Гавриш Андрій Володимирович

Суп-пюре “вітамін”

Завантаження...

Номер патенту: 115845

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Горкуша Людмила Валеріївна, Пушка Ольга Сергіївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 29/238, A23L 23/00, A23L 29/212 ...

Мітки: суп-пюре, вітамін

Формула / Реферат:

Суп-пюре, що містить моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв при наступному співвідношенні компонентів, %: морква 30,0-32,0 петрушка(корінь) 1,0-1,5 цибуля ріпчаста 2,0-2,5 бульйон 40,0-45,0 ...

Суп-пюре “курячий”

Завантаження...

Номер патенту: 115744

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Горкуша Людмила Валеріївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A23L 23/00, A23L 29/212, A23L 29/238 ...

Мітки: курячий, суп-пюре

Формула / Реферат:

Суп-пюре, що містить куряче філе, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв, при наступному співвідношенні компонентів, %: куряче філе 20,0-25,0 корінь петрушки 1,0-5,0 цибуля ріпчаста 2,0-2,5 морква 2,0-2,5 ...

Суп-пюре “дари лісу”

Завантаження...

Номер патенту: 115743

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Горкуша Людмила Валеріївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна, Пушка Ольга Сергіївна

МПК: A23L 23/00, A23L 29/238, A23L 29/212 ...

Мітки: дари, лісу, суп-пюре

Формула / Реферат:

Суп-пюре, що містить шампіньйони, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв при наступному співвідношенні компонентів, %: шампіньйони 20,0-25,0 морква 2,0-2,5 петрушка(корінь) 1,0-1,5 цибуля ріпчаста ...

Печиво “сон”

Завантаження...

Номер патенту: 115736

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Пригодський Олександр Миколайович, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23G 3/36, A21D 13/80

Мітки: сон, печиво

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, сіль, цукор, яке відрізняється тим, що як цукор містить цукрову пудру та додатково містить яєчний жовток, крохмаль, вівсяні пластівці, какао-порошок, арахіс, мигдаль, клітковину льону, олію соняшникову при наступних співвідношеннях компонентів, %: борошно пшеничне 33,7-36,7 масло вершкове 25,7-27,0 ...

Фондан

Завантаження...

Номер патенту: 115729

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Дудкіна Олена Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Ткачук Юрій Михайлович, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A21D 13/066, A23G 3/36

Мітки: фондан

Формула / Реферат:

Фондан, що містить яйця курячі, цукор білий, масло, який відрізняється тим, що як масло містить какао-масло, додатково містить модифікований крохмаль PRECISA® Bake GF, молоко цільне згущене, порошки з цедри цитрусових та ефір лимонної кислоти при такому співвідношенні компонентів, мас. %: модифікований крохмаль PRECISA® Bake GF 22,5-23,0 яйця курячі 18,0-19,0 ...

Склад молочного десерту

Завантаження...

Номер патенту: 120724

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Дмитренко Костянтин Вадимович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23C 9/00

Мітки: молочного, склад, десерту

Формула / Реферат:

Склад молочного десерту, що включає: цукор-пісок, желатин листовий, наповнювач, молочну складову, який відрізняється тим, що як молочну складову використовують вершки кондитерські 33 % та йогурт, а як наповнювач використовується шоколад білий та пюре з малини у такому співвідношенні, мас. %: вершки кондитерські 33 % 35,0-36,0 желатин листовий 0,75-1,25 ...

Спосіб виробництва фондану

Завантаження...

Номер патенту: 120598

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Дудкіна Олена Олександрівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Тернавська Ірина Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A21D 8/00, A23G 3/36

Мітки: фондану, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фондану, який включає підготовку компонентів, розтоплення жирової компоненти, змішування компонентів, випікання рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують борошно рисове або модифікований крохмаль в кількості 22,5-24,0 %, як жирову компоненту використовують какао-масло в кількості 11-12 %, додатково вводять молоко цільне згущене у кількості 38-40 % та порошок з цедри...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 115499

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Драненко Оксана Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Янчик Марія Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Стахурська Лілія Вацлавівна

МПК: A23G 3/34

Мітки: кондитерського, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Кондитерський напівфабрикат, який містить цукор білий, патоку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить суміш масла вершкового, порошку з бананів та ефір лимонної кислоти, у співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %. цукор білий 34-42 патока 2-8 масло вершкове 16-27 порошок з бананів ...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 115498

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Янчик Марія Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Драненко Оксана Володимирівна, Стахурська Лілія Вацлавівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: склад, кондитерського, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, що містить цукор білий, патоку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить вершкове масло, порошок із моркви та ефір лимонної кислоти, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: цукор білий 36-43 патока 2-8 масло вершкове 36-43 порошок з моркви 3,5-5,5 ...

