Іоргачова Катерина Георгіївна

Композиція інгредієнтів для виробництва м’яких вафель

Завантаження...

Номер патенту: 121973

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Хаванов Вадим Олександрович, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/42, A21D 2/00 ...

Мітки: м'яких, композиція, інгредієнтів, вафель, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва м'яких вафель, що містить меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, масло вершкове, молоко незбиране, сіль кухонна, ванільний цукор, розпушувач, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно зі шроту льону, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 16,46-22,16 борошно зі шроту льону...

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель

Завантаження...

Номер патенту: 118219

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Макарова Ольга Василівна, Шарко Оксана Ігорівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/06, A21D 13/45, A21D 10/04 ...

Мітки: виробництва, композиція, вафель, цукрових, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, що містить зерновий компонент, цукор-пісок, ванільну пудру, яйця курячі, соду харчову, масло вершкове і воду, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент містить цільнозмелене борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільнозмелене борошно з голозерного ячменю 36,70-37,86 ...

Композиція інгредієнтів для виробництва кексів на дріжджах

Завантаження...

Номер патенту: 118170

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Муринка Тетяна Теодозіївна, Тортіка Наталія Михайлівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: кексів, виробництва, композиція, інгредієнтів, дріжджах

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва кексів на дріжджах, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, маргарин столовий, меланж, родзинки, сіль кухонну, дріжджі хлібопекарські пресовані, пудру ванільну і пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно зі шроту льону, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 42,9-49,86 ...

Композиція інгредієнтів для приготування вафельних листів

Завантаження...

Номер патенту: 108217

Опубліковано: 11.07.2016

Автори: Алєксеєва Катерина Сергіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельних, приготування, композиція, інгредієнтів, листів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування вафельних листів, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, меланж, соду та сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 18,86-28,29 борошно ячмінне 9,43-18,86 меланж ...

Композиція інгредієнтів для галет зі зниженим вмістом цукру

Завантаження...

Номер патенту: 104895

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Гордієнко Людмила Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Приз Ірина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, галет, інгредієнтів, цукру, вмістом, зниженим

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування галет зі зниженим вмістом цукру, що містить борошно пшеничне, солодкий компонент, масло вершкове, сіль кухонну, соду і дріжджі пресовані, яка відрізняється тим, що містить борошно пшениці ваксі, як солодкий компонент - мальтозний сироп, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/тонну готової продукції: борошно пшениці ваксі 940,1-940,26 ...

Композиція інгредієнтів для приготування галет

Завантаження...

Номер патенту: 97844

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Солоденко Галина Сергіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: галет, приготування, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування галет, що містить пшеничне борошно, солодкий компонент, кухонну сіль, соду, дріжджі пресовані, масло вершкове, яка відрізняється тим, що вона містить борошно пшениці ваксі, а як солодкий компонент - порошок топінамбура, за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшениці ваксі 940,1-940,26 порошок топінамбура ...

Спосіб приготування кексів на дріжджах

Завантаження...

Номер патенту: 97841

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Гордієнко Людмила Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Фатєєва Анастасія Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кексів, спосіб, дріжджах, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кексів на дріжджах, що включає приготування опари шляхом змішування частини рецептурної кількості компонентів, бродіння опари, приготування тіста шляхом введення в опару другої частини рецептурної кількості компонентів, перемішування в тістомісильній машині, бродіння тіста, його формування, вистойку у формах і наступне випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вводять борошно пшеничне з...

Композиція інгредієнтів для виробництва мармеладу дієтичного

Завантаження...

Номер патенту: 97825

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Гордієнко Людмила Василівна, Аветісян Карине Валерівна

МПК: A23G 3/52, A23L 1/06

Мітки: мармеладу, композиція, дієтичного, інгредієнтів, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва дієтичного мармеладу, що містить солодкий компонент, пектин, кислоту лимонну, лактат натрію, есенцію, барвник харчовий, яка відрізняється тим, що вона додатково містить патоку, а як солодкий компонент - фруктозу і полідекстрозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: фруктоза 26-47 полідекстроза 21-42 ...

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 97810

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Іванова Ганна Станіславівна, Овчарик Ілона Сергіївна

МПК: A21D 2/38

Мітки: печива, інгредієнтів, композиція, виробництва, цукрового

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрового печива, що містить борошно пшеничне 1 ґатунку, цукрову пудру, інвертний сироп, маргарин, молоко згущене, меланж, ванільну пудру, сіль кухонну, соду харчову, какао-порошок і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно з голозерного ячменю, за наступного співвідношення компонентів, мас. %: борошно з голозерного ячменю ...

Двошаровий мармелад “шелдон”

Завантаження...

