Гріщенко Ганна Валеріївна

Спосіб отримання білково-мінерального концентрату

Завантаження...

Номер патенту: 42407

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Терлецька Яніна Тимофіївна, Козак Микола Миколайович, Ципріян Віктор Іванович, Шаркова Надія Олексіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Гріщенко Ганна Валеріївна

МПК: A23J 1/10

Мітки: спосіб, білково-мінерального, отримання, концентрату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білково-мінерального концентрату із лап сільськогосподарської птиці, що включає попередню їх обробку, подрібнення, екстракцію білково-мінерального комплексу, фільтрування, згущення і сушіння, який відрізняється тим, що екстракцію білково-мінерального комплексу проводять в водному розчині 2 % лимонної кислоти у співвідношенні м'язово-кістковий фарш - водний розчин 1:3 при температурі t=105±2 °С протягом 30 хв.

Спосіб отримання гідролізованого білкового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 35711

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Олійніченко Генадій Петрович, Шаркова Надія Олексіївна, Ципріян Віктор Іванович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Авдєєва Леся Юріївна

МПК: A23L 1/302, A23L 1/305

Мітки: отримання, продукту, спосіб, білкового, гідролізованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання білкового продукту, що включає приготування водного розчину білкового субстрату, його пастеризацію, ферментативний гідроліз білкової фракції протеолітичним ферментним комплексом, інактивацію ферментів, концентрування та сушку, який відрізняється тим, що водний розчин білкового субстрату готують із концентрацією білків 6 ± 0,5 %, ферментативний гідроліз суміші білків рослинного та тваринного походження у співвідношенні 1:1...

Функціональний харчовий продукт – десерт “білковий” і спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 82067

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Олійніченко Генадій Петрович, Лопатін Олексій Олексійович, Авдєєва Леся Юріївна, Долінський Анатолій Андрійович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Шаркова Надія Олексіївна, Преподобний Віталій Михайлович, Пьянкова Олександра Василівна, Терлецька Яніна Тимофіївна

МПК: A23C 21/00, A23J 1/14, A23C 23/00 ...

Мітки: харчовий, одержання, продукт, десерт, білковий, функціональний, спосіб

Формула / Реферат:

1. Функціональний харчовий продукт - десерт, що містить соєву основу, вітамін-антиоксидант L-аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що він додатково містить сухий концентрат сироваткового білка, пюре овочеве і/або фруктове, і/або плодово-ягідне, біологічно-активні речовини, введені в ліпосомній формі, а також сорбінову кислоту, при цьому ліпосоми утворені з лецитину, а соєва основа являє собою соєвий напій, який містить водорозчинний...

Композиція для дитячого харчування

Завантаження...

Номер патенту: 28681

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Гавриленков Микола Протасович, Авдєєва Леся Юріївна, Місник Валентина Петрівна, Жукотский Едуард Костянтинович, Долінський Анатолій Андрійович, Шаркова Надія Олексіївна, Отт Валентина Дмитріївна, Сафонова Олександра Іванівна, Коваленко Галина Борисівна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Гріщенко Ганна Валеріївна

МПК: A23C 9/00

Мітки: харчування, композиція, дитячого

Формула / Реферат:

1. Композиція для дитячого харчування, яка включає білковий компонент, що містить гідролізат, одержаний в результаті гідролізу похідного матеріалу та щонайменше однієї ендопротеїнази і щонайменше однієї екзопротеїнази, жировий компонент, вуглеводний компонент, в т. ч. лактозу, пребіотичний компонент, як компонент, що покращує в’язкість, фосфор та кальцій, при цьому кальцій міститься в кількості менше 80 мг на 100 ккал або менше 122 мг на 100...

Спосіб одержання ліпосом

Завантаження...

Номер патенту: 79703

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Авдєєва Лєся Юріївна, Гріщенко Ганна Валеріївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Горчев Василій Федорович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Шаркова Надія Олексіївна, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23J 7/00, A23L 1/20, A23P 1/08 ...

Мітки: спосіб, ліпосом, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосом шляхом додавання до води і/або біологічно активних речовин, і/або вітамінів, і/або лікарських препаратів 1-5 % лецитину, який відрізняється тим, що суміш в промислових умовах в безперервному процесі нагрівають при перемішуванні до температури 40±2°С та пропускають через роторно-пульсаційний апарат із швидкістю течії рідини через щілини апарату 0,009 м/сек., частотою перекриття щілин до 3000 Гц і середньою витратою...

Спосіб виробництва гідролізованих білкових продуктів для дієтичного та лікувально-оздоровчого харчування

Завантаження...

Номер патенту: 23283

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Жукотський Едуард Константинович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Шаркова Надія Олексіївна, Коваленко Галина Борисівна, Місник Валентина Петрівна, Сафонова Олександра Іванівна, Отт Валентина Дмитріївна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Гавриленков Микола Протасович, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/00

Мітки: дієтичного, білкових, виробництва, лікувально-оздоровчого, спосіб, харчування, гідролізованих, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва гідролізованиx білкових продуктів для дієтичного та лікувально-оздоровчого харчування з використанням сухого незбираного коров'ячого молока або соєвого ізоляту, або концентрату білків сироватки, або казеїну, або їх суміші, що включає приготування білкового субстрату, сепаруваня, пастеризацію, ферментативний гідроліз білкової фракції протеолітичним ферментним комплексом, інактивацію ферменту, концентрування та сушіння, який...