Млинчики-напівфабрикат (оболонка)

Завантаження...

Номер патенту: 115458

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна, Гавриш Андрій Володимирович, Заєць Віра Володимирівна, Євлаш Вікторія Владленівна

МПК: A21D 13/44

Мітки: млинчики-напівфабрикат, оболонка

Формула / Реферат:

Млинчики-напівфабрикат (оболонка), що містить борошно пшеничне вищого сорту, яйця курячі, молоко або воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок зі шпинату, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 24,60-25,70 молоко або вода 65,40-65,50 яйця курячі 5,30-5,50 ...

Млинчики-напівфабрикат – оболонка

Завантаження...

Номер патенту: 115457

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Євлаш Вікторія Владленівна, Заєць Віра Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Тарасенко Тетяна Анатоліївна

МПК: A21D 13/44

Мітки: оболонка, млинчики-напівфабрикат

Формула / Реферат:

Млинчики-напівфабрикат – оболонка, що містить борошно пшеничне вищого сорту, яйця курячі, молоко або воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з топінамбура та натуральний харчовий барвник, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 19,36-21,39 молоко або вода 65,52-65,60 яйця ...

Желе з ревеню

Завантаження...

Номер патенту: 115395

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Шидловська Олена Броніславівна, Ленчевська Катерина Олександрівна, Іщенко Тетяна Іванівна, Медвідь Ірина Миколаївна

МПК: A23L 21/10

Мітки: ревеню, желе

Формула / Реферат:

Желе з ревеню, яке містить плодово-ягідний компонент, воду, цукор білий кристалічний, желатин, яке відрізняється тим, що додатково містить пектин та ревінь як плодово-ягідний компонент, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: ревінь 48,7‑50,1 цукор білий кристалічний 11,4‑11,6 желатин 2,3‑2,4 ...

Хліб пшеничний

Завантаження...

Номер патенту: 114703

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Погожих Микола Іванович, Кардавар Ксенія Миколаївна, Євлаш Вікторія Владленівна, Тарасенко Тетяна Анатоліївна

МПК: A21D 2/36, A21D 8/04

Мітки: хліб, пшеничний

Формула / Реферат:

Хліб пшеничний, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну кам'яну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок з капусти, воду питну, при наступному співвідношенні інгредієнтів, кг: борошно пшеничне вищого сорту 100 дріжджі пресовані 3-5 сіль кухонна кам'яна 1,5-3 порошок з капусти ...

Суп-пюре “курячий”

Завантаження...

Номер патенту: 117312

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна, Горкуша Людмила Валеріївна, Пушка Ольга Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A21D 2/18

Мітки: курячий, суп-пюре

Формула / Реферат:

Суп-пюре, до складу якого входять куряче філе, морква, корінь петрушки, ріпчаста цибуля, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв у наступному співвідношенні компонентів,мас %: куряче філе 20,0…25,0 петрушка(корінь) 1,0…5,0 цибуля ріпчаста 2,0…2,5 морква ...

Суп-пюре “океан”

Завантаження...

Номер патенту: 117310

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна, Горкуша Людмила Валеріївна

МПК: A21D 2/18

Мітки: суп-пюре, океан

Формула / Реферат:

Суп-пюре, до складу якого входять філе хека, морква, корінь петрушки, ріпчаста цибуля, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: філе хека 20,0-25,0 петрушка(корінь) 1,0-5,0 цибуля ріпчаста 2,0-2,5 морква ...

Суп-пюре “вітамін”

Завантаження...

Номер патенту: 117309

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Горкуша Людмила Валеріївна, Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A21D 2/18

Мітки: суп-пюре, вітамін

Формула / Реферат:

Суп-пюре, до складу якого входять морква, корінь петрушки, ріпчаста цибуля, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв у наступному співвідношенні компонентів, мас.%: морква 30,0…32,0 петрушка (корінь) 1,0…1,5 цибуля ріпчаста 2,0…2,5 бульйон 40,0…45,0 ...

Суп-пюре “дари лісу”

Завантаження...

Номер патенту: 117307

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Горкуша Людмила Валеріївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна

МПК: A21D 2/18

Мітки: лісу, суп-пюре, дари

Формула / Реферат:

Суп-пюре, до складу якого входять шампіньйони, морква, корінь петрушки, ріпчаста цибуля, бульйон, який відрізняється тим, що додатково містить кулінарний напівфабрикат для перших страв, у наступному співвідношенні компонентів, мас. % шампіньйони 20,0…25,0 морква 2,0…2,5 петрушка (корінь) 1,0…1,5 цибуля ріпчаста ...

Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв

Завантаження...

Номер патенту: 117260

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна

МПК: A23L 5/00

Мітки: кулінарного, перших, спосіб, напівфабрикату, страв, пюреподібних, пастоподібного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастоподібного кулінарного напівфабрикату для пюреподібних перших страв, що включає підготовку компонентів, змішування компонентів, який відрізняється тим, що як компоненти використовуються модифікований крохмаль з восковидної кукурудзи в кількості 49-54 %, масло вершкове в кількості 45…50 % та поверхнево-активні речовини в кількості 0,75…1 %, масло вершкове у кількості 10…15 % від загальної маси масла...

Печиво “ранкове”

Завантаження...

Номер патенту: 115279

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Пригодський Олександр Миколайович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/00

Мітки: печиво, ранкове

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, жовток яєчний, сіль, цукор, яке відрізняється тим, що цукор додається у вигляді пудри, а також додатково вносяться - імбир, цикорій, шоколад, олія соняшникова, сіль у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне 46,6-50,6 масло вершкове 18,8-20,8 імбир 4,1-4,5 ...

Печиво “сон”

Завантаження...

Номер патенту: 115276

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Пригодський Олександр Миколайович, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23C 15/12, A21D 13/80, A23G 1/30 ...

Мітки: сон, печиво

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, яєчний жовток, сіль, цукор, який відрізняється тим, що цукор додається у вигляді пудри, а також додатково вносяться - крохмаль, вівсяні пластівці, какао-порошок, арахіс, мигдаль, клітковина льону, олія соняшникова, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне 33,7-36,7 масло вершкове 25,7-27 ...

Склад крему “збиті вершки”

Завантаження...

Номер патенту: 114899

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Возненко Марина Андріївна

МПК: A23C 13/12

Мітки: збиті, вершки, крему, склад

Формула / Реферат:

Склад крему, який містить вершки 26 %, який відрізняється тим, що додатково містить дрібнодисперсний порошок з топінамбура, яйця курячі, сир вершковий, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: вершки 26 % 52 яйця курячі 15…16 вершковий сир 27…28 порошок з топінамбура 5…7.

Фондан

Завантаження...

Номер патенту: 114807

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Дудкіна Олена Олександрівна, Ткачук Юрій Михайлович, Гавриш Андрій Володимирович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: фондан

Формула / Реферат:

Фондан, що містить яйця курячі, цукор білий, масло, який відрізняється тим, що як масло містить какао-масло, додатково містить модифікований крохмаль PRECISA® Bake GF, молоко цільне згущене, порошки з цедри цитрусових та ефір лимонної кислоти при такому співвідношенні компонентів, мас. %: модифікований крохмаль PRECISA® Bake GF 22,5-23,0 яйця курячі 18,0-19,0 ...

Спосіб виробництва кулінарного напівфабрикату для перших страв

Завантаження...

Номер патенту: 113903

Опубліковано: 27.03.2017

Автори: Дитюк Юлія Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович, Пушка Ольга Сергіївна, Іллючок Антон Юрійович, Ткачук Юрій Михайлович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 23/00

Мітки: кулінарного, спосіб, страв, перших, напівфабрикату, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кулінарною напівфабрикату для перших страв, який включає підготовку компонентів, змішування компонентів, теплову обробку рецептурної суміші, який відрізняється тим, що як компоненти використовують камідь гуару або модифікований крохмаль в кількості 2-4 %, олія рослинну та воду, а теплову обробку проводять при температурі 60-65 °C та додають поверхнево-активні речовини (ПАР) у кількості 0,75-1,0 %, після чого...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 112571

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Янчик Марія Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна, Стахурська Лілія Вацлавівна, Драненко Оксана Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, напівфабрикату, кондитерського

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, в рецептуру якого входить цукор білий, патока, вода, який відрізняється тим, що до складу додається вершкове масло, порошок із моркви та ефір лимонної кислоти, у співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %. цукор білий 36-43 патока 2-8 масло вершкове 36-43 порошок з моркви ...

Желе з ревеню

Завантаження...

Номер патенту: 112390

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Ленчевська Катерина Олександрівна, Гавриш Андрій Володимирович, Медвідь Ірина Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна

МПК: A23L 21/10

Мітки: желе, ревеню

Формула / Реферат:

Желе з ревеню, яке містить плодово-ягідний компонент, воду, цукор білий кристалічний, желатин, яке відрізняється тим, що додатково вноситься пектинта як плодово-ягідний компонент використовують ревінь при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: ревінь 48,7…50,1 цукор білий кристалічний 11,4…11,6 желатин 2,3…2,4 пектин...

