Гальчинецька Юлія Лазарівна

Маршмелоу з рослинними добавками

Завантаження...

Номер патенту: 103617

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Артамонова Майя Володимирівна, Пілюгіна Інна Сергіївна, Гальчинецька Юлія Лазарівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: добавками, маршмелоу, рослинними

Формула / Реферат:

Маршмелоу з рослинними добавками, що містить цукор білий, желатин, патоку крохмальну, кислоту лимонну, сорбітол, крохмаль кукурудзяний, цукрову пудру, який відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують желатин, який містить солюбілізовану соняшникову олію або солюбілізовану соняшникову олію з b-каротином у кількості 0,4…0,7 % від загальної маси системи, як збагачувальну добавку - водний або водно-спиртовий екстракт...

Спосіб виробництва желейного наповнювача для харчових продуктів

Завантаження...

Номер патенту: 90598

Опубліковано: 11.05.2010

Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Самохвалова Ольга Володимирівна, Артамонова Майя Володимирівна, Туз Наталія Федорівна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: харчових, спосіб, желейного, продуктів, виробництва, наповнювача

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва желейного наповнювача для харчових продуктів, що включає приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, додавання лимонної кислоти, використання як барвника рослинного кріас-порошку в кількості 0,40-0,50 % від загальної маси системи, формування, драглеутворення, який відрізняється тим, що отримані драглі ріжуть на шматочки розміром 5-10 мм, покривають плівкоутворюючим розчином, який містить крохмаль кукурудзяний 4,0-5,0 %,...

Вібраційний млин

Завантаження...

Номер патенту: 23245

Опубліковано: 10.05.2007

Автори: Рибалов Віктор Іванович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Чистяков Олексій Геннадійович, Мар'янін Евген Ілліч

МПК: B02C 19/16

Мітки: млин, вібраційний

Формула / Реферат:

1. Вібраційний млин, який містить помольну камеру з молольними тілами, виконану у вигляді двох розміщених одна над одною і сполучених між собою труб і з'єднану з віброзбуджувачами дебалансного типу, вібропривід та пристрої завантаження і розвантаження, який відрізняється тим, що вісь віброзбуджувачів дебалансного типу проходить через центр ваги помольної камери перпендикулярно площині, в якій розміщені осі труб, а у внутрішній порожнині труб...

Сушарка для рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 19416

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Чистяков Олексій Геннадійович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Рибалов Віктор Іванович

МПК: F26B 9/00

Мітки: сировини, рослинної, сушарка

Формула / Реферат:

1. Сушарка для рослинної сировини, що містить теплоізольований корпус, в якому розміщена сушильна камера з рядами повітроводів у вигляді повернутих відкритими боками вниз жолобів, по черзі підключених до виходу вентилятора і виходу з камери, калорифер, з'єднаний з вентилятором, і пристрої для завантаження і розвантаження, яка відрізняється тим, що корпус сушарки підключений до вібраційного приводу. 2. Сушарка за п. 1, яка відрізняється...

Спосіб приготування суміші з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 19415

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Чистяков Олексій Геннадійович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Рибалов Віктор Іванович

МПК: B02C 19/00

Мітки: суміші, рослинної, приготування, спосіб, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб приготування суміші з рослинної сировини шляхом попереднього подрібнення при кімнатній температурі, кріогенного помелу в атмосфері пари рідкого азоту, отеплення, просіювання, помелу відсіву в атмосфері пари рідкого азоту, змішування компонентів, пакування і фасування кінцевого продукту, який відрізняється тим, що змішування компонентів здійснюють перед кріогенним помелом, а просіювання - відразу після кріогенного помелу в тому ж...

Пристрій для подрібнення різнорідних за структурою матеріалів

Завантаження...

Номер патенту: 12063

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Чистяков Олексій Геннадійович, Рибалов Віктор Іванович, Гальчинецька Юлія Лазарівна

МПК: B02C 19/16

Мітки: пристрій, різнорідних, структурою, подрібнення, матеріалів

Формула / Реферат:

Пристрій для подрібнення різнорідних за структурою матеріалів, що містить помольну камеру, у внутрішній порожнині якої розмішені молольні тіла, підключену до віброприводу і оснащену: сіткою, патрубком для виходу грубої фракції, встановленим над сіткою, патрубком для виходу дрібної фракції, встановленим під сіткою, і бункером для завантаження, який відрізняється тим, що патрубок для виходу грубої фракції підключений до бункера завантаження...

Спосіб виробництва хліба “целебный алексеевский”

Завантаження...

Номер патенту: 11388

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Панарін Володимир Тимофійович, Гальчинецька Юлія Лазарівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: алексеевский, хліба, спосіб, виробництва, целебный

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва хліба шляхом виготовлення напівфабрикату з борошна, дріжджів і води, витримування його для бродіння, замішування тіста з борошна, виготовленого напівфабрикату, біодобавки, води, солі і інших рецептурних компонентів, витримування тіста для бродіння, поділу тіста, розстоювання тістових заготовок і випікання готових виробів, який відрізняється тим, що при замішуванні тіста в нього вводять біодобавку у вигляді розведеного у...

Вібраційний млин

Завантаження...

Номер патенту: 10618

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Рибалов Віктор Іванович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Чистяков Олексій Генадійович

МПК: B02C 19/16

Мітки: млин, вібраційний

Формула / Реферат:

Вібраційний млин, що містить розміщені одна над одною і послідовно з'єднані трубопроводом помольні камери з молольними тілами, розміщені усередині кожної камери два співвісних коаксіальних перфорованих трубопроводи, внутрішній з яких підключений до системи подачі холодоагенту, бункери завантаження і розвантаження, підключені трубопроводами відповідно до входу верхньої та виходу нижньої камер, і вібропривід, який відрізняється тим, що...

