Гавриш Андрій Володимирович

Желе з ревеню

Завантаження...

Номер патенту: 112390

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Медвідь Ірина Миколаївна, Ленчевська Катерина Олександрівна, Шидловська Олена Броніславівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 21/10

Мітки: желе, ревеню

Формула / Реферат:

Желе з ревеню, яке містить плодово-ягідний компонент, воду, цукор білий кристалічний, желатин, яке відрізняється тим, що додатково вноситься пектинта як плодово-ягідний компонент використовують ревінь при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: ревінь 48,7…50,1 цукор білий кристалічний 11,4…11,6 желатин 2,3…2,4 пектин...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 112245

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Янчик Марія Володимирівна, Драненко Оксана Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Стахурська Лілія Вацлавівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23G 3/00

Мітки: кондитерського, напівфабрикату, склад

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, в рецептуру якого входить цукор білий, патока, вода, який відрізняється тим, що до складу додається суміш масла вершкового, порошку з бананів та ПАР, у співвідношенні мас сировинних інгредієнтів, %: цукор білий 42-35 патока 2-8 масло вершкове 16-27 порошок з бананів 15-26 ...

Спосіб виробництва супу-пюре з печінки

Завантаження...

Номер патенту: 112243

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Ткачук Юрій Михайлович, Василенко Вікторія Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Патчук Вадим Петрович, Іщенко Тетяна Іванівна, Пушка Ольга Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 23/00, A23L 27/00, A23L 3/00 ...

Мітки: супу-пюре, спосіб, виробництва, печінки

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва супу-пюре з печінки, який включає механічну обробку печінки, нарізання на порційні шматки, підсмажування печінки з морквою та цибулею, тушкування до готовності в невеликій кількості води або бульйону, протирання, з'єднання протертої маси з бульйоном, який відрізняється тим, що на стадії змішування рецептурних інгредієнтів супу-пюре додається кулінарний напівфабрикат для перших страв у кількості 6…10 %, після чого...

Спосіб виробництва супу-пюре з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 112242

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Василенко Вікторія Сергіївна, Ткачук Юрій Михайлович, Патчук Вадим Петрович

МПК: A23L 23/00, A23L 3/00, A23L 27/00 ...

Мітки: рослинної, супу-пюре, виробництва, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва супу-пюре з рослинної сировини, який включає підготовку компонентів, припускання рослинної сировини до готовності в невеликій кількості води, протирання, змішування протертої рослинної сировини з бульйоном, відваром або водою, який відрізняється тим, що на стадії змішування рецептурних інгредієнтів супу-пюре використовується кулінарний напівфабрикат для перших страв у кількості 6-10 % до маси рецептурної суміші, після чого...

Галети

Завантаження...

Номер патенту: 112216

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Усатюк Світлана Іванівна, Вашека Оксана Миколаївна, Усатюк Надія Михайлівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: галети

Формула / Реферат:

Галети, що містять борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, кухонну сіль, цукор білий, соду харчову, кислоту молочну, які відрізняються тим, що додатково містять порошок з моркви або з паприки та воду у таких співвідношеннях компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 70…80 дріжджі пресовані 6…3 сіль кухонна ...

Склад крему зі сметани

Завантаження...

Номер патенту: 111427

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Трофимчук Людмила Василівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 29/20

Мітки: склад, сметани, крему

Формула / Реферат:

Склад крему зі сметани, який містить сметану, цукор, молоко, яйця, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що до нього вносять порошок з обліпихи у наступному співвідношенні, %: сметана 34,43…35,55 порошок обліпихи 5…7 цукор 12,21…14,06 молоко 25,83…27,5 яйця ...

Тюфтельки з використанням сушеного м’ясного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111337

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Рекеда Людмила Леонідівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: тюфтельки, м`ясного, напівфабрикату, використанням, сушеного

Формула / Реферат:

Тюфтельки, що складаються з м'яса, крупи рисової, цибулі ріпчастої, борошна пшеничного, жиру тваринного топленого, води питної, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується сушений м'ясний напівфабрикат, %: сушений м ясний напівфабрикат 53…54 крупа рисова 9….11 цибуля ріпчаста 17….18 жир тваринний топлений ...

