Хвостенко Катерина Володимирівна

Композиція інгредієнтів для виробництва м’яких вафель

Завантаження...

Номер патенту: 121973

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Макарова Ольга Василівна, Хаванов Вадим Олександрович

МПК: A21D 13/00, A23G 3/42, A21D 2/00 ...

Мітки: м'яких, композиція, вафель, виробництва, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва м'яких вафель, що містить меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, масло вершкове, молоко незбиране, сіль кухонна, ванільний цукор, розпушувач, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно зі шроту льону, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 16,46-22,16 борошно зі шроту льону...

Композиція інгредієнтів для виробництва зернових булочок

Завантаження...

Номер патенту: 118745

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Гордієнко Людмила Василівна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 8/02, A23L 7/00, A21D 2/00 ...

Мітки: булочок, інгредієнтів, виробництва, композиція, зернових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва зернових булочок, що містить зерновий компонент, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, цукор-пісок, маргарин столовий, молоко незбиране, яйця курячі і ванілін, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент вона містить суміш диспергованої зернової маси і борошна з крихти пшоняних пластівців, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: диспергована зернова маса ...

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель

Завантаження...

Номер патенту: 118219

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Шарко Оксана Ігорівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/06, A21D 13/45, A21D 10/04 ...

Мітки: вафель, інгредієнтів, виробництва, композиція, цукрових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, що містить зерновий компонент, цукор-пісок, ванільну пудру, яйця курячі, соду харчову, масло вершкове і воду, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент містить цільнозмелене борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільнозмелене борошно з голозерного ячменю 36,70-37,86 ...

Композиція інгредієнтів для галет зі зниженим вмістом цукру

Завантаження...

Номер патенту: 104895

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Гордієнко Людмила Василівна, Приз Ірина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, галет, вмістом, зниженим, композиція, цукру

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування галет зі зниженим вмістом цукру, що містить борошно пшеничне, солодкий компонент, масло вершкове, сіль кухонну, соду і дріжджі пресовані, яка відрізняється тим, що містить борошно пшениці ваксі, як солодкий компонент - мальтозний сироп, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/тонну готової продукції: борошно пшениці ваксі 940,1-940,26 ...

Композиція інгредієнтів для приготування галет

Завантаження...

Номер патенту: 97844

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Макарова Ольга Василівна, Солоденко Галина Сергіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, інгредієнтів, композиція, галет

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування галет, що містить пшеничне борошно, солодкий компонент, кухонну сіль, соду, дріжджі пресовані, масло вершкове, яка відрізняється тим, що вона містить борошно пшениці ваксі, а як солодкий компонент - порошок топінамбура, за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшениці ваксі 940,1-940,26 порошок топінамбура ...

Спосіб приготування кексів на дріжджах

Завантаження...

Номер патенту: 97841

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Макарова Ольга Василівна, Гордієнко Людмила Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Фатєєва Анастасія Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, кексів, дріжджах, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кексів на дріжджах, що включає приготування опари шляхом змішування частини рецептурної кількості компонентів, бродіння опари, приготування тіста шляхом введення в опару другої частини рецептурної кількості компонентів, перемішування в тістомісильній машині, бродіння тіста, його формування, вистойку у формах і наступне випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вводять борошно пшеничне з...

Композиція інгредієнтів для виробництва кексів

Завантаження...

Номер патенту: 89405

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Макарова Ольга Василівна, Гордієнко Людмила Василівна, Топораш Ірина Георгіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Рибалка Олександр Ілліч, Мирчевська Кристина Геннадіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: виробництва, кексів, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексів, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, молоко, дріжджі пресовані, сіль кухонну, пудру рафінадну, ванілін, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшеничне вищого ґатунку 365,65-470,13 ...

Спосіб виробництва заварних пряників

Завантаження...