Склад кондитерського напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 112245

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Драненко Оксана Володимирівна, Янчик Марія Володимирівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Стахурська Лілія Вацлавівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, кондитерського, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад кондитерського напівфабрикату, в рецептуру якого входить цукор білий, патока, вода, який відрізняється тим, що до складу додається суміш масла вершкового, порошку з бананів та ПАР, у співвідношенні мас сировинних інгредієнтів, %: цукор білий 42-35 патока 2-8 масло вершкове 16-27 порошок з бананів 15-26 ...

Спосіб виробництва супу-пюре з печінки

Завантаження...

Номер патенту: 112243

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Патчук Вадим Петрович, Ткачук Юрій Михайлович, Василенко Вікторія Сергіївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Пушка Ольга Сергіївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 23/00, A23L 27/00, A23L 3/00 ...

Мітки: супу-пюре, печінки, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва супу-пюре з печінки, який включає механічну обробку печінки, нарізання на порційні шматки, підсмажування печінки з морквою та цибулею, тушкування до готовності в невеликій кількості води або бульйону, протирання, з'єднання протертої маси з бульйоном, який відрізняється тим, що на стадії змішування рецептурних інгредієнтів супу-пюре додається кулінарний напівфабрикат для перших страв у кількості 6…10 %, після чого...

Спосіб виробництва супу-пюре з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 112242

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Ткачук Юрій Михайлович, Патчук Вадим Петрович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Василенко Вікторія Сергіївна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 27/00, A23L 23/00, A23L 3/00 ...

Мітки: виробництва, рослинної, сировини, супу-пюре, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва супу-пюре з рослинної сировини, який включає підготовку компонентів, припускання рослинної сировини до готовності в невеликій кількості води, протирання, змішування протертої рослинної сировини з бульйоном, відваром або водою, який відрізняється тим, що на стадії змішування рецептурних інгредієнтів супу-пюре використовується кулінарний напівфабрикат для перших страв у кількості 6-10 % до маси рецептурної суміші, після чого...

Галети

Завантаження...

Номер патенту: 112216

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Усатюк Світлана Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Усатюк Надія Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: галети

Формула / Реферат:

Галети, що містять борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, кухонну сіль, цукор білий, соду харчову, кислоту молочну, які відрізняються тим, що додатково містять порошок з моркви або з паприки та воду у таких співвідношеннях компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 70…80 дріжджі пресовані 6…3 сіль кухонна ...

Склад крему зі сметани

Завантаження...

Номер патенту: 111427

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Трофимчук Людмила Василівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Вашека Оксана Миколаївна

МПК: A23L 29/20

Мітки: склад, сметани, крему

Формула / Реферат:

Склад крему зі сметани, який містить сметану, цукор, молоко, яйця, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що до нього вносять порошок з обліпихи у наступному співвідношенні, %: сметана 34,43…35,55 порошок обліпихи 5…7 цукор 12,21…14,06 молоко 25,83…27,5 яйця ...

Тюфтельки з використанням сушеного м’ясного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 111337

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Рекеда Людмила Леонідівна, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикату, сушеного, тюфтельки, використанням, м`ясного

Формула / Реферат:

Тюфтельки, що складаються з м'яса, крупи рисової, цибулі ріпчастої, борошна пшеничного, жиру тваринного топленого, води питної, які відрізняються тим, що як м'ясо використовується сушений м'ясний напівфабрикат, %: сушений м ясний напівфабрикат 53…54 крупа рисова 9….11 цибуля ріпчаста 17….18 жир тваринний топлений ...

Склад солодкої збивної страви

Завантаження...

Номер патенту: 112931

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Дорошкевич Руслан Юрійович, Нєміріч Олександра Володимирівна

МПК: A23G 3/52, A23L 29/20

Мітки: склад, страви, збивної, солодкої

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що містить молочну основу, молоко цільне, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу містить вершки та додатково містить порошок з яблук при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 37-39 молоко цільне 23-25 яйця курячі 7,5-8,5 ...

Спосіб одержання сушеного м’ясного напівфабрикату

Завантаження...

Номер патенту: 110504

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Рекеда Людмила Леонідівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23B 4/03, A23L 13/00, A23L 5/00 ...

Мітки: м`ясного, одержання, напівфабрикату, спосіб, сушеного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сушеного м'ясного напівфабрикату, який включає інспекцію сировини, очищення, нарізання, варку, подрібнення, додавання бульйону, сушіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують безкісткове м'ясо яловичини, нарізання проводять на шматочки 150-500 г, варіння проводять на пару у співвідношенні 1:(1,2-1,5), а сушіння подрібненого м'яса з бульйоном, що додають у кількості 10-20 %, проводять способом змішаного...

