Грабовська Олена В’ячеславівна

Спосіб отримання пектину з комбінованої рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 112392

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Бабій Аліна Миколаївна, Добриднюк Аліна Сергіївна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Пастух Ганна Степанівна, Галатенко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 29/231, C08B 37/06

Мітки: спосіб, рослинної, пектину, отримання, сировини, комбінованої

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектину з комбінованої сировини, що передбачає промивання сировини, відокремлення твердої фази від промивних вод (пресування), гідроліз-екстрагування пектинових речовин, відокремлення пектинового екстракту, нейтралізацію, коагуляцію пектину етанолом, зневоднення коагуляту і висушування пектину, який відрізняється тим, що пектин вилучають із суміші рослинної сировини, а саме - картопляної мезги та гарбузових вичавок, взятих у...

Кисіль швидкого приготування

Завантаження...

Номер патенту: 100868

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Лисий Олександр Віталійович, Парняков Олексій Сергійович, Пічкур Віталій Яковлевич, Михайлик В'ячеслав Аврамович

МПК: A23L 2/00

Мітки: приготування, кисіль, швидкого

Формула / Реферат:

Кисіль швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний порошок і лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як крохмаль використовується фосфатний крохмаль, як рослинний порошок використовується порошок високодисперсний фруктовий і/або овочевий, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: крохмаль фосфатний 15,0-20,0 порошок фруктовий і/або овочевий ...

Виноградно-яблучний напій швидкого приготування

Завантаження...

Номер патенту: 100866

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Лисий Олександр Віталійович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Парняков Олексій Сергійович

МПК: A23L 1/00, A23L 2/00

Мітки: приготування, напій, виноградно-яблучний, швидкого

Формула / Реферат:

Виноградно-яблучний напій швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний порошок, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як крохмаль використовується окиснений крохмаль, як рослинний порошок використовується високодисперсний порошок з яблук та виноградних вичавок, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: порошок яблук 28,0…35,0 порошок виноградних вичавок ...

Спосіб отримання пектинового сорбенту

Завантаження...

Номер патенту: 109345

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Прибильський Віталій Леонідович, Кушнір Олена Володимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Гордієнко Андрій Сергійович

МПК: B01J 20/22, B01J 20/30

Мітки: сорбенту, пектинового, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектинового сорбенту, що включає екстрагування при нагріванні, омилення, осадження, який відрізняється тим, що екстрагування здійснюють у кислому середовищі при рН 1,3-2,2, після чого отриманий екстракт концентрують до вмісту пектинових речовин 3,5-5,0 %, після омилення пектиновий концентрат осаджують у вигляді гранул в розчин соляної кислоти при рН 1,2-1,6, отримані гранули промивають водою, етанолом та висушують.

Плодово-ягідний напій швидкого приготування “літо”

Завантаження...

Номер патенту: 97571

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Лисий Олександр Віталійович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Пічкур Віталій Яковлевич, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/00

Мітки: приготування, плодово-ягідний, литої, напій, швидкого

Формула / Реферат:

Плодово-ягідний напій швидкого приготування, що містить цукор та лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як наповнювач та структуроутворювач використовується екструдований картопляний або тапіоковий крохмаль з ступенем подрібнення не більше 150 мкм, містить комплекс водорозчинних вітамінів "Комплевіт", аскорбінову кислоту, барвник натуральний та екстракт плодово-ягідний при такому співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Кисіль натуральний швидкого приготування

Завантаження...

Номер патенту: 97570

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Лисий Олександр Віталійович, Пічкур Віталій Яковлевич, Грабовська Олена В'ячеславівна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23L 1/212

Мітки: швидкого, натуральний, приготування, кисіль

Формула / Реферат:

Кисіль натуральний швидкого приготування, що містить цукор, крохмаль, рослинний високодисперсний порошок, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовується крохмаль модифікований набухаючий, як рослинний порошок використовується порошок високодисперсний фруктовий і/або овочевий, дисперсністю не більше 0,25 мм, як цукор використовується пудра цукрова, додатково містить лимонну та аскорбінову кислоту, при такому співвідношенні...

Спосіб отримання пектинового сорбенту

Завантаження...

