Кошова Валентина Миколаївна

Спосіб приготування сусла для темного пива

Завантаження...

Номер патенту: 114994

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Куц Анатолій Михайлович, Булій Юрій Володимирович

МПК: A23L 33/105, C12C 7/00

Мітки: приготування, спосіб, темного, сусла, пива

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сусла для темного пива, який передбачає отримання затору із подрібненого світлого пивоварного солоду, його оцукрення, фільтрування затору, кип'ятіння сусла з хмелем, приготування екстракту обсмаженого цикорію шляхом змішування подрібненого цикорію з водою у співвідношенні 1:5,5-1:6,0 і витримки суміші у екстракторі, змішування охмеленого сусла з водним екстрактом, який відрізняється тим, що екстрагування водорозчинних...

Напій безалкогольний “краплинка”

Завантаження...

Номер патенту: 117463

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Обща Лариса Олексіївна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: напій, краплинка, безалкогольний

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що містить цукор, сік ягідний, лимонну кислоту, підготовлену воду, який відрізняється тим, що як сік ягідний використовується сік чорної бузини, додатково вносять сік яблучний концентрований та глюкозо-фруктозний сироп, при такому співвідношенні компонентів, г/дм3: цукор 44,92 глюкозо-фруктозний сироп 58,8 сік яблучний концентрований...

Спосіб приготування сусла для темного пива

Завантаження...

Номер патенту: 113334

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Куц Анатолій Михайлович, Булій Юрій Володимирович

МПК: C12C 7/00

Мітки: сусла, пива, спосіб, приготування, темного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сусла для темного пива, який включає отримання затору із подрібненого світлого пивоварного солоду, його оцукрення, фільтрування затору, кип'ятіння сусла з хмелем, приготування екстракту обсмаженого цикорію шляхом змішування подрібненого цикорію з водою у співвідношенні 1:5,5-1:6,0 і витримки суміші у екстракторі, змішування охмеленого сусла з водним екстрактом, який відрізняється тим, що екстрагування водорозчинних...

Спосіб отримання рисового солоду

Завантаження...

Номер патенту: 112376

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Соболь Микола Іванович, Мукоїд Роман Миколайович, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 1/02, C12C 1/027, C12C 1/067 ...

Мітки: спосіб, солоду, отримання, рисового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання солоду, який включає миття, замочування, пророщування зерна і висушування солоду, який відрізняється тим, що використовують зерно рису, замочують повітряно-водяним способом, чергуючи водяні і повітряні паузи, водяна пауза триває 4-6 год. при температурі води 18-22 °C, тривалість повітряної паузи 16-18 год., такі паузи періодично змінюються протягом 70-75 год. до досягнення вологості зерна 39-43 %, пророщування...

Пиво із соком бузини

Завантаження...

Номер патенту: 105891

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Сидор Василь Михайлович, Боярська Ольга Василівна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 7/053, C12C 5/00

Мітки: соком, пиво, бузини

Формула / Реферат:

Пиво, що складається із води технологічної та хмелю, яке відрізняється тим, що хміль використовують гранульований та додатково містить ячмінний солод, пивні дріжджі, сік бузини, при такому співвідношенні компонентів, в кг на 100 дал: вода технологічна 815,57-816,49 хміль гранульований 0,6-0,7 ячмінний солод 180,74-181,5 ...

Спосіб отримання рисового солоду

Завантаження...

Номер патенту: 101435

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Мукоїд Роман Миколайович, Соболь Микола Іванович, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 7/01, C12C 1/00

Мітки: отримання, спосіб, рисового, солоду

Формула / Реферат:

Спосіб отримання рисового солоду, який включає миття, замочування, пророщування зерна і висушування солоду, який відрізняється тим, що використовують зерно рису, замочують повітряно-водяним способом, чередуючи водяні і повітряні паузи, водяна пауза 4…6 год. за температури води 18…22 °C, тривалість повітряної паузи 16…18 год., такі паузи періодично змінюються протягом 70…75 год. до досягнення вологості зерна 39…43 %, пророщування...

Напій безалкогольний “журавлина полісся”

Завантаження...

Номер патенту: 97310

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Гусєва Оксана Миколаївна, Гординська Аліна Ігорівна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: A23L 2/38

Мітки: полісся, журавлина, напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що містить підготовлену воду, цукровий сироп, кислоту харчову, який відрізняється тим, що як кислоту харчову використовують аскорбінову та додатково використовують розчин солодового екстракту Барель Лайт, морс журавлини із свіжою м'ятою та сік журавлини, при такому співвідношенні інгредієнтів у см3/дм3 готового напою: цукровий сироп (68 % мас.) 40-70 розчин...

Напій безалкогольний “липова фантазія”

Завантаження...

Номер патенту: 107970

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Ліннік Марія Олексіївна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: фантазія, безалкогольний, напій, липова

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що містить воду, лимонну кислоту, аскорбінову кислоту, ароматизатор, рослинний екстракт, бензоат натрію, діоксид вуглецю, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт містить екстракти пажитника та липи, як ароматизатор містить ароматизатор "Лимон" та додатково містить цукровий сироп при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1 дм3 готового напою: водний екстракт пажитника, см3 ...

Напій безалкогольний “липова фантазія”

Завантаження...

