Ковбаса Володимир Миколайович

Формовані картопляні чіпси “кріочіпс”

Завантаження...

Номер патенту: 119525

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Ковтун Аліна Володимирівна, Колеснік Ольга Петрівна, Пічкур Віталій Яковлевич, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A21D 2/36, A21D 2/00

Мітки: чіпси, формовані, кріочіпс, картопляні

Формула / Реферат:

Формовані картопляні чіпси, що містять картопляну крупку, воду питну, сіль, які відрізняються тим, що додатково містять кріопорошок броколі, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: картопляна крупка 39,75-59,75 крохмаль 0,45-0,55 сіль 39,80-24,70 вода питна 20,00-15,00.

Формовані картопляні чіпси “висівкові”

Завантаження...

Номер патенту: 119428

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Барановський Олексій Володимирович, Ковтун Аліна Володимирівна, Пічкур Віталій Яковлевич, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A21D 13/00

Мітки: висівкові, картопляні, чіпси, формовані

Формула / Реферат:

Формовані картопляні чіпси, що містять картопляну крупку, крохмаль, воду, сіль, які відрізняються тим, що додатково містять жмих гарбузового насіння, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: картопляна крупка 20,00-13,45 крохмаль 3,90-3,40 сіль 0,50 жмих гарбузового насіння 0,4-6,5 ...

Кисіль “мікс”

Завантаження...

Номер патенту: 113480

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Фалендиш Наталя Олексіївна, Рубанка Катерина Володимирівна, Братусь Юлія Вікторівна, Зінченко Інна Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кобилінська Олена Валеріївна, Стахов Юрій Вячеславович

МПК: A23L 29/212, A23L 2/52, A23L 2/00 ...

Мітки: мікс, кисіль

Формула / Реферат:

Кисіль, що містить рослинний екстракт, крохмаль картопляний, цукор білий кристалічний, кислоту лимонну харчову моногідрат, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт використовують полікомпонентну суміш на основі чаю у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: цукор білий кристалічний 62,5-66,0 крохмаль картопляний 26,0-31,5 полікомпонентна...

Формовані картопляні чипси “здоров’я”

Завантаження...

Номер патенту: 110505

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Волощук Артур Олександрович, Ковтун Аліна Володимирівна, Грох Богдан Євгенійович

МПК: A23L 19/18

Мітки: формовані, картопляні, здоров'я, чіпси

Формула / Реферат:

Формовані картопляні чипси, що містять картопляну крупку, крохмаль, воду, сіль, які відрізняються тим, що додатково містять житні висівки у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: картопляна крупка 17,00-10,47 крохмаль 3,90-3,40 сіль 0,50 житні висівки 0,3-6,00 вода ...

Склад фритюрного жиру для класичних чипсів

Завантаження...

Номер патенту: 106868

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Радзієвська Ірина Гіронтіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Гребень Богдан Володимирович, Нагорний Владислав Юрійович, Коваленко Олена Артурівна

МПК: A23D 9/00, A23L 19/18

Мітки: склад, чіпсів, фритюрного, класичних, жиру

Формула / Реферат:

Склад фритюрного жиру для класичних чипсів, що містить пальмовий олеїн, який відрізняється тим, що додатково містить кукурудзяну олію та ріпакову олію у такому співвідношенні, %: кукурудзяна олія 20-40 ріпакова олія 25-40 пальмовий олеїн 20-45.

Плодово-ягідний напій швидкого приготування “літо”

Завантаження...

Номер патенту: 97571

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Лисий Олександр Віталійович, Пічкур Віталій Яковлевич

МПК: A23L 1/00, A23L 1/212

Мітки: плодово-ягідний, литої, швидкого, напій, приготування

Формула / Реферат:

Плодово-ягідний напій швидкого приготування, що містить цукор та лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як наповнювач та структуроутворювач використовується екструдований картопляний або тапіоковий крохмаль з ступенем подрібнення не більше 150 мкм, містить комплекс водорозчинних вітамінів "Комплевіт", аскорбінову кислоту, барвник натуральний та екстракт плодово-ягідний при такому співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Кисіль натуральний швидкого приготування

Завантаження...

