петрівна, Желтоножська Тетяна Борисівна, Зінченко Василь Іванович

МПК: C12H 1/044

Мітки: стабілізації, спосіб, напоїв

Формула / Реферат:

Способ стабилизации напитков, предус­матривающий последовательное введение в них ад­сорбента на основе пирогенного диоксида кремния и желатина и отделение осадка, отличающийся тем, что, с целью повышения степени осветления за счет удаления пектиновых веществ и полисахаридов, используют пирогенный диоксид кремния, содер­жащий химически связанный оксид алюминия в количестве 1—5 мас.%, из расчета 50—1000 мг/л.