Левківська Тетяна Миколаївна

Спосіб виробництва сухого наповнювача з гарбуза

Завантаження...

Номер патенту: 115754

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Рудик Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 3/40, A23L 2/02

Мітки: сухого, гарбуза, виробництва, спосіб, наповнювача

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого наповнювача з гарбуза, який включає миття, інспектування, розрізання на частини, очищення, інспектування та доочищення, подрібнення, сушіння, охолодження, інспектування, фасування та пакування сушеного продукту, який відрізняється тим, що після подрібнення м'язгу змішують з цукровим сиропом концентрацією 20-50 %, який містить лимонну кислоту у кількості 0,5-1,5 %, антиоксиданти у кількості 0,01-0,05 %...

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі “картопля молода сушена”

Завантаження...

Номер патенту: 115384

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович, Бессараб Олександр Семенович, Малежик Іван Федорович, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 19/12

Мітки: напівфабрикату, сушена, виробництва, картопля, картоплі, спосіб, молода

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, відсів дріб'язку, бланшування, сушіння до вмісту сухих речовин 93-94 %, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують ранню картоплю, різання проводять в атмосфері пари, нарізану картоплю витримують протягом 10-20...

Спосіб виробництва сухого наповнювача з гарбуза

Завантаження...

Номер патенту: 118564

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Рудик Тетяна Миколаївна, Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: спосіб, наповнювача, сухого, гарбуза, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сухого наповнювача з гарбуза, який включає миття, інспектування, розрізання на частини, очищення, інспектування та доочищення, подрібнення, сушіння, охолодження, інспектування, фасування та пакування сушеного продукту, який відрізняється тим, що після подрібнення м'язгу змішують з цукровим сиропом концентрацією 20-50 %, який містить лимонну кислоту у кількості 0,5-1,5 %, антиоксиданти у кількості 0,01-0,05 %...

Спосіб виробництва каротиновмісної харчової добавки “каротинка плюс”

Завантаження...

Номер патенту: 118562

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Михалюк Яна В'ячеславівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: спосіб, плюс, каротиновмісної, каротинка, харчової, добавки, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва каротиновмісної харчової добавки з моркви, який включає сортування, калібрування, миття, інспектування, очищення, інспектування та доочищення, подрібнення, бланшування, сушіння, охолодження, інспектування, фасування та пакування сушеного продукту, який відрізняється тим, що подрібнення проводять в атмосфері пари, м'язгу обробляють розчином антиоксидантів у кількості 0,01-0,1 % до маси м'язги, потім м'язгу пресують,...

Спосіб виробництва пектинового концентрованого екстракту з яблук

Завантаження...

Номер патенту: 118560

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Свінціцька Анна Іванівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Корженко Інна Олегівна

МПК: A23L 29/231

Мітки: концентрованого, яблук, пектинового, спосіб, екстракту, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектинового концентрованого екстракту з яблук, який включає подрібнення, промивання м'язги плодоовочевої сировини, змішування з лимонною кислотою до рН 2,5-2,8, гідроліз, охолодження, розділення маси на рідку і тверду фази в полі відцентрових сил, центрифугування рідкої фази, фільтрування, концентрування та консервування, який відрізняється тим, що як плодоовочеву сировину використовують яблука, які очищають від насіння,...

Спосіб виробництва вітамінізованого соусу

Завантаження...

Номер патенту: 114379

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Лехнівська Світлана Василівна

МПК: A23L 23/00

Мітки: виробництва, вітамінізованого, соусу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованого соусу, який включає миття, інспекцію фруктової сировини, її протирання, змішування з цукром, уварювання, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що фруктову та морквяну сировину окремо подрібнюють в атмосфері пари при температурі 110-130 °С, потім отриману м'язгу змішують з водою у співвідношенні 1:3-1:3,5 з додаванням органічних кислот у кількості 1-3 %, одержану суміш...

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів

Завантаження...

