Голік Олег Вікторович

Спосіб виробництва зернового хліба

Завантаження...

Номер патенту: 89687

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Запаренко Ганна Володимирівна, Голік Олег Вікторович, Гейко Тетяна Сергіївна, Діденко Світлана Юріївна, Олійник Світлана Георгіївна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A21D 13/02

Мітки: хліба, виробництва, спосіб, зернового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зернового хліба, що включає замочування підготовленої зернової сировини у воді, подрібнення набряклої зернової маси, замішування тіста з додаванням передбачених рецептурою компонентів, його дозрівання, формування та вистоювання тістових заготовок і їх випікання, який відрізняється тим, що як зернову сировину використовують зерно полби сорту Голіковська, яке замочують у воді з температурою 18…50 °C протягом 4…20 год.,...

Спосіб створення промислових сортів гексаплоїдних гомологів твердої пшениці та полби

Завантаження...

Номер патенту: 77445

Опубліковано: 11.02.2013

Автори: Голік Олег Вікторович, Твердохліб Олена Володимирівна, Богуславський Роман Львович

МПК: A01H 1/06, A01H 1/04

Мітки: гомологів, гексаплоїдних, твердої, промислових, пшениці, створення, сортів, спосіб, полби

Формула / Реферат:

Спосіб створення промислових сортів гексаплоїдних гомологів твердої пшениці та полби, який передбачає синтез амфіплоїдів або схрещування існуючих гексаплоїдних амфіплоїдів, або схрещування існуючих гексаплоїдних амфіплоїдів із представниками генетичного різноманіття твердої пшениці, який відрізняється тим, що підвищення рівня плоїдності сортів твердої пшениці та полби з геномною формулою ААВВ до оптимального гексаплоїдного рівня (2n=42)...

Спосіб приготування хлібобулочних виробів

Завантаження...

Номер патенту: 65091

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Руденко Андрій Іванович, Голік Олег Вікторович, Олійник Світлана Георгіївна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Лисюк Галина Михайлівна, Діденко Світлана Юріївна

МПК: A21D 8/02

Мітки: спосіб, виробів, хлібобулочних, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування хлібобулочних виробів, що включає замішування тіста з пшеничного борошна, сировини, що містить клейковину, інших рецептурних компонентів, дозрівання тіста, формування та вистоювання тістових заготовок і випікання виробів, який відрізняється тим, що як сировину, яка містить клейковину, використовують полб'яне борошно не менше 70 % виходу у співвідношенні з пшеничним борошном 0,50:0,50....1,00:0,00.

Спосіб ідентифікації стійких до вилягання середньорослих біотипів пшениці твердої ярої

Завантаження...

Номер патенту: 56166

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Кабацюра Анатолій Анатолійович, Голік Олег Вікторович

МПК: A01H 1/04

Мітки: вилягання, твердої, ярої, стійких, біотипів, середньорослих, спосіб, пшениці, ідентифікації

Формула / Реферат:

Спосіб ідентифікації стійких до вилягання біотипів пшениці твердої ярої, при якому проводять оцінку вихідного матеріалу за анатомічними ознаками другого нижнього міжвузля стебла, який відрізняється тим, що оцінка проводиться шляхом підрахунку кількості округлих судинно-провідних пучків паренхіми, для диференціації вихідного матеріалу і виявлення на цій основі середньорослих біотипів з підвищеною стійкістю до вилягання.