Капрельянц Леонід Вікторович

Спосіб одержання пробіотичної селеновмісної добавки

Завантаження...

Номер патенту: 111251

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Трегуб Наталія Сергіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: спосіб, добавки, пробіотичної, селеновмісної, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пробіотичної селеновмісної добавки, при якому готують живильне середовище, охолоджують його до температури культивування, вносять чисту культуру біфідобактерій і селеніту натрію, культивують мікроорганізми і відокремлюють біомасу від культуральної рідини, який відрізняється тим, що додатково готують живильне середовище для культивування лактобактерій, охолоджують його до температури культивування, обидва живильні...

Засіб для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння

Завантаження...

Номер патенту: 108232

Опубліковано: 11.07.2016

Автори: Клейман Тимур Янович, Шпирко Тетяна Василівна, Луцюк Валентин Анатолійович, Мороз Тетяна Дмитрівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A61K 31/545, A61K 9/14, A61K 35/38 ...

Мітки: лікування, ран, загоєння, трофічних, тривалого, засіб, виразок

Формула / Реферат:

Засіб для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння, що містить порошкоподібні препарати цефазолін, стрептоцид і біологічно активну речовину, який відрізняється тим, що він додатково містить анестезін, а як біологічно активну речовину засіб містить білковий препарат, отриманий з тонкого кишечнику тварини, переважно вівці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: білковий препарат, отриманий з...

Спосіб одержання препарату ксилоолігосахаридів

Завантаження...

Номер патенту: 107772

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Журлова Олена Дмитріївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: B02C 7/00, A23K 10/00

Мітки: ксилоолігосахаридів, одержання, препарату, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання препарату ксилоолігосахаридів, що включає подрібнення сировини, ферментативний гідроліз, обробку етанолом і висушування, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз пшеничних або житніх висівок здійснюють поетапно, спочатку 0,0001 0,01 %-ою a-амілазою з активністю 2000 АО/г і 0,0001 0,01 %-ою глюкоамілазою з активністю 6000 АО/г протягом 0,5-1,0 год., після цього 0,001-0,1 %-ою протеазою з активністю...

Композиція інгредієнтів для культивування бактерій роду bifidobacterium

Завантаження...

Номер патенту: 107738

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Труфкаті Людмила Вікторівна, Крупицька Лариса Олександрівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 1/20

Мітки: роду, інгредієнтів, композиція, культивування, бактерій, bifidobacterium

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для культивування бактерій роду Bifidobacterium, що містить лактозу, пептон, аскорбінову кислоту, натрій лимоннокислий тризаміщений, калій фосфорнокислий двозаміщений, магній сірчанокислий, агар-агар, дистильовану воду, стимулятор росту, яка відрізняється тим, що як стимулятор росту вона містить соєву сироватку, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: соєва сироватка ...

Спосіб отримання білкового препарату для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння

Завантаження...

Номер патенту: 106690

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна, Мороз Тетяна Дмитрівна, Клейман Тимур Янович, Луцюк Валентин Анатолійович

МПК: A61P 17/02, A61K 31/545

Мітки: виразок, білкового, спосіб, отримання, ран, препарату, загоєння, трофічних, тривалого, лікування

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білкового препарату для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння, відповідно до якого тонкий кишечник тварини, переважно вівці, промивають у проточній воді, подрібнюють на фрагменти довжиною 2-3 см і повторно промивають, після цього подрібнені фрагменти кишечнику послідовно обробляють водними розчинами перекису водню з масовою часткою 3 %, харчової соди з масовою часткою 2 % і оцтової кислоти з масовою часткою 3...

Спосіб одержання концентрату поліфенолів

Завантаження...

Номер патенту: 98933

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Журлова Олена Дмитріївна

МПК: A23K 1/14

Мітки: спосіб, поліфенолів, одержання, концентрату

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання концентрату поліфенолів шляхом ферментативного гідролізу висівок злакових культур, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз житніх або пшеничних висівок здійснюють поетапно, спочатку 0,0001-0,01 %-ою a-амілазою з активністю 2000 АО/г і 0,0001-0,01 %-ою глюкоамілазою з активністю 6000 АО/г протягом 0,5-1,0 год., після цього 0,001-0,1 %-ою протеазою з активністю 70 АО/г, далі ферменти інактивують...

