Гріщенко Ганна Валеріївна

Спосіб отримання білково-мінерального концентрату

Завантаження...

Номер патенту: 42407

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Терлецька Яніна Тимофіївна, Ципріян Віктор Іванович, Жукотский Едуард Костянтинович, Шаркова Надія Олексіївна, Козак Микола Миколайович, Гріщенко Ганна Валеріївна

МПК: A23J 1/10

Мітки: отримання, спосіб, концентрату, білково-мінерального

Формула / Реферат:

Спосіб отримання білково-мінерального концентрату із лап сільськогосподарської птиці, що включає попередню їх обробку, подрібнення, екстракцію білково-мінерального комплексу, фільтрування, згущення і сушіння, який відрізняється тим, що екстракцію білково-мінерального комплексу проводять в водному розчині 2 % лимонної кислоти у співвідношенні м'язово-кістковий фарш - водний розчин 1:3 при температурі t=105±2 °С протягом 30 хв.

Спосіб отримання гідролізованого білкового продукту

Завантаження...

Номер патенту: 35711

Опубліковано: 10.10.2008

Автори: Авдєєва Леся Юріївна, Гріщенко Ганна Валеріївна, Ципріян Віктор Іванович, Олійніченко Генадій Петрович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Жукотский Едуард Костянтинович, Шаркова Надія Олексіївна

МПК: A23L 1/302, A23L 1/305

Мітки: гідролізованого, продукту, білкового, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання білкового продукту, що включає приготування водного розчину білкового субстрату, його пастеризацію, ферментативний гідроліз білкової фракції протеолітичним ферментним комплексом, інактивацію ферментів, концентрування та сушку, який відрізняється тим, що водний розчин білкового субстрату готують із концентрацією білків 6 ± 0,5 %, ферментативний гідроліз суміші білків рослинного та тваринного походження у співвідношенні 1:1...

Функціональний харчовий продукт – десерт “білковий” і спосіб його одержання

Завантаження...

Номер патенту: 82067

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Лопатін Олексій Олексійович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Пьянкова Олександра Василівна, Жукотский Едуард Костянтинович, Преподобний Віталій Михайлович, Олійніченко Генадій Петрович, Шаркова Надія Олексіївна, Авдєєва Леся Юріївна, Гріщенко Ганна Валеріївна

МПК: A23J 1/14, A23C 21/00, A23C 23/00 ...

Мітки: одержання, функціональний, продукт, спосіб, десерт, білковий, харчовий

Формула / Реферат:

1. Функціональний харчовий продукт - десерт, що містить соєву основу, вітамін-антиоксидант L-аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що він додатково містить сухий концентрат сироваткового білка, пюре овочеве і/або фруктове, і/або плодово-ягідне, біологічно-активні речовини, введені в ліпосомній формі, а також сорбінову кислоту, при цьому ліпосоми утворені з лецитину, а соєва основа являє собою соєвий напій, який містить водорозчинний...

Композиція для дитячого харчування

Завантаження...

Номер патенту: 28681

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Гавриленков Микола Протасович, Долінський Анатолій Андрійович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Місник Валентина Петрівна, Шаркова Надія Олексіївна, Коваленко Галина Борисівна, Авдєєва Леся Юріївна, Гріщенко Ганна Валеріївна, Жукотский Едуард Костянтинович, Отт Валентина Дмитріївна, Сафонова Олександра Іванівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: дитячого, харчування, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція для дитячого харчування, яка включає білковий компонент, що містить гідролізат, одержаний в результаті гідролізу похідного матеріалу та щонайменше однієї ендопротеїнази і щонайменше однієї екзопротеїнази, жировий компонент, вуглеводний компонент, в т. ч. лактозу, пребіотичний компонент, як компонент, що покращує в’язкість, фосфор та кальцій, при цьому кальцій міститься в кількості менше 80 мг на 100 ккал або менше 122 мг на 100...

Спосіб одержання ліпосом

Завантаження...

Номер патенту: 79703

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Жукотский Едуард Костянтинович, Горчев Василій Федорович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Гріщенко Ганна Валеріївна, Шаркова Надія Олексіївна, Авдєєва Лєся Юріївна, Долінський Анатолій Андрійович

МПК: A23P 1/08, A23J 7/00, A23L 1/20 ...

Мітки: одержання, ліпосом, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосом шляхом додавання до води і/або біологічно активних речовин, і/або вітамінів, і/або лікарських препаратів 1-5 % лецитину, який відрізняється тим, що суміш в промислових умовах в безперервному процесі нагрівають при перемішуванні до температури 40±2°С та пропускають через роторно-пульсаційний апарат із швидкістю течії рідини через щілини апарату 0,009 м/сек., частотою перекриття щілин до 3000 Гц і середньою витратою...

Спосіб виробництва гідролізованих білкових продуктів для дієтичного та лікувально-оздоровчого харчування

Завантаження...

Номер патенту: 23283

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Гріщенко Ганна Валеріївна, Сафонова Олександра Іванівна, Отт Валентина Дмитріївна, Гавриленков Микола Протасович, Шаркова Надія Олексіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Місник Валентина Петрівна, Коваленко Галина Борисівна, Жукотський Едуард Константинович, Терлецька Яніна Тимофіївна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/13

Мітки: харчування, виробництва, дієтичного, гідролізованих, спосіб, білкових, лікувально-оздоровчого, продуктів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва гідролізованиx білкових продуктів для дієтичного та лікувально-оздоровчого харчування з використанням сухого незбираного коров'ячого молока або соєвого ізоляту, або концентрату білків сироватки, або казеїну, або їх суміші, що включає приготування білкового субстрату, сепаруваня, пастеризацію, ферментативний гідроліз білкової фракції протеолітичним ферментним комплексом, інактивацію ферменту, концентрування та сушіння, який...