Капрельянц Леонід Вікторович

Спосіб визначення бацилярних збудників харчових отруєнь та псування харчових продуктів за генами токсичності

Завантаження...

Номер патенту: 122765

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Данілова Олена Іванівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Пилипенко Інна Василівна, Ямборко Ганна Валентинівна, Іваниця Володимир Олексійович, Пилипенко Людмила Миколаївна

МПК: C12Q 1/68, C12N 15/62, C12R 1/085 ...

Мітки: отруєнь, харчових, спосіб, збудникiв, бацилярних, продуктів, генами, псування, токсичності, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення бацилярних збудників харчових отруєнь та псування харчових продуктів, що включає підготування дослідних зразків, виділення мікроорганізмів, виділення геномів ДНК попередньо виділених мікроорганізмів, проведення мультиплексної полімеразної ланцюгової реакції з використанням прямих і зворотних праймерів і електрофорез продуктів мультиплексної полімеразної ланцюгової реакції з використанням маркерів нуклеотидних фрагментів,...

Спосіб визначення еметогенних та ентеротоксигенних бацил в харчових продуктах

Завантаження...

Номер патенту: 122752

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Данілова Олена Іванівна, Ямборко Ганна Валентинівна, Пилипенко Інна Василівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Іваниця Володимир Олексійович, Ільєва Олена Сергіївна, Пилипенко Людмила Миколаївна

МПК: G01N 33/00, C12N 15/62, C12Q 1/68 ...

Мітки: ентеротоксигенних, харчових, бацил, продуктах, еметогенних, спосіб, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення еметогенних та ентеротоксигенних бацил в харчових продуктах, що включає підготування дослідних зразків, відділення мікроорганізмів, виділення геномів ДНК попередньо відділених мікроорганізмів, проведення полімеразної ланцюгової реакції з використанням прямих і зворотних праймерів і електрофорез продуктів полімеразної ланцюгової реакції з використанням маркерів нуклеотидних фрагментів який відрізняється тим, що безпечність...

Спосіб одержання пробіотичної селеновмісної добавки

Завантаження...

Номер патенту: 111251

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Трегуб Наталія Сергіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: пробіотичної, спосіб, добавки, одержання, селеновмісної

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання пробіотичної селеновмісної добавки, при якому готують живильне середовище, охолоджують його до температури культивування, вносять чисту культуру біфідобактерій і селеніту натрію, культивують мікроорганізми і відокремлюють біомасу від культуральної рідини, який відрізняється тим, що додатково готують живильне середовище для культивування лактобактерій, охолоджують його до температури культивування, обидва живильні...

Засіб для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння

Завантаження...

Номер патенту: 108232

Опубліковано: 11.07.2016

Автори: Шпирко Тетяна Василівна, Мороз Тетяна Дмитрівна, Луцюк Валентин Анатолійович, Капрельянц Леонід Вікторович, Клейман Тимур Янович

МПК: A61K 35/38, A61K 31/545, A61K 9/14 ...

Мітки: ран, тривалого, засіб, лікування, трофічних, виразок, загоєння

Формула / Реферат:

Засіб для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння, що містить порошкоподібні препарати цефазолін, стрептоцид і біологічно активну речовину, який відрізняється тим, що він додатково містить анестезін, а як біологічно активну речовину засіб містить білковий препарат, отриманий з тонкого кишечнику тварини, переважно вівці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: білковий препарат, отриманий з...

Спосіб одержання препарату ксилоолігосахаридів

Завантаження...

Номер патенту: 107772

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Журлова Олена Дмитріївна

МПК: A23K 10/00, B02C 7/00

Мітки: спосіб, препарату, одержання, ксилоолігосахаридів

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання препарату ксилоолігосахаридів, що включає подрібнення сировини, ферментативний гідроліз, обробку етанолом і висушування, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз пшеничних або житніх висівок здійснюють поетапно, спочатку 0,0001 0,01 %-ою a-амілазою з активністю 2000 АО/г і 0,0001 0,01 %-ою глюкоамілазою з активністю 6000 АО/г протягом 0,5-1,0 год., після цього 0,001-0,1 %-ою протеазою з активністю...

Композиція інгредієнтів для культивування бактерій роду bifidobacterium

Завантаження...

