Кушнір Юлія Русланівна

Композиція інгредієнтів для виробництва жирової начинки для вафель

Завантаження...

Номер патенту: 108609

Опубліковано: 25.07.2016

Автори: Коркач Ганна Володимирівна, Кушнір Юлія Русланівна

МПК: A23G 3/50, A21D 13/08

Мітки: жирової, начинки, інгредієнтів, вафель, виробництва, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва жирової начинки для вафель, що містить жировий компонент, солодкий агент і смаковий наповнювач, яка відрізняється тим, що вона додатково містить вафельні крихти, при цьому як жировий компонент композиція містить кондитерський жир та інулін, як солодкий агент - цукрову пудру, а як смаковий наповнювач - есенцію і лимонну кислоту, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: ...