Номер патенту: 93172

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Прибильський Віталій Леонідович, Кушнір Олена Володимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Гордієнко Андрій Сергійович

МПК: B01J 20/30, B01J 20/22

Мітки: сорбенту, спосіб, отримання, пектинового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектинового сорбенту, що включає екстрагування при нагріванні, омилення, осадження, який відрізняється тим, що екстрагування проводять у кислому середовищі при рН 1,3-2,2, після чого отриманий екстракт концентрують до вмісту пектинових речовин 3,5-5,0 %, після омилення пектиновий концентрат осаджують у вигляді гранул в розчин соляної кислоти при рН 1,2-1,6, отримані гранули промивають водою, етанолом та висушують.

Спосіб виробництва мальтозних сиропів

Завантаження...

Номер патенту: 94556

Опубліковано: 10.05.2011

Автори: Сабадаш Наталія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C13K 7/00

Мітки: спосіб, мальтозних, сиропів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мальтозного сиропу, що передбачає розріджування крохмальної суспензії, охолоджування, ферментативне зцукрювання, інактивацію ферментів, очищення гідролізату та концентрування, який відрізняється тим, що зцукрювання проводять комплексом ферментних препаратів грибної a-амілази з розрахунку 6-10 одиниць амілолітичної активності на грам сухих речовин кукурудзяного крохмалю та пулуланази з розрахунку 4·10-4-6·10-4 одиниць...

Спосіб виробництва мальтозних сиропів

Завантаження...

Номер патенту: 57627

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Сабадаш Наталія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C13K 7/00

Мітки: мальтозних, виробництва, спосіб, сиропів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мальтозного сиропу, що передбачає розріджування крохмальної суспензії, охолоджування, ферментативне зцукрювання, інактивацію ферментів, очищення гідролізату та концентрування, який відрізняється тим, що зцукрювання проводять комплексом ферментних препаратів грибної α-амілази з розрахунку 6...10 одиниць амілолітичної активності на грам сухих речовин кукурудзяного крохмалю та пуллуланази з розрахунку 4·10-4...6·10-4...

Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами

Завантаження...

Номер патенту: 56245

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Насретдінова Каріна Халітівна, Ющенко Наталія Михайлівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: прянощами, кисломолочний, пастоподібний, продукт

Формула / Реферат:

1 Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами містить кисломолочну основу, структуроутворювач та смакові наповнювачі, який відрізняється тим, що як смакові наповнювачі використовуються прянощі, як структуроутворювач використовується модифікований крохмаль та додатково містить сіль та молочну сироватку у такому співвідношенні, %: кисломолочна основа 86,22-94,94 молочна сироватка ...

Виноградний десерт швидкого приготування

Завантаження...

Номер патенту: 43773

Опубліковано: 25.08.2009

Автори: Михайлик Тамара Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Парняков Олексій Сергійович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/00

Мітки: виноградний, швидкого, приготування, десерт

Формула / Реферат:

Виноградний десерт швидкого приготування, що містить цукор, який відрізняється тим, що додатково містить порошок виноградних вичавок і ревеню дисперсністю не більше 0,25 мм та окиснений крохмаль при таких співвідношеннях компонентів, мас. %: порошок виноградних вичавок 4,0-11,0 порошок ревеню 7,0-10,0 окиснений крохмаль 14,0-40,0 ...

Спосіб отримання харчового сиропу із цукрового сорго

Завантаження...

Номер патенту: 27276

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєв Валерій Остапович, Штангеєва Надія Іванівна, Григоренко Наталія Олександрівна

МПК: C13D 1/02

Мітки: сиропу, сорго, отримання, спосіб, цукрового, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчового сиропу із цукрового сорго, що включає очищення та подрібнення стебел, вилучення соку, відокремлення мезги, коагуляцію нецукрів, клейстеризацію крохмалю, ферментативний гідроліз, інактивацію ферментів, фільтрування та концентрування, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз проводять у дві стадії з використанням на першій стадії термостабільної а-амілази у кількості 2,5-3,0 од. ак. на 1 г сухих речовин...

Спосіб отримання мальтозних сиропів із крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 70645

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Кривова Наталія Павлівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Штангеєва Надія Іванівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: мальтозних, отримання, сиропів, крохмалевмісної, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мальтозних сиропів із крохмалевмісної сировини, що включає розріджування крохмалевмісної сировини термостабільною  з отриманням гідролізату, інактивацію ферментного препарату і оцукрювання за допомогою оцукрюючих ферментних препаратів, який відрізняється тим, що після розріджування крохмалевмісної сировини проводять розділення твердої та рідкої фаз і...