Спосіб визначення біологічної активності об’єктів природного походження

Завантаження...

Номер патенту: 107506

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Осипова Лариса Анатоліївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Лозовська Тетяна Сергіївна, Хомич Галина Панасівна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: G01N 33/00

Мітки: походження, природного, біологічно, об'єктів, спосіб, визначення, активності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення біологічної активності об'єктів природного походження, що передбачає підготовку контрольного і дослідного зразків, визначення зміни оптичної густини контрольного і дослідного зразків і наступне визначення біологічної активності об'єкта по формулі, який відрізняється тим, що наважку рослинного матеріалу розтирають в присутності кварцового піску та фосфатного буферного розчину при рН 6,8-7,4, переносять за допомогою буферного...

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті

Завантаження...

Номер патенту: 102877

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Запорожченко Олександр Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна, Данилова Анастасія Олегівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова

МПК: A61K 31/732, A61K 35/74, A61K 36/21 ...

Мітки: цукрового, експерименті, лікування, профілактики, діабету, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті, що передбачає пероральне введення вуглеводовмісної біологічно активної добавки, що містить пектин, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують композицію, що містить харчові волокна бурякового жому і лактобактерії або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому, лактобактерії та біфідобактерії, при цьому добавку вводять до або під час...

Засіб для профілактики і лікування цукрового діабету

Завантаження...

Номер патенту: 101726

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна, Захарієва Захаріна Єленкова, Запорожченко Олександр Вікторович, Данилова Анастасія Олегівна

МПК: A61K 35/74, A61K 36/21, A61K 31/732 ...

Мітки: лікування, профілактики, діабету, цукрового, засіб

Формула / Реферат:

1. Засіб для профілактики і лікування цукрового діабету, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому і додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 лактобактерії і продукти їх...

Гепатопротекторний засіб

Завантаження...

Номер патенту: 101723

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Капрельянц Леонід Вікторович, Данилова Анастасія Олегівна, Запорожченко Олександр Вікторович

МПК: A61K 36/21, A61K 31/732, A61K 35/74 ...

Мітки: гепатопротекторний, засіб

Формула / Реферат:

1. Гепатопротекторний засіб, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, масова частка, %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Спосіб одержання водорозчинної форми лікопіну у формі комплексу включення з b-циклодекстрином

Завантаження...

Номер патенту: 100074

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Негру Іван Федорович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A61K 31/01, A23L 1/275, A61K 31/724 ...

Мітки: одержання, включення, комплексу, лікопіну, форми, спосіб, водорозчинної, b-циклодекстрином

Формула / Реферат:

Спосіб одержання водорозчинної форми лікопіну у формі комплексу включення з                 b-циклодекстрином, який відрізняється тим, що b-циклодекстрин розчиняють у воді при 30-60 °С, розчинений b-циклодекстрин змішують з лікопіном при їх співвідношенні 1:(1-2), суміш перемішують, після чого відокремлюють осад і висушують його при зниженому тиску.

Безалкогольний напій

Завантаження...

Номер патенту: 74711

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Хомич Галина Панасівна, Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольний, напій

Формула / Реферат:

1. Безалкогольний напій, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію, барвник і воду, який відрізняється тим, що як барвник він містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, а як ароматичну добавку - водно-спиртову настоянку пелюсток троянди, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1000 дм3 готового напою: цукор 85-105 кислота лимонна ...

Спосіб визначення біологічної активності об’єктів природного походження

Завантаження...

Номер патенту: 72552

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Лозовська Тетяна Сергіївна, Осипова Лариса Анатоліївна, Вікуль Світлана Іванівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Хомич Галина Панасівна

МПК: G01N 33/00

Мітки: походження, активності, об'єктів, природного, біологічно, спосіб, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення біологічної активності об'єктів природного походження, що передбачає підготовку контрольного і дослідного зразків, визначення зміни оптичної густини контрольного і дослідного зразків і наступне визначення біологічної активності об'єкта по формулі, який відрізняється тим, що наважку рослинного матеріалу розтирають в присутності кварцового піску та фосфатного буферного розчину при рН 6,8-7,4, переносять за допомогою буферного...

