Касабова Катерина Рубенівна

Склад мафінів “натхнення” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 86754

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Зінченко Анастасія Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Савін Михайло Вікторович

МПК: A23G 3/36

Мітки: призначення, склад, мафінів, натхнення, функціонального

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, ванільний цукор, сіль, розпушувач, ксампан, який відрізняється тим, що додатково містить дроблений мигдаль, банан, курагу або сушений інжир, а поверхня мафінів оздоблена мигдальною стружкою та кунжутом, при такому співвідношенні рецептурних компонентів,...

Склад мафінів “корисний сніданок” функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 81969

Опубліковано: 10.07.2013

Автори: Савін Михайло Вікторович, Самохвалова Ольга Володимирівна, Зінченко Анастасія Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: мафінів, сніданок, функціонального, склад, призначення, корисний

Формула / Реферат:

1. Склад мафінів функціонального призначення, що містить рецептурні компоненти в такому співвідношенні, %: борошно пшеничне 24,0-30,0, бурякові волокна 5,0-7,0, цукор білий 15,0-20,0, маргарин 12,0-19,0, яйця курячі 4,0-11,0, кефір або йогурт 16,0-23,0, сіль 0,1-1,0, ароматизатор 0,1-1,0, розпушувач 0,1-1,0, який відрізняється тим, що використовуються освітлені бурякові волокна та додатково вносяться курага 9,0-11,0 %, цукати...

Склад мафінів функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 101791

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Олійник Світлана Георгіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: призначення, мафінів, функціонального, склад

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що додатково містить збагачувальну добавку "Шрот зародків пшениці харчовий", ванільний цукор, структуроутворювач ксампан при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне до 30,0 збагачувальна...

Склад мафінів функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 77369

Опубліковано: 11.02.2013

Автори: Самохвалова Ольга Володимирівна, Касабова Катерина Рубенівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: функціонального, склад, призначення, мафінів

Формула / Реферат:

Склад мафінів функціонального призначення, що містить борошно пшеничне, цукор білий, маргарин, яйця курячі, кефір або йогурт, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що вносяться бурякові волокна (освітлені або неосвітлені), ароматизатор, при такому співвідношенні рецептурних компонентів, %: борошно пшеничне 25,0-30,0 бурякові волокна 5,0-7,0 ...

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 72242

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Запаренко Ганна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, виробництва, напівфабрикату, бісквітного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, який включає збивання яєчно-цукрової маси, введення до неї пшеничного борошна вищого ґатунку, змішаного із добавкою, замішування тіста, його формування та випічку, який відрізняється тим, що як добавку використовують бурякові волокна (освітлені або неосвітлені) в співвідношенні 0,95:0,05 - 0,8:0,2.

Склад мафінів

Завантаження...

Номер патенту: 71917

Опубліковано: 25.07.2012

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Самохвалова Ольга Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: мафінів, склад

Формула / Реферат:

Склад мафінів, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, маргарин, яйця курячі, сіль, розпушувач, який відрізняється тим, що як рідка основа вноситься кефір або йогурт, в такому співвідношенні рецептурних компонентів, мас. %: борошно пшеничне 30,0-37,0 цукор-пісок 20,8-27,0 маргарин 12,0-19,0 яйця курячі ...

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 65573

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Касабова Катерина Рубенівна, Олійник Світлана Георгіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, спосіб, напівфабрикату, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, який включає збивання яєчно-цукрової маси, введення до неї пшеничного борошна вищого сорту, змішаного із збагачувальною добавкою, есенції, замішування тіста, його формування та випічку, який відрізняється тим, що як збагачувальна добавка використовується продукт переробки зародку пшениці «Шрот зародків пшениці харчовий» у співвідношенні з пшеничним борошном 0,25:0,75-1,0:0,00, а для покращення...