Номер патенту: 107738

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Труфкаті Людмила Вікторівна, Крупицька Лариса Олександрівна

МПК: C12N 1/20

Мітки: композиція, bifidobacterium, бактерій, культивування, інгредієнтів, роду

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для культивування бактерій роду Bifidobacterium, що містить лактозу, пептон, аскорбінову кислоту, натрій лимоннокислий тризаміщений, калій фосфорнокислий двозаміщений, магній сірчанокислий, агар-агар, дистильовану воду, стимулятор росту, яка відрізняється тим, що як стимулятор росту вона містить соєву сироватку, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: соєва сироватка ...

Спосіб отримання білкового препарату для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння

Завантаження...

Номер патенту: 106690

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Клейман Тимур Янович, Луцюк Валентин Анатолійович, Капрельянц Леонід Вікторович, Мороз Тетяна Дмитрівна, Шпирко Тетяна Василівна

МПК: A61P 17/02, A61K 31/545

Мітки: спосіб, білкового, тривалого, препарату, ран, виразок, лікування, отримання, трофічних, загоєння

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білкового препарату для лікування трофічних виразок і ран тривалого загоєння, відповідно до якого тонкий кишечник тварини, переважно вівці, промивають у проточній воді, подрібнюють на фрагменти довжиною 2-3 см і повторно промивають, після цього подрібнені фрагменти кишечнику послідовно обробляють водними розчинами перекису водню з масовою часткою 3 %, харчової соди з масовою часткою 2 % і оцтової кислоти з масовою часткою 3...

Спосіб одержання концентрату поліфенолів

Завантаження...

Номер патенту: 98933

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Журлова Олена Дмитріївна

МПК: A23K 1/14

Мітки: одержання, концентрату, поліфенолів, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання концентрату поліфенолів шляхом ферментативного гідролізу висівок злакових культур, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз житніх або пшеничних висівок здійснюють поетапно, спочатку 0,0001-0,01 %-ою a-амілазою з активністю 2000 АО/г і 0,0001-0,01 %-ою глюкоамілазою з активністю 6000 АО/г протягом 0,5-1,0 год., після цього 0,001-0,1 %-ою протеазою з активністю 70 АО/г, далі ферменти інактивують...

Спосіб визначення біологічної активності об’єктів природного походження

Завантаження...

Номер патенту: 107506

Опубліковано: 12.01.2015

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Лозовська Тетяна Сергіївна, Осипова Лариса Анатоліївна, Хомич Галина Панасівна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: G01N 33/00

Мітки: активності, біологічно, об'єктів, спосіб, визначення, природного, походження

Формула / Реферат:

Спосіб визначення біологічної активності об'єктів природного походження, що передбачає підготовку контрольного і дослідного зразків, визначення зміни оптичної густини контрольного і дослідного зразків і наступне визначення біологічної активності об'єкта по формулі, який відрізняється тим, що наважку рослинного матеріалу розтирають в присутності кварцового піску та фосфатного буферного розчину при рН 6,8-7,4, переносять за допомогою буферного...

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті

Завантаження...

Номер патенту: 102877

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Данилова Анастасія Олегівна, Гоцуленко Марія Ігорівна, Запорожченко Олександр Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A61K 36/21, A61K 31/732, A61K 35/74 ...

Мітки: профілактики, цукрового, експерименті, лікування, спосіб, діабету

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті, що передбачає пероральне введення вуглеводовмісної біологічно активної добавки, що містить пектин, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують композицію, що містить харчові волокна бурякового жому і лактобактерії або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому, лактобактерії та біфідобактерії, при цьому добавку вводять до або під час...

Засіб для профілактики і лікування цукрового діабету

Завантаження...

Номер патенту: 101726

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Захарієва Захаріна Єленкова, Данилова Анастасія Олегівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Запорожченко Олександр Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: A61K 36/21, A61K 31/732, A61K 35/74 ...

Мітки: профілактики, лікування, цукрового, засіб, діабету

Формула / Реферат:

1. Засіб для профілактики і лікування цукрового діабету, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому і додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 лактобактерії і продукти їх...

Гепатопротекторний засіб

Завантаження...

Номер патенту: 101723

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Капрельянц Леонід Вікторович, Данилова Анастасія Олегівна, Запорожченко Олександр Вікторович

МПК: A61K 36/21, A61K 35/74, A61K 31/732 ...

Мітки: засіб, гепатопротекторний

Формула / Реферат:

1. Гепатопротекторний засіб, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, масова частка, %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Спосіб одержання водорозчинної форми лікопіну у формі комплексу включення з b-циклодекстрином

Завантаження...

Номер патенту: 100074

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Негру Іван Федорович

МПК: A23L 1/275, A61K 31/724, A61K 31/01 ...