Склад солодкої збивної страви

Завантаження...

Номер патенту: 112931

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Дорошкевич Руслан Юрійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23G 3/52, A23L 29/20

Мітки: збивної, страви, солодкої, склад

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що містить молочну основу, молоко цільне, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу містить вершки та додатково містить порошок з яблук при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 37-39 молоко цільне 23-25 яйця курячі 7,5-8,5 ...

Спосіб одержання сушеного м’ясного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110504

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Рекеда Людмила Леонідівна

МПК: A23L 5/00, A23L 13/00, A23B 4/03 ...

Мітки: м`ясного, одержання, сушеного, спосіб, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сушеного м'ясного напівфабрикату, який включає інспекцію сировини, очищення, нарізання, варку, подрібнення, додавання бульйону, сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують безкісткове м'ясо яловичини, нарізання проводять на шматочки 150-500 г, варіння проводять на пару у співвідношенні 1:(1,2-1,5), а сушіння подрібненого м'яса з бульйоном, що додають у кількості 10-20 %, проводять способом змішаного...

Склад крекеру

Завантаження...

Номер патенту: 110503

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Рекеда Людмила Леонідівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 8/00, A21D 2/34

Мітки: склад, крекеру

Формула / Реферат:

Склад крекеру, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну харчову, сіль вуглеамонійну, цукор, маргарин столовий, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить сушений м'ясний напівфабрикат, %: борошно пшеничне вищого сорту 50-53 дріжджі пресовані 1,6-1,8 сіль кухонна харчова 1,6-1,8 ...

Склад солодкої збивної страви

Завантаження...

Номер патенту: 112382

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Дорошкевич Руслан Юрійович

МПК: A23L 21/10, A23L 29/20

Мітки: збивної, страви, склад, солодкої

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що включає молочну основу, молоко незбиране, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу містить вершки та додатково містить порошок з апельсину при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 36-37 молоко незбиране 23-34 яйця курячі ...

Самбук яблучний з фруктовим порошком

Завантаження...

Номер патенту: 112347

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Іваненко Ольга Андріївна

МПК: A23L 21/10

Мітки: самбук, яблучний, фруктовим, порошком

Формула / Реферат:

Самбук яблучний, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить фруктовий порошок у такому співвідношенні інгредієнтів, %: яблука свіжі 52,00-52,02 цукор-пісок 10,70-10,72 фруктовий порошок 3,40-3,43 желатин 1,06-1,08 вода ...

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу

Завантаження...

Номер патенту: 112247

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Ковбасюк Людмила Миколаївна, Усатюк Олена Михайлівна, Гавриш Андрій Володимирович, Подобій Олена Валеріївна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A23L 33/105, A23L 21/10, A23L 23/00 ...

Мітки: соусу, фруктового, спосіб, солодкого, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу, що включає підготовку сировини, перетирання фруктово-цукрової суміші, нагрівання, внесення крохмального розчину, охолодження та порціонування, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт порошку кореню левзеї сафроловидної в кількості 13-17 %, який отримують шляхом екстрагування під тиском 18-22 ат протягом 14-18 хв. за температури 80-90 °C та гідромодулі 1:(20-25) у...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 111555

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Ясюченко Олександр Сергійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 27/60, A23L 23/00

Мітки: склад, низькокалорійного, соусу

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий 3 %-вий, який відрізняється тим, що як яйця містить яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з банана, пектин, какао-порошок, сухе молоко та воду при такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 4,7-6,7 яєчний порошок ...