Номер патенту: 95343

Опубліковано: 25.12.2014

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Аветісян Карине Валерівна, Понтус Світлана Миколаївна

МПК: A23G 3/52, A23L 1/06

Мітки: sheldon, двошаровий, мармелад

Формула / Реферат:

Двошаровий мармелад, що містить солодкий компонент, агар, пюре малинове, кислоту молочну та воду як інгредієнти желейного шару та солодкий компонент, агар, пюре малинове, білок яєчний, кислоту молочну та воду як інгредієнти збивного шару, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить глюкозний сироп ИГ-60 та полідекстрозу, при цьому желейний шар містить, мас. %: агар 1,2 ...

Склад желейного мармеладу на пектині

Завантаження...

Номер патенту: 94665

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Понтус Світлана Миколаївна, Аветісян Карине Валерівна

МПК: A23G 3/52, A23L 1/06

Мітки: пектині, мармеладу, склад, желейного

Формула / Реферат:

Склад желейного мармеладу на пектині, що містить солодкий компонент, пектин, кислоту лимонну, лактат натрію, есенцію ванільну, барвник та воду, який відрізняється тим, що як солодкий компонент він містить глюкозний сироп ИГ-42 та полідекстрозу, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: барвник 0,06 есенція ванільна 0,16 лактат натрію ...

Композиція інгредієнтів для виробництва кексів

Завантаження...

Номер патенту: 89405

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Мирчевська Кристина Геннадіївна, Топораш Ірина Георгіївна, Рибалка Олександр Ілліч, Гордієнко Людмила Василівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: кексів, інгредієнтів, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексів, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, молоко, дріжджі пресовані, сіль кухонну, пудру рафінадну, ванілін, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшеничне вищого ґатунку 365,65-470,13 ...

Спосіб виробництва заварних пряників

Завантаження...

Номер патенту: 87902

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Топораш Ірина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Мирчевська Кристина Геннадіївна, Рибалка Олександр Ілліч

МПК: A61K 36/02, A21D 15/00

Мітки: заварних, пряників, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварних пряників, що передбачає приготування цукрово-патокового сиропу, його охолодження шляхом змішування отриманого сиропу з борошном пшеничним, охолодження заварки, введення в заварку інших рецептурних компонентів, замішування тіста, формування тістових заготівок, їх випікання і покривання цукровим сиропом, охолодження готових виробів, який відрізняється тим, що цукрово-патоковий сироп, охолоджений до температури...

Склад інгредієнтів для приготування затяжного печива

Завантаження...

Номер патенту: 87505

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Ставертій Марія Олександрівна

МПК: A23G 3/00, A21D 13/00

Мітки: приготування, затяжного, печива, інгредієнтів, склад

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукор - пісок, маргарин, патоку, інвертний сироп, есенцію, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т: борошно з м'якозерної пшениці 767,54-769,54 цукор - пісок ...

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива

Завантаження...

Номер патенту: 87504

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Жигунов Дмитро Олександрович, Іоргачова Катерина Георгіївна, Гордієнко Людмила Василівна, Макарова Ольга Василівна, Ставертій Марія Олександрівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00

Мітки: печива, композиція, приготування, інгредієнтів, здобного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукрову пудру, маргарин, молоко незбиране свіже, інвертний сироп, меланж, ванільну пудру, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т готової продукції: борошно з м'якозерної пшениці ...

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 83250

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Котузаки Олена Миколаївна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Гордієнко Людмила Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, бісквітного, напівфабрикату, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату на основі борошняних композитних сумішей, що містить пшеничне борошно вищого сорту, меланж, цукор-пісок, есенцію ванільну, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно з крихти вівсяних пластівців за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 10,96-24,66 борошно з крихти...

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 83249

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Котузаки Олена Миколаївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, композиція, приготування, інгредієнтів, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату на основі борошняних композитних сумішей, що містить пшеничне борошно вищого сорту, меланж, цукор-пісок, есенцію ванільну, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно з крихти просяних пластівців за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 5,48-21,92 борошно з крихти...

Композиція інгредієнтів для виробництва зернових галет

Завантаження...

Номер патенту: 83241

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, галет, зернових, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва зернових галет, що містить зернову основу, дріжджі, цукор-пісок, молочну кислоту, інвертний сироп, сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як зернову основу вона містить суміш з диспергованого відволоженого зерна пшениці і борошна з крихти пшеничних пластівців, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: дисперговане відволожене зерно пшениці ...

Склад інгредієнтів для виробництва галет

Завантаження...

