Гундич Юрій Анатолійович

Спосіб приготування грінок

Завантаження...

Номер патенту: 113881

Опубліковано: 27.02.2017

Автори: Криклій Нінель Григорівна, Сливкін Олексій Валерійович, Гундич Юрій Анатолійович, Войцехівський Віктор Станіславович

МПК: A21D 13/00

Мітки: грінок, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування грінок, що включає процес затвердівання буханця хліба шляхом його черствіння на стелажі, що вентилюється, нарізання слайсів, смаження, охолодження, видалення надлишку олії, нанесення на заготовки смакових інгредієнтів і фасування, який відрізняється тим, що використовують житній або житньо-пшеничний хліб через 1 годину і більше після виробництва, здійснюють відрізання окрайця буханця та нарізання частини буханця, що...

Спосіб приготування грінок

Завантаження...

Номер патенту: 106625

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Сливкін Олексій Валерійович, Криклій Нінель Григоровна, Войцехівський Віктор Станіславович, Гундич Юрій Анатолійович

МПК: A47J 37/00, B26D 1/29, A21D 13/00 ...

Мітки: приготування, спосіб, грінок

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування грінок, що включає процес затвердівання хліба, нарізку його на слайси на слайсері для харчових продуктів, де встановлено сталевий ніж, нарізання слайсів, складених у стопки, на заготовки за допомогою ножа або спеціального обладнання для нарізання, смаження у фритюрниці або іншому обладнанні для смаження, поміщення заготовок після смаження до центрифуги або іншого обладнання для видалення надлишку олії, нанесення на...