Спосіб виробництва глюкозної помади

Завантаження...

Номер патенту: 70674

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Гордійчук Наталія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Майданець Оксана Миколаївна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна

МПК: A23L 1/0524, A23G 3/00

Мітки: помади, глюкозної, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва глюкозної помади, що передбачає приготування глюкозного сиропу, його уварювання, охолодження, кристалізацію, введення антикристалізатора, перемішування отриманої маси та відливання у форми, який відрізняється тим, що під час уварювання глюкозного сиропу вводять як затравку кристали глюкози, а як антикристалізатор застосовують пектиновий концентрат у кількості 20-30 % до маси сухих речовин сиропу.

Спосіб виробництва фруктового концентрату

Завантаження...

Номер патенту: 70736

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Качковський Олексій Олексійович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Майданець Оксана Миколаївна, Кузнєцова Інга Вадимирівна, Штангеєва Надія Іванівна

МПК: A23L 1/0524, A23L 1/0522, A23G 3/00 ...

Мітки: спосіб, фруктового, концентрату, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктового концентрату, що включає підготовку крохмалю, кислотний або ферментативний гідроліз, нейтралізацію, очищення гідролізату, концентрування, уварювання та охолодження, який відрізняється тим, що гідроліз крохмалю проводять до глюкозного еквівалента 45-50% та після концентрування у сироп додають фруктово-ягідний сік та пектиновий екстракт у співвідношенні 1:(0,5-1):(0,3-0,5), а уварювання проводять до вмісту сухих...

Спосіб виробництва високооцукреного сиропу

Завантаження...

Номер патенту: 70716

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Майданець Оксана Миколаївна, Гордійчук Наталія Іванівна, Штангеєва Надія Іванівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: виробництва, сиропу, спосіб, високооцукреного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва високооцукреного сиропу, що передбачає розріджування крохмальної суспензії, нейтралізацію, охолодження, ферментативне оцукрювання, інактивацію ферменту, очищення сиропу та уварювання, який відрізняється тим, що оцукрювання проводять до глюкозного еквіваленту гідролізату 70-75 % ферментом глюкоамілазою, дозованим у кількості 1,5-2,5 одиниць активності на 1 г сухих речовин крохмалю, а перед уварюванням до нього...

Спосіб вилучення цукрози з бурякової сировини

Завантаження...

Номер патенту: 68229

Опубліковано: 15.07.2004

Автори: Ліпєц Антон Адамович, Гусятинська Наталія Альфредівна, Паламарчук Наталія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C13D 1/10

Мітки: бурякової, сировини, цукрози, вилучення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб вилучення цукрози з бурякової сировини, який включає відділення легких та важких домішок від цукрових буряків, миття, різання буряків до стружки, теплову обробку бурякової стружки соком, подрібнення стружки до мезги та вилучення цукрози водою, що містить сульфат алюмінію, який відрізняється тим, що процес вилучення цукрози проводять шляхом промивання мезги у 2...3 ступеня на шнекових центрифугах.

Спосіб розріджування крохмалю

Завантаження...

Номер патенту: 66711

Опубліковано: 17.05.2004

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Майданець Оксана Миколаївна, Штангеєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: розріджування, спосіб, крохмалю

Формула / Реферат:

Спосіб розріджування крохмалю, який включає підготовку суспензії крохмалю, додавання термостабільної -амілази, розріджування суспензії, який відрізняється тим, що термостабільну -амілазу додають з розрахунку 0,75-1,0 одиниць активності на 1 грам абсолютно сухого крохмалю, а потім проводять розріджування...

Спосіб очищення гідролізатів із крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 63779

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Штангеєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: спосіб, сировини, очищення, гідролізатів, крохмалевмісної

Формула / Реферат:

Спосіб очищення гідролізатів із крохмалевмісної сировини з застосуванням коагулянту, який відрізняється тим, що  як коагулянт використовують гідроксихлорид алюмінію в кількості 1,0-1,25 % до маси сухих речовин при температурі 85-90°С протягом 20-30 хвилин.

Спосіб розріджування крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 62462

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: крохмалевмісної, розріджування, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб розріджування крохмалевмісної сировини, що передбачає приготування крохмалевмісної суспензії, дозування ферменту та розріджування, який відрізняється тим, що розріджування суспензії з вмістом сухих речовин 30-35 % здійснюють термостабільною -амілазою, дозованою з розрахунку 2,0-2,5 одиниці активності ферменту на 1 г сухих речовин, при застосуванні енергії надвисокої...