Мітки: водорозчинної, лікопіну, спосіб, форми, одержання, b-циклодекстрином, включення, комплексу

Формула / Реферат:

Спосіб одержання водорозчинної форми лікопіну у формі комплексу включення з                 b-циклодекстрином, який відрізняється тим, що b-циклодекстрин розчиняють у воді при 30-60 °С, розчинений b-циклодекстрин змішують з лікопіном при їх співвідношенні 1:(1-2), суміш перемішують, після чого відокремлюють осад і висушують його при зниженому тиску.

Безалкогольний напій

Завантаження...

Номер патенту: 74711

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Хомич Галина Панасівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольний, напій

Формула / Реферат:

1. Безалкогольний напій, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію, барвник і воду, який відрізняється тим, що як барвник він містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, а як ароматичну добавку - водно-спиртову настоянку пелюсток троянди, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1000 дм3 готового напою: цукор 85-105 кислота лимонна ...

Спосіб визначення біологічної активності об’єктів природного походження

Завантаження...

Номер патенту: 72552

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Осипова Лариса Анатоліївна, Вікуль Світлана Іванівна, Лозовська Тетяна Сергіївна, Хомич Галина Панасівна

МПК: G01N 33/00

Мітки: природного, визначення, об'єктів, спосіб, біологічно, походження, активності

Формула / Реферат:

Спосіб визначення біологічної активності об'єктів природного походження, що передбачає підготовку контрольного і дослідного зразків, визначення зміни оптичної густини контрольного і дослідного зразків і наступне визначення біологічної активності об'єкта по формулі, який відрізняється тим, що наважку рослинного матеріалу розтирають в присутності кварцового піску та фосфатного буферного розчину при рН 6,8-7,4, переносять за допомогою буферного...

Безалкогольний низькокалорійний напій “чорничка”

Завантаження...

Номер патенту: 72474

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Гуленко Лілія Анатоліївна, Хомич Галина Панасівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Осипова Лариса Анатоліївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: низькокалорійний, напій, чорничка, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольний низькокалорійний напій, що містить солодкий компонент, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, як солодкий компонент містить аспартам, а як ароматичну добавку - ароматизатор "Чорна ягода", при наступному співвідношенні вказаних компонентів, кг/1000дм3 готового напою: натрію бензоат ...

Безалкогольний напій “чорничка”

Завантаження...

Номер патенту: 72471

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Осипова Лариса Анатоліївна, Лозовська Тетяна Сергіївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Гуленко Лілія Анатоліївна, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: чорничка, напій, безалкогольний

Формула / Реферат:

Безалкогольний напій, що містить цукор, лимонну кислоту, ароматичну добавку, бензоат натрію і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить водно-спиртовий екстракт вичавок чорниці, а як ароматичну добавку містить ароматизатор "Чорна ягода", за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1000 дм3 готового напою: цукор 83-106 кислота лимонна 0,9-2,5 ...

Гепатопротекторний засіб

Завантаження...

Номер патенту: 68590

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Данилова Анастасія Олегівна, Запорожченко Олександр Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A61K 38/11, G09B 23/28

Мітки: засіб, гепатопротекторний

Формула / Реферат:

1. Гепатопротекторний засіб, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, масова частка, %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті

Завантаження...

Номер патенту: 68589

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Запорожченко Олександр Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна, Данилова Анастасія Олегівна

МПК: G09B 23/28

Мітки: спосіб, цукрового, лікування, експерименті, діабету, профілактики

Формула / Реферат:

Спосіб профілактики і лікування цукрового діабету в експерименті, що передбачає пероральне введення вуглеводовмісної біологічно активної добавки, що містить пектин, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують харчові волокна бурякового жому або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому і лактобактерії, або композицію, що містить харчові волокна бурякового жому, лактобактерії і біфідобактерії, при...

Засіб для профілактики і лікування цукрового діабету

Завантаження...

Номер патенту: 68588

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Данилова Анастасія Олегівна, Гоцуленко Марія Ігорівна, Запорожченко Олександр Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович, Захарієва Захаріна Єлєнкова

МПК: G09B 23/28, A61K 38/11

Мітки: лікування, профілактики, цукрового, діабету, засіб

Формула / Реферат:

1. Засіб профілактики і лікування цукрового діабету, що містить високовуглеводний компонент, який відрізняється тим, що як високовуглеводний компонент він містить харчові волокна бурякового жому.2. Засіб за п. 1, який відрізняється тим, що він додатково містить лактобактерії та продукти їх життєдіяльності, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: харчові волокна бурякового жому 5,0-10,0 ...

Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту

Завантаження...

Номер патенту: 67465

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Воловик Тетяна Миколаївна, Гоцуленко Марія Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 11/00, A23L 1/325

Мітки: продукту, синбіотичного, спосіб, капсульованого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання капсульованого синбіотичного продукту, що включає приготування розчину гелеутворюючої речовини, введення капсуловмісних компонентів, вкраплювання отриманої суміші в розчин СаСl2 і наступне витримування, відокремлення утворених капсул та їх промивання, який відрізняється тим, що як гелеутворюючу речовину використовують низькометоксильований пектин, до якого додають резистентний крохмаль при співвідношенні резистентного...

Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів

Завантаження...

Номер патенту: 66561

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Шевченко Олексій Вікторович, Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна, Щапіна Ольга Федорівна

МПК: A23D 9/00

Мітки: фосфоліпідів, спосіб, модифікованих, отримання, рослинних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання модифікованих рослинних фосфоліпідів, що включає нагрівання рослинних фосфоліпідних концентратів, змішування їх з органічним розчинником, екстракцію, гідратацію із застосуванням поляризуючого агента на основі суміші янтарної і лимонної кислот у співвідношенні у суміші - 1:3, при рН 8,0, який відрізняється тим, що проводять гідроліз фосфоліпазою А2, додаючи свіжовиготовлений ферментний препарат фосфоліпази А2 в оптимальній...

Спосіб виробництва хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 58639

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Гусак-Шкловська Яна Дмитрівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A21D 2/36, A21D 8/02

Мітки: виробництва, спосіб, хлібобулочних, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування хлібобулочних виробів, який включає заміс тіста з пшеничного борошна вищого ґатунку, дріжджів хлібопекарських пресованих, солі, цукру, води, жирового компонента і біологічно активної добавки з нуту, виброджування, обминку, розділку, вистоювання і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують біомодифіковане борошно нуту, а як жировий компонент використовують маргарин, за наступним...

Водорозчинна форма лікопіну у формі комплексу включення з b-циклодекстрином

Завантаження...

Номер патенту: 56160

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Негру Іван Федорович

МПК: A61K 31/57, C12P 23/00, C12S 3/00 ...

Мітки: включення, водорозчинна, комплексу, форми, b-циклодекстрином, лікопіну, форма

Формула / Реферат:

Водорозчинна форма лікопіну у формі комплексу включення з -циклодекстрином.

Спосіб одержання b-глюканвмісного концентрату

Завантаження...

Номер патенту: 55700

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Шунько Ганна Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, одержання, b-глюканвмісного, концентрату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання b-глюканвмісного концентрату, що передбачає подрібнення зерна ячменю, отримання борошна, його знежирення та клейстеризацію з наступним ферментативним гідролізом a-амілазою і висушування одержаного екстракту, який відрізняється тим, що знежирення здійснюють сумішшю етанолу з борошном при їх співвідношенні (1...3):1, а ферментативний гідроліз проводять 0,001-0,1 %-ою a-амілазою, отриманою з Bacillus subtilis з активністю 2000...

Спосіб сушіння моркви

Завантаження...

Номер патенту: 49797

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Кобєлєва Світлана Михайлівна, Зеленська Лариса Давидівна, Труфкаті Людмила Вікторівна, Капрельянц Леонід Вікторович, Шпирко Тетяна Василівна

МПК: A23N 12/00

Мітки: спосіб, моркви, сушіння

Формула / Реферат:

Спосіб сушіння моркви, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнювання, бланшування в суспензії протягом 1-6 хв., що знижує вологоутримання структурних елементів клітин, сушіння, який відрізняється тим, що для бланшування використовують суспензію, яка містить біомодифікований харчовий продукт з борошна бобових культур, диспергований у воді, з масовою часткою твердої фази 0,5-2,0 %.

Спосіб одержання лікопіну

Завантаження...

Номер патенту: 45119

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Негру Іван Федорович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/00, A61K 35/00, C12S 3/00 ...

Мітки: спосіб, лікопіну, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання лікопіну, що включає подрібнення вичавків томатів, їх попередню обробку, екстракцію лікопіну рослинною олією та очищення екстракту, який відрізняється тим, що подрібнені вичавки томатів піддають попередньому ферментолізу мацеруючими ферментними препаратами: препаратом Пектофоетидин П10х із розрахунку 3,9 одиниць пектолітичної активності на 1 г вичавків та препаратом Целюлаза-100 із розрахунку 0,4 одиниць целюлозної активності...