Безалкогольний низькокалорійний напій “чорничка”

Завантаження...

Номер патенту: 72474

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Гуленко Лілія Анатоліївна, Хомич Галина Панасівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: напій, безалкогольний, чорничка, низькокалорійний

Формула / Реферат:

Безалкогольний низькокалорійний напій, що містить солодкий компонент, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, як солодкий компонент містить аспартам, а як ароматичну добавку - ароматизатор "Чорна ягода", при наступному співвідношенні вказаних компонентів, кг/1000дм3 готового напою: натрію бензоат ...

Безалкогольний напій “чорничка”

Завантаження...

Номер патенту: 72471

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Гуленко Лілія Анатоліївна, Лозовська Тетяна Сергіївна, Осипова Лариса Анатоліївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольний, напій, чорничка

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, а як ароматичну добавку містить ароматизатор "Чорна ягода", за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1000 дм3 готового напою: цукор 83-106 кислота лимонна 0,9-2,5 ...

Гепатопротекторний засіб

Завантаження...

Номер патенту: 68590

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Данилова Анастасія Олегівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Запорожченко Олександр Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: G09B 23/28, A61K 38/11

Мітки: гепатопротекторний, засіб

Формула / Реферат:

1. Гепатопротекторний засіб, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, масова частка, %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті

Завантаження...

Номер патенту: 68589

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Запорожченко Олександр Вікторович, Данилова Анастасія Олегівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова

МПК: G09B 23/28

Мітки: спосіб, експерименті, профілактики, цукрового, діабету, лікування

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті, що передбачає пероральне введення вуглеводовмісної біологічно активної добавки, що містить пектин, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують харчові волокна бурякового жому або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому і лактобактерії, або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому, лактобактерії і біфідобактерії, при...

Засіб для профілактики і лікування цукрового діабету

Завантаження...

Номер патенту: 68588

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Гоцуленко Марія Ігорівна, Данилова Анастасія Олегівна, Запорожченко Олександр Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: G09B 23/28, A61K 38/11

Мітки: цукрового, засіб, лікування, діабету, профілактики

Формула / Реферат:

1. Засіб профілактики і лікування цукрового діабету, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 67465

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна, Воловик Тетяна Миколаївна

МПК: C12N 11/00, A23L 1/325

Мітки: синбіотичного, капсульованого, продукту, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту, що включає приготування розчину гелеутворюючої речовини, введення капсуловмісних компонентів, вкраплювання отриманої суміші в розчин СаСl2 і наступне витримування, відокремлення утворених капсул та їх промивання, який відрізняється тим, що як гелеутворюючу речовину використовують низькометоксильований пектин, до якого додають резистентний крохмаль при співвідношенні резистентного...

Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів

Завантаження...

Номер патенту: 66561

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Щапіна Ольга Федорівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна, Шевченко Олексій Вікторович

МПК: A23D 9/00

Мітки: спосіб, отримання, рослинних, модифікованих, фосфоліпідів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів, що включає нагрівання рослинних фосфоліпідних концентратів, змішування їх з органічним розчинником, екстракцію, гідратацію із застосуванням поляризуючого агента на основі суміші янтарної і лимонної кислот у співвідношенні у суміші - 1:3, при рН 8,0, який відрізняється тим, що проводять гідроліз фосфоліпазою А2, додаючи свіжовиготовлений ферментний препарат фосфоліпази А2 в оптимальній...

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 58639

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Гусак-Шкловська Яна Дмитрівна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/36

Мітки: виробів, виробництва, хлібобулочних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування хлібобулочних виробів, який включає заміс тіста з пшеничного борошна вищого ґатунку, дріжджів хлібопекарських пресованих, солі, цукру, води, жирового компонента і біологічно активної добавки з нуту, виброджування, обминку, розділку, вистоювання і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують біомодифіковане борошно нуту, а як жировий компонент використовують маргарин, за наступним...

