Іванов Сергій Віталійович

Спосіб отримання натуральних ароматизаторів “мускатні аромати”

Завантаження...

Номер патенту: 111515

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Чепель Наталія Василівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: C11B 1/10, C11B 9/02

Мітки: мускатні, спосіб, ароматизаторів, натуральних, аромати, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання натуральних ароматизаторів, що передбачає фракціонування під вакуумом ефірної олії шавлії з розділенням на терпенову фракцію і детерпенізовану ефірну олію, який відрізняється тим, що детерпенізовану ефірну олію шавлії мускатної додатково фракціонують на першу (1Ф), другу (2Ф), третю (3Ф) фракції і кубовий залишок (4Ф), де першу фракцію виділяють під тиском 2,60-2,64 кПа в кількості 1,40-1,63 %, другу фракцію - під...

Спосіб визначення вмісту соєвих продуктів в варених ковбасах

Завантаження...

Номер патенту: 111254

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Кучменко Тетяна Анатоліївна, Калініченко Ася Олександрівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: G01N 33/02, A23L 13/00

Мітки: ковбасах, соєвих, визначення, спосіб, продуктів, варених, вмісту

Формула / Реферат:

Спосіб визначення вмісту соєвих продуктів в варених ковбасах, який передбачає формування матриці сенсорів, відбір проби, підготовку рівноважної газової фази, введення газової фази в комірку детектування приладу з методологією "п'єзоелектронний ніс" і реєстрацію аналітичних сигналів сенсорів, який відрізняється тим, що формують матрицю з трьох сенсорів на базі п'єзокварцових резонаторів, електроди яких модифіковані нанесенням на їх...

Спосіб виявлення фальсифікації варених ковбасних виробів соєвими продуктами

Завантаження...

Номер патенту: 111253

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Кучменко Тетяна Анатоліївна, Іванов Сергій Віталійович, Калініченко Ася Олександрівна, Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: A23L 13/60, G01N 33/02

Мітки: варених, виявлення, продуктами, спосіб, виробів, соєвими, фальсифікації, ковбасних

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації варених ковбасних виробів соєвими продуктами, який передбачає формування матриці сенсорів, відбір проби, підготовку рівноважної газової фази, введення газової фази в комірку детектування приладу з методологією "п'єзоелектронний ніс" і реєстрацію аналітичних сигналів сенсорів, який відрізняється тим, що формують матрицю з двох сенсорів на базі п'єзокварцових резонаторів, електроди яких модифіковані...

Сухий ароматизатор “мускатні аромати”

Завантаження...

Номер патенту: 111004

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Чепель Наталія Василівна, Іванов Сергій Віталійович, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23L 33/21, A23L 27/12, A23L 27/14 ...

Мітки: ароматизатор, мускатні, сухий, аромати

Формула / Реферат:

Сухий ароматизатор, що містить ароматичну композицію та сухий носій, який відрізняється тим, що як сухий носій містить сорбент - гуміарабік, та ароматична композиція містить a-пінен, мірцен, d-лімонен, цінеол, 1-ліналоол, ліналілацетат, цитраль та гераніол у наступних співвідношеннях, мас. %: a-пінен 0,01-0,07 мірцен 0,04-0,11 d-лімонен ...

Склад масляної пасти з порошком із столового червоного буряку

Завантаження...

Номер патенту: 109794

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Подковко Оксана Анатоліївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: пасти, склад, червоного, масляної, столового, буряку, порошком

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти, що містить вершкове масло, суспензію із насіння льону, інулін, сухе знежирене молоко, сколотини, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із столового червоного буряку при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 55,0 сухе знежирене молоко 10,2-10,4 суспензія із насіння льону 2,9 ...

Спосіб виробництва сиркового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 109601

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Красуля Олена Олександрівна, Іванов Сергій Віталійович, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/09

Мітки: продукту, виробництва, сиркового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиркового продукту, що включає одержання молочно-білкової основи, її охолодження, внесення наповнювачів та цукру, вимішування, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що додатково вводять яблучний пектин в клітковині в кількості 3,5-5,0 %, який перед внесенням у молочно-білкову основу піддають набуханню у пастеризованій сироватці, взятій у співвідношенні до цієї добавки як 3:1, з наступною тепловою обробкою...