Рибна січена маса з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 111554

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Шидловська Олена Броніславівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Медвідь Ірина Миколаївна, Чухлов Євгеній Андрійович

МПК: A23L 17/00

Мітки: рибна, січена, наповнювачем, маса

Формула / Реферат:

Рибна січена маса з наповнювачем, що містить філе риби без шкіри та кісток або філе зі шкірою без кісток, наповнювач, яка відрізняється тим, що як наповнювач містить пюре обліпихи, відварені протерті моркву та картоплю при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: філе риби без шкіри та кісток або філе зі шкірою без кісток 70-80 картопля відварена протерта 8-10 ...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 111300

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Ясюченко Олександр Сергійович, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23L 27/60, A23L 23/00

Мітки: склад, низькокалорійного, соусу

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця містить яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок зі шпинату, сухе молоко, пектин та воду при наступному співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,4-7,4 яєчний порошок 2,0-2,4 ...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 111299

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Ясюченко Олександр Сергійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 27/60, A23L 23/00

Мітки: низькокалорійного, склад, соусу

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця містить яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з яблук, порошок з апельсинів, сухе молоко та воду при наступному співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,0-7,0 яєчний порошок 2,0-2,4 ...

Збагачений пшеничний булочний виріб

Завантаження...

Номер патенту: 111292

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Василенко Юлія Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 2/36, A21D 13/08

Мітки: виріб, булочний, пшеничний, збагачений

Формула / Реферат:

Збагачений пшеничний булочний виріб, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, цукор білий кристалічний, маргарин столовий, який відрізняється тим, що додатково містить сік гарбуза та сік журавлини при співвідношенні інгредієнтів,  %: борошно пшеничне вищого ґатунку 71,0-81,3 дріжджі хлібопекарські пресовані 1,0-1,2...

Фондан спеціального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 111038

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Губенко Стініслава Олегівна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна, Дудкіна Олена Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23G 3/50, A21D 13/08, A23G 1/36 ...

Мітки: фондан, спеціального, призначення

Формула / Реферат:

Фондан, що містить борошно рисове, яйця, цукор, масло, який відрізняється тим, що як масло містить какао-масло, додатково містить згущене молоко, порошок цедри цитрусових та ефір лимонної кислоти при такому співвідношенні компонентів, мас. %: борошно рисове 22,5-23,0 яйця 18,0-19,0 какао масло 11,0-12,0 цукор ...

Самбук яблучний з овочевим порошком

Завантаження...

Номер патенту: 110680

Опубліковано: 25.01.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Іваненко Ольга Андріївна, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 1/06, C04B 103/44, A23L 1/2165 ...

Мітки: самбук, овочевим, яблучний, порошком

Формула / Реферат:

Самбук яблучний з овочевим порошком, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, який відрізняється тим, що додатково вносять овочевий порошок та молоко у такому співвідношенні інгредієнтів, %: яблука свіжі 52,02 цукор-пісок 10,72 овочевий порошок 3,43 желатин 1,08 молоко ...

Млинчики-напівфабрикат (оболонка)

Завантаження...

Номер патенту: 103535

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Заєць Віра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/00, A21D 2/00, A21D 13/04 ...

Мітки: оболонка, млинчики-напівфабрикат

Формула / Реферат:

Млинчики-напівфабрикат (оболонка), що містять борошно пшеничне вищого сорту, яйця курячі, молоко (воду), сіль кухонну, які відрізняються тим, що додатково містять порошок з топінамбуру та натуральний харчовий барвник у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 19,36…21,39 молоко (вода) 65,52…65,60 яйця курячі ...

Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв

Завантаження...

Номер патенту: 103291

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Пушка Ольга Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Ткачук Юрій Михайлович, Іллючок Антон Юрійович, Дитюк Юлія Сергіївна

МПК: A23L 1/39, A23L 3/00

Мітки: спосіб, напівфабрикату, страв, кулінарного, перших, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються камідь гуару або модифікований крохмаль в кількості 2-4 %, олія рослинна та вода, теплову обробку проводять при температурі 60-65 °C та додають поверхнево-активні речовини (ПАР) у кількості 0,75-1,0 %, а потім...

Млинчики-напівфабрикат (оболонка)

Завантаження...

Номер патенту: 102907

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна, Гавриш Андрій Володимирович, Заєць Віра Володимирівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна

МПК: A21D 13/00, A21D 2/00, A21D 13/04 ...