Склад крекеру

Завантаження...

Номер патенту: 110503

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Рекеда Людмила Леонідівна

МПК: A21D 8/00, A21D 2/34

Мітки: склад, крекеру

Формула / Реферат:

Склад крекеру, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі пресовані, сіль кухонну харчову, сіль вуглеамонійну, цукор, маргарин столовий, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить сушений м'ясний напівфабрикат, %: борошно пшеничне вищого сорту 50-53 дріжджі пресовані 1,6-1,8 сіль кухонна харчова 1,6-1,8 ...

Склад солодкої збивної страви

Завантаження...

Номер патенту: 112382

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Дорошкевич Руслан Юрійович, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 21/10, A23L 29/20

Мітки: солодкої, склад, збивної, страви

Формула / Реферат:

Склад солодкої збивної страви, що включає молочну основу, молоко незбиране, яйця курячі, цукор білий, желатин, ванілін, воду, який відрізняється тим, що як молочну основу містить вершки та додатково містить порошок з апельсину при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: вершки 36-37 молоко незбиране 23-34 яйця курячі ...

Самбук яблучний з фруктовим порошком

Завантаження...

Номер патенту: 112347

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Нєміріч Олександра Володимирівна, Петруша Оксана Олександрівна, Вашека Оксана Миколаївна, Гавриш Андрій Володимирович, Іваненко Ольга Андріївна

МПК: A23L 21/10

Мітки: фруктовим, самбук, порошком, яблучний

Формула / Реферат:

Самбук яблучний, що містить яблука свіжі, цукор-пісок, желатин, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить фруктовий порошок у такому співвідношенні інгредієнтів, %: яблука свіжі 52,00-52,02 цукор-пісок 10,70-10,72 фруктовий порошок 3,40-3,43 желатин 1,06-1,08 вода ...

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу

Завантаження...

Номер патенту: 112247

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Ковбасюк Людмила Миколаївна, Іщенко Тетяна Іванівна, Гавриш Андрій Володимирович, Усатюк Олена Михайлівна, Подобій Олена Валеріївна

МПК: A23L 21/10, A23L 23/00, A23L 33/105 ...

Мітки: фруктового, приготування, солодкого, спосіб, соусу

Формула / Реферат:

Спосіб приготування солодкого фруктового соусу, що включає підготовку сировини, перетирання фруктово-цукрової суміші, нагрівання, внесення крохмального розчину, охолодження та порціонування, який відрізняється тим, що додатково вносять водний екстракт порошку кореню левзеї сафроловидної в кількості 13-17 %, який отримують шляхом екстрагування під тиском 18-22 ат протягом 14-18 хв. за температури 80-90 °C та гідромодулі 1:(20-25) у...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 111555

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Ясюченко Олександр Сергійович, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович, Петруша Оксана Олександрівна

МПК: A23L 27/60, A23L 23/00

Мітки: соусу, склад, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий 3 %-вий, який відрізняється тим, що як яйця містить яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок з банана, пектин, какао-порошок, сухе молоко та воду при такому співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 4,7-6,7 яєчний порошок ...

Рибна січена маса з наповнювачем

Завантаження...

Номер патенту: 111554

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Іщенко Тетяна Іванівна, Чухлов Євгеній Андрійович, Медвідь Ірина Миколаївна, Шидловська Олена Броніславівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 17/00

Мітки: маса, січена, рибна, наповнювачем

Формула / Реферат:

Рибна січена маса з наповнювачем, що містить філе риби без шкіри та кісток або філе зі шкірою без кісток, наповнювач, яка відрізняється тим, що як наповнювач містить пюре обліпихи, відварені протерті моркву та картоплю при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: філе риби без шкіри та кісток або філе зі шкірою без кісток 70-80 картопля відварена протерта 8-10 ...

Склад низькокалорійного соусу

Завантаження...

Номер патенту: 111300

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Петруша Оксана Олександрівна, Ясюченко Олександр Сергійович, Вашека Оксана Миколаївна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A23L 27/60, A23L 23/00

Мітки: склад, соусу, низькокалорійного

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного соусу, що містить олію соняшникову рафіновану, яйця, цукор білий кристалічний, оцет столовий (3 %), який відрізняється тим, що як яйця містить яєчний порошок та додатково містить сіль, порошок зі шпинату, сухе молоко, пектин та воду при наступному співвідношенні компонентів, %: олія соняшникова рафінована 5,4-7,4 яєчний порошок 2,0-2,4 ...