Спосіб виробництва напою з молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 109231

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Грек Олена Вікторівна, Чепель Наталія Василівна, Красуля Олена Олександрівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: молочної, спосіб, сироватки, напою, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напою з молочної сироватки, який включає внесення наповнювача, перемішування, теплову обробку, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують клітковину рослинну з висівок жита в кількості 1,5-3,5 %, яку перед внесенням до основного об'єму сироватки піддають набуханню у пастеризованій молочній сироватці, взятій у співвідношенні до цього наповнювача як (3,5-2,5): 1.

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 109169

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/04

Мітки: виробництва, молочно-пшеничного, морозива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного, що включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв, а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі...

Спосіб визначення вмісту соєвих продуктів в варених ковбасах

Завантаження...

Номер патенту: 99109

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Кучменко Тетяна Анатоліївна, Калініченко Ася Олександрівна, Арсеньєва Лариса Юріївна

МПК: A23L 1/31, G01N 33/10

Мітки: варених, визначення, ковбасах, соєвих, вмісту, продуктів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення вмісту соєвих продуктів в варених ковбасах, який включає формування матриці сенсорів, відбір проби, підготовку рівноважної газової фази, введення газової фази в комірку детектування приладу з методологією "п’єзоелектронний ніс" і реєстрацію аналітичних сигналів сенсорів, який відрізняється тим, що формують матрицю з трьох сенсорів на базі п’єзокварцових резонаторів, електроди яких модифіковані нанесенням на їх...

Спосіб виявлення фальсифікації варених ковбасних виробів соєвими продуктами

Завантаження...

Номер патенту: 99108

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Арсеньєва Лариса Юріївна, Калініченко Ася Олександрівна, Іванов Сергій Віталійович, Кучменко Тетяна Анатоліївна

МПК: G01N 33/10, A23L 1/31

Мітки: ковбасних, соєвими, виявлення, фальсифікації, виробів, спосіб, варених, продуктами

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення фальсифікації варених ковбасних виробів соєвими продуктами, що включає формування матриці сенсорів, відбір проби, підготовку рівноважної газової фази, введення газової фази в комірку детектування приладу з методологією "п'єзоелектронний ніс" і реєстрацію аналітичних сигналів сенсорів, який відрізняється тим, що формують матрицю з двох сенсорів на базі п'єзокварцових резонаторів, електроди яких модифіковані...

Композиція для виробництва емульгованого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 99107

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Герасименко Марина Юріївна, Іванов Сергій Віталійович, Пасічний Василь Миколайович, Неводюк Ірина Валентинівна, Духнич Марія Станіславівна

МПК: A23C 11/00

Мітки: композиція, емульгованого, продукту, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва емульгованого продукту, що містить рослинно-білковий компонент, харчові солі, згущувачі, яка відрізняється тим, що як рослинно-білковий компонент композиція містить сухий тваринний білок, рисове борошно, сухий молочний концентрат або суху молочну сироватку, як харчові солі містить кухонну сіль та фосфати харчові, а як згущувачі - крохмаль, карбоксиметилцелюлозу, камедь гуару, кремнезем в заданому співвідношенні...

Композиція для виробництва емульгованого продукту

Завантаження...

Номер патенту: 99106

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Духнич Марія Станіславівна, Герасименко Марина Юріївна, Пасічний Василь Миколайович, Неводюк Ірина Валентинівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A22C 11/00

Мітки: емульгованого, виробництва, композиція, продукту

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва емульгованого продукту, що містить рослинно-білковий компонент, харчові солі, загусники, яка відрізняється тим, що як рослинно-білковий компонент композиція містить сухий тваринний білок, рисове борошно, сухий молочний концентрат або суху молочну сироватку, як харчові солі містить кухонну сіль та фосфати харчові, як загусники крохмаль, карбоксиметилцелюлозу, камідь гуарову, кремнезем в заданому співвідношенні...

Спосіб виробництва бурякового барвника

Завантаження...