Мітки: оболонка, млинчики-напівфабрикат

Формула / Реферат:

Млинчики-напівфабрикат (оболонка), що містить борошно пшеничне вищого сорту, яйця курячі, молоко/або воду, сіль кухонну, цукор білий кристалічний, який відрізняється тим, що додатково містить порошок зі шпинату у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 24,60-25,70 молоко (вода) 65,40-65,50 яйця курячі ...

Склад солодкої збивної страви

Завантаження...

Номер патенту: 102906

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Дорошкевич Руслан Юрійович

МПК: A23L 1/05

Мітки: страви, склад, збивної, солодкої

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що включає молочну основу, молоко цільне, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують вершки та додатково вносять порошок з яблук у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 37-39 молоко цільне 23-25 яйця курячі 7,5-8,5 ...

Склад солодкої збивної страви

Завантаження...

Номер патенту: 102905

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Дорошкевич Руслан Юрійович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: склад, збивної, солодкої, страви

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що включає молочну основу, молоко цільне, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу використовують вершки та додатково вносять порошок з апельсинів у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 36-37 молоко цільне 23-34 яйця курячі 7,5-8,5 ...

Композиція борошняних страв

Завантаження...

Номер патенту: 110144

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Віннікова Владислава Олександрівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Гавриш Андрій Володимирович, Євлаш Вікторія Владленівна, Погожих Микола Іванович, Курпілянська Катерина Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: композиція, борошняних, страв

Формула / Реферат:

Композиція для приготування млинчиків, що містить борошно, цукор, яйця, сіль, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок з кабачків при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно 35,40-41,60 цукор 2,21-2,60 яйця 7,05-8,30 сіль 0,68-0,80 порошок з кабачків ...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 101980

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Ясюченко Олександр Сергійович, Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23L 1/39

Мітки: склад, соусу, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 101955

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Ясюченко Олександр Сергійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/39, A23L 1/24

Мітки: низькокалорійного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, додатково введено сіль, порошок з шпинату, сухе молоко, пектин та воду, а як яйця введено яєчний порошок, у такому співвідношенні компонентів, мас.%: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 101954

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Ясюченко Олександр Сергійович, Гавриш Андрій Володимирович, Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23L 1/39, A23L 1/24

Мітки: низькокалорійного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з яблук, порошок з апельсинів, сухе молоко та воду у такому співвідношенні компонентів, мас.%: олія соняшникова, рафінована 5,0…7,0 яєчний порошок ...

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу

Завантаження...

Номер патенту: 101936

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Усатюк Олена Михайлівна, Гавриш Андрій Володимирович, Подобій Олена Валеріївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Ковбасюк Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/06, A23L 1/22

Мітки: соусу, спосіб, солодкого, приготування, фруктового

Формула / Реферат:

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу, що включає підготовку сировини, перетирання фруктово-цукрової суміші, нагрівання, внесення крохмального розчину, охолодження та порціонування, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт порошку кореню левзеї сафроловидної в кількості 13-17 %, який отримують шляхом екстрагування під тиском 18-22 ат протягом 14-18 хв. за температури 80-90 °C при гідромодулі 1:(20-25) у...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 109870

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна, Петруша Оксана Олександрівна, Ясюченко Олександр Сергійович

МПК: A23L 1/00, A23L 1/03, A23L 1/0524 ...

Мітки: склад, соусу, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з моркви, сухе молоко, пектин та воду у такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова, рафінована 5,4…7,4 яєчний порошок 2,0…2,4 ...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 101709

Опубліковано: 25.09.2015

Автори: Ясюченко Олександр Сергійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/39

Мітки: низькокалорійного, соусу, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця використовують яєчний порошок та додатково вносять сіль, порошок з банана, пектин, какао порошок, сухе молоко та воду у такому співвідношенні компонентів, мас. %: олія соняшникова, рафінована 4,7…6,7 яєчний порошок ...