Спосіб одержання харчової білкової добавки

Завантаження...

Номер патенту: 39629

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Гусак-Шкловська Яна Дмитрівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: харчової, спосіб, одержання, білкової, добавки

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової білкової добавки, що включає подрібнення зерен бобової культури, їх змішування з водою, внесення до отриманої суспензії ферментного препарату, підкислення суспензії лимонною кислотою, проведення ферментолізу, нейтралізацію ферментного препарату кристалічною содою і наступне висушування, який відрізняється тим, що в суспензію вводять ферментний препарат із пшеничних зародків з активністю 30 од/г білку при...

Спосіб одержання біомодифікованого харчового продукту з нуту

Завантаження...

Номер патенту: 38150

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Шпирко Тетяна Василівна, Щапіна Ольга Федорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: одержання, харчового, продукту, спосіб, біомодифікованого, нуту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання біомодифікованого харчового продукту з нуту, що включає подрібнення насіння нуту, екстрагування при рН 3,2 та внесення мультиензимного ферментного комплексу, який відрізняється тим, що мультиензимний комплекс додатково містить ендо- і екзо-b-глюконазу, ксилоназу, целюлазу, геміцелюлазу, протеіназу, целобіазу при співвідношенні фермент : субстрат 1 : 100, при цьому ферментацію проводять протягом 3 годин при температурі 40...

Спосіб одержання синбіотичної біологічно активної добавки

Завантаження...

Номер патенту: 31932

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Гоцуленко Марія Ігорівна

МПК: C12N 11/00, A61K 47/36, A61K 35/66 ...

Мітки: спосіб, добавки, одержання, активної, синбіотичної, біологічно

Формула / Реферат:

Спосіб одержання синбіотичної біологічно активної добавки, що включає змішування поживного середовища з пористим сорбентом, послідовне внесення до поживного середовища бактерій-пробіотиків, їх культивування з одночасною іммобілізацією на сорбенті та ліофільне висушування препарату, який відрізняється тим, що в поживне середовище додають модифікований буряковий жом, подрібнений до розміру часток 0,1...0,25 мм при співвідношенні жом : поживне...

Спосіб одержання соєвого молока

Завантаження...

Номер патенту: 30786

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Пожіткова Лілія Георгіївна, Капрельянц Леонід Вікторович, Євдокимова Галина Йосифівна

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, молока, одержання, соєвого

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвого молока, що включає замочування соєвих бобів, їх бланшування, лущення, подрібнення, послідовний ферментоліз подрібнених бобів мацеруючими ферментами, фільтрування суміші соєвих бобів та молока і пастеризацію молока, який відрізняється тим, що здійснюють ферментоліз подрібнених соєвих бобів спочатку ферментним препаратом Целюлаза-100 із розрахунку 0,5 одиниць целюлазної активності на 1 г сухих бобів при температурі 50...

Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача

Завантаження...

Номер патенту: 29304

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Шпирко Тетяна Василівна, Шапіна Ольга Федорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23J 3/00

Мітки: спосіб, одержання, рослинного, харчового, білкового, збагачувача

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчового білкового рослинного збагачувача, що включає подрібнення, екстрагування, проведення автолізу протеолітичним ферментом рослинної сировини, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують борошно гороху, при цьому активацію ендоферментів борошна гороху здійснюють протеолітичним ферментом протосубтиліном Г10х при співвідношенні фермент:субстрат 1:100 протягом 60 хвилин при температурі 40 °С.

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю

Завантаження...

Номер патенту: 26442

Опубліковано: 25.09.2007

Автори: Гоцуленко Марія Ігорівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/0534, A23L 1/0524

Мітки: одержання, спосіб, добавки, харчової, адсорбівною, здатністю

Формула / Реферат:

Спосіб одержання харчової добавки з адсорбівною здатністю, що включає лужно-термічний гідроліз жому цукрового буряку, фільтрацію, промивання жому дистильованою водою, фільтрацію та висушування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють розчином гідроксиду натрію з концентрацією 0,1 % при температурі 60-65 °С протягом 20-30 хвилин, потім проводять оброблення жому розчином перекису водню з концентрацією 38 % при...

Спосіб одержання ферментного препарату з глутамінтрансферазною активністю

Завантаження...

Номер патенту: 24388

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Зинов'єв Андрій Андрійович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 9/26, C12N 1/00, C12N 9/00 ...

