Карповець Петро Макарович

Спосіб виробництва напівфабрикату з грибів

Завантаження...

Номер патенту: 115502

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Судак Оксана Миколаївна, Карповець Петро Макарович, Бандуренко Галина Михайлівна, Григор'єва Любов Іванівна

МПК: A23L 31/00

Мітки: виробництва, спосіб, грибів, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикату з грибів, який передбачає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, сушіння, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані гриби бланшують 1-10 хвилин у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів,  0,01-0,1 % лимонної й аскорбінової кислот та 0,08-0,1 % сорбінової кислоти або її солі при температурі 85-99 °С у...

Спосіб виробництва напівфабрикатів з грибів

Завантаження...

Номер патенту: 113646

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Григор'єва Любов Іванівна, Карповець Петро Макарович, Бандуренко Галина Михайлівна, Судак Оксана Миколаївна

МПК: A23L 31/00, A23B 7/06, A23L 5/30 ...

Мітки: грибів, спосіб, виробництва, напівфабрикатів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівфабрикатів з грибів, який включає сортування, калібрування, миття, інспекцію, очищення та доочищання, споліскування, різання, бланшування, сушіння, сортування, дозування, упакування, зберігання, який відрізняється тим, що нарізані гриби бланшують 1-10 хвилин у розчині, який містить 1-10 % суміші цукрів, лимонної й аскорбінової кислот 0,01-0,1 % та сорбінової кислоти або її солі у кількості 0,08-0,1 % при...

Капуста квашена пряна

Завантаження...

Номер патенту: 111424

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Григор'єва Любов Іванівна, Карповець Петро Макарович, Бандуренко Галина Михайлівна, Маслянко Віолета Василівна, Шабельна Ірина Василівна

МПК: A23L 19/20, A23B 7/10

Мітки: пряна, квашена, капуста

Формула / Реферат:

Капуста квашена пряна, яка містить капусту шатковану, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить подрібнену свіжу пряно-ароматичну сировину в зеленій стадії розвитку та фруктовий сік при такому співвідношенні компонентів, %: капуста шаткована 80,0-90,0 %, свіжа пряно-ароматична сировина подрібнена в зеленій стадії розвитку 3,0-10,0 %, ...

Овочевий паштет

Завантаження...

Номер патенту: 66638

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Осипчук Дарина Василівна, Григор'єва Любов Іванівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 1/212

Мітки: овочевий, паштет

Формула / Реферат:

Овочевий паштет, що містить моркву, цибулю обсмажену, рослинну олію, сіль, перець чорний молотий, який відрізняється тим, що моркву використовують бланшовану та додатково містить буряк бланшований, воду, крохмаль, цукор при такому співвідношенні компонентів, %: морква бланшована 61-63 буряк бланшований 9-10 рослинна олія 9-10 ...

Овочевий паштет з грибами

Завантаження...

Номер патенту: 66637

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Осипчук Дарина Василівна, Карповець Петро Макарович, Григор'єва Любов Іванівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: паштет, грибами, овочевий

Формула / Реферат:

Овочевий паштет з грибами, що містить моркву, цибулю обсмажену, гриби, рослинну олію, сіль, перець чорний молотий, який відрізняється тим, що моркву використовують бланшовану, гриби пасеровані та додатково містить буряк бланшований, воду, крохмаль, цукор при такому співвідношенні компонентів, % : морква бланшована 58 - 59 гриби пасеровані 11 - 10 буряк...

Hапій гарбузовий “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21375

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Кульчицька Валентина Павлівна, Карповець Петро Макарович, Іллєнко Ілля Ілліч, Запольський Олег Юрієвич, Зубенко Володимир Федорович, Смоляр Володимир Іванович, Горкуценко Олександр Васильович, Діденко Оксана Юріївна, Кутліна Ірина Юріївна, Поліщук Степан Філімонович

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: стевія, гарбузовий, hапій

Формула / Реферат:

Напиток тыквенный, содержащий пюре тык­вы, лимонную кислоту, подсластитель и воду, от­личающийся тем, что он содержит в качестве под-сластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг напитка:Пюре тыквы                                            454–478 Лимонная кислота                                  3,0 Водный экстракт сухих              листьев...

Композиція – гарбузи мариновані “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21374

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Діденко Оксана Юріївна, Іллєнко Ілля Ілліч, Поліщук Степан Філімонович, Карповець Петро Макарович, Кутліна Ірина Юріївна, Горкуценко Олександр Васильович, Кульчицька Валентина Павлівна, Зубенко Володимир Федорович, Запольський Олег Юрієвич, Смоляр Володимир Іванович

МПК: A23L 1/221, A23L 1/218

Мітки: мариновані, композиція, гарбузи, стевія

Формула / Реферат:

Композиция — Тыква маринованная, содер­жащая тыкву свежую, маринадную заливку из ук­сусной кислоты 80%-ной, соли, подсластителя, корицы, гвоздики и воду, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водний экстракт сухих листьев стевии при следующем со­отношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:Тыква свежая                                                           600Маринадная заливка:уксусная...