Номер патенту: 99105

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Пасічний Василь Миколайович, Макарчук Мирослава Ростиславівна, Тимошенко Ірина Володимирівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: виробництва, барвника, спосіб, бурякового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бурякового барвника включає миття сировини, подрібнення, стабілізацію пігментів буферним комплексом лимонної кислоти з фосфатом натрію, витримку, випарювання шляхом розпилення, який відрізняється тим що перед подрібненням проводять очищення буряків, після подрібнення проводять відділення соку центрифугуванням, після чого у стабілізований сік вводять наносорбент у вигляді порошку, у кількості 0,5-1 %, проводять...

Склад масляної суміші

Завантаження...

Номер патенту: 108322

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Карпенко Анна Володимирівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: суміші, масляної, склад

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло, петрушку сушену, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із паприки, сухе молоко, сіль, маслянку при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 71,0-71,5 порошок із паприки 4,0-4,5 сухе молоко 3,5-4,0 сіль 0,8-1,0 ...

Спосіб отримання олії з волоських горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 108151

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Манк Валерій Веніамінович, Усатюк Світлана Іванівна, Королюк Тамара Андріївна, Арсєньєва Лариса Юріївна, Дербугова Галина Любомирівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23L 1/36, A23L 1/20

Мітки: спосіб, волоських, олії, горіхів, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання олії з волоських горіхів, що включає очищення та подрібнення сировини, зволоження отриманої м'ятки, оброблення електромагнітним полем надвисокої частоти і пресування, який відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв.

Йогурт

Завантаження...

Номер патенту: 97223

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Чепель Наталія Василівна, Грек Олена Вікторівна, Іванов Сергій Віталійович, Красуля Олена Олександрівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: йогурт

Формула / Реферат:

Йогурт, що містить нормалізоване молоко з масовою часткою жиру від 0,05% до 3,5%, цукор, заквашувальний препарат, стабілізатор, ароматизатор, який відрізняється тим, що як ароматизатор використовують сухий ароматизатор "Мускатні аромати" із гуміарабіку та ароматичної композиції із ефірної олії шавлії мускатної при такому співвідношенні інгредієнтів на 1000 кг: сухе знежирене молоко 30,00-30,25 ...

Масляна паста з гепатопротекторними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 108016

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Іванов Сергій Віталійович, Ковтун Юрій Анатолійович

МПК: A23C 15/00

Мітки: властивостями, гепатопротекторними, паста, масляна

Формула / Реферат:

Масляна паста з гепатопротекторними властивостями, що містить вершкове масло, білок молочний, яка відрізняється тим, що як білок молочний містить сухий концентрат сироваткових білків, одержаний способом ультрафільтрації сироватки, та додатково містить інулін, сколотини і порошок насіння льону з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло (72,5 %) 53,8-55,8 сухий концентрат ...

Сухий ароматизатор “мускатні аромати”

Завантаження...

Номер патенту: 95423

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Чепель Наталія Василівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23L 1/308, A23L 1/226

Мітки: мускатні, ароматизатор, сухий, аромати

Формула / Реферат:

Сухий ароматизатор, що містить ароматичну композицію та сухий носій, який відрізняється тим, що як сухий носій використовують сорбент - гуміарабік, а ароматична композиція містить a-пінен, мірцен, d-лімонен, цінеол, 1-ліналоол, ліналілацетат, цитраль та гераніол у наступних масових співвідношеннях, %: a-пінен 0,01-0,02 мірцен 0,04-0,05 d-лімонен ...

Спосіб отримання натуральних ароматизаторів “мускатні аромати”

Завантаження...

Номер патенту: 95422

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Чепель Наталія Василівна

МПК: C11B 1/10, C11B 9/02

Мітки: отримання, ароматизаторів, спосіб, аромати, натуральних, мускатні

Формула / Реферат:

Спосіб отримання натуральних ароматизаторів передбачає фракціонування під вакуумом ефірної олії шавлії з розділенням на терпенову фракцію і детерпенізовану ефірну олію, який відрізняється тим, що детерпенізовану ефірну олію шавлії мускатної додатково фракціонують на першу (1Ф), другу (2Ф), третю (3Ф) фракції і кубовий залишок (4Ф), де першу фракцію виділяють за тиском 2,60-2,64 кПа в кількості 1,40-1,63 %, другу фракцію - за тиском 1,30-1,32...

