Кордс Брюс Р.

Спосіб обробки м’ясопродукту для зменшення мікробної популяції у м’ясопродукті та антимікробна концентрована композиція для очистки та дезінфекції м’ясопродукту

Завантаження...

Номер патенту: 71893

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Греб Лоренс А., Рід Памела Дж., Річардсон Едвард Г., Андерсон Брайан Дж., Кордс Брюс Р., Гуцманн Тімоті А.

МПК: A23B 4/14, A23B 4/12

Мітки: концентрована, м'ясопродукту, м'ясопродукті, популяції, зменшення, антимікробна, спосіб, очистки, обробки, мікробної, дезінфекції, композиція

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки м’ясопродукту для зменшення мікробної популяції у м‘ясопродукті, який передбачає обробку вказаного м’ясопродукту антимікробною композицією, яка містить:(і) ефективну антимікробну кількість, що включає щонайменше 2 частки на мільйон суміші, яка містить щонайменше одну чи більше пероксикарбонових кислот, які мають до 2-4 атомів карбону, та одну чи більше пероксикарбонових кислот, які мають 8-12 атомів...

Стабілізована тверда блочна ферментизована мийна композиція (варіанти) й спосіб чищення та дезінфікування вузла обробки харчових протеїнвмісних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 51630

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Булл Сандра Л., Оукс Томас Р., Ріхтер Френсіс Л., Кордс Брюс Р., Вік Крістін К.

МПК: C11D 1/72, B08B 3/08, C11D 1/38 ...

Мітки: мийна, тверда, композиція, харчових, ферментизована, продуктів, стабілізована, дезінфікування, спосіб, протеїнвмісних, варіанти, обробки, чищення, блочна, вузла

Формула / Реферат:

1. Стабилизированная твердая блочная ферментизированная моющая композиция, существенно свободная от гидроксида щелочных металлов или от источника активного хлора, содержащая:(а) 10-90 % (по массе) отвердителя,(б) протеолитически эффективное количество композиции ферментов,(в) эффективно стабилизирующее фермент количество диспергируемого в воде стабилизирующего состава, содержащего композицию антиоксидантов и органическое...