Номер патенту: 81786

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Ліннік Марія Олексіївна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, фантазія, безалкогольний, липова

Формула / Реферат:

Напій безалкогольний, що складається із води, лимонної кислоти, аскорбінової кислоти, ароматизатора, рослинного екстракту, бензоату натрію, діоксиду вуглецю, який відрізняється тим, що як рослинний екстракт використовуються екстракти пажитника та липи, ароматизатор використовується "Лимон" та додатково використовують цукровий сироп, при такому співвідношенні інгредієнтів на 1 дм3 готового напою: водний екстракт...

Спосіб отримання вуглеводно-білкового екстракту із солоду гороху

Завантаження...

Номер патенту: 14618

Опубліковано: 20.01.1997

Автори: Домарецький Віталій Афанасович, Кошова Валентина Миколаївна, Хіврич Борис Іванович, Фролова Наталія Епінетівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: солоду, отримання, гороху, спосіб, вуглеводно-білкового, екстракту

Формула / Реферат:

Способ получения углеводно-белкового экс­тракта из солода гороха, включающий отлежку соло­да, измельчение, смешивание солода гороха с во­дой, ферментативный гидролиз, разделение зато­ра и упаривание сусла, отличающийся тем, что со­лод гороха измельчают, смешивают с водой при гидромодуле 1:9-1:11, проводят ферментативный гидролиз с добавлением в определенной последова­тельности очищенных ферментных препаратов: Протосубтилина 0,15-0,25 ед/г...

Спосіб одержання дієтичного продукту “гемосол”

Завантаження...

Номер патенту: 9592

Опубліковано: 30.09.1996

Автори: Охрончук Борис Володимирович, Кошова Валентина Миколаївна, Глуковський Владислав Олександрович, Діченко Лідія Василівна, Данилівська Алла Вікторівна, Ємельянова Ніна Олександрівна

МПК: A23J 3/00, A23L 1/185, A23L 1/20 ...

Мітки: спосіб, гемосол, продукту, дієтичного, одержання

Формула / Реферат:

Способ получения диетического продукта, включающий смешивание солодов с горохом и водой, разваривание затора, ферментативный гидролиз, фильтрование затора и упариваниесусла, отличающийся тем, что все количество гороха смешивают с водой и ячменным солодом в количестве 5-10 % от его массы, смесь разваривают 15-25 мин, а перед ферментативным гидролизом в затор добавляют оставшееся количество ячменно­го солода и все количество овсяного...

Спосіб одержання концентрату “солодовий” для виробництва безалкогольних напоїв

Завантаження...

Номер патенту: 3526

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Діченко Лідія Василівна, Денисова Ольга Валеріївна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Данилевська Алла Вікторівна, Скрипченко Леоніда Кирилівна, Кошова Валентина Миколаївна, Сугулова Наталія Павлівна

МПК: A23L 2/385, C12C 1/00

Мітки: солодовий, виробництва, безалкогольних, концентрату, одержання, спосіб, напоїв

Формула / Реферат:

1. Способ получения концентрата для производства безалкогольных напитков, предусматривающий купажирование концентрата квасного сусла и молочной кислоты, отличающийся тем, что в купаж дополнительно вносят ячменно-солодовый экстракт при следующем соотношении ингредиентов: концентрат квасного сусла 7-11%, ячменно-солодовый экстракт 85-89%, молочная кислота 3-5%.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что купаж пастеризуют при температуре...

Спосіб одержання дієтичного продукту “корміліца”

Завантаження...

Номер патенту: 3810

Опубліковано: 27.12.1994

Автори: Кошова Валентина Миколаївна, Діченко Лідія Василівна, Сугулова Наталія Павлівна, Гутман Лена Борисівна, Ємельянова Ніна Олександрівна, Тутченко Людмила Іванівна, Охрончук Борис Володимирович, Закревський Анатолій Олександрович, Данилевська Алла Вікторівна

МПК: C12C 1/00

Мітки: корміліца, спосіб, продукту, одержання, дієтичного

Формула / Реферат:

Способ получения диетического Продукта, предусматривающий внесение при затирании смеси пшеничного, овсяного, ячменного солодов и концентрата обогащенной молочной сыворотки, ферментативный гидролиз, фильтрование, упаривание сусла, отличающийся тем, что при затирании пшеничный, овсяный и ячменный солода используют в соотношении 0,8:1,0:1,0:1,2:1,0:1,0 и дополнительно, вносят 10-15% пивных дрожжей от массы зернопродуктов, ферментативный гидролиз...

Спосіб одержання полісолодового екстракту

Завантаження...

Номер патенту: 2100

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Діченко Лідія Василівна, Мельниченко Людмила Антонівна, Косоголова Людмила Олексіївна, Лопато Тетяна Василівна, Хіврич Борис Іванович, Данилевська Алла Вікторівна, Кошова Валентина Миколаївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: екстракту, одержання, спосіб, полісолодового

Формула / Реферат:

1. Способ получения полисолодового экс­тракта, предусматривающий предварительное приготовление ячменного, овсяного и пшеничного солода, дробление, затирание дробленых солодов с водой, ферментативный гидролиз, фильтрование и сгущение сусла под вакуумом, отличающийся тем, что с целью повышения выхода, для приготов­ления солодов берут зерно ячменя, овса и пшеницы в соотношении 0,7 : 0,8 : 0,7—1,3 : 1:2: 1,3 соот­ветственно, а дробление...