Коваль Ольга Володимирівна

Склад напівфабрикату профітролів

Завантаження...

Номер патенту: 120725

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Силка Ірина Миколаївна, Коваленко Валерія Олександрівна, Стахурська Лілія Вацлавівна, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикату, профітролів, склад

Формула / Реферат:

Склад напівфабрикату профітролів, що включає: пшеничне борошно, масло вершкове, воду, яйця, цукор, сіль, який відрізняється тим, що містить соєве дезодороване напівзнежирене борошно та суху пшеничну клейковину має наступне співвідношення компонентів, мас %. Борошно пшеничне 20,57-23,51 Борошно соєве дезодороване напівзнежирене 4,3-7,1 Суха пшенична...

Кекс підвищеної харчової цінності

Завантаження...

Номер патенту: 113332

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Машовець Михайло Юрійович, Павлюченко Олена Станіславівна, Губеня В'ячеслав Олександрович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/36, A21D 13/08

Мітки: підвищеної, кекс, харчової, цінності

Формула / Реферат:

Кекс підвищеної харчової цінності, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, жир, меланж, карбонат натрію, есенцію, який відрізняється тим що, додатково містить концентрат сироваткових білків, динатрій пірофосфат, як жир містить масло вершкове у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне 30-31 цукор-пісок 21-22 масло вершкове 20-23 ...

Спосіб інтенсифікації бродіння тіста

Завантаження...

Номер патенту: 111282

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Білик Олена Анатоліївна, Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: A21D 8/00

Мітки: тіста, інтенсифікації, бродіння, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб інтенсифікації бродіння тіста, який включає режим механічного перемішування, що здійснюють для розпушування тіста і досягнення газоутримувальної здатності, необхідної для забезпечення формоутворювальної здатності, реологічних властивостей і одержання продуктів спиртового і молочнокислого бродіння, що обумовлюють смак і аромат хліба, який відрізняється тим, що процес бродіння супроводжують безперервними імпульсними змінами тиску...

Спосіб оцінки енергоємності систем для піднімання вантажів в гравітаційному полі на основі суми їх кінетичної і потенціальної енергій

Завантаження...

Номер патенту: 111227

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Соколенко Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: F15B 15/00

Мітки: основі, суми, енергій, енергоємності, систем, оцінки, потенціальної, піднімання, спосіб, полі, кінетичної, гравітаційному, вантажів

Формула / Реферат:

Спосіб оцінки енергоємності систем для піднімання вантажів в гравітаційному полі на основі суми їх кінетичної і потенціальної енергій, який відрізняється тим, що для випадку розгону вантажу динаміка моделюється співвідношенням кінетичної енергії маси вантажу до роботи рушійних сил:,де  і...

Тепловий насос

Завантаження...

Номер патенту: 103234

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Мудрак Андрій Валерійович, Чагайда Андрій Олегович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: F25B 30/00

Мітки: тепловий, насос

Формула / Реферат:

Тепловий насос, що складається з компресора, конденсатора, регулювального дроселя і випарника, що створюють замкнутий контур термодинамічного холодильного агента, який відрізняється тим, що він устаткований додатковим контуром утилізації теплової енергії конденсатора з насосами, технологічним теплообмінним апаратом, енерго- і матеріалонакопичувальними ємкостями, трубопроводами і запірною арматурою.

Спосіб зброджування цукровмісних середовищ

Завантаження...

Номер патенту: 84648

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Коваль Ольга Володимирівна, Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12F 3/08

Мітки: зброджування, цукровмісних, середовищ, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб зброджування цукровмісних середовищ, що включає підготовку розчинів цукру і внесення в розчин дріжджів - цукроміцетів, який відрізняється тим, що з культурального середовища створюють обездріжджений фільтрацією потік, який спрямовується на перегонку для відокремлення спиртової фракції та рекуперативно охолодженим повертають в культуральне середовище.

Циліндро-конічний танк для зброджування пива

Завантаження...

Номер патенту: 103442

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Коваль Ольга Володимирівна, Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12F 3/08, C12C 7/22

Мітки: циліндро-конічний, танк, зброджування, пива

Формула / Реферат:

Циліндро-конічний танк для зброджування пива, що містить циліндричний корпус з конічним днищем, причому поверх корпусу та днища встановлена сорочка охолодження, при цьому у верхній частині корпусу встановлено патрубок підведення середовища, запобіжний клапан та клапан санітарної обробки, а у нижній частині - патрубок відведення середовища, який відрізняється тим, що у внутрішній частині корпусу встановлено чотири датчики температури, які...

Циліндро-конічний танк для зброджування пива

Завантаження...

Номер патенту: 103441

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Коваль Ольга Володимирівна, Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12C 7/22, C12F 3/08

Мітки: пива, танк, зброджування, циліндро-конічний

Формула / Реферат:

Циліндро-конічний танк для зброджування пива, що містить циліндричний корпус з конічним днищем, причому поверх корпусу та днища встановлена сорочка охолодження, при цьому у верхній частині корпусу встановлено патрубок підведення середовища та запобіжний клапан, а у нижній частині - патрубок відведення середовища, який відрізняється тим, що у внутрішній частині корпусу встановлено чотири датчики температури, які розташовані у вертикальній...

Бродильний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 80628

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12F 3/08

Мітки: апарат, бродильний

Формула / Реферат:

Бродильний апарат, що складається з циліндричного корпуса, сорочки охолодження, конічного днища, патрубка підведення і відведення середовища, запобіжного клапана та клапана санітарної обробки, який відрізняється тим, що він устаткований системою стабілізації висоти пінної фракції у складі датчиків висоти шару піни, трубопроводу, компресора, ресивера та регулювального клапана.

Циліндро-конічний танк для зброджування пива

Завантаження...

Номер патенту: 80627

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12F 3/08

Мітки: циліндро-конічний, танк, зброджування, пива

Формула / Реферат:

Циліндро-конічний танк для зброджування пива, що складається із циліндричного корпусу, конічного днища, сорочки охолодження, патрубків підведення та відведення середовища, запобіжного клапана, який відрізняється тим, що він устаткований циркуляційним контуром у складі трубопроводу, компресора, барботажного газорозподілювача, контролера і датчиків температур.

Циліндро-конічний танк для зброджування пива

Завантаження...

Номер патенту: 80625

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: циліндро-конічний, танк, пива, зброджування

Формула / Реферат:

Циліндро-конічний танк для зброджування пива, що складається з циліндричного корпуса, конічного днища, сорочки охолодження, патрубків введення і відведення середовища, запобіжного клапана та клапана санітарної обробки, який відрізняється тим, що він устаткований циркуляційним контуром у складі трубопроводу, компресора, дворівневого барботажного газорозподілювача, контролера і датчиків температур.

Бродильний апарат

Завантаження...

Номер патенту: 80311

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Максименко Ірина Фаддеївна, Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12F 3/08

Мітки: апарат, бродильний

Формула / Реферат:

Бродильний апарат, що містить циліндричний корпус, конічне днище, технічний люк, патрубок підведення і відведення середовища, запобіжний клапан та клапан санітарної обробки, який відрізняється тим, що оснащений циркуляційним контуром у складі трубопроводу, компресора, теплообмінника, барботажного газорозподільника, з'єднаного з газовим простором та рідинним середовищем бродильного апарата.