Квасєнков Олєг Івановіч

Спосіб запобігання розварюванню в заливальній рідині сушених рослинних компонентів при виробництві консервів, які стерилізуються

Завантаження...

Номер патенту: 50895

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Ельдарханова Іріна Борісовна, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Квасєнков Олєг Івановіч

МПК: A23L 1/212, A23B 7/10, A23B 7/02 ...

Мітки: розварюванню, заливальний, стерилізуються, спосіб, запобігання, виробництві, рослинних, консервів, сушених, рідини, компонентів

Формула / Реферат:

Спосіб запобігання розварюванню в заливальній рідині сушених рослинних компонентів при виробництві консервів, що стерилізуються, який відрізняється тим, що до складу заливальної рідини вводять розчинну сіль харчової кислоти з полівалентним металом, вибраним з групи макро- і мікроелементів.

Спосіб виробництва консервів з використанням дефростованої рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 50894

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Квасєнков Олєг Івановіч, Ельдарханов Аднан Саідовіч, Ельдарханова Іріна Борісовна

МПК: A23B 7/04, A23L 1/212, A23B 7/10 ...

Мітки: спосіб, виробництва, використанням, дефростованої, консервів, рослинної, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів з використанням дефростованої рослинної сировини, що передбачає фасування твердих компонентів і заливальної рідини в тару, її герметизацію і стерилізацію, який відрізняється тим, що до складу заливальної рідини вводять розчинну сіль харчової кислоти з полівалентним металом, вибраним з групи макро- і мікроелементів.