Спосіб виробництва напою з молочної сироватки

Завантаження...

Номер патенту: 95376

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Красуля Олена Олександрівна, Іванов Сергій Віталійович, Чепель Наталія Василівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: сироватки, молочної, виробництва, напою, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напою з молочної сироватки, що включає внесення наповнювача, перемішування, теплову обробку, який відрізняється тим, що як наповнювач використовується клітковина рослинна з висівок жита в кількості 1,5-3,5 %, яку перед внесенням до основного об'єму сироватки піддають набуханню у пастеризованій молочній сироватці, взятій у співвідношенні до цього наповнювача як (3,5-2,5):1.

Спосіб виробництва сироваткового напою

Завантаження...

Номер патенту: 95374

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Грек Олена Вікторівна, Іванов Сергій Віталійович, Красуля Олена Олександрівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: сироваткового, спосіб, напою, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сироваткового напою, який включає приймання сировини, очищення сироватки від казеїнового пилу і жиру, проведення термообробки, охолодження, внесення наповнювача, перемішування, пастеризацію, охолодження, розлив, зберігання, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують харчові волокна, а саме Citri-Fi в кількості 0,1-0,2 % та шрот розторопші плямистої в кількості 2,0-3,0 % від загальної маси сироватки,...

Спосіб виробництва сиркового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 95372

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Красуля Олена Олександрівна, Іванов Сергій Віталійович, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/00

Мітки: продукту, спосіб, сиркового, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиркового продукту, що включає одержання молочно-білкової основи, її охолодження, внесення наповнювачів та цукру, вимішування, фасування та охолодження, який відрізняється, тим, що додатково вноситься яблучний пектин в клітковині в кількості 3,5-5,5 %, який перед внесенням у молочно-білкову основу піддають набуханню у пастеризованій сироватці, взятій у співвідношенні до цієї добавки як 3:1 з наступною тепловою обробкою...

Спосіб виробництва сиркового десерту

Завантаження...

Номер патенту: 95371

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Красуля Олена Олександрівна, Іванов Сергій Віталійович, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: виробництва, спосіб, сиркового, десерту

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиркового десерту, що включає одержання молочно-білкової основи, її охолодження, внесення наповнювачів та цукру, вимішування, фасування та охолодження, який відрізняється тим, що додатково вноситься 3-5 % суміші харчових волокон - Citri-Fi та висівок пшеничних в співвідношенні 1:(10-15), які перед внесенням у сиркову основу піддають набуханню у молочній сироватці при температурі 38-42 °C із витримкою 5-10 хв.,...

Склад десертної масляної пасти

Завантаження...

Номер патенту: 107295

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Яценко Ольга Володимирівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: десертної, склад, пасти, масляної

Формула / Реферат:

Склад десертної масляної пасти, що містить вершкове масло, сколотини, сухе знежирене молоко, порошок насіння льону, інулін, який відрізняється тим, що масляна паста додатково містить сироп чорниці на фруктозі з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 58,0-59,0 сколотини 17,0-18,0 сухе знежирене молоко 11,0-11,5 ...

Склад масляної пасти

Завантаження...

Номер патенту: 107282

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Рашевська Тамара Олексіївна, Ковтун Юрій Анатолійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, пасти, склад

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти, що містить вершкове масло та білок молочний, який відрізняється тим, що як білок молочний містить сухий концентрат сироваткових білків, одержаний способом ультрафільтрації сироватки, та додатково містить сколотини з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло (72,5 %) 53,8-57,8 сухий концентрат сироваткових білків (80 %) 4-8,9 ...

Склад масляної суміші

Завантаження...

Номер патенту: 91989

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Карпенко Анна Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, склад, суміші

Формула / Реферат:

Склад масляної суміші, що містить вершкове масло, петрушку сушену, який відрізняється тим, що додатково містить порошок із паприки, сухе молоко, сіль, маслянку при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 71,0-71,5 порошок із паприки 4,0-4,5 сухе молоко 4,0-3,5 сіль 1,0-0,8 ...