Водорозчинна форма лікопіну у формі комплексу включення з b-циклодекстрином

Завантаження...

Номер патенту: 56160

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Негру Іван Федорович

МПК: C12S 3/00, A61K 31/57, C12P 23/00 ...

Мітки: b-циклодекстрином, водорозчинна, форма, форми, комплексу, лікопіну, включення

Формула / Реферат:

Водорозчинна форма лікопіну у формі комплексу включення з -циклодекстрином.

Спосіб одержання b-глюканвмісного концентрату

Завантаження...

Номер патенту: 55700

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Шунько Ганна Сергіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, концентрату, одержання, b-глюканвмісного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання b-глюканвмісного концентрату, що передбачає подрібнення зерна ячменю, отримання борошна, його знежирення та клейстеризацію з наступним ферментативним гідролізом a-амілазою і висушування одержаного екстракту, який відрізняється тим, що знежирення здійснюють сумішшю етанолу з борошном при їх співвідношенні (1...3):1, а ферментативний гідроліз проводять 0,001-0,1 %-ою a-амілазою, отриманою з Bacillus subtilis з активністю 2000...

Спосіб сушіння моркви

Завантаження...

Номер патенту: 49797

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Шпирко Тетяна Василівна, Труфкаті Людмила Вікторівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Кобєлєва Світлана Михайлівна, Зеленська Лариса Давидівна

МПК: A23N 12/00

Мітки: сушіння, спосіб, моркви

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння моркви, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнювання, бланшування в суспензії протягом 1-6 хв., що знижує вологоутримання структурних елементів клітин, сушіння, який відрізняється тим, що для бланшування використовують суспензію, яка містить біомодифікований харчовий продукт з борошна бобових культур, диспергований у воді, з масовою часткою твердої фази 0,5-2,0 %.

Спосіб одержання лікопіну

Завантаження...

Номер патенту: 45119

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Негру Іван Федорович

МПК: A23L 1/00, C12S 3/00, A61K 35/00 ...

Мітки: одержання, лікопіну, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання лікопіну, що включає подрібнення вичавків томатів, їх попередню обробку, екстракцію лікопіну рослинною олією та очищення екстракту, який відрізняється тим, що подрібнені вичавки томатів піддають попередньому ферментолізу мацеруючими ферментними препаратами: препаратом Пектофоетидин П10х із розрахунку 3,9 одиниць пектолітичної активності на 1 г вичавків та препаратом Целюлаза-100 із розрахунку 0,4 одиниць целюлозної активності...

Спосіб одержання харчової білкової добавки

Завантаження...

Номер патенту: 39629

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Гусак-Шкловська Яна Дмитрівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: одержання, добавки, білкової, спосіб, харчової

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової білкової добавки, що включає подрібнення зерен бобової культури, їх змішування з водою, внесення до отриманої суспензії ферментного препарату, підкислення суспензії лимонною кислотою, проведення ферментолізу, нейтралізацію ферментного препарату кристалічною содою і наступне висушування, який відрізняється тим, що в суспензію вводять ферментний препарат із пшеничних зародків з активністю 30 од/г білку при...

Спосіб одержання біомодифікованого харчового продукту з нуту

Завантаження...

Номер патенту: 38150

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна, Щапіна Ольга Федорівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: спосіб, одержання, продукту, харчового, біомодифікованого, нуту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання біомодифікованого харчового продукту з нуту, що включає подрібнення насіння нуту, екстрагування при рН 3,2 та внесення мультиензимного ферментного комплексу, який відрізняється тим, що мультиензимний комплекс додатково містить ендо- і екзо-b-глюконазу, ксилоназу, целюлазу, геміцелюлазу, протеіназу, целобіазу при співвідношенні фермент : субстрат 1 : 100, при цьому ферментацію проводять протягом 3 годин при температурі 40...

Спосіб одержання синбіотичної біологічно активної добавки

Завантаження...

