Кордс Брюс Р.

Спосіб обробки м’ясопродукту для зменшення мікробної популяції у м’ясопродукті та антимікробна концентрована композиція для очистки та дезінфекції м’ясопродукту

Завантаження...

Номер патенту: 71893

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: Кордс Брюс Р., Греб Лоренс А., Рід Памела Дж., Андерсон Брайан Дж., Гуцманн Тімоті А., Річардсон Едвард Г.

МПК: A23B 4/14, A23B 4/12

Мітки: м'ясопродукті, очистки, мікробної, антимікробна, м'ясопродукту, спосіб, популяції, зменшення, композиція, обробки, дезінфекції, концентрована

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки м’ясопродукту для зменшення мікробної популяції у м‘ясопродукті, який передбачає обробку вказаного м’ясопродукту антимікробною композицією, яка містить:(і) ефективну антимікробну кількість, що включає щонайменше 2 частки на мільйон суміші, яка містить щонайменше одну чи більше пероксикарбонових кислот, які мають до 2-4 атомів карбону, та одну чи більше пероксикарбонових кислот, які мають 8-12 атомів...

Стабілізована тверда блочна ферментизована мийна композиція (варіанти) й спосіб чищення та дезінфікування вузла обробки харчових протеїнвмісних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 51630

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Оукс Томас Р., Ріхтер Френсіс Л., Булл Сандра Л., Вік Крістін К., Кордс Брюс Р.

МПК: C11D 1/72, C11D 1/38, B08B 3/08 ...

Мітки: харчових, вузла, чищення, мийна, композиція, дезінфікування, продуктів, обробки, тверда, блочна, спосіб, варіанти, протеїнвмісних, ферментизована, стабілізована

Формула / Реферат:

1. Стабилизированная твердая блочная ферментизированная моющая композиция, существенно свободная от гидроксида щелочных металлов или от источника активного хлора, содержащая:(а) 10-90 % (по массе) отвердителя,(б) протеолитически эффективное количество композиции ферментов,(в) эффективно стабилизирующее фермент количество диспергируемого в воде стабилизирующего состава, содержащего композицию антиоксидантов и органическое...