Номер патенту: 113902

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Малежик Іван Федорович

МПК: A23B 7/02, A23B 7/06

Мітки: спосіб, овочів, напівфабрикатів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, нарізання, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані овочі бланшують 1-10 хвилин у розчині, до складу якого входять натрієва сіль аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,05 % та сорбінова кислота або її солі у кількості 0,08-0,1 % при температурі 85-100 °C,...

Спосіб виробництва вітамінізованих сушених фруктів або овочів

Завантаження...

Номер патенту: 113273

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: фруктів, вітамінізованих, спосіб, сушених, овочів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованих сушених фруктів або овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищення, різання, відсів дріб'язку, бланшування, сушіння, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що очищення від неїстівних частин проводять в атмосфері пари, нарізані шматочками фрукти або овочі після відсіву дріб'язку направляють у розчин, що містить...

Спосіб виробництва сушеної цибулі

Завантаження...

Номер патенту: 112642

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Судак Оксана Миколаївна

МПК: A23L 27/16

Мітки: сушеної, спосіб, виробництва, цибулі

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сушеної цибулі, який передбачає сортування, калібрування, очищення, доочищення, миття, споліскування, різання, бланшування, сушіння, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізану цибулю бланшують 1-15 хвилини у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів та 0,01-0,05 % лимонної й аскорбінової кислот при температурі 60-75 °C, сушіння цибулі проводять комбінованим...

Спосіб виробництва консервів “морква гарнірна вітамінізована”

Завантаження...

Номер патенту: 112641

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Бондаренко Дмитро Юрійович, Левківська Тетяна Миколаївна, Бондаренко Ксенія Іванівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/10, A23B 7/08, A23B 7/00 ...

Мітки: гарнірна, морква, вітамінізована, виробництва, спосіб, консервів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, різання, бланшування, фасування, додавання заливи, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що різання моркви проводять в атмосфері пари, бланшування моркви проводять у розчині лимонної кислоти та ізоаскорбінату натрію при температурі 85-100 °C у кількості 0,02-0,05 %, сушать до вмісту сухих речовин 30-50 %, і заливають...

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі “картопля молода сушена”

Завантаження...

Номер патенту: 112160

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Писарєв Максим Григорович, Малежик Іван Федорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 3/40, A23L 19/12, A23B 7/03 ...

Мітки: картопля, молода, спосіб, виробництва, сушена, картоплі, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з картоплі, що передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, сульфітацію та доочищення, промивання, різання, відсів дріб'язку, бланшування, сушіння до вмісту сухих речовин 93-94 %, інспекцію, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що як сировину використовують ранню картоплю, різання проводять в атмосфері пари, нарізану картоплю витримують протягом 10-20...

Спосіб виробництва вітамінізованого соусу

Завантаження...

Номер патенту: 112157

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Лехнівська Світлана Василівна

МПК: A23L 23/00

Мітки: спосіб, вітамінізованого, виробництва, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вітамінізованого соусу, який включає миття, інспекцію фруктової сировини, її протирання, змішування з цукром, уварювання, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що фруктову та морквяну сировину окремо подрібнюють в атмосфері пари при температурі 110-130 °C, потім отриману м'язгу змішують з водою у співвідношенні 1:3…1:3,5 з додаванням органічних кислот у кількості 1-3 % й суміш...

Спосіб виробництва картоплі, тушкованої з грибами

Завантаження...

Номер патенту: 104273

Опубліковано: 25.01.2016

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Писарєв Максим Григорович, Карпік Лариса Віталіївна

МПК: A23L 1/28, A23L 1/212, A23L 1/01 ...

Мітки: картоплі, грибами, виробництва, спосіб, тушкованої

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва картоплі, тушкованої з грибами, який включає підготовку сировини, змішування картоплі, грибів, моркви, цибулі, томатного пюре, рослинної олії, солі, цукру, борошна, перцю, підігрівання суміші, фасування, закупорювання, стерилізацію та охолодження, який відрізняється тим, що підготовлені овочі бланшують у розчині натрієвої солі аскорбінової кислоти концентрацією 0,01-0,05 % при температурі 85-100 °C протягом 1-7...