Спосіб виробництва дріжджового тіста

Завантаження...

Номер патенту: 61618

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Верешко Наталія В'ячеславівна, Чуйко Андрій Миколайович, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A21D 8/02, A21D 2/00

Мітки: тіста, виробництва, дріжджового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дріжджового тіста, що включає приготування тіста з борошна, дріжджів, біологічно активної добавки й інших рецептурних компонентів, бродіння тіста, його розділення, розстойку і випічку тістових заготівок, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок із шкірочки, насіння або вичавків винограду в кількості 1 - 5 % до маси борошна, порошок попередньо змішують з борошном для рівномірного...

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів

Завантаження...

Номер патенту: 61617

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Чуйко Андрій Миколайович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Лисюк Галина Михайлівна, Верешко Наталія В'ячеславівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виробництва, напівфабрикату, борошняних, кондитерських, пісочного, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пісочного напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, що включає змішування жирового компонента, біологічно активної добавки, меланжу, хімічних розпушувачів, солі, смакових і ароматичних добавок, внесення до отриманої суміші борошна, заміс тіста, його ділення, розкатку в пласти, формування і випічку, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують кріас-порошок з вичавків винограду в...

Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату (варіанти)

Завантаження...

Номер патенту: 41637

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Чуйко Андрій Миколайович, Верешко Наталія В'ячеславівна, Лисюк Галина Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: бісквітного, спосіб, варіанти, виробництва, напівфабрикату

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва бісквітного напівфабрикату, що включає збивання меланжу з цукровим піском, введення на стадії збивання суміші біологічно активного додатку, збивання до збільшення об'єму маси в 2,5-3,0 рази, внесення перед закінченням збивання борошна, перемішування, формування суміші і випічку отриманих тістових заготівок, який відрізняється тим, що як біологічно активний додаток використовують кріас-порошок з шкірки винограду в...

Вібраційний млин

Завантаження...

Номер патенту: 39591

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Гальчинецька Юлія Лазарівна, Гриненко Микола Сидорович

МПК: B02C 19/16

Мітки: вібраційний, млин

Формула / Реферат:

Вібраційний млин, що містить помольну камеру з модельними тілами, усередині якої опіввісно розміщена перфорована порожня штанга, систему подачі хладагенту, системи завантаження-розвантаження та вібропривід, який відрізняється тим, що по всій довжині помольної камери усередині штанги співвісно розміщений перфорований трубопровід, підключений до системи подачі хлад­агенту.

Спосіб одержання маргарину

Завантаження...

Номер патенту: 20583

Опубліковано: 15.07.1997

Автори: Тесленко Борис Васильович, Демидов Ігор Миколайович, Братських Жанна Василівна, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Василенко Олександр Миколайович, Конопацька Ірина Михайлівна, Френкель Людмила Абрамівна

МПК: A23D 7/005, A23D 7/02, A23D 7/00 ...

Мітки: одержання, маргарину, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения маргарина, включающий подготовку жировой фракции путем введения в нее антиоксиданта с последующей выдержкой, смеши­вание жировой фракции с водно-молочной, вкусоароматическими добавками и эмульгатором, гомогенизацию, охлаждение и кристаллизацию смеси, отличающийся тем. что в качестве анти­оксиданта используют криопорошок календу-лы в количестве 0,1-0,35 мас.% к готовому продукту, который вводят в жировую фракцию в виде (10 ±...

Спосіб приготування начинки для кондитерського виробу

Завантаження...

Номер патенту: 7308

Опубліковано: 30.06.1995

Автори: Коваленко Алла Арестівна, Френкель Людмила Абрамівна, Распопін Юрій Степанович, Гриненко Микола Сидорович, Юськова Людмила Костянтинівна, Єгорова Валентина Григорівна, Богдзевич Ніна Пантелеївна, Бородавка Анатолій Петрович, Панкевич Павло Федосійович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Мироненко Станіслав Арсентійович, Порохняк Людмила Андріївна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/34

Мітки: начинки, приготування, спосіб, виробу, кондитерського

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления начинки для конди­терского изделия, включающий перемешивание компонентов начинки, вводимых в последователь­ности: вафельная крошка, часть кондитерского жира, сахарная пудра, водный раствор лимонной кислоты, оставшаяся часть кондитерского жира, отличающийся тем, что в смесь компонентов на­чинки дополнительно вводят криопорошок из вы­жимок плодов черноплодной рябины, который предварительно смешивают с упомянутым водным...

Спосіб одержання природного харчового барвника з рослинної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 6496

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Коваленко Алла Арестівна, Шевцов Микола Іванович, Бородавка Анатолій Петрович, Гальчинецька Юлія Лазарівна, Панкевич Павло Федосійович, Гриненко Микола Сидорович, Єгорова Валентина Григорівна, Распопін Юрій Степанович

МПК: C09B 61/00

Мітки: барвника, сировини, рослинної, спосіб, природного, одержання, харчового

Формула / Реферат:

Способ получения натурального пищевого красителя из растительного сырья, включающий подготовку исходного сырья, отличающийся тем, что подготовку исходного сырья производят путем его сушки до получения влажности не более 8% после чего производят низкотемпературный помол в парах жидкого азота.