Мітки: активністю, ферментного, глутамінтрансферазною, спосіб, одержання, препарату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ферментного препарату з глутамінтрансферазною активністю, що включає культивування мікроорганізмів класу актиноміцетів на поживному середовищі, яке містить крохмаль, дріжджовий екстракт, білковий гідролізат, а також солі магнію, калію і фосфорної кислоти, який відрізняється тим, що як культуру актиноміцетів використовують мікроорганізм Streptomyces mobaraensis, який культивують на поживному середовищі, що містить наступні...

Спосіб одержання пектину з соєвої окари

Завантаження...

Номер патенту: 23997

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Пожіткова Лілія Георгіївна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06

Мітки: спосіб, окари, соєвої, пектину, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пектину, що включає екстракцію пектину шляхом кислотно-термічного гідролізу розчином соляної кислоти, охолодження екстракту, розділення рідкої та твердої фази центрифугуванням, нейтралізацію екстракту гідроксидом натрію, осадження пектину етиловим спиртом, відділення пектину від рідкої фази центрифугуванням, промивання пектину етиловим спиртом та висушування, який відрізняється тим, що кислотно-термічний гідроліз проводять...

Спосіб отримання ферментного препарату

Завантаження...

Номер патенту: 11048

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Рульов Юрій Михайлович, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C12N 9/02, C12M 1/33, C12N 1/18 ...

Мітки: спосіб, ферментного, отримання, препарату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання ферментного препарату, що включає глибинне культивування дріжджів Saccharomyces cerevisiae, які продукують фермент супероксидисмутазу, руйнування дріжджових клітин, відділення культурального середовища від залишків дріжджів та очищення ферменту, який відрізняється тим, що руйнування дріжджових клітин здійснюють шляхом ультразвукової дезінтеграції протягом 10 хвилин з робочою частотою 22 кГц, а очищення ферменту здійснюють...

Спосіб одержання комбінованих сирів з функціональними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 9212

Опубліковано: 15.09.2005

Автори: Рекичанська Людмила Вікторівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: A23C 19/076

Мітки: комбінованих, одержання, функціональними, властивостями, спосіб, сирів

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання комбінованих сирів з функціональними властивостями шляхом приготування нормалізованої за вмістом жиру молочно-соєвої суміші, пастеризації суміші, кислотної коагуляції білків суміші, відділення сироватки та пресування згустку, який відрізняється тим, що для приготування суміші використовують нормалізоване за вмістом жиру коров'яче та соєве молоко при співвідношенні коров'яче молоко:соєве молоко - 9:1-7:3; пастеризацію...

Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з підвищеною жироутримувальною здатністю

Завантаження...

Номер патенту: 8659

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Міськін Олексій Миколайович

МПК: A23J 3/00

Мітки: харчового, підвищеною, жироутримувальною, одержання, здатністю, спосіб, білкового, збагачувача

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з підвищеною жироутримувальною здатністю шляхом проведення ферментолізу суспензії соєвих бобів природним комплексом протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що ферментоліз здійснюють шляхом активації ендоферментів соєвих бобів екзогенним протеолітичним ферментом.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як екзогенний протеолітичний фермент використовують пепсин.3....

Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з поліпшеними функціонально-технологічними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 3295

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Величко Тетяна Олексіївна, Дрига Марина Іванівна

МПК: A23J 3/00

Мітки: збагачувача, одержання, білкового, поліпшеними, властивостями, функціонально-технологічними, харчового, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчового білкового збагачувача з поліпшеними функціонально-технологічними властивостями шляхом проведення обмеженого ферментолізу суспензії соєвих білків препаратом нейтральних протеолітичних ферментів, який відрізняється тим, що як препарат нейтральних протеолітичних ферментів використовують препарат протеолітичних ферментів з пшеничних зародків, з активністю 110-120 одиниць ПА/г білку, який додають з розрахунку 2,0...

Спосіб одержання олії льону

Завантаження...

Номер патенту: 55991

Опубліковано: 15.04.2003

Автори: Швець Наталія Олександрівна, Капрельянц Леонід Вікторович

МПК: C11B 1/04, A23D 9/02

Мітки: олії, льону, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання олії льону, що включає вилучення олії з насіння льону, її екстракцію та відділення шляхом фільтрації, який відрізняється тим, що вилучення олії здійснюють шляхом ферментативного гідролізу комплексом пектолітичних та протеолітичних ферментів подрібненого до борошна насіння льону.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як джерело пектолітичних ферментів використовують препарат "Мацеробацилін Г3х-сх" з...