Карповець Петро Макарович

Спосіб виробництва напівфабрикату з грибів

Завантаження...

Номер патенту: 115502

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Григор'єва Любов Іванівна, Судак Оксана Миколаївна, Карповець Петро Макарович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 31/00

Мітки: виробництва, спосіб, грибів, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з грибів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, сушіння, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані гриби бланшують 1-10 хвилин у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів,  0,01-0,1 % лимонної й аскорбінової кислот та 0,08-0,1 % сорбінової кислоти або її солі при температурі 85-99 °С у...

Спосіб виробництва напівфабрикатів з грибів

Завантаження...

Номер патенту: 113646

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Карповець Петро Макарович, Судак Оксана Миколаївна, Бандуренко Галина Михайлівна, Григор'єва Любов Іванівна

МПК: A23B 7/06, A23L 31/00, A23L 5/30 ...

Мітки: спосіб, напівфабрикатів, грибів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з грибів, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, бланшування, сушіння, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані гриби бланшують 1-10 хвилин у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів, лимонної й аскорбінової кислот 0,01-0,1 % та сорбінової кислоти або її солі у кількості 0,08-0,1 % при...

Капуста квашена пряна

Завантаження...

Номер патенту: 111424

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Шабельна Ірина Василівна, Карповець Петро Макарович, Григор'єва Любов Іванівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Маслянко Віолета Василівна

МПК: A23B 7/10, A23L 19/20

Мітки: пряна, квашена, капуста

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку та фруктовий сік при такому співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 80,0-90,0 %, свіжа пряно-ароматична сировина подрібнена в зеленій стадії розвитку 3,0-10,0 %, ...

Овочевий паштет

Завантаження...

Номер патенту: 66638

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Осипчук Дарина Василівна, Григор'єва Любов Іванівна, Карповець Петро Макарович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: паштет, овочевий

Формула / Реферат:

Овочевий паштет, що містить моркву, цибулю обсмажену, рослинну олію, сіль, перець чорний молотий, який відрізняється тим, що моркву використовують бланшовану та додатково містить буряк бланшований, воду, крохмаль, цукор при такому співвідношенні компонентів, %: морква бланшована 61-63 буряк бланшований 9-10 рослинна олія 9-10 ...

Овочевий паштет з грибами

Завантаження...

Номер патенту: 66637

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Григор'єва Любов Іванівна, Осипчук Дарина Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 1/212

Мітки: паштет, овочевий, грибами

Формула / Реферат:

Овочевий паштет з грибами, що містить моркву, цибулю обсмажену, гриби, рослинну олію, сіль, перець чорний молотий, який відрізняється тим, що моркву використовують бланшовану, гриби пасеровані та додатково містить буряк бланшований, воду, крохмаль, цукор при такому співвідношенні компонентів, % : морква бланшована 58 - 59 гриби пасеровані 11 - 10 буряк...

Hапій гарбузовий “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21375

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Горкуценко Олександр Васильович, Зубенко Володимир Федорович, Іллєнко Ілля Ілліч, Діденко Оксана Юріївна, Карповець Петро Макарович, Кутліна Ірина Юріївна, Запольський Олег Юрієвич, Поліщук Степан Філімонович, Смоляр Володимир Іванович, Кульчицька Валентина Павлівна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: гарбузовий, стевія, hапій

Формула / Реферат:

Напиток тыквенный, содержащий пюре тык­вы, лимонную кислоту, подсластитель и воду, от­личающийся тем, что он содержит в качестве под-сластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг напитка:Пюре тыквы                                            454–478 Лимонная кислота                                  3,0 Водный экстракт сухих              листьев...

Композиція – гарбузи мариновані “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21374

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Іллєнко Ілля Ілліч, Зубенко Володимир Федорович, Кутліна Ірина Юріївна, Кульчицька Валентина Павлівна, Горкуценко Олександр Васильович, Діденко Оксана Юріївна, Смоляр Володимир Іванович, Карповець Петро Макарович, Запольський Олег Юрієвич, Поліщук Степан Філімонович

МПК: A23L 1/218, A23L 1/221

Мітки: композиція, мариновані, гарбузи, стевія

Формула / Реферат:

Композиция — Тыква маринованная, содер­жащая тыкву свежую, маринадную заливку из ук­сусной кислоты 80%-ной, соли, подсластителя, корицы, гвоздики и воду, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водний экстракт сухих листьев стевии при следующем со­отношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:Тыква свежая                                                           600Маринадная заливка:уксусная...