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів

Завантаження...

Номер патенту: 103611

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23B 7/06, A23L 1/01

Мітки: овочів, виробництва, спосіб, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з овочів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані овочі бланшують 1-10 хвилини у розчині, до складу якого входять натрієва сіль аскорбінової кислоти у кількості 0,01-0,05 % та сорбінова кислота або її солі у кількості 0,08-0,1 % при температурі 85-100 °С, а потім сушать...

Ікра овочева

Завантаження...

Номер патенту: 109845

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/06

Мітки: овочева, ікра

Формула / Реферат:

Ікра овочева, яка включає бланшовані та обсмажені овочі, томатну пасту (30 % сухих речовин), рослинну олію, цукор, сіль, пряні овочі, сухі прянощі, яблучне пюре, яка відрізняється тим, що додатково містить каротиновмісний порошок з морквяних вичавок при наступному співвідношенні компонентів: овочі обсмажені 8,0-30,0 овочі бланшовані 50,0-70,0 томатна паста (30%...

Спосіб виробництва морквяного повидла вітамінізованого

Завантаження...

Номер патенту: 109844

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Корецька Ірина Львівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Свінціцька Анна Іванівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: морквяного, повидла, спосіб, вітамінізованого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морквяного повидла вітамінізованого, який включає сортування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з цукром, прогрівання суміші до температури 93-97 °C, а потім уварювання під вакуумом до вмісту сухих речовин 61 %, підігрівання, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі 110-130 °C,...

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої

Завантаження...

Номер патенту: 109843

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, морквяної, виробництва, вітамінізованої, ікри

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з прожареною олією, обжареною цибулею, підготовленими томатною пастою, прянощами та спеціями згідно з рецептурою, уварювання під вакуумом, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі 110-130 °C,...

Ікра з моркви вітамінізована

Завантаження...

Номер патенту: 109740

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Миронець Наталія Володимирівна, Тесленко Анастасія Мимайлівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/06, A23B 7/10, A23B 7/005 ...

Мітки: моркви, ікра, вітамінізована

Формула / Реферат:

Ікра з моркви вітамінізована, яка включає обжарені моркву та цибулю, томатне пюре, рослинну олію, сіль, перець, яка відрізняється тим, що додатково містить бланшовану моркву, цукор, каротиновмісний порошок з морквяних вичавок при такому співвідношенні компонентів,%: морква обжарена 20,0-15,0 морква бланшована 40,0-45,0 цибуля обжарена ...

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої

Завантаження...

Номер патенту: 97515

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: морквяної, виробництва, ікри, вітамінізованої, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ікри морквяної вітамінізованої, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з прожареною олією, обжареною цибулею, підготовленими томатною пастою, прянощами та спеціями, згідно з рецептурою, уварювання під вакуумом, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі...

Ікра з моркви вітамінізована

Завантаження...

Номер патенту: 97185

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Миронець Наталія Володимирівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Бандуренко Галина Михайлівна, Тесленко Анастасія Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: моркви, вітамінізована, ікра

Формула / Реферат:

Ікра з моркви вітамінізована, яка містить обсмажені моркву та цибулю, томатне пюре, рослинну олію, сіль, перець, яка відрізняється тим, що додатково містить бланшовану моркву, цукор, кислоту аскорбінову, каротиновмісний порошок з морквяних вичавок при такому співвідношенні компонентів, %: морква обсмажена 20,0-15,0 морква бланшована 40,0-45,0 цибуля...

Повидло морквяне вітамінізоване

Завантаження...

Номер патенту: 97180

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Турчин Владислав Юрійович, Бессараб Олександр Семенович, Корецька Ірина Львівна, Гейнце Вікторія Віталіївна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: вітамінізоване, морквяне, повидло

Формула / Реферат:

Повидло морквяне вітамінізоване, що містить пюре овочеве, цукор, лимонну кислоту, яке відрізняється тим, що як пюре містить пюре з моркви та додатково містить аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: пюре морквяне 56,0-64,0 цукор-пісок 35,0-43,5 лимонна кислота 0,5-0,9 аскорбінова кислота ...