Рибна січена маса з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 101438

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Чухлов Євгеній Андрійович, Гавриш Андрій Володимирович, Медвідь Ірина Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: січена, наповнювачем, маса, рибна

Формула / Реферат:

Рибна січена маса з наповнювачем, що містить філе риби без шкіри та кісток або філе зі шкірою без кісток, наповнювач, яка відрізняється тим, що як наповнювач вносяться пюре обліпихи, відварені протерті морква та картопля при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: філе риби без шкіри та кісток або філе зі шкірою без кісток 70-80 картопля відварена протерта 8-10 ...

Композиція для виробництва крекеру

Завантаження...

Номер патенту: 109354

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Кравчик Ірина Євгенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: крекеру, композиція, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва крекеру, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, воду питну, маргарин столовий, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок з овочів та прянощів при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого ґатунку 50 дріжджі пресовані 3-5 сіль кухонна кам'яна ...

Фондан спеціального призначення

Завантаження...

Номер патенту: 100479

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Дудкіна Олена Олександрівна, Губенко Стініслава Олегівна

МПК: A23G 3/50

Мітки: фондан, спеціального, призначення

Формула / Реферат:

Фондан спеціального призначення, що містить борошно рисове, яйця, цукор, масло, який відрізняється тим, що як масло містить какао-масло, додатково містить згущене молоко, порошок цедри цитрусових та ефір лимонної кислоти при такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 22,5-23,0 яйця 18,0-19,0 какао-масло 11,0-12,0 ...

Збагачений пшеничний булочний виріб

Завантаження...

Номер патенту: 100477

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Василенко Юлія Миколаївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: булочний, пшеничний, збагачений, виріб

Формула / Реферат:

Збагачений пшеничний булочний виріб, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі пресовані, сіль кухонну, цукор білий кристалічний, маргарин столовий, який відрізняється тим, що додатково міститься сік гарбуза та сік журавлини при співвідношенні інгредієнтів, у %: борошно пшеничне вищого ґатунку 81,3-71,0 дріжджі пресовані 1,2-1,0 сіль кухонна ...

Самбук яблучний з овочевим порошком

Завантаження...

Номер патенту: 99144

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Вашека Оксана Миколаївна, Петруша Оксана Олександрівна, Іваненко Ольга Андріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: яблучний, самбук, овочевим, порошком

Формула / Реферат:

Самбук яблучний з овочевим порошком, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, який відрізняється тим, що додатково вносять овочевий порошок та молоко у наступному співвідношенні інгредієнтів, %: яблука свіжі 52,00-52,02 цукор-пісок 10,70-10,72 овочевий порошок 3,40-3,43 желатин 1,06-1,08 ...

Самбук яблучний з фруктовим порошком

Завантаження...

Номер патенту: 99143

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Іваненко Ольга Андріївна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23L 1/06

Мітки: порошком, яблучний, самбук, фруктовим

Формула / Реферат:

Самбук яблучний з фруктовим порошком, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить фруктовий порошок при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: яблука свіжі 52,00-52,02 цукор-пісок 10,70-10,72 фруктовий порошок 3,40-3,43 желатин 1,06-1,08 ...

Композиція для виробництва крекеру

Завантаження...

Номер патенту: 97155

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Кравчик Ірина Євгенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, крекеру, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виробництва крекеру, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, воду питну, маргарин столовий, яка відрізняється тим, що додатково містить порошок з овочів та прянощів, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 50 дріжджі пресовані 3…5 сіль кухонна кам'яна ...

Спосіб виробництва фітоолійного каротиновмісного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 107975

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Смалько Юлія Іванівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Лявинець Георгій Михайлович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23D 9/02, C11B 5/00

Мітки: виробництва, спосіб, фітоолійного, каротиновмісного, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фітоолійного каротиновмісного напівфабрикату, що включає дозування сировини та підготовку рослинної олії, який відрізняється тим, що рослинну олію підігрівають до температури (18…20) °С, ретельно перемішують і одночасно перетирають з порошком пряно-ароматичної та каротиновмісної сировини до одержання розміру часточок суспензії 10…20 мкм та охолоджують.