Пристрій для пастеризаційної (стерилізаційної) теплової обробки фасованої продукції

Завантаження...

Номер патенту: 89044

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Піддубний Володимир Антонович, Соколенко Анатолій Іванович, Криворотько Володимир Михайлович

МПК: B65D 85/00

Мітки: пастеризаційної, фасованої, стерилізаційної, теплової, обробки, пристрій, продукції

Формула / Реферат:

Пристрій для пастеризаційної (стерилізаційної) теплової обробки фасованої продукції, що складається з автоклава з кришкою, корзин для розташування і утримання оброблюваної продукції, арматури для підведення і відведення води та пари, засобів для завантаження та вивантаження корзин, який відрізняється тим, що автоклав виконано з вмонтованим в нижній частині горизонтальним планетарним механізмом з фіксаторами корзин на сателітах.

Склад десертної масляної пасти з мікронутрієнтами чорниці

Завантаження...

Номер патенту: 88069

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Яценко Ольга Володимирівна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: масляної, склад, мікронутрієнтами, пасти, десертної, чорниці

Формула / Реферат:

Склад десертної масляної пасти з мікронутрієнтами чорниці, що містить вершкове масло, сколотини, сухе знежирене молоко, порошок насіння льону, інулін, який відрізняється тим, що у масляну пасту додатково додається сироп чорниці на фруктозі з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 58,0-59,0 сколотини 17,0-18,0 сухе знежирене молоко ...

Спосіб отримання олії з волоських горіхів

Завантаження...

Номер патенту: 87957

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Арсєньєва Лариса Юріївна, Манк Валерій Веніамінович, Усатюк Світлана Іванівна, Дербугова Галина Любомирівна, Іванов Сергій Віталійович, Королюк Тамара Андріївна

МПК: A23L 1/00, A23D 9/00

Мітки: олії, горіхів, волоських, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання олії з волоських горіхів, що включає очищення та подрібнення сировини, зволоження отриманої м'ятки, оброблення електромагнітним полем надвисокої частоти і пресування, який відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв.

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 104352

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Мартич Віталій Володимирович, Згурський Андрій Володимирович, Іванов Сергій Віталійович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23G 9/04, A23G 9/32

Мітки: морозива, виробництва, овочево-пшеничного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного, що включає приймання, сортування, миття, очищення, подрібнення та бланшування овочевої сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують гомогенізоване при тиску 15-20 МПа після термокислотного гідролізу з...

Склад масляної пасти, збагаченої сироватковими білками

Завантаження...

Номер патенту: 86850

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Ковтун Юрій Анатолійович, Рашевська Тамара Олексіївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/00

Мітки: пасти, сироватковими, збагаченої, білками, склад, масляної

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти, збагаченої сироватковими білками, що містить вершкове масло та білок молочний, який відрізняється тим, що як білок молочний використовують сухий концентрат сироваткових білків, одержаний способом ультрафільтрації сироватки, та додатково використовують сколотини з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло (72,5 %) 53,8-57,8 сухий концентрат сироваткових...

Масляна паста з гепатопротекторними властивостями

Завантаження...

Номер патенту: 86849

Опубліковано: 10.01.2014

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Ковтун Юрій Анатолійович, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/00

Мітки: гепатопротекторними, паста, властивостями, масляна

Формула / Реферат:

Масляна паста з гепатопротекторними властивостями, що містить вершкове масло, білок молочний, яка відрізняється тим, що як білок молочний вводиться сухий концентрат сироваткових білків, одержаний способом ультрафільтрації сироватки, та додатково вводиться інулін, сколотини і порошок насіння льону з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло (72,5%) 53,8-55,8 сухий концентрат ...

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 86344

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мартич Віталій Володимирович, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, молочно-пшеничного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива молочно-пшеничного, що включає приймання та підготовку сировини, приготування суміші, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження і дозрівання, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що тривалість визрівання суміші складає 120-150 хв., а зародок пшеничний харчовий перед внесенням у суміш попередньо піддають гідратації при температурі...

Спосіб виробництва цукру та біоетанолу

Завантаження...

