Літвинчук Світлана Іванівна

Спосіб виготовлення вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 111917

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Носенко Володимир Єрофійович, Тарасенко Сергій Дмитрович, Літвинчук Світлана Іванівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/08, A21D 6/00, A21C 1/00 ...

Мітки: вафельних, виготовлення, спосіб, листів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що використовують кукурудзяне борошно, причому тісто має вологість 59-61 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 60-70 секунд.

Спосіб виготовлення вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 111916

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна, Тарасенко Сергій Дмитрович, Літвинчук Світлана Іванівна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A21C 1/00, A21D 6/00, A21D 13/08 ...

Мітки: вафельних, листів, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що використовують рисове борошно, причому тісто має вологість 56-58 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 70-80 секунд.

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах

Завантаження...

Номер патенту: 111538

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Літвинчук Світлана Іванівна, Тарасенко Ірина Василівна, Тарасенко Сергій Дмитрович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: G01N 21/359, G01N 21/3563, G01N 33/10 ...

Мітки: визначення, листах, експрес-метод, виду, вафельних, борошна

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах, що використовує метод інфрачервоної спектроскопії в ближній області спектра, який відрізняється тим, що передбачає попереднє подрібнення зразка з просіюванням утворених часток крізь сито з розміром отворів 250 мкм та вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання у вузькому інтервалі довжин хвиль 1,76-1,77 мкм.

Спосіб виготовлення вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 102841

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Данько Олексій Вікторович, Тарасенко Ірина Василівна, Носенко Володимир Єрофійович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Літвинчук Світлана Іванівна

МПК: A21B 5/02, A21B 5/00, A21D 8/00 ...

Мітки: вафельних, листів, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає розміщення тіста між двома формуючими поверхнями з подальшим термообробленням, який відрізняється тим, що тісто розміщують між керамічними формуючими поверхнями, з відповідним притисканням верхньою із них, а термооброблення проводять електромагнітним полем НВЧ-діапазону протягом 1,5-4,5 хв.

Спосіб виготовлення вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 101984

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Носенко Володимир Єрофійович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Літвинчук Світлана Іванівна, Тарасенко Сергій Дмитрович

МПК: A21D 13/08, A23L 3/30

Мітки: вафельних, виготовлення, листів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що борошно використовують рисове, причому тісто має вологість 56-58 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 70-80 секунд.

Спосіб виготовлення вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 101983

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Носенко Володимир Єрофійович, Тарасенко Сергій Дмитрович, Тарасенко Ірина Василівна, Літвинчук Світлана Іванівна

МПК: A21D 6/00, A21D 13/08

Мітки: виготовлення, спосіб, вафельних, листів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що борошно використовують кукурудзяне, причому тісто має вологість 59-61 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 60-70 секунд.

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах

Завантаження...

Номер патенту: 99212

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Тарасенко Сергій Дмитрович, Носенко Володимир Єрофійович, Літвинчук Світлана Іванівна, Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: G01J 3/00

Мітки: вафельних, виду, визначення, борошна, листах, експрес-метод

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах, що використовує метод інфрачервоної спектроскопії в ближній області спектра та передбачає попереднє подрібнення зразка з просіюванням утворених часток крізь сито, який відрізняється тим, що вимірюється інтенсивність спектра дифузного відбивання в інтервалі довжин хвиль 1,76-1,77 мкм.

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 92482

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Літвинчук Світлана Іванівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Дерій Олена Іванівна, Проценко Лідія Василівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: спосіб, пивного, приготування, сусла

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що сусло готують з заміною солоду мальтозною патокою в кількості 10-15 % та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від 170 до 200 мг/л.

Спосіб приготування пивного сусла

Завантаження...

Номер патенту: 29496

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Літвинчук Світлана Іванівна, Проценко Лідія Василівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович

МПК: C12C 3/00, C12C 7/00

Мітки: пивного, приготування, сусла, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що як несолоджену сировину використовують патоку мальтозну у співвідношенні патоки і солоду від 1:20 до 1:4 за масовою часткою сухих речовин та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від...