Номер патенту: 97570

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Лисий Олександр Віталійович, Пічкур Віталій Яковлевич

МПК: A23L 1/212

Мітки: натуральний, кисіль, швидкого, приготування

Формула / Реферат:

Кисіль натуральний швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний високодисперсний порошок, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовується крохмаль модифікований набухаючий, як рослинний порошок використовується порошок високодисперсний фруктовий і/або овочевий, дисперсністю не більше 0,25 мм, як цукор використовується пудра цукрова, додатково містить лимонну та аскорбінову кислоту, при такому співвідношенні...

Суміш для дитячого харчування

Завантаження...

Номер патенту: 97565

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Соболь Микола Іванович, Терлецька Віта Альбертівна, Зінченко Інна Миколаївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/29

Мітки: дитячого, харчування, суміш

Формула / Реферат:

Суміш для дитячого харчування, що містить борошно, молоко незбиране сухе та сіль кухонну, яка відрізняється тим, що як борошно використовується борошно із пророщеного вівса у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із пророщеного вівса 53,0-61,0 молоко незбиране сухе 38,0-47,0 сіль кухонна 0,2-0,6.

Печиво вівсяне

Завантаження...

Номер патенту: 100483

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Ємільянова Ніна Олександрівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Оболкіна Віра Іллівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Тарадай Тетяна Миколаївна, Скрипко Ангеліна Петрівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вівсяне, печиво

Формула / Реферат:

Печиво вівсяне, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, повидло, ароматизатор, соду питну, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить борошно з неферментованого вівсяного солоду, при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 35,5-37,2 цукор-пісок 18,5-24,5 маргарин 15,5-16,0 повидло ...

Печиво вівсяне

Завантаження...

Номер патенту: 72044

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Тарадай Тетяна Миколаївна, Ємільянова Ніна Олександрівна, Скрипко Ангеліна Петрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Оболкіна Віра Іллівна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вівсяне, печиво

Формула / Реферат:

Печиво вівсяне, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, повидло, ароматизатор, соду питну, сіль, яке відрізняється тим, що у рецептурний склад додається борошно з неферментованого вівсяного солоду, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 35,5-37,2 цукор-пісок 18,5-24,5 маргарин 15,5-16,0 ...

Кекс “чорничний”

Завантаження...

Номер патенту: 69064

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Сирохман Іван Васильович, Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковальчук Христина Ігорівна, Лозова Тетяна Михайлівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: кекс, чорничний

Формула / Реферат:

Кекс, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, маргарин, родзинки, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить гречане борошно, сухе знежирене молоко, плоди чорниці, порошок кореню цикорію, порошок квітів фіалки триколірної у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 27,0-28,0 цукор-пісок...

Екструзійний картоплепродукт “повітряна картопля рисово-бурякова”

Завантаження...

Номер патенту: 69012

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна, Шульга Сергій Іванович

МПК: A23L 1/216

Мітки: картоплепродукт, картопля, екструзійний, рисово-бурякова, повітряна

Формула / Реферат:

Екструзійний продукт, що міститьсухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується рисова крупа, буряковий порошок та сіль при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 25 - 64 рисова крупа 30 - 64 буряковий порошок 5 - 15 сіль 0-1.

Екструзійний продукт “повітряна картопля молочно-яблучна”

Завантаження...

Номер патенту: 69011

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Шульга Сергій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/216

Мітки: продукт, повітряна, екструзійний, молочно-яблучна, картопля

Формула / Реферат:

Екструзійний продукт, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується сухе молоко, яблучний порошок та сіль при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 65-79 сухе молоко 5-20 яблучний порошок 5-20 сіль 0-1.

Кекс “кунжутний”

Завантаження...

Номер патенту: 68297

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Ковальчук Христина Ігорівна, Сирохман Іван Васильович, Лозова Тетяна Михайлівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: кунжутний, кекс

Формула / Реферат:

Кекс, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, маргарин, родзинки, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить борошно житнє обдирне, порошок листя ожини сизої, порошок ромашки лікарської, порошок листя смородини чорної, молочну сироватку, кунжутну олію у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту ...

Хліб “зерновий оригінальний”

Завантаження...

Номер патенту: 68250

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Баран Юлія Леонідівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Фалендиш Наталія Олексіївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: оригінальний, хліб, зерновий

Формула / Реферат:

Хліб, що містить зерно пшениці, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор-пісок, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить картопляну крупку та крохмальну патоку при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг: зерно пшениці 100 дріжджі хлібопекарські пресовані 4,0 цукор-пісок 2,0 сіль кухонна харчова ...

