Фурсік Оксана Петрівна

Ковбаса варена “вілійська”

Завантаження...

Номер патенту: 112241

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Фурсік Оксана Петрівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 13/50, A22C 11/00

Мітки: вілійська, варена, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка включає яловичину жиловану другого сорту, свинину жиловану напівжирну, борошно пшеничне І сорту, допоміжну сировину (сіль, спеції), воду, яка відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче червоне, шпик грудний, м'ясо птиці механічного обвалювання, меланж, гідратовану (1:20) білковмісну харчову композицію (тваринний білок, рослинний білок, гуарова і ксантанова камеді, карбоксиметилцелюлоза, суха молочна сироватка,...

Білоквмісна харчова композиція

Завантаження...

Номер патенту: 112240

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Фурсік Оксана Петрівна, Пасічний Василь Миколайович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 29/275, A23L 29/206, A23L 13/40 ...

Мітки: білоквмісна, композиція, харчова

Формула / Реферат:

Білоквмісна харчова композиція, яка включає гуарову камедь, карагенан, яка відрізняється тим, що додатково містить ксантанову камедь, карбоксиметилцелюлозу, харчову добавку кремнезем, білок свинячої дерми, суху молочну сироватку та білкові ізоляти рослинного походження у визначеному співвідношенні компонентів, мас %: білок свинячої дерми 20-34,5 білкові ізоляти рослинного походження ...

Ковбаса варена “білкова червона”

Завантаження...

Номер патенту: 112158

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Барановський Сергій Юрійович, Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна, Грабаровський Андрій Володимирович

МПК: A23L 13/40

Мітки: білкова, червона, варена, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса варена, яка містить яловичину жиловану другого сорту, свинину жиловану напівжирну, куряче м'ясо, меланж, сіль, цукор, перець чорний мелений, перець духмяний мелений, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно пшеничне І сорту, функціональну харчову композицію (соєвий ізолят, гуарову і ксантанову камедь), часник сушений мелений, фосфат та нітрит натрію у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Білоквмісна харчова композиція

Завантаження...

Номер патенту: 110922

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Фурсік Оксана Петрівна, Анісімова Анна Вячеславівна, Пасічний Василь Миколайович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 29/00, A23L 29/238, A23J 1/00 ...

Мітки: композиція, білоквмісна, харчова

Формула / Реферат:

Білоквмісна функціональна харчова композиція, що містить білковий компонент, як загусники містить - карбоксиметилцелюлозу та камедь гуару, яка відрізняється тим, що як білковий компонент містить білкові ізоляти рослинного походження, як загусники додатково містить карагенан, ксантанову камедь, також додатково містить харчову добавку кремнезем, у наступному співвідношенні (%): білкові ізоляти рослинного походження ...

Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів

Завантаження...

Номер патенту: 110502

Опубліковано: 10.10.2016

Автори: Віхоть Катерина Олександрівна, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович, Фурсік Оксана Петрівна

МПК: A23J 1/20, A23J 3/00, A23C 9/00 ...

Мітки: препаратів, функціональна, білкових, основі, харчова, композиція

Формула / Реферат:

Функціональна харчова композиція на основі білкових препаратів, що містить білки тваринного походження та харчові добавки, яка відрізняється тим, що як білки тваринного походження містить: білок свинячої дерми та суху молочну сироватку, як харчові добавок використовуються: ксантанова камедь, гуарова камедь, карбоксиметилцелюлоза та кремнезем, у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: білок свинячої дерми ...

Посічений напівфабрикат з червоного м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 109586

Опубліковано: 10.09.2015

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Ткаченко Марина Сергіївна, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: посічений, червоного, птиці, м'яса, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці включає м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково вносять гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок...

Варена ковбаса “куряча”

Завантаження...

Номер патенту: 97556

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Фурсік Оксана Петрівна, Мензелевський Євген Володимирович, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: ковбаса, варена, куряча

Формула / Реферат:

Варена ковбаса, що місить м'ясо курятини філе та стегно, сало, яка відрізняється тим, що додатково містить білкотон свинячий, гідратований у співвідношенні 1:20, рисове борошно, олеорезин, кремнезем, сіль в наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо курятини стегно  48 - 51 м'ясо курятини філе  17 - 18 сало ...

Посічений напівфабрикат “рормеат” з м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 91969

Опубліковано: 25.07.2014

Автори: Гередчук Аліна Михайлівна, Фурсік Оксана Петрівна, Пасічний Василь Миколайович, Задорожній В'ячеслав Вікторович, Ткаченко Марина Сергіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: птиці, м'яса, рормеат, напівфабрикат, посічений

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з м'яса птиці, який містить філе куряче, сіль, спеції, харчову добавку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить гарбуз та соєвий білок, а як харчову добавку - кремнезем, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: філе куряче 40-60 гарбуз 20-40 соєвий білок 2-5 сіль ...

Посічений напівфабрикат з червоного м’яса птиці

Завантаження...

Номер патенту: 91573

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Задорожній В'ячеслав Вікторович, Ткаченко Марина Сергіївна, Пасічний Василь Миколайович, Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: птиці, м'яса, напівфабрикат, посічений, червоного

Формула / Реферат:

Посічений напівфабрикат з червоного м'яса птиці, що містить м'ясо куряче, харчову добавку, сіль, спеції, воду, який відрізняється тим, що як м'ясо куряче використовують червоне куряче м'ясо, як харчову добавку - кремнезем, та додатково ввведено гарбуз та соєвий білок, у визначеному співвідношенні компонентів, %: червоне куряче м'ясо 40-60 гарбуз 20-40 соєвий...

Біфштекс “домашній”

Завантаження...

Номер патенту: 80725

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Фурсік Оксана Петрівна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/314

Мітки: біфштекс, домашній

Формула / Реферат:

Біфштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), сало, перець чорний мелений, сіль кухонну, гречане борошно, спеції (коріандр, мускатний горіх, гвоздика мелені), який відрізняється тим, що додатково містить суху молочну сироватку та індичу грудинку в такому співвідношенні компонентів, %: яловичина (котлетне м'ясо) 40-58 індича грудинка 20-30 сало ...