Спосіб виробництва мальтодекстринів

Завантаження...

Номер патенту: 62307

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Штангеєва Надія Іванівна, Українець Анатолій Іванович, Грабовська Олена В'ячеславівна

МПК: C12P 19/14

Мітки: мальтодекстринів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мальтодекстринів, який полягає в гідролізі крохмалю -амілазою, інактивації ферменту, центрифугуванні, очищенні та висушуванні у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідроліз суспензії крохмалю з вмістом 30-35% сухих речовин проводять термостабільною -амілазою, дозованою з...

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі гідролізату крохмалю

Завантаження...

Номер патенту: 62304

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Штангеєва Надія Іванівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Українець Анатолій Іванович

МПК: C08B 37/06, C12N 9/26, A23L 1/0524 ...

Мітки: крохмалю, структуроутворювача, гідролізату, основі, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва структуроутворювача на основі гідролізату крохмалю, який полягає в тому, що крохмаль гідролізують бактеріальною -амілазою до мальтодекстринів з глюкозним еквівалентом 5-8%, центрифугують та висушують у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідролізат крохмалю з вмістом сухих речовин 25-35%, змішують з концентрованим пектиновим екстрактом у...

Спосіб оброблення зернового крохмалю

Завантаження...

Номер патенту: 59864

Опубліковано: 15.09.2003

Автори: Штангєєва Надія Іванівна, Василів Володимир Павлович, Грабовська Олена В'ячеславівна, Маринін Андрій Іванович, Українець Анатолій Іванович

МПК: A23L 1/025, A23L 1/0522, A23L 1/10 ...

Мітки: спосіб, зернового, оброблення, крохмалю

Формула / Реферат:

Спосіб оброблення зернового крохмалю шляхом оброблення суспензії крохмалю, промивання, який відрізняється тим, що суспензію з вмістом 25-30 % абсолютно сухого крохмалю піддають електроіскровому обробленню при напрузі на електродах 35-40 кВ з застосуванням 20-25 високовольтних імпульсних розрядів, а оброблений крохмаль промивають водно-спиртовим розчином.

Спосіб розріджування крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 59318

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангєєва Надія Іванівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: сировини, спосіб, крохмалевмісної, розріджування

Формула / Реферат:

Спосіб розріджування крохмалевмісної сировини, що передбачає розріджування -амілазою, розділення твердої та рідкої фаз, який відрізняється тим, що розріджування здійснюється термостабільною -амілазою, дозованою в кількості 1,0-1,5 одиниць активності ферменту на 1 г сухих речовин субстрату, з поступовим...

Спосіб виробництва драглеутворюючих мальтодекстринів з низьким глюкозним еквівалентом

Завантаження...

Номер патенту: 59315

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Штангєєва Надія Іванівна, Майданець Оксана Миколаївна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Кузнєцова Інга Вадимирівна

МПК: C12N 9/26, C12P 19/14

Мітки: глюкозним, еквівалентом, мальтодекстринів, драглеутворюючих, низьким, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва драглеутворюючих мальтодекстринів з низьким глюкозним еквівалентом шляхом гідролізу крохмалю α-амілазою, розділення твердої та рідкої фаз, висушування у розпилювальній сушарці, який відрізняється тим, що гідроліз суспензії крохмалю з вмістом 30-35 % сухих речовин проводять термостабільною α-амілазою, дозованою у кількості 0,1 активності на грам сухих речовин при швидкому підвищуванні температури до 95-98°С з...

Спосіб очищення високооцукрених гідролізатів

Завантаження...

Номер патенту: 59316

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангєєва Надія Іванівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: очищення, спосіб, гідролізатів, високооцукрених

Формула / Реферат:

Спосіб очищення високооцукрених гідролізатів, який включає введення активного вугілля у гідролізат в кількості 0,5...0,7% до маси сухих речовин при температурі 70-80°С протягом 20-30 хвилин та його фільтрування, який відрізняється тим, що після введення активного вугілля проводять низькотемпературне оброблення гідролізату при температурі -12...-15°С впродовж 20-24 годин, розморожування до +3...+5°С і його фільтрування.