Екструзійний продукт “повітряна картопля яблучно-морквяна”

Завантаження...

Номер патенту: 68248

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Сергій Іванович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/216

Мітки: повітряна, екструзійний, продукт, яблучно-морквяна, картопля

Формула / Реферат:

Екструзійний продукт, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується яблучний, морквяний порошок та сіль при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 59 - 84 морквяний порошок 5 - 20 яблучний порошок 5 - 20 сіль 0-1.

Склад начинки для сухих сніданків

Завантаження...

Номер патенту: 57610

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Махинько Людмила Василівна, Собченко Світлана Олександрівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: склад, сухих, сніданків, начинки

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, який містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що містить додаткові компоненти - рисове борошно, суху молочну сироватку, сіль, куркуму, паприку червону, базилік з таким співвідношенням інгредієнтів, %: олія соняшникова 35,0-38,0 крохмаль кукурудзяний 21,0-26,0 рисове борошно ...

Склад начинки для сухих сніданків

Завантаження...

Номер патенту: 57609

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Махинько Людмила Василівна, Собченко Світлана Олександрівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: начинки, сухих, сніданків, склад

Формула / Реферат:

Склад начинки для сухих сніданків, що містить крохмаль кукурудзяний, олію соняшникову, емульгатор, який відрізняється тим, що додатково містить рисове борошно, суху молочну сироватку, сіль з таким співвідношенням інгредієнтів, %: олія соняшникова 35,0-38,0 крохмаль кукурудзяний 21,0-26,0 рисове борошно 21,0-25,0 суха молочна...

Склад чипсів грибних

Завантаження...

Номер патенту: 56644

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Фалендиш Наталія Олексіївна, Янюк Тетяна Іванівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Зінченко Інна Миколаївна, Терлецька Віта Альбертівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: грибних, чіпсів, склад

Формула / Реферат:

Склад чипсів грибних, що містить основну сировину та сіль кухонну, який відрізняється тим, що як основну сировину містить гриби їстівні та додатково містить лимонну кислоту та олію рослинну при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: гриби їстівні 80,0-99,0 сіль кухонна 1,0-15,0 лимонна кислота 0,01-2,00 олія ...

Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна

Завантаження...

Номер патенту: 56243

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Шульга Сергій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/216

Мітки: картопля, повітряна, ячнево-молочно-яблучна

Формула / Реферат:

Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна, що містить сухе картопляне пюре, яка відрізняється тим, що як добавка використовується ячнева крупа, сухе молоко, яблучний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 20-64 ячнева крупа 5-49 сухе молоко 10-20 яблучний порошок ...

Екструзійний картоплепродукт “повітряна картопля пшоняно-молочно-морквяна”

Завантаження...

Номер патенту: 55323

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Шульга Сергій Іванович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/214

Мітки: повітряна, пшоняно-молочно-морквяна, картоплепродукт, екструзійний, картопля

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується крупа пшоно, сухе молоко, морквяний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 20-64 крупа пшоно 5-54 сухе молоко 10-25 морквяний порошок 5-15 ...

Спосіб одержання замороженої молочно-білкової маси

Завантаження...

Номер патенту: 92842

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Грек Олена Вікторівна, Савченко Олександр Аркадійович, Тимчук Алла Вікторівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: замороженої, одержання, молочно-білкової, спосіб, маси

Формула / Реферат:

Спосіб одержання замороженої молочно-білкової маси, що передбачає введення структуруючих речовин, теплову, механічну і холодильну обробку, який відрізняється тим, що як структуруючу речовину використовують екструдат рису в кількості 4-8 %, подрібнений до стану борошна, що пройшов набухання у сироватці у співвідношенні 1:2-1:4 за температури 35 °С - 40 °С, теплову обробку проводять при перемішуванні за температури 72 °С - 76 °С протягом 2-3...

Спосіб виробництва снеків

Завантаження...