Композиція – “кабачки мариновані “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21418

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Зубенко Володимир Федорович, Запольський Олег Юрієвич, Кульчицька Валентина Павлівна, Смоляр Володимир Іванович, Кутліна Ірина Юріївна, Карповець Петро Макарович, Поліщук Степан Філімонович, Горкуценко Олександр Васильович, Діденко Оксана Юріївна, Іллєнко Ілля Ілліч

МПК: A23L 1/221, A23L 1/218

Мітки: мариновані, композиція, кабачки, стевія

Формула / Реферат:

Композиция – Кабачки маринованные, со­держащая кабачки свежие, маринадную заливку из уксусной кислоты 80%-ной, подсластителя, со­ли, перца душистого, перца горького, лаврового листа, корицы, гвоздики и воду, отличающаяся тем, что в качестве подсластителя она содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следу­ющем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг гото­вого продукта:Кабачки...

Композиція – пюре з гарбузів з рисом “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21250

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Кутліна Ірина Юріївна, Смоляр Володимир Іванович, Зубенко Володимир Федорович, Іллєнко Ілля Ілліч, Кульчицька Валентина Павлівна, Запольський Олег Юрієвич, Діденко Оксана Юріївна, Карповець Петро Макарович, Горкуценко Олександр Васильович, Поліщук Степан Філімонович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/22, A23L 1/10 ...

Мітки: композиція, пюре, гарбузів, рисом, стевія

Формула / Реферат:

Композиция "Пюре из тыквы с рисом", содержащая тыкву, масло сливочное, рис, соль, подсластитель и молоко, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:

Композиція – пюре з гарбузів “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21293

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Діденко Оксана Юріївна, Поліщук Степан Філімонович, Зубенко Володимир Федорович, Горкуценко Олександр Васильович, Смоляр Володимир Іванович, Кутліна Ірина Юріївна, Запольський Олег Юрієвич, Кульчицька Валентина Павлівна, Карповець Петро Макарович, Іллєнко Ілля Ілліч

МПК: A23L 1/212, A23L 1/22

Мітки: пюре, композиція, стевія, гарбузів

Формула / Реферат:

Композиция "Пюре из тыквы", содержащая тыкву, соль, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:

Hапій гарбузово-яблучhий “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21292

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Кульчицька Валентина Павлівна, Поліщук Степан Філімонович, Смоляр Володимир Іванович, Горкуценко Олександр Васильович, Діденко Оксана Юріївна, Зубенко Володимир Федорович, Кутліна Ірина Юріївна, Запольський Олег Юрієвич, Іллєнко Ілля Ілліч, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: hапій, стевія, гарбузово-яблучhий

Формула / Реферат:

Напиток тыквенно-яблочный, содержащий пюре тыквы, яблочный сок, подсластитель, отличающийся тем, что он содержит в качестве подсластителя водный экстракт сухих листьев стевии, а также лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг напитка:

Харчовий продукт “атлет”

Завантаження...

Номер патенту: 20555

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Карповець Петро Макарович, Лаврушенко Людмила Федорівна, Задніпряний Юрій Вікторович, Голінько Ольга Миколаївна, Чуприна Олександр Григорович, Тверитіна Наталя Олександрівна

МПК: A23L 1/308, A23L 1/29

Мітки: продукт, атлет, харчовий

Формула / Реферат:

Пищевой продукт, включающий корпус из зернового сырья и начинку, содержащую подсластитель, структурообразователь, масло растительное, молоко сухое и эмульгатор, от­личающийся тем, что начинка дополнительно содержит аминокислоту или смесь аминокис­лот в следующем соотношении компонентов в мас.%:Сахарная пудра                                20-45 Масло растительное                        28-32 Молоко сухое                  ...

Пюре плодоовочеве

Завантаження...

Номер патенту: 17040

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Мудрак Тетяна Омелянівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Карповець Петро Макарович, Кисла Любов Василівна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/09

Мітки: пюре, плодоовочеве

Формула / Реферат:

Пюре плодоовощное включает овощное пюре, плодовое пюре и сахарный сироп, отличающееся тем, что в качестве овощного пюре используют пюре из кавбуза, а также применяют пюре из абрикосов, инвертный сахарный сироп и лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг: Пюре из кавбуза 600,0 Пюре из абрикосов 300,0 Инвертный сахарный сироп (св. 65,8%) ...

Пюре плодоовочеве

Завантаження...

Номер патенту: 17038

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Карповець Петро Макарович, Кисла Любов Василівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Мудрак Тетяна Омелянівна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/06

Мітки: пюре, плодоовочеве

Формула / Реферат:

Пюре плодоовощное включает овощное пюре и сахарный сироп, отличающееся тем, что в качестве овощного пюре используют пюре из кавбуза и пюре из моркови, а также инвертный сахарный сироп и лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг: Пюре из кавбуза 700,0 Пюре из моркови 200,0 Инвертный сахарный сироп (св 65,8%) 99,2 ...