Номер патенту: 31932

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: A61K 47/36, A61K 35/66, C12N 11/00 ...

Мітки: біологічно, спосіб, одержання, добавки, активної, синбіотичної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання синбіотичної біологічно активної добавки, що включає змішування поживного середовища з пористим сорбентом, послідовне внесення до поживного середовища бактерій-пробіотиків, їх культивування з одночасною іммобілізацією на сорбенті та ліофільне висушування препарату, який відрізняється тим, що в поживне середовище додають модифікований буряковий жом, подрібнений до розміру часток 0,1...0,25 мм при співвідношенні жом : поживне...

Спосіб одержання соєвого молока

Завантаження...

Номер патенту: 30786

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Пожіткова Лілія Георгіївна, Євдокимова Галина Йосифівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/20

Мітки: молока, соєвого, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвого молока, що включає замочування соєвих бобів, їх бланшування, лущення, подрібнення, послідовний ферментоліз подрібнених бобів мацеруючими ферментами, фільтрування суміші соєвих бобів та молока і пастеризацію молока, який відрізняється тим, що здійснюють ферментоліз подрібнених соєвих бобів спочатку ферментним препаратом Целюлаза-100 із розрахунку 0,5 одиниць целюлазної активності на 1 г сухих бобів при температурі 50...

Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача

Завантаження...

Номер патенту: 29304

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Шапіна Ольга Федорівна, Шпирко Тетяна Василівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: збагачувача, одержання, харчового, рослинного, спосіб, білкового

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача, що включає подрібнення, екстрагування, проведення автолізу протеолітичним ферментом рослинної сировини, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують борошно гороху, при цьому активацію ендоферментів борошна гороху здійснюють протеолітичним ферментом протосубтиліном Г10х при співвідношенні фермент:субстрат 1:100 протягом 60 хвилин при температурі 40 °С.

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю

Завантаження...

Номер патенту: 26442

Опубліковано: 25.09.2007

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/0534

Мітки: адсорбівною, одержання, спосіб, харчової, добавки, здатністю

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю, що включає лужно-термічний гідроліз жому цукрового буряку, фільтрацію, промивання жому дистильованою водою, фільтрацію та висушування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють розчином гідроксиду натрію з концентрацією 0,1 % при температурі 60-65 °С протягом 20-30 хвилин, потім проводять оброблення жому розчином перекису водню з концентрацією 38 % при...

Спосіб одержання ферментного препарату з глутамінтрансферазною активністю

Завантаження...

Номер патенту: 24388

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Зинов'єв Андрій Андрійович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 1/00, C12N 9/00, C12N 9/26 ...

Мітки: одержання, глутамінтрансферазною, активністю, препарату, ферментного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ферментного препарату з глутамінтрансферазною активністю, що включає культивування мікроорганізмів класу актиноміцетів на поживному середовищі, яке містить крохмаль, дріжджовий екстракт, білковий гідролізат, а також солі магнію, калію і фосфорної кислоти, який відрізняється тим, що як культуру актиноміцетів використовують мікроорганізм Streptomyces mobaraensis, який культивують на поживному середовищі, що містить наступні...

Спосіб одержання пектину з соєвої окари

Завантаження...

Номер патенту: 23997

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Пожіткова Лілія Георгіївна

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: пектину, спосіб, одержання, соєвої, окари

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пектину, що включає екстракцію пектину шляхом кислотно-термічного гідролізу розчином соляної кислоти, охолодження екстракту, розділення рідкої та твердої фази центрифугуванням, нейтралізацію екстракту гідроксидом натрію, осадження пектину етиловим спиртом, відділення пектину від рідкої фази центрифугуванням, промивання пектину етиловим спиртом та висушування, який відрізняється тим, що кислотно-термічний гідроліз проводять...

Спосіб отримання ферментного препарату

Завантаження...

Номер патенту: 11048

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Рульов Юрій Михайлович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 1/18, C12M 1/33, C12N 9/02 ...