Номер патенту: 87902

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Макарова Ольга Василівна, Топораш Ірина Георгіївна, Рибалка Олександр Ілліч, Іоргачова Катерина Георгіївна, Мирчевська Кристина Геннадіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 15/00, A61K 36/02

Мітки: спосіб, заварних, пряників, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварних пряників, що передбачає приготування цукрово-патокового сиропу, його охолодження шляхом змішування отриманого сиропу з борошном пшеничним, охолодження заварки, введення в заварку інших рецептурних компонентів, замішування тіста, формування тістових заготівок, їх випікання і покривання цукровим сиропом, охолодження готових виробів, який відрізняється тим, що цукрово-патоковий сироп, охолоджений до температури...

Склад інгредієнтів для приготування затяжного печива

Завантаження...

Номер патенту: 87505

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Макарова Ольга Василівна, Жигунов Дмитро Олександрович, Хвостенко Катерина Володимирівна, Ставертій Марія Олександрівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00

Мітки: печива, інгредієнтів, приготування, склад, затяжного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукор - пісок, маргарин, патоку, інвертний сироп, есенцію, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т: борошно з м'якозерної пшениці 767,54-769,54 цукор - пісок ...

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива

Завантаження...

Номер патенту: 87504

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Ставертій Марія Олександрівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Жигунов Дмитро Олександрович, Гордієнко Людмила Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A23G 3/00, A21D 13/00

Мітки: приготування, композиція, інгредієнтів, здобного, печива

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукрову пудру, маргарин, молоко незбиране свіже, інвертний сироп, меланж, ванільну пудру, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т готової продукції: борошно з м'якозерної пшениці ...

Композиція інгредієнтів для приготування сирцевих пряників

Завантаження...

Номер патенту: 79849

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Ільющенко Марія Миколаївна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пряників, інгредієнтів, приготування, композиція, сирцевих

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сирцевих пряників, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, олію соняшникову, есенцію ванільну і вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/1 кг готової продукції: вуглекислий амоній 6,05-7,21 олія соняшникова ...

Композиція інгредієнтів для приготування кексу

Завантаження...

Номер патенту: 75708

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Ільющенко Марія Миколаївна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кексу, композиція, приготування, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, кухонну сіль, пюре яблучне, пудру рафінадну, вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, г/9,2 кг тіста: маргарин вершковий 1448,3-1452,4 меланж ...

Композиція інгредієнтів для приготування галет

Завантаження...

Номер патенту: 70589

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Громова Анна Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, інгредієнтів, композиція, галет

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для приготування галет, що містить борошно 1 ґатунку, вуглеводний компонент, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, яка відрізняється тим, що яквуглеводний компонент вона містить порошок топінамбура або мальтозну патоку за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 порошок...

Склад для галет

Завантаження...

Номер патенту: 68318

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Громова Анна Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, галет

Формула / Реферат:

Склад для галет, що містить борошно 1 ґатунку, цукор-пісок, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, який відрізняється тим, що додатково він містить мальтозну патоку за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 цукор-пісок 0,509-1,527 мальтозна патока ...

Склад для приготування галет функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 68317

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Громова Анна Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, призначення, функціонального, галет, приготування

Формула / Реферат:

Склад для приготування галет функціонального призначення, що містить борошно 1 ґатунку, цукор-пісок, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, який відрізняється тим, що додатково він містить порошок топінамбура за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 цукор-пісок ...

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 62987

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Федорова Олеся Володимирівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: цукрового, печива, композиція, приготування, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко цільне, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно просяне, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно просяне 51,0-54,0 крохмаль кукурудзяний ...

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату безглютенового

Завантаження...

Номер патенту: 57957

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Аннюк Оксана Михайлівна, Макарова Ольга Василівна, Котузаки Олена Миколаївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: безглютенового, композиція, приготування, бісквітного, напівфабрикату, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж та есенцію ванільну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно із гречаної крупи термічно необробленої, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно із гречаної крупи термічно необробленої 18,0-30,0 крохмаль картопляний ...