Калініна Галина Петрівна

Морозиво комбіноване

Завантаження...

Номер патенту: 83323

Опубліковано: 25.06.2008

Автори: Калініна Галина Петрівна, Хомічак Любомир Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна, Гулак Олена Володимирівна, Янюк Тетяна Іванівна

МПК: A23G 9/32

Мітки: комбіноване, морозиво

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, що містить цукор-пісок, ванілін та воду, яке відрізняється тим, що додатково містить згущені вершки з цукром, сухе знежирене молоко, стабілізатор, амарантове борошно з наступним співвідношенням, кг на 1т суміші морозива: згущені вершки з цукром 121,0 сухе знежирене молоко 65,0 амарантове борошно 29,0-5-31,0 ...

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом

Завантаження...

Номер патенту: 82966

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Українець Анатолій Іванович, Рибак Ольга Миколаївна, Калініна Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/32

Мітки: морозива, складом, виробництва, спосіб, комбінованим

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фрезерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 2-4 мас. % цільнозмеленого насіння льону.

Морозиво ацидофільне з підвищеною біологічною цінністю

Завантаження...

Номер патенту: 27779

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Калініна Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович, Хомічак Любомир Михайлович, Антонюк Мар'яна Миколаївна

МПК: A23G 9/00

Мітки: цінністю, підвищеною, ацидофільне, біологічною, морозиво

Формула / Реферат:

1. Морозиво ацидофільне з підвищеною біологічною цінністю, яке складається з сухого знежиреного молочного залишку, цукру, стабілізаційної системи та закваски ацидофільної палички, яке відрізняється тим, що у сквашену суміш додають харчове волокно з смоли акації сенегальської і сеяльської, у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1 т: молоко знежирене 745-805 сухе знежирене молоко ...

Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю

Завантаження...

Номер патенту: 27650

Опубліковано: 12.11.2007

Автори: Згурський Андрій Володимирович, Хомічак Любомир Михайлович, Антонюк Мар'яна Миколаївна, Калініна Галина Петрівна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: ацидофільного, підвищеною, виробництва, біологічною, спосіб, морозива, цінністю

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива ацидофільного з підвищеною біологічною цінністю, що включає приготування суміші, її фільтрацію, пастеризацію, охолодження, заквашування закваскою ацидофільної палички у кількості 5 %, сквашування 3-5 год., охолодження, фризерування, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива протягом 6...8 місяців при температурі 18±2 °С, який відрізняється тим, що кількість закваски ацидофільної палички...

Морозиво комбіноване

Завантаження...

Номер патенту: 27358

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Калініна Галина Петрівна, Гулак Олена Володимирівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Янюк Тетяна Іванівна, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозиво, комбіноване

Формула / Реферат:

Морозиво комбіноване, що містить цукор-пісок, ванілін та воду, яке відрізняється тим, що як основні компоненти морозива використовують згущені вершки з цукром, сухе знежирене молоко, амарантове борошно та стабілізатор при наступному співвідношенні, кг на 1 т суміші морозива: згущені вершки з цукром 121,0 сухе знежирене молоко 65,0 амарантове борошно ...

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом

Завантаження...

Номер патенту: 27357

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Калініна Галина Петрівна, Українець Анатолій Іванович, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: складом, комбінованим, спосіб, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива з комбінованим складом, що включає приготування суміші, її пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, визрівання, фризерування та фасування й загартовування морозива, який відрізняється тим, що додатково у суміш перед пастеризацією вносять 2...4 мас. % цільнозмеленого насіння льону.