Номер патенту: 49703

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Янюк Тетяна Іванівна, Махинько Людмила Василівна, Фалендиш Наталія Олексіївна, Зінченко Інна Миколаївна, Терлецька Віта Альбертівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/28

Мітки: снеків, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва снеків, що включає послідовне очищення, бланшування сировини, додавання олії, обсмажування напівфабрикату, який відрізняється тим, що як сировину використовують їстівні гриби, бланшування грибів проводять при температурі 30¸150 °С протягом 1¸20 хвилин, далі гриби перемішують з панірувальною сумішшю в кількості 0,1¸100 % відносно маси грибів та промащують олією додаванням її в кількості 1,0¸50,0 %...

Житній хліб

Завантаження...

Номер патенту: 47514

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Терлецька Віта Альбертівна, Рябкова Надія Володимирівна, Фалендиш Наталя Олексіївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A21D 2/00

Мітки: житній, хліб

Формула / Реферат:

Житній хліб, що включає борошно житнє обдирне, борошно пшеничне другого сорту, дріжджі хлібопекарські, сіль кухонну харчову, який відрізняється тим, що додатково містить борошно екструдоване житнє при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно житнє обдирне 73-75 борошно пшеничне другого сорту 18-20 борошно екструдоване житнє 3-5...

Спосіб отримання замороженої молочно-білкової маси

Завантаження...

Номер патенту: 44733

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Тимчук Алла Вікторівна, Грек Олена Вікторівна, Савченко Олександр Аркадійович

МПК: A23C 23/00

Мітки: замороженої, маси, молочно-білкової, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання замороженої молочно-білкової маси, що передбачає введення структуруючих речовин, теплову, механічну і холодильну обробку, який відрізняється тим, що як структуруючу речовину застосовують екструдат рису, в кількості 4-8 %, подрібнений до стану борошна, що пройшов набухання у сироватці у співвідношенні 1:2-1:4 за температури 35-40 °С, теплову обробку при перемішуванні за температури 72-76 °С протягом 2-3 хвилин, та охолодження...

Круп’яні палички глазуровані

Завантаження...

Номер патенту: 42577

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович, Гирка Ольга Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: круп'яні, глазуровані, палички

Формула / Реферат:

Круп'яні палички глазуровані, що містять цукрову пудру та цукровий сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують олію виноградних кісточок, екстракт кореня живокосту спиртовий, шрот з плодів розторопші плямистої, порошок з пелюсток гібіскусу у наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: круп'яні палички 65,5-70,0 цукрова пудра 2,0-2,5 ...

Спред “оригінальний”

Завантаження...

Номер патенту: 42576

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович, Родак Олександра Ярославівна, Кияниця Світлана Геннадіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спред, оригінальний

Формула / Реферат:

Спред, що містить масло селянське солодковершкове несолене, з масовою часткою жиру 72,5 %, молоко сухе знежирене, емульгатор, барвник, ароматизатор, який відрізняється тим, що містить пальмову олію, лляну олію, водно-спиртовий екстракт трави грициків звичайних, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: масло селянське солодковершкове несолене з масовою часткою жиру 72,5 % 24,83 ...

Сухі сніданки глазуровані

Завантаження...

Номер патенту: 42575

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович, Гирка Ольга Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: сухі, сніданки, глазуровані

Формула / Реферат:

Сухі сніданки глазуровані, що містять цукрову пудру та сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують повітряні зерна пшениці, олію лляну, лецитин, молоко сухе знежирене, порошок з плодів шипшини, ефірну олію шавлії мускатної, розчин олійний 10 %-ний вітаміну Е, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: повітряні зерна пшениці 15,0-15,5 цукрова пудра ...

Сухі сніданки функціональні

Завантаження...

Номер патенту: 42574

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Сирохман Іван Васильович, Гирка Ольга Ігорівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: сухі, функціональні, сніданки

Формула / Реферат:

Сухі сніданки функціональні, що містять цукрову пудру та сироп, які відрізняються тим, що крім основних компонентів використовують зародкові пластівці пшеничні, порошок з кореня родіоли рожевої, яблучний порошок, аскорбінову кислоту у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: повітряні зерна крупи перлової 15,0-15,5 цукрова пудра 41,1-43,5 сироп ...

Склад для сухого сніданку

Завантаження...