Ікра овочева

Завантаження...

Номер патенту: 95765

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/06

Мітки: овочева, ікра

Формула / Реферат:

Ікра овочева, яка включає овочі бланшовані та/або обсмажені, томатну пасту (30 % сухих речовин), рослинну олію, цукор, сіль, пряні овочі, сухі прянощі, яка відрізняється тим, що додатково містить каротиновмісний порошок з морквяних вичавків, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: овочі обсмажені 8,0-30,0 овочі бланшовані 50,0-70,0 томатна паста...

Спосіб виробництва морквяного повидла вітамінізованого

Завантаження...

Номер патенту: 95373

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Корецька Ірина Львівна, Свінціцька Анна Іванівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/06

Мітки: виробництва, вітамінізованого, повидла, морквяного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морквяного повидла вітамінізованого, який включає сортування, миття, інспекцію, очищення, подрібнення, протирання моркви, змішування з цукром, прогрівання суміші до температури 93-97 °C, а потім уварювання під вакуумом до вмісту сухих речовин 61 %, підігрівання, фасування, закупорювання й стерилізацію, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари при температурі 110-130 °C,...

Здобне печиво

Завантаження...

Номер патенту: 57628

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Корецька Ірина Львівна, Зінченко Тетяна Володимирівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна, Литвин Ганна Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: печиво, здобне

Формула / Реферат:

Здобне печиво, що включає борошно пшеничне в/с, цукрову пудру, меланж, шортенінг, розпушувач, ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково використовують порошок з морквяних вичавок з підвищеним вмістом β-каротину при наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне в/с 32,1-33,6 цукрова пудра 25,0-24,0 меланж 18,0-19,0 ...

Конфітюр морквяний

Завантаження...

Номер патенту: 55203

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: морквяний, конфітюр

Формула / Реферат:

Конфітюр морквяний, який включає моркву різану, цукор, лимонну кислоту, пектин, який відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік та аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: морква різана 38,0-40,0 цукор 45,0-47,0 натуральний морквяний сік 10,8-14,8 лимонна кислота ...

Фруктово-морквяний сік

Завантаження...

Номер патенту: 55201

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: сік, фруктово-морквяний

Формула / Реферат:

Фруктово-морквяний сік, який включає фруктовий сік, лимонну та аскорбінову кислоти, який відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік при такому співвідношенні компонентів, %: фруктовий сік 61,8-66,8 натуральний морквяний сік 33,0-38,0 лимонна кислота 0,10-0,15 аскорбінова кислота ...

Конфітюр плодово-морквяний

Завантаження...

Номер патенту: 55199

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: плодово-морквяний, конфітюр

Формула / Реферат:

Конфітюр плодово-морквяний, який включає плоди, лимонну кислоту, пектин, який відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік, цукор та аскорбінову кислоту при наступному співвідношенні компонентів, %: плоди 38,0-40,0 цукор 45,0-47,0 натуральний морквяний сік 10,8-14,8 лимонна кислота ...

Фруктово-морквяний сік

Завантаження...

Номер патенту: 55073

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: фруктово-морквяний, сік

Формула / Реферат:

Фруктово-морквяний сік, що містить фруктовий сік, лимонну та аскорбінову кислоти, який відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік при такому співвідношенні компонентів, %: фруктовий сік 61,8-66,8 натуральний морквяний сік 33,0-38,0 лимонна кислота 0,10-0,15 аскорбінова кислота ...

Желе фруктово-морквяне

Завантаження...

Номер патенту: 55072

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: фруктово-морквяне, желе

Формула / Реферат:

Фруктово-морквяне желе, що містить фруктовий сік, цукор, лимонну кислоту, пектин, яке відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік та аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: фруктовий сік 31,5-34,5 натуральний морквяний сік 16,3-19,8 цукор 46,5-47,0 лимонна кислота ...

Морквяне желе

Завантаження...