Мітки: отримання, препарату, ферментного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання ферментного препарату, що включає глибинне культивування дріжджів Saccharomyces cerevisiae, які продукують фермент супероксидисмутазу, руйнування дріжджових клітин, відділення культурального середовища від залишків дріжджів та очищення ферменту, який відрізняється тим, що руйнування дріжджових клітин здійснюють шляхом ультразвукової дезінтеграції протягом 10 хвилин з робочою частотою 22 кГц, а очищення ферменту здійснюють...

Спосіб одержання комбінованих сирів з функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 9212

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Рекичанська Людмила Вікторівна

МПК: A23C 19/076

Мітки: спосіб, властивостями, комбінованих, функціональними, одержання, сирів

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання комбінованих сирів з функціональними властивостями шляхом приготування нормалізованої за вмістом жиру молочно-соєвої суміші, пастеризації суміші, кислотної коагуляції білків суміші, відділення сироватки та пресування згустку, який відрізняється тим, що для приготування суміші використовують нормалізоване за вмістом жиру коров'яче та соєве молоко при співвідношенні коров'яче молоко:соєве молоко - 9:1-7:3; пастеризацію...

Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з підвищеною жироутримувальною здатністю

Завантаження...

Номер патенту: 8659

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Міськін Олексій Миколайович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: одержання, збагачувача, спосіб, харчового, жироутримувальною, здатністю, білкового, підвищеною

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з підвищеною жироутримувальною здатністю шляхом проведення ферментолізу суспензії соєвих бобів природним комплексом протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що ферментоліз здійснюють шляхом активації ендоферментів соєвих бобів екзогенним протеолітичним ферментом.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як екзогенний протеолітичний фермент використовують пепсин.3....

Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з поліпшеними функціонально-технологічними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 3295

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Дрига Марина Іванівна, Величко Тетяна Олексіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: одержання, властивостями, білкового, збагачувача, спосіб, поліпшеними, функціонально-технологічними, харчового

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з поліпшеними функціонально-технологічними властивостями шляхом проведення обмеженого ферментолізу суспензії соєвих білків препаратом нейтральних протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що як препарат нейтральних протеолітичних ферментів використовують препарат протеолітичних ферментів з пшеничних зародків, з активністю 110-120 одиниць ПА/г білку, який додають з розрахунку 2,0...

Спосіб одержання олії льону

Завантаження...

Номер патенту: 55991

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Швець Наталія Олександрівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23D 9/02, C11B 1/04

Мітки: спосіб, льону, олії, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання олії льону, що включає вилучення олії з насіння льону, її екстракцію та відділення шляхом фільтрації, який відрізняється тим, що вилучення олії здійснюють шляхом ферментативного гідролізу комплексом пектолітичних та протеолітичних ферментів подрібненого до борошна насіння льону.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як джерело пектолітичних ферментів використовують препарат "Мацеробацилін Г3х-сх" з...

Спосіб одержання хлібопекарських дріжджів

Завантаження...

Номер патенту: 55990

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Борисенко Наталія Василівна

МПК: A23L 1/28, C12N 1/38, C12N 1/18 ...

Мітки: одержання, хлібопекарських, дріжджів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання хлібопекарських дріжджів, що включає їх двостадійне приточне вирощування на живильному середовищі, яке містить мелясу, сульфат амонію, діамонійфосфат та стимулятор росту, який відрізняється тим, що як стимулятор росту використовують препарат гумінових кислот, який додають на стадії товарних дріжджів в кількості 0,01-0,05% від об'єму живильного середовища.

Склад для одержання дієтичного цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 56017

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Іоргачова Катерина Георгієвна, Маштакова Алла Євгенівна, Олександрова Тетяна Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: одержання, печива, цукрового, склад, дієтичного

Формула / Реферат:

Склад для одержання дієтичного цукрового печива, що містить борошно пшеничне, пудру цукрову, інвертний сироп, маргарин, молоко згущене, меланж, сіль, соду, вуглеамонійну сіль, есенцію ванільну та гречане борошно як збагачувач, який відрізняється тим, що містить борошно льону як додатковий збагачувач та поліпшувач споживчої якості печива, при наступному співвідношенні компонентів мас.%: борошно пшеничне вищого гатунку ...