Номер патенту: 86054

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Калініченко Микола Федорович, Сичевський Микола Петрович, Сосницький Віталій Володимирович, Ярчук Микола Миколайович, Іванов Сергій Віталійович, Лукашевич Євген Анатолійович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Хомічак Любомир Михайлович, Рудаков Володимир Костянтинович, Шиян Петро Леонідович

МПК: C10L 1/00, C13B 99/00

Мітки: цукру, виробництва, спосіб, біоетанолу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукру та біоетанолу, що включає отримання цукровмісних напівпродуктів бурякоцукрового виробництва та їх спиртове зброджування, який відрізняється тим, що як цукровмісний напівпродукт використовують сік цукрового буряку в кількості 10-80 % від загальної його кількості, а друга частина соку 20-90 % використовується безпосередньо для виробництва цукру, при цьому зелена патока після першої кристалізації та центрифугування...

Склад масляної пасти для хворих на цукровий діабет

Завантаження...

Номер патенту: 85510

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Буравець Катерина Борисівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Іванов Сергій Віталійович

МПК: A23C 15/16

Мітки: хворих, діабет, цукровий, пасти, склад, масляної

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти для хворих на цукровий діабет, що містить вершкове масло, сколотини та ягідний сироп, який відрізняється тим, що як сироп використовують сироп калини на сорбіті та додатково додають інулін, сухе знежирене молоко та суспензію насіння льону, з наступним співвідношенням компонентів, %: вершкове масло 56,0-58,0 суспензія із насіння льону 2,7-3,0 ...

Склад масляної пасти з порошком із столового червоного буряку

Завантаження...

Номер патенту: 84518

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Рашевська Тамара Олексіївна, Іванов Сергій Віталійович, Подковко Оксана Анатоліївна

МПК: A23C 15/16

Мітки: пасти, склад, столового, масляної, порошком, буряку, червоного

Формула / Реферат:

Склад масляної пасти з порошком із столового червоного буряку, що містить вершкове масло, суспензію із насіння льону, інулін, сухе знежирене молоко, сколотини, який відрізняється тим, що додатково додається порошок із столового червоного буряку, при наступному співвідношенні компонентів, %: вершкове масло 55,0-56,0 сухе знежирене молоко 10,0-11,0 суспензія із...

Спосіб обробки для інгібування патогенів при виробництві м’ясних продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 80721

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Іванова Манєфа Миколаївна, Пасічний Василь Миколайович, Олішевський Валентин Вікторович, Іванов Сергій Віталійович, Маринін Андрій Іванович

МПК: A23B 4/30

Мітки: м'ясних, виробництві, обробки, продуктів, спосіб, інгібування, патогенів

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки для інгібування патогенів при виробництві м'ясних продуктів, який включає підготовку в'ялених, запечених або варених продуктів, інгібування патогенів на поверхні із використанням бактерицидів з подальшим упаковуванням при температурі 5-10 °C, який відрізняється тим, що інгібування патогенів на поверхні продукту проводять з використанням нанокомпозитів, шляхом занурення продукту в бактерицидний розчин препарату з...

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного

Завантаження...

Номер патенту: 101108

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Мацько Любов Михайлівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Іванов Сергій Віталійович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 9/04

Мітки: спосіб, плодово-ягідного, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива плодово-ягідного, що включає підготовку плодово-ягідної сировини, а саме приймання, сортування, промивання, очищення, подрібнення та бланшування, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що перед змішуванням рецептурних компонентів подрібнену та бланшовану...

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного

Завантаження...

Номер патенту: 76282

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Іванов Сергій Віталійович, Поліщук Галина Євгеніївна, Згурський Андрій Володимирович, Мартич Віталій Володимирович

МПК: A23G 9/00

Мітки: овочево-пшеничного, спосіб, виробництва, морозива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва морозива овочево-пшеничного, що включає приймання, сортування, мийку, очищення, подрібнення та бланшування овочевої сировини, підготовку та змішування рецептурних компонентів, пастеризацію, охолодження, зберігання та фризерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що як овочева сировина використовується гомогенізоване при тиску 15-20 МПа після термокислотного гідролізу...