Номер патенту: 55071

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: желе, морквяне

Формула / Реферат:

Морквяне желе, що містить сік, цукор, лимонну кислоту, пектин, яке відрізняється тим, що додатково містить аскорбінову кислоту та як сік використовують натуральний морквяний сік при такому співвідношенні компонентів, %: натуральний морквяний сік 50,8-51,5 цукор 46,5-47,0 лимонна кислота 1,0-1,2 пектин ...

Спосіб отримання морквяного соку концентрованого

Завантаження...

Номер патенту: 55070

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: отримання, соку, морквяного, спосіб, концентрованого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання морквяного соку концентрованого, який включає попередню підготовку сировини, подрібнення, витягання соку пресуванням, проціджування, миттєвий підігрів та охолодження, фільтрування, змішування з розчином лимонної кислоти, концентрування, фасування та закупорювання, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари, подрібнену моркву бланшують парою протягом 2-3 хв., а отриманий натуральний морквяний сік...

Сік відновлений морквяно-фруктовий

Завантаження...

Номер патенту: 52813

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: сік, відновлений, морквяно-фруктовий

Формула / Реферат:

Сік морквяно-фруктовий відновлений до вмісту сухих речовин 12 %, що містить концентрований фруктовий сік, який відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік у наступному співвідношенні компонентів, %: сік концентрований фруктовий 5,0-7,0 натуральний морквяний сік   93,0-95,0.

Морква натуральна у власному соку

Завантаження...

Номер патенту: 52812

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Левківська Тетяна Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: соку, морква, натуральна, власному

Формула / Реферат:

Морква натуральна у власному соку, що містить моркву різану, сіль та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік та аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: морква різана                            55,0-60,0 натуральний морквяний сік    38,0-44,0 сіль                                             0,20-0,22 ...

Спосіб сушіння морквяних вичавків

Завантаження...

Номер патенту: 51739

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Малежик Іван Федорович, Безусов Анатолій Тимофійович, Левківська Тетяна Миколаївна, Носенко Володимир Єрофійович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23B 7/02

Мітки: вичавків, спосіб, сушіння, морквяних

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння морквяних вичавків, який включає сушіння морквяних вичавків за допомогою надвисокочастотного випромінювання, який відрізняється тим, що сушіння проводять при товщині шару морквяних вичавків 0,8-1,2 см при густині теплового потоку 200-300 Вт/см2 протягом 25-35 хв.

Спосіб сушіння морквяних вичавків

Завантаження...

Номер патенту: 51028

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Бандуренко Галина Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Левківська Тетяна Миколаївна, Луцик Юрій Павлович

МПК: A23B 7/02

Мітки: спосіб, морквяних, сушіння, вичавків

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння морквяних вичавків, який передбачає сушіння морквяних вичавків, який відрізняється тим, що сушіння проводять при товщині шару морквяних вичавків 0,8-1,2 см за допомогою інфрачервоного випромінювання при початковій величині опромінення 3660-2880 Вт/м2 і кінцевій 1100-1200 протягом 75-90 хв.

Спосіб отримання морквяного соку натурального

Завантаження...

Номер патенту: 51027

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: натурального, соку, спосіб, морквяного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання морквяного соку натурального, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнення моркви, витягання соку пресуванням, який відрізняється тим, що подрібнення моркви проводять в атмосфері пари, а отриману м'язгу негайно обробляють сумішшю розчинів лимонної й аскорбінової кислот та токоферолу у кількості кожного компонента 0,01-0,03% від маси м'язги.

Морквяний сік з м’якоттю

Завантаження...

Номер патенту: 51026

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Левківська Тетяна Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: морквяний, м'якоттю, сік

Формула / Реферат:

Морквяний сік з м'якоттю, який включає морквяне пюре, лимонну та аскорбінову кислоти, який додатково містить натуральний морквяний сік і цукор при такому співвідношенні компонентів, %: натуральний морквяний сік 67-73 морквяне пюре 21-26 цукор 5,80-6,80 лимонна кислота 0,15 аскорбінова...