Номер патенту: 83240

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Іванова Ганна Станіславівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/38

Мітки: склад, виробництва, інгредієнтів, галет

Формула / Реферат:

Склад інгредієнтів для виробництва галет, що містить зернову основу, дріжджі, цукор-пісок, молочну кислоту, інвертний сироп, сіль, соду і вуглеамонійну сіль, який відрізняється тим, що як зернову основу він містить суміш з диспергованого відволоженого зерна пшениці і борошна з крихти вівсяних пластівців, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: дисперговане відволожене зерно пшениці ...

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива

Завантаження...

Номер патенту: 80525

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Дабіжа Еліна Вадимівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, інгредієнтів, печива, затяжного, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин, інвертний сироп, патоку, есенцію, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно ячмінне, за наступним співвідношенням компонентів, мас.%: цукор-пісок 15,26-15,46 маргарин 9,94-10,14 ...

Композиція інгредієнтів для приготування сирцевих пряників

Завантаження...

Номер патенту: 79849

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Ільющенко Марія Миколаївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A21D 13/08

Мітки: пряників, інгредієнтів, приготування, сирцевих, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сирцевих пряників, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, олію соняшникову, есенцію ванільну і вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/1 кг готової продукції: вуглекислий амоній 6,05-7,21 олія соняшникова ...

Композиція інгредієнтів для приготування кексу

Завантаження...

Номер патенту: 75708

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Ільющенко Марія Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, приготування, композиція, кексу

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, кухонну сіль, пюре яблучне, пудру рафінадну, вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, г/9,2 кг тіста: маргарин вершковий 1448,3-1452,4 меланж ...

Композиція інгредієнтів для приготування галет

Завантаження...

Номер патенту: 70589

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Громова Анна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, приготування, композиція, галет

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для приготування галет, що містить борошно 1 ґатунку, вуглеводний компонент, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, яка відрізняється тим, що яквуглеводний компонент вона містить порошок топінамбура або мальтозну патоку за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 порошок...

Склад для галет

Завантаження...

Номер патенту: 68318

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Громова Анна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: галет, склад

Формула / Реферат:

Склад для галет, що містить борошно 1 ґатунку, цукор-пісок, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, який відрізняється тим, що додатково він містить мальтозну патоку за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 цукор-пісок 0,509-1,527 мальтозна патока ...

Склад для приготування галет функціонального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 68317

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Громова Анна Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, призначення, функціонального, галет, приготування

Формула / Реферат:

Склад для приготування галет функціонального призначення, що містить борошно 1 ґатунку, цукор-пісок, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, який відрізняється тим, що додатково він містить порошок топінамбура за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 цукор-пісок ...

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 63782

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Іванова Ганна Станіславівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Федорова Олеся Володимирівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: печива, композиція, цукрового, інгредієнтів, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко незбиране, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно гречане, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно гречане 51,0-54,0 крохмаль ...

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива

Завантаження...

Номер патенту: 62987

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Федорова Олеся Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: інгредієнтів, приготування, цукрового, печива, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко цільне, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно просяне, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно просяне 51,0-54,0 крохмаль кукурудзяний ...

Композиція інгредієнтів для приготування масляного бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 59114

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Іванова Ганна Станіславівна, Котузаки Олена Миколаївна, Аннюк Оксана Михайлівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, бісквітного, інгредієнтів, напівфабрикату, масляного, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для отримання масляного бісквітного напівфабрикату, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, борошно гречане, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, яка відрізняється тим, що додатково містить масло вершкове та какао-порошок, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 4,9-10,0 борошно гречане 4,9-15,0 ...

Спосіб приготування овочевого желе

Завантаження...

Номер патенту: 94485

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Попеско Олена Леонідівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Салавеліс Алла Дмитрівна

МПК: A23L 1/068

Мітки: желе, спосіб, приготування, овочевого

Формула / Реферат:

Спосіб приготування овочевого желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з овочевим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при нагріванні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш овочевого соку та порошкоподібного Ламідану і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, овочевого соку і порошкоподібного...

Композиція інгредієнтів дієтичного мармеладу “цитрон”

Завантаження...

Номер патенту: 57960

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Аветісян Карине Валерівна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/34

Мітки: композиція, дієтичного, мармеладу, цитрон, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів дієтичного мармеладу, що містить солодкий компонент, патоку, агар, кислоту лимонну, есенцію лимонну або есенцію апельсинову, барвник харчовий і воду як інгредієнти першого шару та солодкий компонент, патоку, агар, білок яєчний, кислоту лимонну, ванілін і воду як інгредієнти другого шару, яка відрізняється тим, що як солодкий компонент вона містить фруктозу і полідекстрозу, при цьому перший шар містить, мас....

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату безглютенового

Завантаження...