Композиція – “кабачки мариновані “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21418

Опубліковано: 02.12.1997

Автори: Іллєнко Ілля Ілліч, Карповець Петро Макарович, Смоляр Володимир Іванович, Кутліна Ірина Юріївна, Діденко Оксана Юріївна, Кульчицька Валентина Павлівна, Зубенко Володимир Федорович, Горкуценко Олександр Васильович, Запольський Олег Юрієвич, Поліщук Степан Філімонович

МПК: A23L 1/218, A23L 1/221

Мітки: кабачки, мариновані, композиція, стевія

Формула / Реферат:

Композиция – Кабачки маринованные, со­держащая кабачки свежие, маринадную заливку из уксусной кислоты 80%-ной, подсластителя, со­ли, перца душистого, перца горького, лаврового листа, корицы, гвоздики и воду, отличающаяся тем, что в качестве подсластителя она содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следу­ющем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг гото­вого продукта:Кабачки...

Композиція – пюре з гарбузів з рисом “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21250

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Іллєнко Ілля Ілліч, Поліщук Степан Філімонович, Запольський Олег Юрієвич, Діденко Оксана Юріївна, Зубенко Володимир Федорович, Кульчицька Валентина Павлівна, Смоляр Володимир Іванович, Кутліна Ірина Юріївна, Карповець Петро Макарович, Горкуценко Олександр Васильович

МПК: A23L 1/10, A23L 1/212, A23L 1/22 ...

Мітки: стевія, рисом, пюре, гарбузів, композиція

Формула / Реферат:

Композиция "Пюре из тыквы с рисом", содержащая тыкву, масло сливочное, рис, соль, подсластитель и молоко, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:

Композиція – пюре з гарбузів “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21293

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Запольський Олег Юрієвич, Зубенко Володимир Федорович, Кульчицька Валентина Павлівна, Карповець Петро Макарович, Смоляр Володимир Іванович, Діденко Оксана Юріївна, Іллєнко Ілля Ілліч, Кутліна Ірина Юріївна, Поліщук Степан Філімонович, Горкуценко Олександр Васильович

МПК: A23L 1/22, A23L 1/212

Мітки: гарбузів, стевія, композиція, пюре

Формула / Реферат:

Композиция "Пюре из тыквы", содержащая тыкву, соль, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:

Hапій гарбузово-яблучhий “стевія”

Завантаження...

Номер патенту: 21292

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Горкуценко Олександр Васильович, Поліщук Степан Філімонович, Смоляр Володимир Іванович, Кутліна Ірина Юріївна, Діденко Оксана Юріївна, Кульчицька Валентина Павлівна, Зубенко Володимир Федорович, Запольський Олег Юрієвич, Іллєнко Ілля Ілліч, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: стевія, hапій, гарбузово-яблучhий

Формула / Реферат:

Напиток тыквенно-яблочный, содержащий пюре тыквы, яблочный сок, подсластитель, отличающийся тем, что он содержит в качестве подсластителя водный экстракт сухих листьев стевии, а также лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг напитка:

Харчовий продукт “атлет”

Завантаження...

Номер патенту: 20555

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Голінько Ольга Миколаївна, Лаврушенко Людмила Федорівна, Тверитіна Наталя Олександрівна, Чуприна Олександр Григорович, Задніпряний Юрій Вікторович, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 1/308, A23L 1/29

Мітки: атлет, продукт, харчовий

Формула / Реферат:

Пищевой продукт, включающий корпус из зернового сырья и начинку, содержащую подсластитель, структурообразователь, масло растительное, молоко сухое и эмульгатор, от­личающийся тем, что начинка дополнительно содержит аминокислоту или смесь аминокис­лот в следующем соотношении компонентов в мас.%:Сахарная пудра                                20-45 Масло растительное                        28-32 Молоко сухое                  ...

Пюре плодоовочеве

Завантаження...

Номер патенту: 17040

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Карповець Петро Макарович, Бандуренко Галина Михайлівна, Кисла Любов Василівна, Мудрак Тетяна Омелянівна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/06

Мітки: пюре, плодоовочеве

Формула / Реферат:

Пюре плодоовощное включает овощное пюре, плодовое пюре и сахарный сироп, отличающееся тем, что в качестве овощного пюре используют пюре из кавбуза, а также применяют пюре из абрикосов, инвертный сахарный сироп и лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг: Пюре из кавбуза 600,0 Пюре из абрикосов 300,0 Инвертный сахарный сироп (св. 65,8%) ...

Пюре плодоовочеве

Завантаження...

Номер патенту: 17038

Опубліковано: 18.03.1997

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Мудрак Тетяна Омелянівна, Кисла Любов Василівна, Карповець Петро Макарович

МПК: A23L 1/09, A23L 1/06

Мітки: пюре, плодоовочеве

Формула / Реферат:

Пюре плодоовощное включает овощное пюре и сахарный сироп, отличающееся тем, что в качестве овощного пюре используют пюре из кавбуза и пюре из моркови, а также инвертный сахарный сироп и лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг: Пюре из кавбуза 700,0 Пюре из моркови 200,0 Инвертный сахарный сироп (св 65,8%) 99,2 ...