Кочубей-Литвиненко Оксана Валер’янівна

М’ясний січений напівфабрикат

Завантаження...

Номер патенту: 119526

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Рувінський Олександр Олександрович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Шаповалов Олексій Васильович, Гащук Олександра Ізидорівна

МПК: A22C 5/00, A22C 7/00

Мітки: м'ясний, січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить суху демінералізовану сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: м'ясо яловиче котлетне 24,0-29,0 ...

М’ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною

Завантаження...

Номер патенту: 119427

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Москалюк Оксана Євгеніївна, Гащук Олександра Ізидорівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Рожко Олександра Юріївна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Пасічник Юлія Олекксандрівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: сироваткою, нативною, молочною, січений, м'ясний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною, що включає м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, часник свіжий, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить нативну сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів,% мас.: м'ясо яловиче...

Спосіб первинного оброблення молочної сироватки з-під сиру кисломолочного

Завантаження...

Номер патенту: 107833

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Чернюшок Ольга Анатоліївна, Лисенко Ірина Сергіївна, Якимчук Віра Віталіївна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A23C 3/07, A23C 21/02

Мітки: кисломолочного, оброблення, сиру, спосіб, сироватки, молочної, з-під, первинного

Формула / Реферат:

Спосіб первинного оброблення молочної сироватки з-під сиру кисломолочного, що включає приймання та оцінку якості сироватки молочної, оброблення сироватки електроіскровими розрядами за напруги 45 кВ та кількості розрядів 20...25, охолодження сироватки, зберігання, який відрізняється тим, що сироватку молочну використовують нативну після відокремлення молочно-білкового згустку, потім проводять обробку електроіскровими розрядами за температури...

Спосіб оброблення молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 105893

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Лапшин Сергій Олександрович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: молочної, спосіб, оброблення, сироватки

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення молочної сироватки, який включає приймання та оцінку якості сировини, охолодження та проміжне резервування, підігрів до 35-40 °С, знежирення сироватки, пастеризацію молочної сироватки, охолодження, зберігання до подальшого використання, який відрізняється тим, що знежирену молочну сироватку перед пастеризацією спрямовують на оброблення в розрядній камері зі струмопровідним прошарком гранул мангану та відповідними...

Спосіб оброблення молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 105892

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Гранкін Григорій Анатолійович

МПК: A23C 21/00

Мітки: спосіб, молочної, оброблення, сироватки

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення молочної сироватки, який включає приймання та оцінку якості сировини, охолодження та проміжне резервування, підігрів до 35-40 °C, знежирення сироватки, пастеризацію молочної сироватки, охолодження, зберігання до подальшого використання, який відрізняється тим, що знежирену молочну сироватку перед пастеризацією спрямовують на оброблення в послідовно розташованих розрядних камерах спочатку зі струмопровідним прошарком...

Спосіб оброблення молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 105890

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Гранкін Григорій Анатолійович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: спосіб, молочної, сироватки, оброблення

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення молочної сироватки, який включає приймання та оцінку якості сировини, охолодження та проміжне резервування, підігрів до 35-40 °C, знежирення сироватки, пастеризацію молочної сироватки, охолодження, зберігання до подальшого використання, який відрізняється тим, що знежирену молочну сироватку перед пастеризацією спрямовують на оброблення в розрядній камері зі струмопровідним прошарком гранул магнію та відповідними...

Спосіб виробництва сироватки молочної пастеризованої “особлива”

Завантаження...

Номер патенту: 91941

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Маринін Андрій Іванович, Олішевський Валентин Вікторович

МПК: A23C 21/00

Мітки: виробництва, сироватки, молочної, пастеризованої, особлива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сироватки молочної пастеризованої, який включає приймання та оцінку якості сировини, охолодження та проміжне резервування, пастеризацію та охолодження сироватки, фасування, маркування, зберігання, який відрізняється тим, що перед пастеризацією та охолодженням сироватку обробляють електроіскровими розрядами з напругою 45 кВ та кількістю розрядів 20-25 при температурі 2-6 °C.

Спосіб виробництва кисломолочного продукту по типу ряжанки з екстрактом цикорію

Завантаження...

Номер патенту: 56317

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Попович Ганна Олексіївна, Чернюшок Ольга Анатоліївна

МПК: A23C 9/13

Мітки: продукту, типу, цикорію, ряжанки, спосіб, екстрактом, виробництва, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочного продукту по типу ряжанки з екстрактом цикорію, що передбачає приймання та нормалізацію молочної основи, складання суміші молочної основи з наповнювачем, очищення, гомогенізацію, пастеризацію, пряження отриманої суміші, охолодження, заквашування, сквашування, охолодження та фасування готового продукту, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують екстракт цикорію у кількості 0,4-0,5 та 0,6-0,7 %...

Склад морозива з комбінованим складом сировини

Завантаження...

Номер патенту: 92092

Опубліковано: 27.09.2010

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: склад, складом, комбінованим, сировини, морозива

Формула / Реферат:

Склад морозива з комбінованим складом сировини, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і/або рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізаційний компонент в процесі приготування суміші містить гарбуз по сухій масі від маси суміші при наступному співвідношенні компонентів, %: СЗМЗ 8-14 молочний і/або рослинний жир 2,3-15 ...

Склад морозива молочного вершкового пломбір

Завантаження...

Номер патенту: 42255

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Згурський Андрій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: пломбір, молочного, морозива, вершкового, склад

Формула / Реферат:

Склад морозива молочного вершкового пломбір, що містить сухий знежирений молочний залишок (СЗМЗ), молочний і/або рослинний жир, цукор та воду, який відрізняється тим, що як стабілізаційний компонент в процесі приготування суміші використовують гарбуз за сухою масою від маси суміші в наступному співвідношенні компонентів, %: СЗМЗ 8-14 молочний і/або рослинний жир 2,3-15 ...