Номер патенту: 57957

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Аннюк Оксана Михайлівна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Котузаки Олена Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, інгредієнтів, безглютенового, композиція, напівфабрикату, бісквітного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж та есенцію ванільну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно із гречаної крупи термічно необробленої, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно із гречаної крупи термічно необробленої 18,0-30,0 крохмаль картопляний ...

Спосіб приготування желейного мармеладу

Завантаження...

Номер патенту: 93929

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Попеско Олена Леонідівна, Салавеліс Алла Дмитрівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: приготування, спосіб, мармеладу, желейного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування желейного мармеладу, що передбачає замочування агар-агару, розчинення, охолодження, змішування з лимонною кислотою і розливання у форми, який відрізняється тим, що спочатку готують суміш агар-агару, желатину і продукту Ламідан, суміш ретельно перемішують і замочують протягом 40-50 хв, після набрякання суміш агар-агару, желатину і продукту Ламідан розчиняють при нагріванні і безперервному перемішуванні, при цьому...

Композиція бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 57577

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Капетула Сергій Маркіянович, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Котузаки Олена Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, напівфабрикату, композиція

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату на основі борошняних композитних сумішей, що містить пшеничне борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, який відрізняється тим, що він додатково містить борошно просяне за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 4,0-18,0 крохмаль картопляний 5,1-5,8 ...

Композиція бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 55847

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Капетула Сергій Маркіянович, Котузаки Олена Миколаївна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, напівфабрикату, композиція

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату на основі борошняних композитних сумішей, що містить пшеничне борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, який відрізняється тим, що він додатково містить борошно ячмінне за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 8,5-20 крохмаль картопляний 5,1-5,8 ...

Універсальна машина для відокремлення м’якоті від кісточок

Завантаження...

Номер патенту: 89575

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Гладушняк Олександр Карпович, Іоргачова Катерина Георгіївна, Пісцов Борис Олексійович, Нужин Євген Валентинович

МПК: B02C 2/00, A23N 15/00, A23N 4/00 ...

Мітки: м'якоті, машина, кісточок, універсальна, відокремлення

Формула / Реферат:

Машина для відокремлення м'якоті від кісточок, яка включає бункер для підведення кісточкової сировини, корпус з двома лотками для виведення кісточок і протертої м'якоті, вертикально розташований перфорований циліндр, закритий знизу перфорованим диском, центральний обертовий вал із закріпленими на ньому бичетримачем у формі зрізаного конуса з бичами, лопатей для виводу кісточок і лопатей для виводу м'якоті, яка відрізняється тим, що...

Спосіб приготування желейного мармеладу

Завантаження...

Номер патенту: 42892

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Попеско Олена Леонідівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, приготування, желейного, мармеладу

Формула / Реферат:

Спосіб приготування желейного мармеладу, що передбачає замочування агару і желатину, їх розчинення, охолодження, змішування з лимонною кислотою і розливання у форми, який відрізняється тим, що спочатку готують суміш агару, желатину і ламідану, цю суміш ретельно перемішують і замочують у 40-кратній кількості холодної водопровідної води до маси агару і желатину, протягом 40-50 хв, після набрякання суміш агару, желатину і ламідану розчиняють,...

Спосіб приготування фруктового желе

Завантаження...

Номер патенту: 42887

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Салавеліс Алла Дмитрівна, Попеско Олена Леонідівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: спосіб, приготування, желе, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб приготування фруктового желе, що передбачає розчинення желатину, змішування з фруктовим соком, розливання у форми й охолодження, який відрізняється тим, що спочатку желатин замочують у воді протягом 5-10 хв. і розчиняють його при кип'ятінні протягом 2-4 хв., після цього готують суміш фруктового соку та препарату Ламідан і додають її до розчиненого желатину, а отриману таким чином суміш желатину, фруктового соку і Ламідану доводять до...

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 42886

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Капетула Сергій Маркіянович, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Котузаки Олена Миколаївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: композиція, напівфабрикату, інгредієнтів, бісквітного, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно вівсяне, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20,0-22,5 крохмаль картопляний 5,1-5,8 меланж ...

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 42885

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Котузаки Олена Миколаївна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Капетула Сергій Маркіянович

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, композиція, бісквітного, напівфабрикату, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно гречане при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20,0-22,5 крохмаль картопляний 5,1-5,8 меланж ...

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 42884

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Котузаки Олена Миколаївна, Капетула Сергій Маркіянович, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, інгредієнтів, напівфабрикату, бісквітного, приготування

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить борошно вищого сорту, крохмаль картопляний, меланж, цукор-пісок, есенцію, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно житнє при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20,0-22,5 крохмаль картопляний 5,1-5,8 меланж ...