Гриненко Ірина Григорівна

Спосіб отримання сиропу інвертного

Завантаження...

Номер патенту: 106921

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Григоренко Наталія Олександрівна, Шейко Таміла Володимирівна, Соколенко Наталія Олексіївна, Гриненко Ірина Григорівна, Смоленський Василь Борисович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: C13K 3/00, C13K 1/00

Мітки: отримання, сиропу, інвертного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиропу інвертного, що включає застосування кислотного гідролізу, який відрізняється тим, що використовується лимонна кислота концентрацією 37…38 % до зниження показника рН розчину до 2,0…2,2 та витримування за температури 60…65 °С протягом 170…180 хвилин з подальшою нейтралізацією розчином харчової соди концентрацією 9…10 % до рН 3,0…3,5 %.

Спосіб одержання інуліну

Завантаження...

Номер патенту: 23774

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Бобрівник Леонід Дем'янович, Гриненко Ірина Григорівна, Гулий Іван Степанович, Грушецький Роман Іванович

МПК: A61K 31/733, A61K 36/00

Мітки: одержання, спосіб, інуліну

Формула / Реферат:

1. Способ получения инулина, включающий измельчение корней растительного сырья, отжим сока и обработку его концентрированным раствором сульфита натрия с последующей фильтрацией сока, его замораживанием, осаждением и очистку перед сушкой, отличающийся тем, что в качестве растительного сырья используют корни одуванчика и скорцонеры.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что растительное сырье измельчают до кашицеобразного...

Спосіб виробництва вершкового масла

Завантаження...

Номер патенту: 14998

Опубліковано: 04.03.1997

Автори: Бобровник Леонід Дем'янович, Грушецький Роман Іванович, Гойко Ірина Юріївна, Гриненко Ірина Григорівна, Рашевська Тамара Олексіївна, Гулий Іван Степанович

МПК: A23C 15/02, A23C 15/06

Мітки: спосіб, масла, вершкового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства сливочного масла, предусматривающий пастеризацию сливок, дезо­дорацию, охлаждение, созревание, сбивание сли­вок, механическую обработку масляного пласта, отличающийся тем, что в процессе механической обработки масляного пласта в него вносят раствор инулина из расчета содержания инулина в готовом масле 1-5%, который приготавливают смешивая инулин в количестве 20-45% к массе предвари­тельно пастеризованной жидкости при...

Спосіб виробництва хліба

Завантаження...

Номер патенту: 10563

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Бобрівник Леонід Дем'янович, Грушецький Роман Іванович, Гриненко Ірина Григорівна, Доценко Віктор Федорович, Гулий Іван Степанович

МПК: A21D 2/36

Мітки: спосіб, виробництва, хліба

Формула / Реферат:

1. Способ производства хлеба, включающий приготовление теста с введением раствора полисахарида растительного происхождения, его броже­ние, разделку, расстойку и выпечку тестовых заготовок, отличающийся тем, что в качестве полисахарида растительного происхождения исполь­зуют инулин, раствор которого готовят путем смешивания воды, нагретой до 55-65°С, и инули­на, взятого в количестве 1,0-5,0% к массе муки, перемешивания и выдержки полученного...

Спосіб одержання інуліну

Завантаження...

Номер патенту: 10573

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Гулий Іван Степанович, Гриненко Ірина Григорівна, Грушецький Роман Іванович, Бобрівник Леонід Дем'янович

МПК: C08B 37/18

Мітки: спосіб, інуліну, одержання

Формула / Реферат:

1. Способ получения инулина, включающий измельчение клубней топинамбура, отжим сока, его очистку, осаждение, фильтрацию и сушку, отлича­ющийся тем, что сок инулина после его отжима до­полнительно обрабатывают концентрированным раствором сульфита натрия, при этом последующую фильтрацию сока осуществляют перед осаждени­ем, а его очистку после осаждения перед сушкой.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что процесс осаждения инулина ведут...