Номер патенту: 42171

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Махинько Людмила Василівна, Шаран Андрій Васильович, Запотоцька Олена Василівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: склад, сніданку, сухого

Формула / Реферат:

Склад для сухого сніданку, що містить кукурудзяну крупу, цукор і сіль, який відрізняється тим, що додатково використовують гречану ядрицю, горох і пшоно при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: кукурудзяна крупа 18,5-21,5 гречана ядриця 22,0-26,0 горох 23,0-27,0 пшоно 23,0-31,0 сіль ...

Печиво з низьким глікемічним індексом

Завантаження...

Номер патенту: 87199

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Яременко Оксана Михайлівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/00, A21D 10/00

Мітки: індексом, низьким, глікемічним, печиво

Формула / Реферат:

Печиво з низьким глікемічним індексом, що містить борошно пшеничне, смажені пластівці пшеничних зародків, меланж, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що замість маргарину використовується вершкове масло, як сировину з низьким глікемічним індексом містить цукрозамінник лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 20-30 смажені...

Круп’яні палички солоні

Завантаження...

Номер патенту: 41647

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Гирка Ольга Ігорівна, Кияниця Світлана Геннадіївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Сирохман Іван Васильович

МПК: A23G 3/00

Мітки: круп'яні, палички, солоні

Формула / Реферат:

Круп'яні палички солоні, що містять крім основних компонентів порошок насіння кмину, порошок морської капусти, паприку солодку мелену, порошок мускатного горіха у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: круп'яні палички 83,0-84,5 олія соняшникова рафінована 12,0 порошок насіння кмину 0,12-0,3 порошок морської...

Екструзійний картоплепродукт

Завантаження...

Номер патенту: 39442

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується горохова крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 горохова крупа 10-50.

Екструзійний картоплепродукт

Завантаження...

Номер патенту: 39441

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується пшоняна крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 пшоняна крупа 10-50.

Екструзійний картоплепродукт

Завантаження...

Номер патенту: 39440

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Шаран Андрій Васильович, Шульга Оксана Сергіївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/214

Мітки: екструзійний, картоплепродукт

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується ячна крупа при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 ячна крупа 10-50.

Екструзійний картоплепродукт

Завантаження...

Номер патенту: 39439

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Шульга Оксана Сергіївна, Шаран Андрій Васильович, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/214

Мітки: екструзійний, картоплепродукт

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується рисова крупа, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 50-90 рисова крупа 10-50.

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з свіжими овочами і/або фруктами

Завантаження...

Номер патенту: 38882

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Ковбаса Володимир Миколайович, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: спосіб, молочній, основі, свіжими, овочами, виробництва, фруктами, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива на молочній основі з свіжими овочами і/або фруктами, що включає підготовку овочевої і/або фруктової сировини, а саме приймання, сортування, мийку, очищення та подрібнення, підготовку рецептурних компонентів, приготування суміші з молочною основою, фільтрування суміші, внесення підготовленої овочевої і/або фруктової сировини, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, зберігання суміші, фрезерування, фасування,...

Склад начинки

Завантаження...

Номер патенту: 38615

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Корецька Ірина Львівна, Брич Інна Іванівна, Фоменко Веніамін Васильович, Мельнік Оксана Петрівна, Ковалевська Єлізавета Іванівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Запотоцька Олена Василівна, Сергієнко Анастасія Ігорівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: начинки, склад

Формула / Реферат:

Склад начинки, що містить цукор-пісок, патоку, пектин, лимонну кислоту, камедь, який відрізняється тим, що додатково використовують мальтодекстрин при наступному співвідношенні компонентів, %: цукор-пісок 60,0-61,0 патока 30,3-30,6 пектин 0,5-0,7 лимонна кислота 0,46-0,50 камедь ...

Екструзійний картоплепродукт

Завантаження...

Номер патенту: 36131

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Ковбаса Володимир Миколайович, Шульга Оксана Сергіївна, Шаран Андрій Васильович, Петрова Жана Олександрівна

МПК: A23L 1/214

Мітки: екструзійний, картоплепродукт

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується буряковий порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 70-95 буряковий порошок 5-30.

Екструзійний картоплепродукт

Завантаження...

Номер патенту: 36130

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Петрова Жана Олександрівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Шаран Андрій Васильович, Шульга Оксана Сергіївна

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Формула / Реферат:

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується яблучний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 70-95 яблучний порошок 5-30.